黑茶的泡法。
黑茶因其外观呈黑色而得名，是我国六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶采用的原材料较粗老，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制成，并紧压成砖茶或者饼茶，也有一部分散茶，主要产地为云南、四川、湖南等地。黑茶因为与其他种类的茶大有不同，因此泡法也有较大差异，今天就来教大家怎么泡黑茶，以及如何品饮。
黑茶的泡法中重要的一个环节就是茶具的准备，冲泡黑茶一般使用紫砂壶、盖碗、瓷壶三种。陈年普洱茶最好使用紫砂壶泡，青普洱或者生普洱可以用盖碗。此外，在茶艺表演中，还需要茶荷、茶盘、电随手泡、茶道具组等，在观察黑茶金花的时候最好备有放大镜。
一、煮泉
冲泡黑茶最好选用优质的高山岩泉水，并且冲泡的时候要现烧水，用很方便的电水壶烧就可以。
二、鉴茶
在泡茶之前要先观察茶叶的外形、颜色、味道等特点。黑茶中的安化黑茶比较特殊，在制作工艺中，在温湿环境的作用下会生长出一种冠突散囊菌，这就是“金花”，里面含有很多对人体有益的物质。在泡安化黑茶之前我们还可以先用放大镜观察金花的样子以及它的密集度。
三、投茶
因为黑茶一般都是紧压的砖茶或者饼茶，所以冲泡黑茶之前要用喝黑茶必用的工具——茶刀来沿着茶砖或茶饼的纹路来切黑茶，然后将切好的黑茶放进紫砂壶或者盖碗里。
四、醒茶
黑茶一般都是存放几年乃至一二十年的陈茶，在存放的过程中，灰尘一定会积压很多在上面，所以第一次冲泡的水要倒掉，目的是为了洗茶，并且陈放的黑茶要充分泡出茶味不太容易，而里面又含有丰富的营养物质，因此这个步骤也有醒茶和润茶的作用。
五、泡茶
在上一步的基础上，这一步要用茶水比例为1：40的煮沸的开水来冲泡黑茶，并且要盖上壶盖或者杯盖等待40秒钟左右，黑茶中的营养成分才会融入水中，才会泡出黑茶的陈韵。
六、目品
好的黑茶泡出来的茶汤是明亮的橙黄色或者红色，如果在紫砂壶里泡，这一步先将黑茶的茶汤和茶渣分离，倒进杯中敬奉给嘉宾，教嘉宾在品茗之前观察黑茶的茶汤。好的黑茶除了茶汤颜色特别，还要注意在茶汤表面还会形成一层薄薄的物质。
七、鼻品
这一步就是闻香，黑茶在发酵过程中会形成一股明显的菌香和完全不同于绿茶的陈香，这是一种沉淀之后的从容大气的韵味，一定要用心去品。
八、品饮
黑茶茶味浓醇，极耐冲泡，泡上十次也可以，而且随着浓度逐渐降低，茶味也在变化。并且喝过几杯黑茶你会感觉身体表面的毛孔似乎都张开了，会冒出一层薄汗，感觉浑身温暖舒畅。
九、心品
茶喝完了，回味口中还留着的黑茶独特的味道，我们可以停下来任思绪徜徉，感悟黑茶带给我们的沧桑美感，这也是品茶的一部分。
茶经网黑茶扩展阅读
黑砖茶品饮方法
黑砖茶属于黑茶类，很多喜欢喝黑砖茶的人都知道，黑茶的泡饮方法很多，可以根据自己的喝茶习惯冲泡，也可以使用不同的冲泡手法，体验不一样的口感滋味。
黑砖茶品饮方法
一、清饮法
烹煮法：选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶（茶水比1：20——30）、润茶、冲泡12秒钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶特有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
二、调用法
奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20，煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5——1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。
菊花茯茶：将茯茶以茶水比1：20的量投入壶中，煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰冻再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。
黑砖茶的泡法
①功夫泡饮法：取茶适量，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
②杯泡法：用如意杯或紫砂壶，取适量茶先用沸水润茶，再浸泡1—2分钟后即可饮用。
③传统煮饮法：取茶适量，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而饮之。
④奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，将奶、茶汤按1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。
⑤冷饮法：按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品.
黑砖茶属于黑茶，黑茶中含有多种对人体健康有利的有效成分，中国西北民众素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。这个茶指的就是黑茶。我们实地作过调查，牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就象病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。
越品越香的茶叶——黑茶
相信不了解黑茶的许多人会抱着疑问，既然黑茶是一种茶叶饮品，为何黑茶不会过期、不会变坏?那么下面就一起来了解一下黑茶为什么不会过期吧。
黑茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
因为黑茶属于后发酵茶如果保存得当，是会越陈越香的，功效越强。你在购买时会发现在黑茶的外包装上标示有可长期保存期限，这是因为黑茶经过三次发酵，经过七七四十九天的自然晾晒。黑茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，黑茶会长出一种活性菌，俗称“金花”。事实上你可以放心的饮用安化黑茶。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
黑茶味道浓烈，对于刚接触黑茶的人比较不习惯。老的黑茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别黑茶年份的方法、看茶叶外观：新茶外观颜色较新鲜，且味道浓烈;黑茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年黑茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据。
黑茶不会过期，而且还能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药用功效等等，而且存放的时间越久药用功效越强，茶汤滋味越醇和。
虽然黑茶是不会过期的茶叶，但也要注意黑茶的保存方法，储藏环境需要通风、干燥、透气、无异味。
饮茶当然少不了，最具中国特色的茶具——紫砂壶。“地球舱紫砂壶”以电影中的道具为原型，将中国传统紫砂文化与现代的科幻题材相结合。
这套壶包括一壶四杯，由设计制作过包括APEC、一带一路等高端国际合作用壶的宜兴市国礼紫砂艺术馆馆长汪成琼设计。作品采用原矿紫砂泥制作，壶表用色浆工艺装饰。
文化创意是非物质文化遗产传承与发展的一种重要途径。“地球舱”紫砂壶，更是将非遗传承中的文化底蕴及工匠精神以更为生动的形式走进大众生活，通过创意设计让新生代更加直观地了解我国璀璨的非物质文化遗产。
2020黑茶品饮方式
黑茶品饮方式
黑茶冲泡方法有很多，在这里我们简单的介绍五种方法给大家，黑茶重在泡，而不是冲，所以冲泡过程中千万要注意。
1、清饮:清饮是技术经验和文化的结合,是精神上的享受,是饮茶的至高境界.就黑茶而言,清饮可品出黑茶之真性,同时也能发现茶品之瑕癖。
a.茶具的搭配:茶壶(紫砂壶.陶壶.冲泡杯).茶海(公道杯).茶漏.品杯.镊子.茶刀.茶海和品杯以透明玻璃器皿为好,便于观赏茶汤。
b.用水:以矿泉水,井水,纯净水为佳.水温要高,一般用摄氏100度的沸水冲泡,茶水比例依黑茶原来的嫩度而定,天尖茶.高档砖茶的茶水比例为1比30左右,粗老砖茶.千两茶为1比20。
c.冲泡方式:1.用茶刀撬取10-20克左右茶块(散茶直接取)放入茶壶(杯),冲入沸水,快速洗茶(润茶)一至两遍,沥出茶汤用以洁具.再冲入沸水浸泡5至20秒(紧压茶和陈茶第一泡时间稍长),即可出汤.第二泡后出汤时间应稍快.根据饮茶者习惯可增减用茶量和浸泡时间.2.将茶汤沥尽倒入公道杯(茶海),观其汤色,汤色以橙黄明亮者为上,陈茶汤色红亮如琥珀.再倒入个品杯中.3.将品杯端近至鼻孔处,深吸一口气,感受茶香.4.从品杯中细缀一口,感受茶的纯正和刺激,第二口多缀一些,品味茶的浓淡.厚薄.醇和度,第三口茶的回味.5.观叶底,黑茶叶底青褐.黄褐,黑褐。
2、调饮:调饮是西北少数民族地的饮茶习俗,将茶汁熬煮好后加牛奶或奶酪,即有茶的本味又有奶的浓香,可谓茶引奶香,奶增茶味,两者相得益彰。
3、传统煮饮:取适量茶品,用沸水润茶后再用冷水煮沸,停火滤茶后,分饮。
4、药饮:有一定针对性,在特殊情况下,通过加大用茶量来有效解除身体疾苦(如肠炎,腹胀不消化)的一种饮用方式。
5、冷饮:为家庭日常饮用,用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用,是夏日消暑解渴的佳品。
黑茶的三个品饮期
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般来说黑茶有三个品饮期，一起了解下吧。
第一个品饮期：两三个月
压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期：三年
1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。
正常发酵工艺的黑茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。
3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。
3年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。
此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年
10年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入。对于黑茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
10年的黑茶茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
综上所述
一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。
想品到口感好的黑茶，同时也要注意正确的储存方式。那黑茶正确储存呢？
论黑茶不同阶段的品饮期
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，同时也需要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般来说黑茶有三个品饮期，一起了解下吧。
黑茶的三个品饮期
01、第一个品饮期：两三个月
压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
02、第二个品饮期：三年
1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。
正常发酵工艺的黑茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。
3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。
3年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。
此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，更适宜日常饮用。
03、第三个品饮期：十年
10年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入。对于黑茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
10年的黑茶茶性温和，滋味醇厚，香气纯正，饱满丰润，老少皆宜。
综上所述
一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。
想品到口感好的黑茶，同时也要注意正确的储存方式。那黑茶应如何储存呢？
黑茶的正确储存方式
01、阴凉忌暴晒
黑茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。不然，茶叶会进行不可控的极速氧化，产生一些令人不愉悦的化学成分，茶就不能喝了。
02、干燥忌湿度
存放黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。
03、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要注意。
04、开阔忌异味
开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
其实，喝茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化。自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶功效作用有哪些？
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
长期喝安化黑茶有哪些禁忌？安化黑茶品饮注意事项
第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
第四，忌饭后喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
湖南安化黑茶品饮技巧！
相信大家都知道怎么品饮黑茶吧！但您一定不知道品饮黑茶还有一些技巧！就让小编为您解答黑茶的品饮技巧！
一、选择腹大的茶壶：因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
二、冲泡分量：冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茯砖茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
三、洗茶不可少：洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。
四、趁热品饮闻香：品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
此外，泡茶要了解茶性：在冲泡烹煮黑茶时，要想达到最佳效果，我们首先要了解它的“茶性”，因为每款茶每批茶，甚至每包茶都有其独特的个性。如制茶时揉捻充分的黑茶．其细胞破碎较多．条索紧而重，冲泡时往往可以很快“出味”；而那些外形细碎的黑茶，细胞破碎率特别高，“出味”特别决：，须尽快出汤，免得过浓。了解茶性时，可以通过了解其大概的年份、存放环境的好坏、有什么缺点等情况，来预估其汤色、口感、茶香、发酵度、耐泡度，当然也可以在不同时间、不同环境下多喝几遍．再通过观察干茶和叶底等来了解其茶性。
品饮安化黑茶需要注意的事项
品饮安化黑茶需要注意的事项
我们知道，中国的茶文化是拥有着悠久的历史的。在各种各样的茶叶当中，黑茶是一种比较受欢迎的茶叶。那么，我们应该采用什么方式喝黑茶呢？它有没有注意事项呢？喝茶的人有很多，会品茶的人却不是那么多。茶的种类多种多样，有黑茶、绿茶、红茶、普洱茶等等。
眼下，黑茶在品茶界渐渐地受欢迎了起来，那么怎样喝茶才是最正确的方法呢？喝黑茶有没有什么需要注意的地方呢？黑茶的主要形态有三种，砖茶、散茶（天尖等）、千两茶和千两饼茶。
在烹茶之前，我们先需要将茶块用专用的黑茶刀小心的沿着茶叶的纹路切割下来。首先，我们需要将已经取下的黑茶放入到茶杯当中，然后将茶叶小心的放置好。随后，我们需要用煮好的沸水，将茶叶进行冲泡。在这里小编要提醒大家一件事情，那就是黑茶是属于比较粗老的茶叶。
因此一定要使用一百摄氏度以上的沸水冲泡（天尖茶使用90摄氏度左右的水即可），才能够将其茶味完完全全的泡出来。接着，我们需要将茶水和茶叶进行分离，将茶叶分离开之后，直接饮用茶水便可以了。在泡茶的时候，我们需要注意不要用杯盖压紧茶叶，这样的行为会使得茶水变得浑浊不堪，影响饮用体验。
文章到这里就结束了，看了本文《黑茶的泡法与品饮 品沉淀之后的陈香》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶的泡法”专题进行查看。