红茶是喝陈茶还是新茶。
新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。陈茶，指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。在当前的茶叶市场上，无论买家还是卖家，开口必先说年份，似乎并不考虑茶叶的其他问题，那么新茶和陈茶到底怎么来判断呢？下面就跟着小编一起来学学吧。
铁观音
如何辨别新茶
品一壶好茶是爱茶之人最惬意的享受。但如何辨别新茶，很多人就显得经验不足。其实新茶的辨别只需4个小技巧。
1、看外观：新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈。
2、闻香气：新茶香气浓郁，而陈茶香气低沉。这是因为，茶叶中的芳香物质是易挥发的，不饱和成分会被氧化，随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢钝化。
3、尝味道：新茶给人以新鲜爽口的感觉，味道醇厚鲜爽，饮后心旷神怡、心情舒畅。在贮存过程中茶叶的类酯成分发生水解和氧化，会出现老化味。
4、辨含水量：新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7％以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。
看茶叶的老嫩程度
一般来说，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：
1、白花寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯，出现粽叶香等良好转化。
2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄，陈年无助茶品质提升，因此喝新的为好。
3、白牡丹，由一芽两叶原料制成，界与寿眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格。
看发酵工艺
对于无发酵和全发酵的茶，一般来说是新茶好喝，而对于微发酵和半发酵的茶，则是新茶陈茶各有千秋，后发酵的茶，则陈茶最好喝。这其中的原因在于发酵过程中微生物的转化程度对茶叶的品质影响。
1、无发酵茶，如绿茶，为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质，经高温快速杀生青，其副作用是把微生物基本杀灭。后期没有微生物参与转化，越陈，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少，自然是新的好喝。
2、全发酵的茶，如红茶，由于其采取全发酵工艺，将茶叶中含的活性物质全氧化，微生物几无物质可转化，陈年无益。如果算上退火气的时间，建议红茶一般半年到一年左右喝最好。
普洱茶
3、微发酵和半发酵的茶，如铁观音，一般来说新茶香气好，但有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚，也是有的。因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质。微生物有一定的转化空间。因此新茶陈茶各有特色，看个人喜好。
4、后发酵的茶，如普洱，其转化全靠微生物的后天努力，自然是越陈越好喝。但凡事也有个限度，是食品都有一定的保质期，一般来说，熟普陈放20年左右后，它的饮用价值就下降了。生普时间陈放时间会长些，但超过40年，其陈味上升，醇味下降，越来越寡淡，就只有历史的味道了。
看存放方法
存放方法的不同，对于茶叶品质的影响也很重要，但如下几点是要保证的：
1、干燥。因为如果潮湿环境，会产生黄曲酶素等有害菌，这样的陈茶对身体有害，是不宜饮用的。
2、既要让茶隔绝污染，又要让茶能呼吸，让微生物有生存的环境。比如普洱茶，不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包好，放在通风的地方。用竹箬包装或存放在不施釉的紫砂缸里。
3、由于茶的吸附性强，不能存放在有异味的环境中，不然越陈，异味越重，越陈越坏。
一般来说，茶叶并非都是越陈越好，陈茶只对于某些种类的茶叶有意义，买茶叶还是要根据自己的口味来选，切莫随波逐流，仅以茶叶的年份来判断，以免上当受骗。
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市场上的黑色蜂蜜是怎么回事？
相信大家很经常可以在市场上看见有琥珀色的蜂蜜出售，但对于黑色蜂蜜是比较少见的。有的人认为，黑色蜂蜜更加的浓稠，营养更加的丰富，对身体的调理作用也是更加好的。那么，黑色蜂蜜到底是一个什么梗呢？功效作用和其他颜色的蜂蜜一样吗？下面我们大家就一起来看看其中的解说。
可以说市场上是比较少见黑色蜂蜜的，而黑色蜂蜜多以荞麦蜜、桉树蜜为主。但荞麦蜜、桉树蜜也不是完全是黑是的蜂蜜，因为其色泽为深琥珀色，所以看上去是比较黑的，大家把这样的蜂蜜当做是黑色蜂蜜。其实蜂蜜颜色是由花粉、矿物质含量来决定的，有的花粉颜色比较深，所以酿造出来的蜂蜜颜色也是比较深的；再加上蜂蜜中如果是含有大量的铁、铜等矿物质的话，那么也是会促使蜂蜜颜色加深的哦。
很多人把蜂蜜颜色深浅去评判蜂蜜的好坏，其实不是这样的。在蜂蜜的品质区分等级中，荞麦蜜、桉树蜜都是等外蜜种；但如果是自然成熟的蜂蜜，都是天然好蜜，只不过味道上、口感方面、调理作用上是不同的；颜色深的荞麦蜜，虽然有着一股刺鼻的味道，口感上也不是非常好，但它在滋补气血、软化血管方面的效果是非常不错的；而虽然水白色的蜂蜜颜色很浅，但味道却非常的清香，口感也很鲜洁，功效方面的话，则是具有显著的清热、通便、美容的效果。
因此，大家选择蜂蜜的时候，不可以将颜色的深浅去做为挑选蜂蜜的标准，并且蜂蜜的颜色也不可以做为区分蜂蜜好坏的一个根据哦。在这里建议大家，最好是根据自己身体情况去选择适合自己的蜜种。比如颜色深的蜂蜜，一般矿物质元素含量就越高，所以需要补充微量元素的话，那么可以选择一些颜色比较深的蜂蜜，比如荞麦蜜、桉树蜜、龙眼蜜、荔枝蜜等；而颜色浅的蜂蜜，比如洋槐蜜则有清热、美容的功效，大家有需要下火、美容的话，可以选择洋槐蜜；而枇杷蜜颜色浅白，有润肺止咳的功效，那么大家可以选择枇杷蜜。
并不是贵的蜂蜜就是好的，只有纯天然成熟、自然封盖所得的蜂蜜才是好蜜。大家可根据蜂蜜的特性，去合理的选择哦。毕竟每个人选择服用蜂蜜的目的都是不一样的。在这里祝大家身体健康。
黄茶为何在市场上会不受重视呢
虽说这黄茶是我国的六大茶之一，但是其销量是远远比不过那绿茶和红茶的，这到底是怎么一回事呢?要说这黄茶可是我国的特产啊，不应该销量如此差啊!随小编一同前去探寻一下这其中的缘由吧!
黄茶是中国的六大茶之一，也是中国历史上在绿茶之后出现的第二种茶，出现的大概时间是中唐的时候。黄茶里比较出名的品种还是有很多的，有的还进入了中国的名茶的行列，这个蒙顶黄芽还被誉为了“仙茶”，其在唐代、明朝以及清代都是作为的贡茶。可是为什么如此优质的黄茶的销量现在会这么的差劲儿呢?
安徽农业大学从事茶叶加工教学的詹罗九教授认为：黄茶的个性特点不怎么明显就是导致黄茶市场衰落的最根本的原因。黄茶的促氧化程度比较轻，颜色又是倒黄不黄，倒绿不绿的，它的特征就十分的模糊，这也是导致消费者把黄茶和绿茶经常混淆的原因之一。已经从事茶文化的研究多年的于观亭却有不同的看法：近年来黄茶市场会萎靡的主要原因其实是因为黄茶的宣传做得太少了，消费者对黄茶的认识和了解就越来越陌生。还有黄茶的加工工艺很复杂这一点也是致使黄茶衰落的一大原因。
其实小编觉得我们可以自发进行黄茶知识的宣传，让政府和社会都重视这一个问题，时间一长，黄茶的市场销量是有可能会被提高的。还有其实黄茶的加工工艺可以适当精简一下，太复杂的话会导致黄茶的产量降低，你们认为小编的想法如何呢?
正宗福鼎白茶和市场上的伪造白茶如何鉴别？
白茶，属六大茶类之一，白茶外表满披白毫，芽头肥壮紧实。白茶的制作工艺简单独特，不炒不揉。自然萎凋，在最大程度上保存茶叶的天然成分，制作白茶所用的原料是采制，明前春茶的细嫩芽头加工而成的，白茶的发酵程度只在10%-30%之间，轻微的发酵程度可以保存茶叶的营养成分，能够在最大程度上把茶叶的营养物质给保留了。正宗的一道白茶工序需要36个小时来维持，所以白茶的价格也是偏高的。
但是市场上有很多白茶压着低价促销的方法来吸引顾客，实际上那些都是按照绿茶的制作工艺制作而成的白茶，一道工序下来仅仅只需要16个小时就能够完成。就时间上而论，这种工艺所制作出来的白茶价格当然是可以卖的低价，真正正宗的白茶那么低价是没法买到的。对于外行的人，单从外观上看，根本就无法辨别二者的区别，但是口感上有很大的区别，真正正宗的白茶口感清淡，入口毫香显露，喉间回荡着甘甜的气息。
而采用绿茶工艺的白茶，冲泡后叶底就能够分辨出来，而且口感上就有那么一股的青气味儿。而且采用这种工艺的白茶外观上的毫非常的少，根本就不像是白茶。