冲泡普洱茶的道具不要选错了

发布时间 : 2019-11-29
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黑茶普洱茶。

自古就有好茶配好水、好茶配好皿的介绍,作为茶界有着茶尊地位的普洱茶,有人用高雅端庄的绝色美人来形容它。这样一道出尘不染的茶品,什么样的茶具才配得上它呢?小编来给大家介绍几道适合冲泡普洱茶的茶品。

最佳的拍档是紫砂壶,紫砂壶具有保持茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,并且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶与普洱茶的结合是相得益彰的,它能提升普洱茶的香气,并让普洱滋味更为醇厚,口感更为细腻,尤其是一定年份的老茶,必须要紫砂壶才能提炼出其中的滋味。

第二种选择是傣族竹制器具。竹子历来都是中国人眼中的君子,加上竹子清新的香味,让普洱茶的陈香间渗透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具,具有着非常浓厚的民族气息!

第三是景德镇的瓷茶具。作为我国瓷器之乡,景德镇的瓷器可谓是品种繁多,装饰丰富,风格独特。它所制作出的茶具有着四大特征——"白如玉、明如镜、薄如纸,声如磐"。毫不夸张的说法是——景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富,用它来搭配普洱茶也是非常棒的。

最后我们也可以选择飘逸杯,这种茶具相对前三者的作用是要简单一些,但是也便于携带,其中自带的分层级及滤网设计,大大提高了人们品尝的效率。尤其是在工作环境中,冲泡普洱茶人们大多都是选择飘逸杯,当然若是想邀约三五个朋友一起品茗,最好就是选择紫砂壶了。

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普洱茶能减肥吗?不要飞


普洱茶的成分是什么?普洱茶是一种用细菌发酵绿茶制成的后发酵茶,属于红茶的范畴。因此,普洱茶和绿茶的成分实际上非常接近,都含有丰富的类黄酮抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素等。然而,由于工艺不同,普洱茶中的抗氧化物质也略有不同。例如,绿茶含有较多的egcg(表没食子儿茶素没食子酸酯,儿茶素含量最高的成分),而普洱茶含有较少的egcg。此外,茶还含有更多的咖啡因。

有人说茶中的咖啡因可以让人兴奋,当兴奋时,它可以帮助他们减肥。咖啡因让人兴奋,增加人体基本代谢的能量消耗,增强锻炼能力,能量消耗会更多,但对基本代谢影响不大。因此,茶中的咖啡因不能帮助减肥。

其他人说茶中的抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素、egcg和其他物质可以帮助减肥。早在上世纪80年代,日本学者首次发表研究成果,发现普洱茶有助于降低高脂小鼠的腹部组织重量。后来,许多动物实验也发现抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素、egcg等。可以通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能来抑制肥胖。然而,从茶叶中提取的茶多酚用于动物实验的量非常大,普通人很难每天喝这么多茶。

那么,人类研究的情况如何?2002年,在法国对中度肥胖个体的初步研究中,受试者在服用特殊绿茶提取物(AR25)12周后,平均体重下降了4.6%,腰围下降了4.5%。在这项试验中,每日剂量的绿茶提取物可以为人体提供270毫克egcg和150毫克咖啡因,相当于每天6-7杯绿茶。然而,几项日本研究发现,即使受试者每天喝10杯绿茶,受试者的体重指数也没有变化。现实是,普通人并不每天喝很多绿茶。2009年,《国际肥胖杂志》的一项研究对以前的实验进行了荟萃分析,发现绿茶中的抗氧化剂儿茶素、egcg和咖啡因混合物无助于减肥。

茶能减肥的另一个原因是。喝茶有助于分解脂肪。一杯茶似乎可以分解体内的脂肪。事实上,人体内的脂肪不会因为喝茶而减少。茶加速脂肪分解没有临床依据。没有食物能为你燃烧脂肪。2013年,英国伯明翰大学的研究人员研究了31名成年男性。研究人员将他们分成三组进行观察实验。第一组服用绿茶提取物(绿茶提取物的量相当于每天喝8杯绿茶),第二组服用安慰剂,第三组在6天前服用安慰剂,最后一天服用绿茶提取物,然后他们进行锻炼并测量血液中脂质氧化的数据。结果表明,它们的脂质氧化没有变化。

基于之前的研究,加拿大科学家在2012年筛选和荟萃分析了几个数据库中关于喝茶和体重控制的研究。结果表明,饮茶对成年人的体重没有显著影响,也没有减肥效果。因此,我希望我能通过每天下午喝茶和看报来减肥。这个想法应该尽早停止。最好利用下班时间多锻炼。

然而,在某些特定的情况下,喝茶也可以被视为一种& ldquo减少能量摄入。的方法。例如,有很多人,尤其是现在的一些年轻人,非常喜欢喝含糖饮料,喝很多其他的东西,但是他们没有意识到这些饮料含有大量的糖,并且消耗大量的能量。如果甜饮料变成茶,茶中的多糖会更少,这实际上会减少能量的摄入,并且可能仍然有助于减肥。

普洱茶的冲泡方法 如何提高普洱茶的冲泡技艺


每一种茶都有优缺点,茶叶的冲泡方法会让你品尝到一杯很烂的茶,当然也可以掩盖茶叶的缺点,品出茶的真性情。对于泡茶,能针对茶叶的优缺点,尝试多种的冲泡技艺,品尝对比,保留最适合的冲泡方法,才能提高自己的冲泡技艺。就比如说普洱茶,如何掩盖普洱茶的缺点,总结一下,普洱茶的冲泡方法有哪些呢?如何提高普洱茶的冲泡技艺。

功夫茶干泡法

每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。

留根泡法

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

煮泡法

适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

修正法

稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

以上就是普洱茶的冲泡方法,可以根据自己的不同口味,变换冲泡普洱茶的方法。当然普洱茶还有感观品评的术语,由此也催生了不少大师,可以单凭条索、叶底、甚至汤色来断定真假刮风寨。我觉得,识别真假的意义,远不如掌握茶是否好喝的要点更加重要。重要的是泡一杯自己喜欢的普洱茶,才算成功。

普洱茶如何冲泡 说说关于普洱茶冲泡


小编知道的泡茶的方法有很多种,但是也知道不同的茶叶的泡制方法是不同的。虽然说泡茶的方法有很多,但是茶叶的类型也有很多。有的茶是不适合用有的方法去泡的。可以普洱茶在这一点上就和很多茶叶有区别了,因为可以用很多方法去泡制普洱茶。

泡普洱茶的方法虽然多,但是都不复杂。相对很多泡其他茶的方法而言,算是很容易很简单的了。要泡好一杯普洱茶其实就只有两个基本的要素:第一点就是水温——滚水;第二点就是——茶叶的浸泡的时间。这两点都是缺一不可的,都要做到近乎完美才能泡出一杯好的普洱茶。

首先我们来看水温:泡普洱茶的水温最好是掌控在100℃,你看,这一点不难吧,就是很容易就能办到的啊。这才不像龙井。泡它就必须要85℃,碧螺春居然必须75℃,这就很难控制了,普洱茶就只需要水完全沸腾就可以了。

然后就是茶叶的浸泡的时间:第一道和第二道的茶水不能要,然后第三道开始用来作饮用,但是第三道时茶叶的浸泡的时间可以缩短10到20秒左右,第四道的浸泡的时间稍微比第三道时间要长一点,可以增加30到40秒,然后以此类推,这样越泡,茶水的浓度就越淡,所以浸泡时间相对而言就越长些。

你完成了以上步骤,那么最后一步便是开始享用泡好的普洱茶了,是不是觉得自己泡上一杯并且还是零失败的普洱茶的时候就觉得真的泡茶是很容易的事情了呢。对了,那些普洱茶泡过之后可不要就这么丢了,你可以一直一直的反复的泡。因为普洱茶真的是十分耐泡的。

普洱茶的冲泡技巧


普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。

只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现普洱茶的韵味。选茶具冲泡普洱茶首先要选好茶具,茶壶宜选腹大的紫砂壶或陶壶,紫砂壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上,因为紫砂壶内部的双重气孔,使其具有良好的透气性,泡茶不走味,能较好地保存普洱茶的香气和滋味。

投茶量投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定,若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶,一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜,茶与水的比例在1 比50至1比30。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。

冲泡时间冲泡时间的掌握,是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

普洱茶的冲泡方式


同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。

1、滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。

2、留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

3、煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

4、特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5、修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

普洱茶如何泡 普洱茶的冲泡方法


普洱茶是最近几年生活中最流行的保健养生茶,它不但能减脂减肥,还能预防三高,对人类身体有多种好处,但这种普洱茶平时应该怎么冲泡呢?想了解他正确的冲泡方法,可以看看下面小编做的专业介绍。

普洱茶的冲泡方法

1、普洱茶的冲泡时间

平时冲泡普洱茶时,一定要掌握它正确的冲泡时间,再把普洱茶放入茶具以后冲入开水,十秒以后要直接倒掉,这称之为洗茶,也能起到温润茶叶的作用,而第二道茶才会饮用,这次冲入开水以后应该过二十秒出汤,以后每增加一泡,出汤时间都要适当延长。

2、冲泡普洱茶的水温

平时冲泡普洱茶时,水温的掌握也很重要,它是一种耐泡性特别强的茶叶,适合用一百度的沸水来冲泡,而且普洱茶在冲泡时对水质也有一定要求,最好选择营养丰富,水质较软的山泉水,这样可以让冲泡出的茶汤滋味甘醇诱人。

3、冲泡步骤

准备好茶具以后要用沸水,先把茶具冲烫一遍,这样既能起到清洗作用,又能让茶具温度升高,再投入茶叶,然后让水从高处注入到茶具中,让茶叶在水中翻滚,十秒钟以后把泡出的茶汤倒掉,然后再次注水,二十秒以后把茶汤取出直饮品饮就可以。

普洱茶的另类泡法

普洱茶平时除了可以用沸水冲泡以外,还可以用高温煮茶汤,需要时取适量的普洱茶放在茶壶中,加清水放在电磁炉上加热,煮开以后再煮五分钟,然后取出茶汤,重新加入开水接着煮制,等第一次茶汤饮用完以后接冰着出汤就可以。

普洱茶的不同冲泡方式


每一款普洱茶都是有着独有个性的,只有熟悉所泡茶的个性,再通过娴熟的冲泡手法,才能够展现出其个性美。其实普洱茶的冲泡方法有很多种,不同的冲泡方式,茶的滋味也会变得不同。

功夫茶干泡法

在冲泡功夫茶的时候,每一泡茶汤都是必须要全部出完的,从而便可以观赏茶水路的变化、观察耐泡程度,细品每一泡的滋味口感,观察每一泡的香气特色。在冲泡普洱茶的时候,最常见的就是这种方法了。如果是重发酵茶,那么使用这种方式冲泡,茶汤则不会发黑。如果是有苦涩味道的茶,快速冲泡能使其苦涩味降低。此冲泡方法,头一两泡可以使得茶的异味、新味被除去。

留根泡法

所谓的留根泡法,就是在洗茶之后,茶壶里都会留下一部分的茶汤,不将茶汤倒干。等出汤后往壶里注水,循环反复,直到茶叶变淡为止。这个时候可以进行长时间闷泡,在节奏上要循序渐进。留根泡法与闷泡法都很适合普洱,能很好将普洱特性体现出来,还能留有充足的时间与余地让普洱滋味慢慢形成。

煮泡法

粗茶就适合用煮泡法了。如果在冲泡的时候加上玻璃器皿,那么就会有水滚茶漂的画面出现,可以欣赏到茶汤色彩逐渐沁润开。

特殊冲泡法

有一些茶,是香高质弱,所以是不适合用通常冲泡方法的。首先快速洗茶,在冲泡第一道的时候,略微的闷泡一下,后面的冲泡则通过快进快出的冲泡方法。

修正法

对内质好,但是有杂味的老茶,头一两泡使用高温冲泡,后面的冲泡则需要使用闷泡来降温;对于香气足质量好,但是汤色比较差的新品,那么在洗茶的时候就采用闷泡,后续冲泡则要又快温度又高。

普洱茶的冲泡方式就是如此,不同的冲泡方式适用于不同的茶品。泡茶这条路还需要自己去体验,才能更加明白。

普洱茶的泡法之盖碗冲泡 怎么用盖碗冲泡普洱茶


普洱茶的泡法有很多种,而盖碗泡法是最常见的泡法之一,不管是自己在家饮用,还是在茶叶店试茶,通常都是用盖碗,下面详细介绍一下普洱茶的泡法——盖碗冲泡:

【必备器皿】 茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】 各种普洱茶。盖碗泡法适用面较广,试茶、品茶都可以使用。

【适用场合】 茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公等。

【操作流程】

1、温杯,用开水冲淋一次准备好的器皿,主要是为了干净卫生,同时盖碗、公杯、品杯加温,有利于茶性的发挥,保持茶香。

2、投茶,把适量的普洱茶投入盖碗中。投茶量也就是茶与水的比例关系,会对泡茶产生很大的影响,一般100cc左右的盖碗,按照5克左右的投茶量为宜,记住普洱怕浓这一要点。对于学过乌龙茶泡法的普洱茶初学者,千万别以乌龙的投茶量来冲泡普洱,因为普洱茶产区在高海拔,内涵物质比乌龙茶要多得多。

3、润茶,注入开水到盖碗中,洗茶一两次,让茶叶充分的苏醒,充分的伸展开来。润茶的茶汤不建议饮用,温杯后可直接倒掉。润茶要注重的是注水的角度、速度。注水的速度关系到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对低,这要根据所泡茶叶特性来调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击、以及茶叶的翻滚,豪较多的茶、普洱熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

4、泡茶。泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快,茶汤寡薄,出汤过慢,茶汤太浓。

5、分杯,把通过滤网冲泡好的茶汤进行分杯,倒到品杯供大家品饮,但注意倒茶的时候,千万不要超过七分,因为茶满欺客。

6、品茶,三口为品,品普洱茶的时候要小口慢喝。烫的话,薄薄的吸表面的一层茶汤,因为表面的一层温度是最低的。

用盖碗泡茶是最适合新手的普洱茶泡法,冲泡的过程中,关键要抓住茶水比例、水温、注水的手法、茶叶侵泡的时间这四个要点。

文章到这里就结束了,看了本文《冲泡普洱茶的道具不要选错了》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶普洱茶”专题进行查看。

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