白茶与普洱茶。
我们今天所说的这个普洱茶，它产自云南。没错，就是那个拥有独特气候的云南，所以云南的普洱茶有着“十山十味”的说法。产自云南不同地区的普洱茶，它们的味道是绝对不可能相同的，它们都各自有着各自的特点。
普洱茶的“苦”分为两种，一种是由于季节原因生成的苦，另一种就是由于地域差异所生成的苦了。前一种苦是比较接近于中药的苦，由于夏季雨水充足，使得茶条索很宽大，这就形成了苦底。而后一种则是由于地域差异使得种植茶叶的土壤和天气有所不同，有些地区本就不适合茶叶的生长，所以导致最后种植出来的普洱茶苦得叫人难以下咽。
无论哪一种普洱茶都是有涩味的，这是无法被消除的一种味道。但是每个普洱茶产地里产的茶叶所带有的涩味是不一样的，所以我们不能对此做出好坏的评判。不过有一些茶我们还是可以轻易就区分开来的，由于近年来，人工才大面积种植台地茶，所以其茶树的树龄不大，产的茶的涩味就久留口腔，很难散去，那种有着几十年树龄的大树茶和乔木茶虽然还是有涩味，但是容易散开，回甘也是很快的。
对于普洱茶，我们实在是很难去评判好坏，也不能仅仅根据不苦或者说是根据不涩，去评判普洱茶。普洱茶的苦与涩本来就不是一回事，又怎么能够放在一起进行比较呢?说不定现在最流行的普洱茶之中最苦的老曼峨，几年之后就不再受欢迎了呢。
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云南普洱茶的苦和涩是怎么回事
普洱茶是被分为了生普洱和熟普洱的，生普洱茶和熟普洱的口感以及苦涩的程度都是不一样的。很多朋友可能非常想弄明白云南普洱茶里面的苦和涩究竟是怎么一回事。普洱茶除了有生熟的区别，它的涩和苦也是它的一大特色，我们一起去看一看吧!
普洱茶的苦，其实也就是季节性的苦，一般的普洱春茶其实是最上等的也是最香的，味道是或甜或者是回甘的。夏季的普洱茶是最涩的，入口就会变苦，甚至是可以和中药的苦所媲美了，这其实是因为夏季的雨水十分的充足，虽然是助长了茶条索的宽大，但也是造成了苦底。
在在普洱茶众多的产地中，临沧、思茅(今普洱市)、版纳是为普洱茶主要的产区，另外一些地方是因为小气候以及土壤环境是不太适合普洱茶的生长的，所以种植出来的茶叶就苦，当然这种苦也会有人说是因为浓而变得苦，实际这并不是在与茶叶分量，而是在与茶叶的多少。
普洱茶之涩，其实就是与生俱来的一种味道。涩味的浓淡其实是每个普洱茶地区山头的茶叶都是不一样的，不能作为好坏的评定依据。
对于其实那些喜欢饮用普洱茶的茶客们来说，普洱茶的这点苦和涩其实都算不了什么，反而这样还会为茶叶增色。但是对于那些不是喜欢饮用这么苦涩的茶叶的朋友而言，普洱茶的确显得要重口味一些。那么你们就应该选择自己能够接受的茶叶去饮用。
说说普洱茶的香气 普洱茶熟茶的香气
普洱，无疑是茶界的贵族，随着普洱茶功效的普及，越来越多的人成为了普洱茶的忠实拥护者。但是爱茶不一定懂茶，说道普洱茶，有多少人了解它的茶性，从甜度到滑度，从润度到厚度，且不说这些专业的名词，但是普洱茶熟茶的香气，就足够我们说上三天三夜了。
说道普洱茶，我们很自然就会联想到关于生茶和熟茶，普洱生茶的味道是多变的，而熟茶给人的印象则较为固定——香甜醇厚滑，那所谓香是指什么香?简单来说是茶香，其实这个茶香也是多层次的。
今天小编来给大家介绍下关于普洱茶熟茶的香气，陈香是普洱熟茶的基础香气，一般来说若是储存得当，五年以上的转换会让熟茶进一步升华呈现出多元化的香气，如药香、陈香、木香、枣香等。这种香气并不是由茶叶本身的原料去决定的，跟周围的环境也有着直接的关系。不过归根结底一句话，若是普洱茶熟茶的品质不好，那再怎么转换都不会有任何惊喜的。
在古董行业中流传着一句词语，叫着“大开门”，意思就是真正的古董气质是一眼就能够感受到的，不需要费劲的去鉴别。这句话放在茶界也是同样适用的，好的普洱熟茶本身就是一件最具有说服力的艺术品，一入口，哪怕没有任何华丽辞藻去描述，那种天人合一，那种自唇齿到身心每个角落的畅快淋漓的感受，却是相同的。
说说普洱茶的兴衰时期
每一道茶背后都有一段属于自己的历史，今天本文为大家分享的就是普洱茶的兴衰时期。普洱茶——是产自于云南的特种茶品，分为生茶和熟茶两种，普洱茶的起源历史悠久，期间也经历了起起伏伏，对于很多茶人来说恐怕并不清楚了解关于普洱茶的兴衰历史。借着今天的机会我们来给大家谈谈关于普洱茶。
普洱茶的起源是从什么时候开始呢?在19世纪的末期，云南普洱茶就已经达到了一定规模，产量超过了1500吨，之后的清朝光绪年间，因为知府琦大力倡导，每户发茶籽一碗，并且帮助大家大片在凤山种茶，很快使凤山各处布满茶林，成为了当时云南省产茶最多的县。民国时期，废除茶引制。由于滇茶是大叶种茶，苦涩味较重，具有耐泡的特征，深受藏胞所喜爱，滇茶销藏数量年年递增。
普洱茶的兴衰历史到底是怎样呢?进入20世纪的30年代，交通的发展也促进了普洱茶的兴旺，云南经过缅甸、老挝、印度等国家，开发出了新的茶炉，从包装到储存条件都有大大的改善，进藏时间大大缩短，从过去100天缩短到了如今的40天。而普洱茶的自然后发酵过程就无法在自然状态下完成，因此，各厂开始研发人工陈化工艺，包括20世纪50年代下关茶厂的人工冷发酵、蒸汽热发酵的工艺研究，20世纪70年代，广东和云南渥堆发酵的研究。
综上就是关于普洱茶的发展历史介绍，可以说在30世纪30年代之后，是普洱茶发展的一个契机，因为工艺的不管研究，让普洱茶呈现出了多元化的发展势头，也让生茶与熟茶得以诞生。
普洱茶的味道
普洱茶的味道
茶的味道有五种味道。我们用自己的品味来感受茶的味道。舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，舌的两侧对酸味特别敏感，舌的表面侧重于涩味。茶的味道不仅是生活的味道，也是生活的味道。
自从陆羽生下人类以来，人类互相学习，互相学习来泡茶。自中唐陆羽时代以来，中国茶已经从传统中医的范畴转移到饮料的怀抱。美味已经成为一种共同的追求。
以绿茶为主导的古典茶美学是“高贵而新颖”的，注重清新自然。我们暗暗怀疑，这可能是因为我们远离茶叶产地，越难得到，越珍贵。
纵观茶的历史，从唐代到现在的一千多年里，著名的中叶绿茶一直深受人们的喜爱。目前，普洱茶、晒干绿茶和著名绿茶的原料属于同一类别。味道主要是“涩、苦、鲜”，但味道的强度却大不相同。也许是饮食习惯的微妙影响。味道清淡的著名绿茶很受欢迎。相比之下，大叶种普洱茶生茶有强烈的苦味，远远优于中叶种的名茶。然而，新鲜度没有明显的优势。因此，数百年来，普洱茶生茶一直未能跻身名茶行列。
如今，普洱生茶的流行是因为它的内容与著名的绿茶相似，普洱生茶是著名的山顶古树。茶叶美学的探索更加有趣，普洱茶独特的风格更引人入胜。
邓世海先生将普洱茶分为男性化和女性化两种风格，因此普洱茶具有独特的茶美学风格。
阳刚普洱茶尝起来苦而重，有各种各样的苦味和不同的强度。孟晓宋苦茶比黄连苦，苦后没有甜。《大梦歌》的苦涩感十分强烈，它迅速而猛烈地回归甘肃。这位老人的辛勤工作是有尊严的，他返回甘肃是缓慢的。新的篇章更加苦涩，回到甘肃的速度也更快。旧章的苦与甜的平衡，入口苦涩，很快又回到甜蜜。
女性普洱茶生茶味道甜美，甜味类型不同，风格各异。义乌兰花的香气甜美柔和。他打开的水果蜂蜜又甜又醇。荆迈的花蜜甜美纯净。冰岛有芬芳的图案和甜冰糖。
我们不禁赞叹，没有哪种茶像普洱茶那样具有如此丰富的多样性和独特的个性风格。
普洱熟茶代表了现代主义的茶美学风格。诞生于20世纪70年代的普洱茶，由于气候、原料、发酵工艺等原因，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂生产出了自己的风格。2004年以前，成熟茶市场的主流表现为以下关系(7663)、勐海系列(7572、8592、7262)和昆明早期系列(7581)。
熟茶是根据它的风格来分的。以勐海茶厂生产的熟饼7572、8592和7262为例，它具有举世闻名的“勐海风味”。茶文化视角下的绿茶味觉美学主要是基于“轻中味”的原则。
因此，不难理解明代普洱茶被学者们鄙视为“草的味道比饮用水的味道好”清朝时，商宫的芽茶“尝起来像莲花一样轻”试着更接近著名绿茶的味道。20世纪50年代以后，作为一种边销边销的茶叶产品，它仍然没有被著名的绿茶所接受，这使得晒干的绿茶成为绿茶中品质评价最差的。这显然是主流文化思维下的一种傲慢和偏见。
清代诗人陆纪云形容龙井茶“无味甚至无味”。邓士海巧妙地领会了这一点，他描述普洱茶:“大多数茶的无味味道被认为是普洱茶的最佳品质。明代学者李元阳称赞普洱茶:“藏得越久，味道越好。”提出普洱茶“越老越香”，因此普洱茶非常受欢迎。这可视为普洱茶审美传承与创新的典范。
普洱茶如何冲泡 说说关于普洱茶冲泡
小编知道的泡茶的方法有很多种，但是也知道不同的茶叶的泡制方法是不同的。虽然说泡茶的方法有很多，但是茶叶的类型也有很多。有的茶是不适合用有的方法去泡的。可以普洱茶在这一点上就和很多茶叶有区别了，因为可以用很多方法去泡制普洱茶。
泡普洱茶的方法虽然多，但是都不复杂。相对很多泡其他茶的方法而言，算是很容易很简单的了。要泡好一杯普洱茶其实就只有两个基本的要素：第一点就是水温——滚水;第二点就是——茶叶的浸泡的时间。这两点都是缺一不可的，都要做到近乎完美才能泡出一杯好的普洱茶。
首先我们来看水温：泡普洱茶的水温最好是掌控在100℃，你看，这一点不难吧，就是很容易就能办到的啊。这才不像龙井。泡它就必须要85℃，碧螺春居然必须75℃，这就很难控制了，普洱茶就只需要水完全沸腾就可以了。
然后就是茶叶的浸泡的时间：第一道和第二道的茶水不能要，然后第三道开始用来作饮用，但是第三道时茶叶的浸泡的时间可以缩短10到20秒左右，第四道的浸泡的时间稍微比第三道时间要长一点，可以增加30到40秒，然后以此类推，这样越泡，茶水的浓度就越淡，所以浸泡时间相对而言就越长些。
你完成了以上步骤，那么最后一步便是开始享用泡好的普洱茶了，是不是觉得自己泡上一杯并且还是零失败的普洱茶的时候就觉得真的泡茶是很容易的事情了呢。对了，那些普洱茶泡过之后可不要就这么丢了，你可以一直一直的反复的泡。因为普洱茶真的是十分耐泡的。
熟普洱茶什么味道 熟普洱茶的味道怎么样
如今旅游成为了人们在闲暇之余散心的一种方式，而云南也成为了一个旅游大区。每每去云南，人们必定会去尝一尝地道的云南普洱茶，或者带点普洱茶回来当做伴手礼赠送亲人朋友。普洱茶是云南特有的一种茶叶，其种类分很多，最主要是生茶与熟茶之分。那么，你知道熟普洱茶什么味道吗?每种东西都有其独特的味道让人一品就永不忘，下面就来介绍一下熟普洱茶的味道。
好的熟普洱茶色泽红亮，随年份不同而变化多端，或如陈放多年的红酒、或如流动的玛瑙。陈香味也是每一饼茶都不同，有的似桂圆香，红枣香，槟榔香，有的恍若樟香、参香或板栗香。
熟普洱茶什么味道?与生茶截然不同，熟茶经过存放，味道口感也在不断变化，熟茶要去掉堆味，经过长期存放，退去发酵所致的堆味，达到化，滑，润等口感。当你饮用熟普洱茶的时候，会口腔会感觉到柔软、浓稠，韵味缠绕。熟普洱茶新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在熟普洱老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。
熟普洱茶什么味道?普洱茶特别通人性，在四季分明的江南，熟普洱茶的苦味一直有微妙的变化，冬季喝时，苦味退了，回甘变暖，好似有蜂蜜香;到第二年夏天，苦味又会变深。仿佛它知道生活在火炉的人夏天火盛，所以显寒凉之性给人降火来了。这种微妙的变化成就了熟普洱茶的神秘魅力。
熟普洱茶可谓是大自然送予人们的礼物，其味道化滑，并且功效显著。胃不好的朋友非常适合饮用具有养胃、暖胃的熟茶。现在普洱茶在茶市可是热销产品，大家一定要懂得如何鉴别普洱的好坏、真假。
生普洱茶什么味道 生普洱茶的味道怎么样
所谓的生普洱茶是普洱茶经过新鲜的茶叶采摘之后，放置一处以自然的方式，并未经过渥堆发酵的处理最终形成的茶。很多人都觉得这样的生普洱茶应该更具有茶原始的味道，那么生普洱茶什么味道呢?
生普洱茶什么味道?其实，生普洱茶的味道会比较烈、刺激。如果是上等的生普洱茶还有一股清淡的清香味，并且茶水的颜色呈现为金黄色。生普洱茶比较适合身体结实、肠胃好的人饮用。
生普洱茶什么味道?在普洱茶里有一句话很流行，“不苦不涩不是普洱茶”，所以说生普洱茶的味道有苦、涩、浓这三种不同的味道。
生普洱茶的“苦”有两种，一种是季节性的苦。春茶为上，最为香甜或会回甘。夏茶最次，入口便苦，甚至会有接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
生普洱茶什么味道?生普洱茶还有“涩”的味道。其实任何生普洱茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能作为好坏评定的依据。不过，台地茶涩味易久留口腔，难以散去，大树乔木茶虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
生普洱茶的“浓”味道。茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
生普洱茶什么味道?以上这些都是生普洱茶的味道的体现。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒、烈，容易伤胃，不适宜马上喝。
说说普洱茶的副作用 原来普洱茶不是人人能喝
普洱茶是众所周知的一道中国名茶，虽然普洱茶十分有名，而且还具有很多的对我人体有益的功效与作用，但是普洱茶是谁都能饮用的吗?那可不是哦，那么你知道哪些人是不能够饮用普洱茶的吗?下面小编就来告诉你吧。
首先我们现有知道我们的普洱茶是有生茶和熟茶的区别，前者与绿茶的茶性有些相似的地方，所以说那些寒凉，胃寒和肠胃不好的人群就不宜喝，而熟普洱茶则是有着养胃护胃的功效，所以大家在喝普洱茶的时候可要对症下茶哦，不能混为一谈。
关于普洱茶来说是自然是很好的饮品，普洱茶尤其是针对哪些容易上火的便秘的或者是长痘的虚火的体质的人群来说，普洱茶的效果是很明显的。针对这类人群，小编建议大家可以选择，轻度发酵的普洱茶，如果喝不习惯熟茶的那股苦味，放入少许蜂蜜或者是几朵菊花来搭配。
普洱茶还有一个很十分显著的功效，那就是减肥，不过它不等于减肥药，普洱茶没有药物的强烈攻势，而是基于对我们肠胃进行调节的方法，从而使我们的脂肪的加速消化、吸收来促进消耗脂肪的功能，所以想要饮用普洱茶减肥的话，那么是靠你们自己的一个长期坚持饮用才能有效，而不是一蹴而就，立竿见影的。
好么关于哪些人不能饮用普洱茶的内容小编就介绍上面这些，所以大家在饮用茶水的时候还需注意上述的禁忌哦，不然伤害的可是你自己的身体啊。现在茶道养生是我们共同关注的问题，那么你那杯茶喝对了么?
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