【www.cy316.com - 黑茶普洱茶】
2018年的市场该怎么走，就连许多老茶商都直呼看不懂。2018年普洱茶市场很奇怪，在市场还没有热起来，茶山却热起来。茶山本是原料产地，却因为茶山旅游的兴起，竟搞起了零售，这是近20年的市场从未出现过的现象。这一切早就有端倪了，下面来细看看。
普洱茶山
关于茶山旅游。茶山旅游一时半会不可能降温，茶山的路越修越好，进山也越来越方便。游茶山，买普洱，已经成为茶山旅游的常态。现在茶山旅游最不确定的一件事就是每年前往茶山游客的数量，以及他们实际的消费能力。2018年是茶山旅游，茶山零售的元年。这也是为什么茶农敢跳开茶商擅自涨价的底气所在，是围观还是实际消费，未来两个月见分晓。这里要说一下，如果今年茶山旅游开启了古树茶茶山消费的时代，那整个市场都要跟名山古寨说再见了。这些寨子产量本来就少，再被游客一瓜分，还做哪门子的产品。如果今年茶山旅游并没有带动毛茶的销售，今年倒是给名山降温一个不错的契机，届时市场当中必然会出现性价比很高的古树茶。
每年有多少毛茶被加工成成品，这一直是个谜。今年茶山热闹，茶厂开工并不积极。年初生肖饼都没什么动静，像大益这样的龙头企业也并没有太大的动作部署在原料的收购上面，一切都还是平平淡淡。茶山热是茶农热、散客热，真正大宗的原料消耗得看中茶、看大益这样的企业，大佬们还没出手，其余的茶商真的没必要着急。
cy316.cOM编辑推荐
深加工：普洱茶市场拓展天地宽
不知不觉中，夏天已经来临，在普洱茶市场上， 4月18日“宋聘茶庄”在京应时推出全球首款原液灌装茶饮料的一则消息，为夏季也为普洱茶产业的振兴带来了利好的启示：云南普洱茶产业其实有很宽广的发展空间，云南大叶种茶不仅做成茶叶供大家日常品饮具有其独特的魅力，而且作为原料进行深加工，其纯茶饮料、即溶饮料也将会成为饮料市场的主流 。
茶叶的深加工，是指以茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是以茶叶的粗枝老叶、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可以茶为主体，也可以其他物质为主体，包括：茶饼粕、茶油、茶籽油、茶饮料、茶浓缩汁、茶保健品、速溶茶、茶粉、有机茶、果味茶、保健茶、茶氨酸、茶色素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素、茶多酚、茶皂甙、茶叶提取物等。
目前，除了“宋聘茶庄”推出的与普洱茶有着直接关系的“滇皇”四款产品，即滇皇牌普洱熟茶原味饮料、易拉罐饮品、普洱熟茶袋泡茶及普洱生茶袋泡茶外，市面上的普洱茶深加工产品还有：澜沧江啤酒集团的澜沧江原生茶饮料、蒙顿茶制品(昆明)有限公司的普洱茶膏、云南龙润茶业集团的即溶普洱果茶固体饮料、多家饮料厂生产的普洱茶饮料等等。
茶叶深加工技术大体上可以分为：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。 茶叶的机械加工，是指不改变茶叶的基本本质的加工方法。其特点是只改变茶叶的外形，以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。茶叶的物理加工，改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”了，也不是碎茶。其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。化学和生物化学加工，指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品。其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成分，或是改变茶叶的本质制成新的产品。如茶膏、茶色素系列、维生素系列等等。
茶叶的综合技术加工，则是综合利用上述几种技术制成含茶制品。目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工程等。 云南是产茶大省，具有丰富的茶叶资源，进行茶叶深加工，对茶产业链条的延伸具有重要意义。首先，充分利用了茶叶资源，将很多的低档茶和茶下脚料中大量可以利用的资源利用了起来，不仅为人类造福，而且也可使企业从中获得经济效益。 其次，丰富了市场产品，让市场中出现了多元化的茶制品。 第三，增加了茶叶的实用功能，使在传统的冲泡方法中不能够得以利用的茶叶的许多功能或功效，有方向、有目的地得到利用，同时通过深加工使茶与其他的物质相配合，可以发挥出更多更好的作用。
进行茶叶深加工有广阔的市场前景，也大大提高了茶叶的附加值。蒙顿公司的一位技术负责人介绍，该企业生产的普洱茶膏，将传统工艺与现代生物科技相结合，由于采用生物固化发酵技术，已从传统茶膏升级为现代化科技产品，这种固态速溶茶敲开了包括西欧、东南亚在内的国际市场大门。而在日本，近年来其从茶叶中提取的高活性茶多酚与黄金等价，这样看来，云南乃至中国广袤的茶园相当于一座金矿。
再分析市场，就深加工产品中的普洱茶饮料而言，其优势是毋庸置疑的。例如云南澜沧江原生茶饮料，是采用领先全球的茶饮料无菌冷灌装线生产的新一代纯茶饮料，具有独特的新鲜茶叶原生风味。而“滇皇”茶饮料以宋聘优质普洱茶为原料，融崂山泉水之灵韵，结合现代加工工艺，原液灌装精制而成，保留了高品质普洱茶香气、汤色及有益成分。普洱茶原汁原味醇和的口感，因差异化自然而然地将普洱茶饮料从市场上包括碳酸饮料在内的其他饮料之中剥离出来，其所具有的健康功效为关注健康的消费者提供了一种很好的选择，而快节奏的现代生活引导年轻的消费者喝冷饮成为一种生活方式，这些因素都促使普洱茶饮料在饮料市场中异军突起，也为普洱茶产业带来了新的活力。不过，有专家提示：普洱茶饮料市场虽然颇具潜力，但切忌生产企业一哄而上、盲目发展。普洱茶饮料生产企业应把着眼点放在提高产品的科技含量上，进行产品细分，使其向功能饮料方向前进。
缬草茶市场现状
由于中国国内缬草市场尚未拓开，目前众多经营者力图将中国缬草导入国际市场，但成功者极少。究其原因，主要是不了解进口国的具体要求。在欧洲颁布有缬草国标的国家有：英国、法国、德国、意大利、奥地利、俄国、捷克斯洛伐克、匈牙利、南斯拉夫、波兰、罗马尼亚、西班牙、葡萄牙等国;美洲有：美国、阿根廷、巴西、智利;亚洲有：日本、印度。各国标准均有自己的专属性检识项目，洲际间差别更大。欧共体国家大都承认欧洲药典标准。
就缬草的研究与剂型的沿革而言，在百余年的化学成分研究及产品开发过程中，世界各国积累了极其丰富的成功经验，也留下了极为深刻的失败教训。问题的核心是缬草功效成分的稳定性，以及由此引发的一系列产品开发的曲折过程。由于缬草功效成分极易氧化、聚合、水解、热降解，出现有效成分制剂受到质疑。例如由德国、荷兰等国联合研制的缬草有效成分制剂“维尔马利”(音译)因存放期水解而遇上问题。纵观缬草制剂的百年变迁，各国投入了大量人力、物力。剂型由最初的缬草粉剂，经历了酊剂、有效成分制剂，如今又回到生药粉剂。在此沿革过程中，走弯路最少，损失最小的要数日本。这是因为他们迅速吸收他国经验教训的结果。由于无法获得稳定的对照品，故缬草标准中有效成分定量一直未能实现。近来，美国以缬草烯酸作为对照物，对美产缬草粉进行了准定量分析。中国缬草出口可能在该项指标上遇到麻烦，尤其是出口美洲。虽然缬草粉国际价格上涨(英国市售每公斤190～195英磅)，但中国原料进入国际市场尚需时日。
由于中国处于高海拔地区且地域宽广，中国缬草自东而西分布极广，共28个品种及一个变种。经药理、临床验证，中国缬草同样具有良好的的镇静、解痉功效。储量大，质地优，再生产潜力强是其特点，但在缬草资源的工业开发与利用方面与世界各国差距较大。周边国家俄罗斯、日本、印度均有六十年以上的工商业开发史。中国目前尚无缬草产品上市。实际上，早在20世纪60～70年代，川、滇、粤、津即有地方标准，所载“缬草酊” 可能译自1949年英国药典，但英国缬草酊中生药含量为12.5%，而上述地方标准所载缬草酊生药含量为1.25%，相差10倍。以此计算，每次用量仅为十几毫克生药，其疗效可想而知，继而引起对中国缬草的有效性的质疑。进入20世纪90年代，湖北、山东曾有两家机构分别申报缬草产品的生产及临床研究。其中“缬草胶囊”是参照英国现行国标进行的，且完成了全部法定研报程序;另一产品则以挥发油及提油后药渣浸膏混合为制剂。
概言之，世界缬草经济早成规模，中国虽暂无产品上市，但就资源及市场而论，应居世界前列。若能及时吸取国际成功经验，制定科学发展规划，在合理利用野生资源的同时，考虑资源再生，中国缬草完全可以形成品牌，并首先占领国内市场。应引起注意的是，英、美缬草产品已进入香港，开发和利用中国缬草资源时不我待。
2018茶山土豪村排行榜
茶山土豪村有两种情形，一种是当地村民土豪，不差钱，另一种是去当地买茶、观光的土豪忒多。
无论哪一种，有个前提，就是当地的茶首先土豪，价格惊悚，茶名显赫！
第一村：冰岛
2018年开春普洱茶价格随着天气的增温而不断的飙升其中冰岛价格突破40000元/KG。
无论其它茶山价格怎么爆炒，论上升幅度，冰岛稳居第一
冰岛村不仅茶价土豪，茶农也土豪，谁家但凡有一颗几百年的老茶树，基本上就是躺着数钱了！
第二村：曼松
在冰岛蹿红之前，拥有贡茶身份的曼松才是土豪中的老大，现被冰岛超越，但资质雄厚，牛气依旧。
曼松价格升至20000元/kg以上，屈居第二。
第三村：老班章
这几年，老班章每年都是热点，每年都有大量土豪关顾，虽无贡茶历史，但凭借“茶王”身份，“32万事件“、”68万事件”，以8000-20000元/kg排在第三不奇怪。
关于老班章村的各种版本故事早已在网站、民间流传，茶农各种晒钱，最早入驻银行的偏僻山寨。。。
凡去老班章的人都有两种感慨：1、真有茶！2、真有钱！
第四村：弯弓、薄荷塘、刮风寨、同箐河
这几个寨子有个共同特点：村子离古茶园较远。
还有个共同特点：去茶地的路极难走！有朋友对小编说：有好茶的地路一定差，您信不？反正小编是信了。弯弓、薄荷塘、刮风寨、同箐河的路，一条狠过一条，一段险过一段，仿佛是山地拉力赛特地设置的各种升级障碍！专门劳我爱茶人之筋骨，耗我寻茶人的体肤！
当然，这些村子里的少数民族（瑶族）大多还不是很富裕，但不妨碍来自全国各地的土豪翻山越岭慕名寻来。
最终这四寨经外来土豪帮衬哄抬，以4000-20000元/kg的价格，位居老四。
第五村：困鹿山
每年市场行情高低起伏，各个山头价格也呈波动趋势，这本来很正常。但不正常的是：有个别山头会偶尔出现逆势上涨的现象。更加不正常的是困鹿山！
在一篇篇山头价格单中，普洱茶片区的山头茶价格普遍偏低，除名气较大的景迈茶外，放眼一瞟，几百元一公斤的古树比比皆是，唯有一个茶显色非常突兀，它就是困鹿山！首先它的茶价就比其它茶山的高出一大截，巅峰时期古树茶的价格甚至与茶王著称的老班章比美。其次几年观察下来，它年年都在上涨，较去年上涨一倍，这是最近几年的常有频率。再打听了一下，哪怕是在2007年普洱茶价全面下挫的背景下，它也不改涨价势头。到2017年，已经连续涨价15年了。不管市场行情如何，它都是昂首向上冲，实在是牛！
困鹿山的茶价一直坚挺，一方面得益于历史上的皇家贡茶身份，另外，那小片保存完好的古茶园也是招牌！
虽说关注此山的土豪不多，但其茶价仍执拗地年年坚守土豪价格，你耐它何？
此山价格已破万，排名第五无异议。
投资茶市场为何不能准确预测
投资茶市场为何不能准确预测
在投资茶市场当中，经常有茶商会说“XXX茶在什么时间一定会涨到多少万元一件”，“这个茶不错的，未来行情一定不错。”其实这些都是茶商对茶叶的感觉，但要作为市场的参考，只能说是预期而不是最终的判断标准。想要准确评估一款投资茶的行情，必须要准确掌握以下几个关键性因素。产品的净流通量
投资茶价格的高低很难用品质去准确的评估。以热门的大益茶来说，因为投资市场行情每年都不一样，投资茶的行情就不一样，像7542这样的茶差距都不小，就别说勐海孔雀与千羽孔雀这样巨大的差异了。一款茶价格的高低很大程度上决定于产品净流通量，就是产品投放量与投资者用来做库存的差额。这个数字除了上游庄家能大致估算，一般人是不可能计算出市面上一款茶到底有多少流通量的。
产品的资金池变化
有多少资金进入市场，又有多少资金流出市场。这个就像是一个谜。根据我多年的观察，投资茶巨大的价格差往往就是资本站队的结果。在资金充裕的情况下，一款茶很容易在极短的时间内被从一二万元一件的价格炒到数万的高价，而资金若不充裕，投资茶被不断抛售，其价格又会一落千丈，个中原因大家自行体会好了。
新产品的上市时间
投资茶向来是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。如果有一款比较热门的投资茶即将上市，投资客都会用清理库存的方式来换取现金，进而投资下一款茶。在这个时候，现有的投资茶价格就会快速下滑，这对于那些想长期持有的人会产生巨大的冲击，届时难免会出现跑得快的情况。
（
普洱茶市场混乱 揭秘商家牟取暴利五大手段
自2003年起，云南普洱茶走俏京城，一时间品饮普洱茶成为京城百姓的消费时尚。随着普洱茶收藏市场、拍卖市场的迅速扩张，消费市场、礼品市场的持续火热，普洱茶身价倍增。
现在，越来越多的商家开始经营普洱茶，但一些商家为了牟取暴利，开始大做文章，以种种方式降低成本，哄抬价格，损害了消费者的利市场所售普洱茶的混乱现状益。目前大致可以分为：以次充好、人工催熟茶冒充自然发酵茶、新茶充老茶、回炉茶、仿造知名品牌的包装出售。个别商家的欺骗行为在消费者中引起了普洱茶的质量信用危机，给普洱茶产业的健康发展造成了不利的影响。
为了引领百姓正确认识普洱茶，理性消费，北京市茶业协会主办于315前夕举办了“普洱茶质量安全、诚信经营承诺”新闻发布会，北京市质量技术监督局副局长凌志毅、北京市茶业协会常务副会长兼秘书长刘珏、北京市消费者协会副秘书长屈建辉、宣武区质量技术监督局局长游勇、宣武区商务局副局长杨秋等相关单位的领导到场讲话，并接受现场记者的提问。
会上，北京更香茶叶有限公司作为“中国商业名牌企业”、“北京市无假冒商标示范商场”；更香名茶作为北京名牌产品，率先就所售普洱茶向广大消费者做出郑重承诺，接受全社会的监督。承诺内容为：
1、强化质量管理，消费者利益至上。
2、严格源头把关，坚守企业信誉，保证普洱茶原料均来自云南原产地。
3、实施全程监控，从生产、加工、包装、运输、销售等环节层层把关，确保不受任何污染。
4、做到货真价实，严格执行云南省普洱茶地方标准，包装上明示的年限绝对真实。
5、随时接受广大消费者和有关部门的监督检查，如消费者购买的普洱茶出现质量问题（以质检部门检测结果为准），公司将承担所有责任。
更香公司总经理朱丽俐在活动之后接受采访时表示：“希望通过此次普洱茶质量承诺的行动，可以在整个茶叶行业中掀起一股诚信之风，维护普洱茶市场的良好形象。也希望普洱茶商家们在销售普洱茶的同时，都能够向消费者多提供一些正确的普洱茶知识，使普洱茶的消费更加理性化。”据悉，为纪念此次活动，更香公司专门订做了一批“3·15”普洱茶纪念饼。
2018西湖龙井春茶上市 市场价格有所上涨
3月份，春光灿烂，正是西湖龙井头前茶的采摘季节，我国西湖龙井茶产区这几天也开始进入了热闹的采摘季。每年西湖龙井的价格在茶叶价格上素有风向标之称，可以说，西湖龙井的价格也决定了我国未来茶市的茶叶价格。据消息介绍，昨天北京的吴裕泰茶庄以每斤8800元上架销售明前龙井，售价比去年8200元略涨。
西湖龙井明前茶
备受茶人关注的首批明前西湖龙井昨天终于在京上市，上午8点，吴裕泰北新桥总店就迎来一位老顾客，他是接到店里通知，来买明前的头拨茶的。这批头拨明前西湖龙井在产地就已经打好半斤的包装，用塑封袋进行了密封，整齐地码在冰柜里保鲜。“头拨茶一共30斤，售价8800元一斤，比去年每斤贵了600元。后续明前西湖龙井也将陆续到货。”吴裕泰相关负责人表示，受人工原料成本上涨，今年西湖龙井头拨茶价格微涨，而且上市的时间比去年略晚了两天。
据杭州市西湖龙井茶管理协会负责人介绍，去冬今春受杭州地区低温降雪影响，进入2月份以来气温起伏较大。预计今年“龙井43”品种开采时间在3月20日左右，龙井群体种在3月底开采。跟去年同期相比，今年开采时间会略有推迟。而今年3月18日，头拨西湖龙井茶陆续开采。
此外老字号茶庄张一元、元长厚也表示西湖龙井明前茶将在本周末陆续到店，已经有顾客提前预订，预计价格与去年持平。目前北京地区老字号销售的头拨明前西湖龙井茶价格集中在每斤8000元以上，杭州当地则集中在7000元到8000元之间，售价与去年相差不多。
为了保护西湖龙井品牌，今年杭州农业部门采取加贴保护标的方式。消费者购买西湖龙井时要认准两个标识：一个是西湖龙井茶管理协会的证明商标，一个是西湖龙井地理标识保护产品专用标贴，两个标识上都有专用的二维码可以查询真伪。
据悉，随着天气转暖，各档次西湖龙井及浙江其他地区的龙井茶，以及苏州洞庭碧螺春茶都将陆续上市。四五月份陆续上市的安徽、河南等地的如六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等名优绿茶价格适中，适合普通消费者尝鲜。
今年西湖龙井茶的价格相比去年有所上涨，在高端茶叶中，西湖龙井无疑是其中的佼佼者，今年西湖龙井头前茶价格上涨，也预示着这一年来，我国的茶叶价格将会有上涨的趋势。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
2018年普洱市场毛茶价格上涨，部分厂家暂停对毛茶的收购
据茶界业内人士透露，目前的普洱茶春茶还在采摘中，可云南勐海产区的毛茶价格与前年比上涨了四五成，今年继续攀升。据说该地区毛茶价格混乱，影响茶厂的生产计划，大部分大厂家暂停对毛茶的收购，只有部分游客买家少量进货。市场人士认为可能会进一步推高部分普洱茶新茶与中期茶价格倒挂的现象。
据了解，普遍毛茶的价格涨幅达到30%~40%，个别涨幅在40%~50%之间。“今年毛茶价格上升很厉害，价格又混乱，很多大的茶厂都不敢动手，想观望看看情况怎么样，导致市场真正的成交很少。”一位正在云南勐海“坐镇”的茶商这么说。不少村寨都开内部会议统一价格，要求茶农不到价格不许出手，目前只有少数游客买家购买少量毛茶，“只买一两公斤的量就不会太在乎价格的高低了。”
年的毛茶涨价比前年已经上涨了40%~50%，主要原因是去年的气候影响导致毛茶普遍性减产，幅度在30%以上，个别品种减产50%左右。今年3月初春茶采摘之前，不少业内人士认为今年天气比较正常，市场相对疲软，预期价格波动不会太大，没想到采摘季节刚到，毛茶价格还是出现了明显的增幅。合和昌茶业董事长钟广林这么说。
有市场人士透露，从去年年底开始，部分中期茶（即大致成品于2000年~2006年之间的普洱茶）价格快速上涨，与毛茶价格不断推高有一定关系。不过，有行家观察到，部分新茶与中期茶的价格已经出现了倒挂：“这固然是不太合理的现象，但是目前毛茶价格还在上涨，短期内很难解决价格倒挂问题。”
何为“柑普茶”？这几年为何柑普茶突然大热起来？
喝茶的人有很多，按照制作工艺可以分为6种，很多人也知道茶叶是可以分种类的，但是因为茶叶的种类之多，很多茶叶我们还是没有办法真正了解的，比如什么是“柑普茶”?
柑普茶
何为“柑普茶”?综合网上词条是这样介绍的：柑普茶是广东江门近几年在茶叶市场上新崛起的特色茶，可以说是普洱茶的新品，又叫“陈皮普洱”，形成了独特的茶饮新概念。柑普茶采用新会柑和云南普洱茶为原料制作而成。融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味。
柑普茶这两年突然热起来，从去年开始热度更是持续攀升，不仅各茶叶店铺增加了柑普茶这个新茶品，就连很多很少喝茶的年轻人也开始打听或购买。“听说 柑普 不错，你介绍个商家我去买一些。”记者今年不止一次接到朋友交代的如此任务。
在佛山紫禁城国际茶都芳村号店铺门口，摆放着两只巨大的透明玻璃瓶，里面放着一颗一颗“圆球”。其中一瓶里的“圆球”大小与常规柑橘差不多，另一瓶里的则是与小沙糖桔差不多，外面都包着金色的包装纸。芳村号茶叶有限公司负责人黄志强告诉记者，这就是柑普茶，大圆球是“大红柑普”，小圆球是“小青柑”，“最受欢迎的是小青柑。”
“我们公司原本是生产普洱茶的，去年普洱茶市场低迷，但 小青柑 却销售得很好。就我们自己生产的柑普茶来说，销售价格约为300元左右一斤，去年柑普茶的销售额占了我们总销售额的三分之一。”黄志强表示。
黄志强最初是抱着试试看的想法与新会柑产地合作生产小青柑茶，没想到一上市效果不错，回头客很多。“与传统普洱茶的消费群不同，柑普茶的消费者多数是二三十岁的年轻上班一族。”黄志强分析其原因称，一个个圆形的小柑普球，外形时尚，携带方便，直接放一颗到盖碗就可以冲泡，非常方便，并且口感香味独特，既有陈皮香又有茶香，很吸引年轻消费群体。
佛山茶协常务副会长陈巧芬表示，普洱茶市场从2013年末开始持续低迷，很多茶商开始想各种办法扩大销售，后来有茶商想到了“桔普”。历史上就有人将桔子皮包着普洱卖，称之为“桔普”，但普通的“桔普”被视作低端茶。而新会陈皮却是广东人眼里的宝贝，于是有知名普洱茶品牌找新会柑橘基地合作生产“柑普”茶，很快得到了消费者认可。由于北方气候较干等原因，柑普茶在长江以北销售尤为火爆。
茶商行业内流行着一个说法：不少普洱茶厂去年由于加入了柑普茶大军，之前积压下来的数以吨计的普洱茶都销售一空，尝到了甜头。黄志强也是其中之一，今年他准备继续扩大“小青柑”茶的生产。
古法炮制茶：唐代宫廷茶亮相春茶市场
3月30日讯 近日，正是春茶上市时节，南京一家茶企研发了一种古法炮制茶，宣告制出了一种唐代宫廷茶，引来了业内的关注。那么，唐朝时风靡宫廷的茶叶是什么样的呢？昨日，记者走访了南京紫金山茶叶有限公司，见到了刚刚出炉的唐代宫廷茶。
这种唐代宫廷茶从种植、采摘到炒制，完全按照唐朝古法炮制。茶叶外形卷曲，看上去并无特别，但细嗅之下，茶叶香气浓郁。取少量茶叶，倒入开水，茶汤清亮，入口甘甜、滋味醇厚。和普通绿茶不同的是，这种宫廷茶香气持久，连泡七八次，茶汤仍保持清亮、甘甜。
公司负责人、宫廷茶研发人凌威武介绍，茶兴于唐而盛于宋，但是明代以前制茶工艺以“团”为主，叶茶技术始于明代朱元璋建都南京后颁布的一道诏令：“罢造龙团，惟采芽茶以进。”宋代则是饮茶鼎盛期，上至皇帝，下至百姓，嗜茶成风，对茶叶的需求量非常大。
宫廷茶文化
在唐朝宫廷，茶文化讲究上好的茶叶、上等的水质、精美的茶器、高超的茶艺，其中上好的茶叶是关键。那么，唐朝茶叶如何种植、炒制？
凌威武近年来翻阅大量古籍资料，并按照唐朝种茶、炒茶工艺试制宫廷茶。他介绍，唐朝茶叶生长环境优越，种植环节讲究原生态、无污染。为此，他特地在紫金山周边选择一小块土地试种改良茶树，种植过程中不施任何肥料，茶叶完全“望天收”。茶叶萌芽后，采茶工采摘一芽一叶，在竹匾内萎凋后进入锅内炒制。
和雨花茶炒制不同，宫廷茶更讲究火候，炒茶工无需搓条，而是采取大量揉、抖技术，茶叶力求保持原汁原味。江苏省茶叶协会秘书长杜建平品尝宫廷茶后评价称，“火候适中、香气悠长，入口滑润、回味甘甜。”
今年紫金山茶叶公司一共试制了8.6斤宫廷茶，当天被3批老茶客以每斤1万元全部买走。
普洱茶市场完善了“身份证系统” 让消费者更放心买茶
普洱茶是茶叶种类中的极品，其茶性温和，具有养胃护胃等一系列功效，深受海内外众多消费者的青睐。普洱茶是我们生活中常见的一种茶类，随着人们保健意识的增强，饮用普洱茶来养身保健的人也越来越多。很多茶商看中这一契机，并以假乱真以次充好，扰乱了普洱茶的品牌的信誉。有记者近日发现，经过多年发展,普洱茶价格不断被炒高,由此也引发行业乱象丛生。比如,一饼(357克)班章,经过销售商更换上“华丽的外衣”,身价立涨十几倍;比如,一年的古树茶产量不超过5000吨,而一家从事产品包装、印刷设计的个人公司,仅在4个月里,就印出500吨的古树茶包装;再比如,茶商采购100公斤古树茶,却能卖出2000公斤的量……
普洱茶
一些名优产品的市场造假行为总是有着相似的丑陋。前些年,法国拉菲红酒红遍中国市场时,公开资料显示,法国拉菲酒庄年产量为20万到30万支红酒,而在中国市场仅82年拉菲的年销售量一度就曾达到300万支。而今,高端普洱茶的市场销量又远远地将产量甩在了身后,普洱茶的市场水分甚至比当年的拉菲还要夸张离谱。
普洱茶因具饮用价值、收藏价值和艺术价值于一体,近年来深受消费者的喜爱,但有多少消费者花了大价钱,却买了假茶,喝了变味的茶呢?普洱茶市场中的以假充真、以次充好、掺杂使假等问题侵犯了消费者的合法权益,亵渎了市场诚信,损害了普洱茶的品牌信誉,影响了普洱茶产业的健康发展。
而鉴别普洱茶的真伪和品质是一件很有难度的技术活,消费者往往并不具备鉴别能力,即便是监管部门利用检测手段也只能发现农残、重金属、有害菌群超标等问题,以次充好、以假乱真等问题却很难发现。要遏制普洱茶市场的造假行为,还须从源头抓起,健全完善科学的管理机制,促进行业自律。
普洱茶
实际上,近年来,云南省以及普洱市一直在探索建设普洱茶的防伪体系,也采取了不少措施。比如,给普洱茶贴上RFID芯片标签,通过扫描标签即可读取茶叶的生长、制作、成分、销售等信息,可以追根溯源,查证普洱茶注册证明商标、地理标志商标等。去年初,普洱市还发布消息称,普洱市将坚持走生态有机的发展道路,推进普洱茶品牌建设,推出有“身份证”可查询、让消费者放心的普洱茶。诚然,这些措施取得了一定效果,但距离诚信要求和消费者的要求还有很大差距,还难以令人满意。
给普洱茶配“身份证”的方向是正确的,普洱市以及有关行业协会应该沿着这个方向继续前进,实现“身份证系统”对普洱茶每一块原产地每一种产品的全覆盖,堵塞管理漏洞,严把防伪标志使用资格关和使用数量关,确保防伪标志使用量和产出量相一致,严防伪造、滥用防伪标志等行为。
“身份证系统”还应依托食品安全法确定的经营者索证索票、进货查验等义务,确保普洱茶的产出量与经销商的进货量、销售量相一致,确保销售末端的每一块普洱茶都能根据重量准确地对接到原产地的产出记录、售出记录。
有了“身份证系统”,市场监管部门可以借此对经销商的索证索票等情况进行监督,对系统外的普洱茶、与原产地记录无法对接的普洱茶进行重点调查,对掺杂使假行为严厉打击。普洱茶的“身份证系统”还应该具有公开透明性,生产者、销售者、消费者和监管部门均可使用,共同推进“身份证系统”的落地,共同挤干普洱茶的“水分”。这对其他茶叶的品牌维护也是一种积极示范。
普洱茶
拓展知识：如何识别普洱茶的好坏呢？
好的普洱茶外形色泽光润、均匀一致，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的青香、桂圆、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱散茶以嫩度划分级别，十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显（茶叶表面的细毛）的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。