普洱茶属于什么茶。
普洱茶以陈为贵，买回一饼普洱陈茶之后，还不能急着喝，要先进行醒茶。很多初次接触普洱茶的茶友都不清楚普洱茶为什么要醒茶，醒茶是什么意思，醒茶有什么好处呢?难道醒茶就是将茶叶唤醒吗?的确，醒茶就是一个让茶叶的香气苏醒过来的程序。
普洱茶为什么要醒茶，是因为普洱茶条索紧结，比较难以冲泡开。如果不进行醒茶就直接泡茶，可能根本无法将普洱茶的茶叶泡开，茶汤会淡而无味。所以普洱茶为什么要醒茶，就是让普洱茶能够更好地发挥出味道和香气。也并不是所有茶都需要醒茶的，白茶、绿茶等较嫩的茶叶就无需醒茶。cY316.cOm
一般茶叶的醒茶就是先用沸水冲洗茶具内外，让茶具升温，内外的温度保持一致。将茶叶放入茶壶中，再冲入适量沸水烫洗，然后滤干茶水，就完成了醒茶。然而普洱茶的醒茶却多出了一个步骤，要先将干茶进行一道醒茶的工具。普洱茶为什么要醒茶呢?
我们都知道普洱茶属于陈茶，陈茶容易有仓味，所以普洱茶饼撬开之后，就要将干茶放置一段时间，让普洱干茶里的杂味发散出来。等普洱茶里的异味干净了，在放入茶具中按照普通茶叶的醒茶步骤开始进行。要注意的是普洱干茶在醒茶时要避免沾染异味，否则茶水就会走味了。
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什么是湿醒普洱茶 普洱茶怎么醒茶
普洱茶是现在茶叶市场异常火爆的茶种类，它有自己身为普洱茶的特点。但是很多人在冲泡普洱茶的时候往往无法将茶叶的精髓冲泡出来，认为是泡茶的方法有误。但其实，对于泡茶的方法，每一个细节都是不容忽视的，而醒茶正是其中一个最小也是关键的一点。
什么是醒茶?所谓的醒茶就是将尘封的茶叶通过与空气、水分等接触，从而茶叶的特点全部都苏醒过来，令其叶片自然地呼吸，散发出茶叶的本质。而一般来说，所谓的醒茶包含着两个方面，第一是冲泡前的唤醒，此成为干醒普洱茶;第二则是冲泡时的唤醒，称之为湿醒普洱茶。
怎么醒茶呢?其实，湿醒普洱茶通常也被称为润茶或者是温润泡。通过茶叶的叶片与热水接触，从而提高茶叶自身的温度，帮助茶叶缓缓地舒展，使得茶叶能够充分地苏醒古来。从而将茶叶各个环节中所附着的浮尘都全部带走，在润茶之后就能够更好地释放出茶叶的味道。
怎么醒茶呢?醒茶的时候可以先用热水充分地温热茶具，而后再将茶叶投入热水之中，经过数秒之后立即倒出。在一般情况下，普洱生茶润茶只需要一次，熟茶则要两次。而且润茶程度的掌握决定着茶叶内质在冲泡过程之中的表现，对冲泡后的茶叶滋味有着非常直接的影响。
普洱茶的干醒法 不沾水也能醒茶
普洱茶是一种特殊的茶，它不追求新，而看重陈。在长久的陈放过程中，普洱茶的内里逐渐发酵，青涩的味道褪去，逐渐呈现出圆润、甘甜的香气与口感。但是，普洱茶在陈放的过程中，会沾染一些仓味，也会让茶叶干结，香气难以析出。因此在冲泡普洱茶的时候需要先进行醒茶。普洱茶的干醒法你了解吗?
醒茶是指让普洱茶与空气或水分接触，从沉睡的状态中逐渐苏醒过来，散发掉陈杂气味，重新焕发生机。在中国的茶道中，有一个重要的步骤叫做醒茶。在泡红茶、铁观音等茶叶时，也会进行醒茶，这是为了让茶叶吸收水汽与热度，顺便去掉茶叶表面的杂质。而普洱茶由于陈放时间过长，还需要让茶叶里的杂味散去，让茶香舒展，因此普洱茶的醒茶又有所区别。
普洱茶的醒茶分为两个步骤，第一是冲泡前的醒茶，称之为干醒。第二个是冲泡时的醒茶，称之为湿醒。今天为大家介绍的就是普洱茶的干醒。刚打开的普洱茶，冲泡时会带有一些陈杂的气味，无法完美的展现出普洱茶的滋味与香气，通过醒茶，可令普洱茶的滋味更加纯正。
普洱茶的干醒应该怎么做呢?首先去掉包装，将普洱茶撬散，然后将普洱茶摊晾在阴凉、干燥的地方，让普洱茶里的陈味、杂味通通散发出去，在陈放的时候，要注意周围空气中不能有异味，也不能潮湿。普洱茶避光摊晾1~2天即可，然后将普洱茶装入洁净、干燥的紫砂茶叶罐里进行储存，放置1~3个月后就可以品尝到醇厚的茶水了。茶叶罐的材质也可以选择陶罐、纸盒等，只要洁净、干燥并且无异味即可。
普洱生茶醒茶要多久
普洱生茶醒茶要一到两周的时间，醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
普洱生茶醒茶步骤
1、拆分紧压茶。
去掉包装，解散紧压的普洱茶，多会使用到茶针或茶刀。如果是茶饼，可以从侧面沿边缘水平入刀;若是茶砖可从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，然后再分成小块。解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的规律去开解。
2、自然摊置除杂味。
将解散的茶叶置于清洁、无异味的阴凉处，使之与空气充分接触，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落上尘土，同时还需注意空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，让茶叶自然苏醒回气，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶时间大致为1-3个月。
不同茶叶醒茶的时间
①熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以了。
②生茶，醒茶的时间稍微要长点，大概要一两周。
③老茶，十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔地从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两到三个月。
④散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大;而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90~95摄氏度的温水，即入即出润茶(洗茶)1~2次即可。
普洱茶的醒茶方法
普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程，但事实上，醒茶方面的讲究一点都不少。醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。
1、从密闭到开放
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好;相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中;如果是紧压茶，还需要继续分解为小块;如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。
2、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。所以，考虑到这一点，如果罐子上面已经上釉，那么醒茶的效果明显就会差很多。
4、干醒阶段的结束
这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年。做茶的时候，我们强调做茶看茶。醒茶的时候，也是一样，要看茶本身。更具体的东西，我们在后面来说。
5、湿醒
干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。别急，还需要湿醒。这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。经过了干醒和湿醒，新茶可能是一周;对于老茶来说，可能是3-6个月;即可开始进入美妙的品饮过程了。当然，建议同时醒几个茶。否则，茶不好的话，几个月醒茶的工夫就白费了，实在是痛不欲生。
普洱茶除了冲泡之前要醒茶 其他阶段的醒茶也很重要
常喝普洱茶的朋友都知道，在冲泡普洱茶茶饼的时候要进行醒茶，醒茶的目的是为了让茶叶通过与空气和水分接触，从而焕发茶叶的本质，使茶叶在冲泡后变得更加自然、更加美味。醒茶是一个消耗时间的过程，毕竟好茶是需要等待的，其实普洱茶除了冲泡之前需要醒茶外，在其他阶段也是需要醒茶的。今天，就和小编一起来看看普洱茶不同阶段的醒茶过程吧!
普洱茶新茶阶段的醒茶
每年新茶上市的时候，茶客们都会到茶叶店，看看是否有适合自己的产品。在这种时候往往有一种现象：新到的茶叶在冲泡的过程中，或者汤色浑浊，或者茶水分离，或者苦涩较重。这是因为，从产区运到销区的途中，茶叶是处于相对密闭的状态。从而产生了新茶表现不够理想的现象。
这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程，通常在半个月或者一个月左右。在空气相对流通的环境中，经过了较长时间静置的茶叶，会逐渐回归它原本的状态。等醒茶充分之后，再来冲泡茶叶，效果是不一样的。
普洱茶仓储阶段的醒茶
由于一些茶叶具备耐存放的特性，很多茶友会根据自己的品饮习惯存放茶叶，例如普洱茶、黑茶等。在仓储的过程中，茶叶会随着年份的增加而有所变化。等茶叶存放一定年份之后，茶友们会再次品饮之前存放的茶叶。一般来说，存放多年的茶叶在冲泡之前，需要经过醒茶的过程。
这个阶段的醒茶，会根据茶叶存放时间的不同而定，通常需要一到三个月左右。醒茶通常的做法是，把茶叶从仓储的地方取出，放置到一个相对通风的环境里。有的茶友为了加快速度，会把紧压的茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
普洱茶冲泡阶段的醒茶
好的茶叶在经过漫长的等待之后，就进入了冲泡品饮的阶段。醒茶在冲泡阶段是非常重要的，得当的醒茶方式会让茶叶更加自然得发挥。冲泡阶段的“醒茶”是指茶叶的受水程度是否充足。茶叶在受水程度充足的情况下，内含物质溶出更加充分，茶汤也更加饱满、可口。
通过以上介绍，你是否对醒茶有了进一步的了解了呢。无论是新茶阶段、仓储阶段、冲泡阶段，醒茶都发挥着积极的作用。
普洱如何醒茶
一般来说，放在开放环境下的生普洱茶是不需要醒茶的，但是这样一来生普洱茶很容易就受潮变质。但如果把生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。需要醒的生普洱茶是指那些在紫砂缸或者在半密封的容器，也就干仓茶。
生普洱茶醒茶
将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但可以不用全撬散，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
熟普洱茶是都需要醒茶的，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用。泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水3--5秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。然后，稍静置20-30秒，再冲水。
老茶醒茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2、茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。
当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。
喝安化黑茶要怎么醒茶？
喝安化黑茶要怎么醒茶？
要想喝一泡好的安化黑茶，大家不能忘了醒茶。今天就来聊聊什么是醒茶，喝安化黑茶要怎么醒茶。下面小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！什么是醒茶？
洗去茶叶的冷气，便是“醒茶”。茶叶如何会有冷气？茶叶制成后，一般不会马上饮用，刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。
一段时间后，火气虽褪，却添冷气，如果存放时间较长，还会有陈气。而近代以来，常将茶叶存贮在冰箱中，更增添了茶叶的生冷之气。
此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就不那么好。所以，茶叶在存放一段时间后，需要“醒一醒”，去除冷气，再进行冲泡，其香、味会更佳。
喝安化黑茶要怎么醒茶？
黑茶大部分品种多为叶底基本完整的紧压茶，以坨坨茶形状的黑茶为例，采用冷开水进行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。
洗茶后，100℃开水沿着盖碗边缘(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)坨坨茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，再分杯品饮。
通过自然“醒茶”，坨坨形态的茶慢慢泡开，汤色由浅黄变为橙黄、由橙黄变为橙红如琥珀，慢慢又转为橙黄、浅黄。
体察黑茶形态的变化，享受黑茶不同阶段的魅力。如果醒茶过快，头两三泡就是橙红甚至汤色变黑;出汤过快，苦涩过浓，又不耐泡，感觉不到安化黑茶的纯正黑魅力。
另外一点很重要：醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。这时更需要点茶道功夫了。
叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖、陈年黑茶)，想洗去浮沫，可以采用冷开水洗茶的方法。
当然，开水洗茶并不是不可以，但是要根据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的状态，快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。黑茶产生的浮沫也是茶的一种形态，若通过了滤网是可以滤掉的，也没有必要洗掉。
想必大家已经了解什么是醒茶和它的重要性了，也知道喝安化黑茶如何醒茶了。
鲁迅先生曾经说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”
学会喝茶，懂喝好茶，让我们的生活更加有滋有味。
普洱茶要如何醒茶 泡普洱茶之前的准备工作
醒茶是黑茶一道重要的步骤，一张普洱茶饼， 刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散。要想品饮到口感上佳的老茶，冲泡前的“醒茶”是不可遗漏的。普洱茶要如何醒茶呢?
醒茶，就是唤醒茶质。即使是只有七八年的老茶，经过醒茶步骤，都可以迅速将茶叶的品质提升。首先是拨茶，用茶刀将茶体分解，茶块的重量以七八克最佳。对于茶砖来说，从侧面开茶，可以轻松地将茶剖成两片，再用手掰成小块。沱茶通常压制得比较紧，拨茶时也要注意，不要将茶拆得太碎。过碎的茶容易堵塞壶口，还会影响茶汤滋味和浓度的稳定性。
之后就是通风透气，将茶内的杂味吹散出来。将拨散的茶叶置于清洁、蔽荫处吹风数日。为了防止茶沾染其他的杂味，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或灯光照射。为了有效的醒茶，在茶叶上覆盖一张白纸是最好的选择。通风的时间根据茶叶的状况而定。对于干净的茶品只需两天，而入仓茶，陈化较久的茶则可延长至一周，以便散发仓味道。
最后一步是，将通风后的茶收入茶罐中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。
确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升老茶的的品质。这就是普洱茶要如何醒茶的三个步骤了。
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