浙江山红茶。
所谓柴米油盐酱醋茶，百姓们生活中少不了茶饮，我国是产茶大国，这些年来，很多贫困地区通过发展茶产业，拉动了当地的经济发展，就如浙江安吉古丈县，浙江省安吉县溪龙乡黄杜村等，都通过产业精准脱贫，一片茶叶带富一方百姓。
去年4月，浙江省安吉县溪龙乡黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，提出愿意捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫。很快，习近平总书记就作出重要指示，肯定了村民们的做法。习近平总书记作出重要指示后，国务院扶贫办会同有关方面立即落实，牵线搭桥，确定湖南省古丈县等3省4县的34个建档立卡贫困村作为受捐对象。从此，古丈县的精准脱贫工作翻开了崭新的一页。
一年多来，古丈县脱贫进展如何？本报记者近日赶赴古丈县作了探访。
茶苗捐到哪里
品牌跟到哪里
上世纪80年代初，浙江省安吉县溪龙乡黄杜村也是一穷二白，人均收入不到400元。1998年，全村村民集资近200万元，种植白茶近700亩。由于白茶具有养生保健功效，受到市场青睐，黄杜村成了远近闻名的白茶专业村。
2003年，时任浙江省委书记的习近平来到黄杜村调研。他踩着泥巴路走进茶园，认真询问白茶推广种植情况，了解白茶如何引进，怎么扦插、采集、加工以及销售情况。
时任白茶基地负责人梅喜英说，那次调研后不久，当地的白茶产业得到了跨越式发展，县政府注册了“白茶之乡”品牌，还免费对茶农进行培训。
“每当在新闻中看到习近平总书记到贫困地区调研时，我都为总书记的为民情怀所感动。总书记为了让大家都过上好日子，一直在奔波忙碌着。”黄杜村党支部委员盛月清说，作为先富起来的群体，必须要想办法为总书记分忧，为党和政府出力。
2018年4月，他们给习近平总书记写信，提出捐赠茶苗帮助贫困地区群众脱贫的想法。习近平总书记作出重要指示强调：“‘吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩’，这句话讲得很好。增强饮水思源、不忘党恩的意识，弘扬为党分忧、先富帮后富的精神，对于打赢脱贫攻坚战很有意义。”
目前，湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇翁草村、新窝村、夯娄村3个贫困村获赠的“白叶一号”茶苗全部落地，覆盖当地未脱贫的建档立卡贫困人口116户共430人。
翁草村还建立了古丈县格戎茶叶专业合作社。目前，全村建档立卡户76户317人已全部加入合作社，其中合作社与51户建档立卡户签订了20年的土地流转合同，与全村建档立卡户签订了劳务用工合同。山东省济南市高新区援助东西部扶贫协作资金150万元，用于购买农机设备和白茶基地购买泥炭土，改善“白叶一号”种植条件，加快项目实施进度。
浙江省有关方面仍在持续发力，着力探索一条“捐得准、种得活、长得壮、产出高、销路好”的可持续产业扶贫路径。为解决种植后茶叶“有产品无大品牌”的问题，浙茶集团全程参与此次脱贫攻坚任务，承诺安吉“白叶一号”茶苗捐到哪里，浙茶集团的加工、品牌和承销就跟到哪里。
种下一片茶园
成就一个产业
在古丈县“白叶一号”项目指挥部办公室主任刘泽中引领下，近日记者来到了“白叶一号”茶叶基地。
茶山顶上，最引人注目的是正在建设中的一个高位储水池。据刘泽中介绍，这是茶叶基地引进的最新技术，在每年下半年旱季时，滴灌技术就可以派上用场了。记者看到，整个滴灌工程正在热火朝天地施工，铺设到茶山各处的管道不断延伸。与记者同行的古丈县茶叶研究中心责任人慨叹道：“肥水滴灌技术，让茶农们开了眼界。”
来自浙江省的经验，古丈县茶农受益匪浅。
今年7月2日，黄杜村党总支书记盛阿伟来到翁草村，他第一眼看到茶苗，十分惊喜。盛阿伟指导茶农不要拔掉茶垄间的草，因为夏天这些草能起到给茶苗保湿降温的作用。
安吉县茶叶专家还向古丈县茶农讲解如何进行病虫害防治。专家还建议在茶树苗十分幼小的时候，套种一些粮食作物，这样可以促进土壤改良。目前，古丈县的茶苗长势良好，成活率在95％以上。
在借鉴外来经验的基础上，古丈县不断进行精准脱贫探索。
古丈县严格按照“一亩白茶带动一个未脱贫的贫困人口，每户不超5亩”的要求，采取土地流转、茶苗折股、生产务工等方式，让更多贫困群众通过种植白茶实现脱贫致富，真正实现“一片叶子成就一个产业，带富一方百姓”。
记者看到，古丈县昔日的荒山正在变成茶园。翁草村党支部书记石盛龙说：“自2018年7月初拉开序幕，‘白叶一号’指挥部、镇村干部和驻村扶贫工作队顶着酷暑，上门入户，宣传发动。经过半年奋战，白茶全部按照‘标准化、机械化、有机化’的高要求种植完毕。目前白茶长势良好，‘茶旅结合’效果初步显现。下一步，翁草村将把‘茶旅结合’产业作为重中之重来抓，利用后发优势，将翁草村打造成产业示范村。”
外出村民返乡
做茶旅融合游
古丈县种茶有近两千年的历史，最早文字记载见于东汉《桐君录》。“古丈毛尖”作为古丈茶乡的茶叶品牌亮相商界，走入国内外市场已有上百年的历史。
记者看到，在进出县城的主要交通要道上，各种生产、销售当地茶叶的广告、商铺和餐饮茶馆比比皆是。古丈县城茶文化一条街吸纳了各地茶叶经销商纷纷入驻，茶叶市场呈现出产销两旺的态势。
“白叶一号”项目落户古丈县，对当地茶业有巨大推动作用。古丈县常务副县长胡丕宇在接受本报记者采访时说：“安吉白茶落户古丈，为古丈茶产业发展注入了新活力，给脱贫发展带来了新机遇，对全县茶产业提质增效具有很大的推动作用。我们一定要认真学习借鉴安吉白茶的产业整体发展理念、品牌宣传推广意识、茶旅多业兴旺模式等先进经验和做法，实现茶产业高质量发展，为打赢脱贫攻坚战、带领群众脱贫致富奔小康提供坚强支撑。”
目前，古丈全县茶园总面积16.5万亩，可采摘面积10.1万亩，形成了全县“近70％的农业人口从事茶产业、80％的农业收入来自茶叶、90％的村寨种植茶叶”的良好格局。
在县内打造“茶文化一条街”的基础上，古丈县积极鼓励当地茶企在湖南省内外中心城市和旅游城市开设实体店，目前已在湖南长沙、北京、上海等城市建立销售网点230个，部分茶产品出口到欧盟、美国等多个国家和地区。
古丈县还成立了电子商务办公室、县级电子商务服务中心，建设和打造了一批电子商务平台。目前全县有38家企业入驻电商平台，先后入驻大茶网、工商银行“融e购”、建设银行“善融商务”等平台。古丈县还与湖南湘茶集团电子商务公司建立了战略合作伙伴关系。
翁草村是一个位于群山之中的宁静苗族村寨，村里四处是典型的苗家建筑，黑瓦木墙，依山拥翠。翁草村全村214户，844人，有旱地也有水田，村民以种植水稻、玉米、黄豆等农作物为主，由于土地贫瘠，这里是古丈县的深度贫困村之一。
据驻村扶贫工作队队长欧三任介绍，自从“白叶一号”项目实施以来，这里的变化可以说是日新月异。截至目前，从种茶到培管，“白叶一号”项目付给当地村民的劳务费就达150万元。
今年6月7日是端午节，欧三任又没有回长沙陪妻女过节。翁草村要打造乡村旅游，欧三任就请来专家设计、规划旅游景点，3天的端午假期，欧三任都陪着专家设计扶贫点旅游规划。
记者了解到，由于大量游客慕名而来，村里的道路正在进行提质改造。在两年之内，外地游客到翁草村体验茶旅融合乡村游将更加便捷。
村民石泽辉向记者介绍说，现在来村里观光休闲的游客越来越多，特别是前段时间，湖南卫视大型生活纪实节目《向往的生活》第三季在翁草村拍摄播出后，更是让翁草村名声大振。
石泽辉原来和村里很多人一样在外地打工，今年3月，他辞职返乡，盯上了苗寨旅游，将自家及周边5户农户的住宅改造成了苗家客栈。石泽辉带记者参观了他新改造的苗家客栈，客栈让人眼前一亮。
石泽辉还专程带记者看了他和返乡同伴投资的灵芝种植大棚。大棚里，直径一尺大的灵芝色彩鲜艳、生机勃勃。
记者了解到，翁草村茶旅融合乡村旅游正在规划之中。去年8月，湖南大学教授何韶瑶及博士团队与国家艺术资金项目“湘西传统村落保护与开发创意设计”团队40余人，进驻翁草村半个月，为翁草村古村落保护和旅游业发展规划了16个创意方案，为后续古村落建设提供了蓝本。
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云南腾冲：一片茶叶带领茶农脱贫致富
云南腾冲具有得天独厚的自然生态环境，非常适合茶叶的生长，是全国有名的生产茶叶的地方之一，而腾冲茶就是当地的特色茶叶。腾冲茶不单单是一种茶叶，还带动5万多户的茶农实现脱贫。未来，当地政府还将依托环境优势，发展特色茶旅，实现茶农致富。
腾冲茶
一踏上腾冲的土地，浓郁的茶香就顺着鼻孔沁入心脾。7月21日，全国“三农”媒体聚焦云南扶贫采访团来到云南省腾冲市，近距离感受了腾冲茶之韵味。
腾冲市位于云南省西部，是我国著名的新生代火山区，从河谷到山顶分布的地带性土壤含有丰富的有机质、氮、磷、钾及微量元素，非常适宜茶叶生长，是全国百强产茶地之一。2014年，农业部茶叶质量监督检验测试中心对腾冲红茶、绿茶、普洱茶等19个茶样进行检测，认为腾冲茶具有水浸出物、蛋白质、氨基酸含量高等特点。目前，该市共有茶园15万亩，通过国家和省级认证的有机茶园1.4万亩，绿色生态茶园0.7万亩，取得无公害茶园认证的有8万亩，以高黎贡山为中心分布有4.7万余亩野生茶树群体，现已建成高优生态茶园4万余亩。2016年，腾冲红茶、腾冲绿茶、腾冲乌龙茶、腾冲白茶、腾冲黑茶等地理标志证明商标通过国家商标局审核。
云南腾冲
“我是高黎贡山的女儿。”这是腾冲市高黎贡山生态茶叶有限责任公司董事长陈亚忠告诉记者的第一句话，“高黎贡山有神灵，企业的古茶品牌叫‘高黎贡山’，能用这个名字是我们的骄傲，她赋予我们的不仅仅是做好茶叶，参与修路、助学、扶贫、救灾等都是我们的根本。”陈亚忠说，34年前，当她一个人爬上高黎贡山山顶看到古茶树时，她就知道这是腾冲人赖以生存的宝贝。公司从当初的一个人，到现在拥有茶园1万亩，带动茶农5万多户，直接受益茶农18万多人，实现产值1.9亿元，年带动农户收入6000多万元，一直把“情在茶山，根在茶山”作为公司的发展之源。
邵存芬是腾冲市马站乡兴华村村民，她为腾冲极边茶叶股份有限公司打零工已有几个年头了。“我们家里的土地流转给了公司，除了地租之外，我来公司做活儿，一天能拿60元。”邵存芬说，腾冲极边茶叶股份有限公司今年将鲜叶收购价从12元每公斤提高到15元每公斤，苗木、有机肥都是公司提前垫付的，家里一亩地三季最高能收入8000元，种地不再是一种苦差事了。
“腾冲茶，包括乌龙茶、普洱茶、花茶、红茶等，在云南我们不是最大的，但我们是最具有特色的。”腾冲市农业局局长徐家宝告诉记者，腾冲市在稳固传统农业的基础上，着重打造茶、银杏、红豆杉等生态经济林业，逐步形成北部规模农业区、中部精品农业区、南部多样农业区的农业产业布局，“全市农业走高原特色区域化都市农业之路，将特色旅游和特色农业结合，整体实现农业腾飞和农民致富。”
一片茶叶的芬芳 每一片茶叶的生命本质
一片茶叶的芬芳
抓一把茶叶丢进壶里，从壶口流出了金**的液体，喝茶的时候我突然想到；这杯茶的每一滴水，是刚刚那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，因此常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成。
在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常重要，因为每一滴水的芬芳，都有每一片茶叶的生命本质。
布施不是如此吗？
布施，犹如加一片茶叶到一大壶茶里，少了我的这一片，看似不影响茶的味道；其实不然，丢进我的这一片，一壶茶都有了我的芳香。虽然我能施的很小，也会充满每一滴水。
布施，我们应以茶叶为师，最上好的茶叶，五六斤茶青才能制成一斤茶，而每一片茶都是泡在壶里能还原。能温润，才有作为茶叶的生命意义；我们也是一样，要经过许多岁月的涮洗才锻炼我们的芳香，而且只有在奉献时，我们才有了人的温润，有生命的意义。
一片茶叶丢到壶里就被遗忘了，喝的人在欢喜一壶茶时并不会赞叹单独的一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的，这就是以清净的心布施，不求功德，不求福报，只是尽心尽意贡献自己的芳香。
一壶好茶，是每一片茶叶共同创造的净土。
正如《维摩经》说：“布施，是菩萨净土。” 欲行布施，先学习心在社会这壶茶里，做一片茶叶！说珍惜世界，先珍惜每一片茶叶 ！
一片茶叶的涅槃
清风拂过松枝千篇一竹梢，泉溪水流在乱石上跳跃，茶炉里的红炭着茶烟升腾起暖和的舞蹈。茶香则把人的思绪引向空灵的悠远，这便是禅意了。如是在茶亭中行茶，那么竹杓的舀水声，瓦釜中水的鸣唱，花瓶中寓意诚挚的插花和洁净优美的茶具，空气中弥漫着的茶香或檀香的气息，把眼、耳、口、鼻的观感集中在一起，这就是在浮躁城市中的一方净土，一片禅境的空间。人们用心去构造一切，用心去品味这一切，就压缩了与历史时空的距离，超脱于尘寰喧嚣于一刻，让我们的身心冷静又睿智的思考过去未来，得到的是自信与振奋。
请你审视一下泡过的茶叶吧。宛若人生结束，它奉献出一切，让别人健康、愉悦、向上，茶叶在茶的世界里无碍地涅磐圆寂了。
中国本土道家中的“无”与外来又经融会了佛家的“空”，两种观念的交流、最完美、最高境界。然而它又是“无”与“空”的。在禅家看来，“静”“清”这两个字是可以作为表达的。韩国把禅与茶高度概括为“清和礼乐”；日本把禅与茶归为“和敬清寂”四个字就反映了茶道精神中的审美内涵。道家的“清静自在”，佛家的“般若清静”，儒家的“清心寡欲”，清的审美意识和“无”与“空”一样丰富。深奥的玄淡称“清淡”；论人的气质品格是“清者贵，浊者下”；还有“木清则仁、火清则礼、金清则义、水清则智、土清则思。”
作为茶，集五清为一身，在茶室中与清新的音乐，清气的书画，清净的茶道具，清而礼的言谈都达到养心务必先清心的环境要求。无论茶室内外，在茶中修心，在修心中喝茶。因为社会存在决定人的思想意识。眼下，原本东方民族主导的人文科学，西方民族重自然科学的大区域已被现代的通讯传播手段瓦解。人们在多元的文化中失去了精神的信仰支撑和心理平衡。因此，世界上越来越多的人爱上了东方的茶，这虽是一碗由茶叶浸泡出来的汤水，然而它又是已杯容纳了东方文化精髓的东西，已不是一杯有固定价值的解渴的饮料了。当我们以清醒的思维去净滤这杯茶汤的时候，它就像一口贮满了禅思的深井，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，能汲取多少，全在个人。
茶把它的根细细密密地扎根于大地，吸收着天地日月的精华，它的本身就是美德；它再经过各种加工在淡而无味的水中复活奉献，这是一种可观可触的轮回。其实，一个人就是一片茶叶。人生下来就分分秒秒在变化，只是这一过程一个人要六七十年，一百年，不易很快察觉而已。茶中的美就是我们身边时时刻刻的“当下”。体会并发现禅的意境，禅的精神，体悟到思维的乐趣和心底的收获，得到会心的一笑，那就是茶汤中的美与禅了。
一片茶叶炫舞
隆冬，你当修身
冰雪，你当饮品
河边的柳絮吐芽时
你口含琴片
羞涩地奏出春的序曲
菜花簇拥
桃花堆笑
李花轻笛
杏花浅吟
梨花薰蒸
早已把春煮沸
冬眠的蜜蜂
被喧嚣嘈醒
当你睁开惺忪的眼
蜜蜂们已在为你舞蹈
因为你植根土地
村民们相约着
组成合作社
你的生命
在社员们的眼池中苏醒
一棵茶苗是温饱的胚芽
一根茶树是小康的银折
一片茶园是希望的存盘
一个合作社是农民财富的矿藏
红衣少女轻挥香袖
用玉指轻掐你的叶舌
把你嫩黄的青涩
丢进背篓
社员们无数个拥抱
把早春的胎苞
拿捏得流馨溢香
你汇入涅槃的熔炉
热烈地烘烤
激情地翻炒
千百次冶炼
完成无数次角色的转换
你渐成纤纤细腰
你静静地等待
渴望着
在滚烫的山泉里沐浴
完成你的生命绝唱
人们将你投进高贵的瓷杯
当开水从天而降
你鼓出无穷的爆发力
冲天而起
在旋舞中奏出交响
冷静浸润
榨出你生命的本色
每个细胞都蕴着春绿
升华成营气养生的尚汤
浙江安吉白茶简介
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠（尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点）。
鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
有机食品能否走进百姓生活？
何谓有机食品茶茶叶、蜂蜜等。
有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
有机食品标志是采用人手和叶片为创意元素，其标志使用权按照国际惯例，认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
有机食品的特点
由丹麦和英国科学家组成的一个科研小组通过实验发现，用高质量有机食品喂养的老鼠长得更健康，体形更苗条，睡眠较好，免疫系统也更强。对此，英国纽卡斯尔大学农学院专家柯尔斯滕·勃兰特说：“实验结果差异极大，因此这不可能是偶然的。”
专家认为，有机食品通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
此外，发展有机食品对于保护和改善农村与农业生态环境，提高食品质量和安全水平，保护城乡人民群众身体健康，特别是在我国加入世贸组织以后，发展有机食品对于规避国外“绿色壁垒”，推动农业结构调整和产业升级，发展农村生态经济，增加农民收入，构筑新的经济增长点，实现农村经济发展与环境保护的“双赢”，也具有十分重要的意义。
有机食品在我国的发展
据国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)总工程师周泽江介绍，目前国内有机食品进入销售渠道主要有两个出口，一是大型超市的有机、绿色专卖柜台，第二个就是独立的专卖店。
我国的有机食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。2005年，我国有机食品出口总额是2.5亿美元，而国内市场销售额仅8亿元人民币。
在国内，由于有机食品的货源和成本相对昂贵，其销售价格无法降低，这给国内企业的销售终端带来了极大的运营压力。根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％—80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2倍—3倍。
从去年开始，在上海、南京、苏州等城市成立的有机食品专卖店遇到了市场冷落，经营困难，许多店铺甚至变成便利店。不过，目前随着国内居民对健康问题的日益重视，对无公害食品、绿色食品、有机食品的认可程度越来越高，我国有机食品的市场前景仍是一片大好，被认为是未来最值得关注的投资领域之一，许多投资者大有屡败屡战之势。
日前，中国国际有机食品和绿色食品博览会组委会召开了一次启动北京有机食品市场研讨会，会上确定了一系列推广有机食品的措施：1.建立有机食品原产地和有机食品检测平台，并组织有机认证联盟；2.包装简单，降低有机食品成本，并且在企业组织内部采取一定监督措施，确保产品真实性；3.争取政府和志愿者专家的支持，吸引外部资源；4.联合超市做专柜，采取直销、团购、实名制的办法，服务广大百姓。
杯中山海经|喝个唐朝百姓茶（一）
如果没有噱头跟炒作，无须高价与仪式感，我们能喝得到遥远的唐朝百姓日常饮用的茶么？
多数人对于日本蒸青绿茶的认知，还停留在比较普遍的玉露与抹茶上。但实际上，因为工艺的革新，虽然为蒸青茶，但工艺已经在唐宋的基础上改良很多了，只是在冲泡方法上尚有古意。在《日本茶业发展史》中，记载的比较古老的唐代蒸青绿茶“黑蒸茶”，就是使用蒸青或者捞青的方式，经过后期发酵制作的茶。这种茶价格亲民，是产茶区附近居民的日常必需，传播范围虽然有限，但却将工艺完好地延续、保留下来。这种茶很多日本人都未必知道，但它并非孤独地存在着。
在日本的高知县，当地农人在农忙之余，每年七月上旬开始采摘。采摘的茶多比较粗老，生叶摘回来后，经过100摄氏度的蒸汽杀青约1小时。之后在室内干净的地面上堆放1周后，分层码放在木桶里，压实，再用重石覆盖，经过两周时间，再将茶从桶内取出，切割成4厘米见方的茶方，放在日光下晒干。蒸青所用的蒸笼，其实就类似《茶经》中所讲，唐代蒸茶用的甑。因成品茶外形比较像棋子，因此被叫做棋石茶。这样制作出来的茶，被当地人煮来饮用，又或者拿煮好的茶汤蒸米饭。蒸出来的米饭，不仅有米的甜润，还兼具茶的清香，据说也有疏通肠胃的作用，是盛夏解暑的良剂。食饮同源，把茶从食用与药用中分离出来，是陆羽的一大功绩，这种茶就带着唐茶制作的痕迹。
《茶经》的第三章，用简练的文字记录了当时唐代蒸青绿茶的工艺：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。“而这样的蒸青工艺，除了日本的棋石茶外，在云南省南部，交通并不便利但与缅甸、老挝接壤的江城哈尼族彝族自治县中，还可以找到它的影子。
从北京飞往昆明，再从昆明经转飞往普洱市，落地后还需要坐着巴士车，颠簸3个多小时的盘山路，才能到达江城。这座隶属于普洱市的县城，没有肯德基、麦当劳、星巴克，却因为三国接壤的地利，成为清代边茶流通到香港、东南亚的交通要道。这座即使现在，仍需要一整天时间才能到达的边城，因为边茶贸易的特殊地位而在清代盛极一时。当时繁盛的样子，虽然已经随着岁月凋敝了，可在江城县老旧的勐烈老街斑驳的石板路上，还是能找到旧时光的痕迹。比起现在云南热炒的古树与山头茶，平常却跟日本的棋石茶一样，遗脉于时光的缝隙里，传承了某种唐代蒸青工艺制作的茶——帕卡茶，安静地存在着。