【www.cy316.com - 乌龙茶有哪些品种】
花卷茶是以品质优良的黑毛茶为主原料，采用独特的黑茶工艺压制而成，口感醇厚甘爽，香气浓郁四溢，入口让人回味无穷。由于花卷茶的独特制法完整地保留了茶叶原始的口感滋味和营养成分，广受我国消费者的好评。那么，花卷茶有哪些品种？一起来看看吧。花卷茶
花卷茶有哪些品种？花卷茶包括万两茶、千两茶、百两茶等，重量从老秤五两至万两不等，因其篾篓包装成花格状得名。千两花卷茶属安化的传统名茶，以每卷茶叶净重合老秤一千两而得名。清同治年间(1862—1874年)，湖南茶商在“百两茶”的基础上，创制出了千两茶，即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两，故俗称“千两茶”。千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料，将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中，用棍、锤等筑制工具，运用绞、压、踩、滚、锤等技术，经多次反复锤压和束紧，使茶支达到致密坚实的要求，最后形成高150厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体，在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日，自然干燥而成。万两花卷茶是在千两茶的基础上创新工艺而成，重量约老秤1000斤，需要10个强壮男子才能将其挪动。
以上就是花卷茶的品种大全，希望对您有所帮助。
cy316.cOM编辑推荐
白茶有哪些品种?白茶品种大全介绍
白茶是茶的一种，那么白茶到底有哪些品种呢？每个品种有什么不同呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！
白茶有哪些品种一、白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮[1]。
二、新工艺白茶新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。 原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
三、白牡丹白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
四、寿眉寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。
白茶的功效白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
紫砂壶冲泡紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一（根据自己口味浓淡稍增减）。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
3、润茶：快速润茶1-2次（老白茶可两遍），以便唤醒茶味;
4、冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心;
5、出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中（如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。）
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
花卷茶是如何包扎的？花卷茶的包扎工艺
想必爱喝黑茶的您对于花卷茶并不会感到陌生，花卷茶是一种滋味香醇浓厚、香气浓郁持久的黑茶，深受我国许多消费者的喜爱。花卷茶是以优质黑毛茶为原料，经过特殊黑茶工艺制作而成的，花卷茶还是一种品质出众的茶叶，其独特的外包装让很多人为止好奇，那么，花卷茶是如何包扎的？一起来看看吧。
包扎
花卷茶是如何包扎的？每支茶加工可以分为“蒸包灌篓”、“杠压紧形”两个阶段。蒸包灌篓分为五吊、五蒸、铺蓼叶、胎棕片、上牛笼嘴等步骤。杠压紧形是将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子（6人），赤膊、短装、绑腿、赤脚上阵，压制时由五人下压大杠，一人在前面移杠压茶；收紧篓篾时，由四人用脚踩篓滚压，一人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复五次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，最后由一人手挥木锤，锤击花卷整形。之后冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期。最后置于特设的凉棚竖放晾置，日晒夜露一个月（以前为49天），即为成品茶。
以上就是花卷茶的包扎工艺，希望对您有所帮助。
花卷茶好喝吗？花卷茶该怎么泡呢？
花卷茶是借鉴千两茶的制作工艺基础上而制成的，属于黑茶的一种，由于花卷茶选料严格、制作精湛因而其品种十分上乘。花卷茶目前总共有十来种品种，外形秀美、色泽黑亮、香气清高、滋味纯和，还具有很好的收藏价值。那么，花卷茶好喝吗？花卷茶该怎么泡呢？一起来看看吧。
花卷茶
花卷茶该怎么泡呢？1、传统饮用方法：取茶10—15克，用壶或其他容器盛水500ml，将茶放入其中，煮沸后再以文火煮一至二分钟，停火后滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶饮用法：用功夫茶具按其方法泡制饮用。
3、盖碗冲泡法：用有盖的陶瓷或紫砂杯、碗，取茶5克，先以沸水冲洗一遍，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷1分钟左右，待汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶饮用法：按1比60配好茶水，以传统方法将茶煮好，滤去茶渣，凉后或放入冰箱再饮。
5、奶茶冲泡法：用传统方法将茶煮好后，按1比1将茶与牛奶调好，加少许盐，即成具有西域特色的奶茶。
以上就是花卷茶的冲泡方法，希望对您有所帮助。
花卷茶如何制成的？花卷茶的制作要点
花卷茶是湖南皮具名气的黑茶之一，是一种外形近似花状的茶叶，是逢年过节送亲朋好友的最佳选择。花卷茶采用上等的黑毛茶精心制作而成，汤色红亮，味道甘醇、香气芬芳，受到很多消费者的青睐。我们都知道，花卷茶能有如此优异品质，与其精湛的制作工艺有关，那么，花卷茶如何制成的？一起来看看吧。
花卷茶
花卷茶如何制成的？1、踩制花卷茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了花卷茶特殊的品质内涵。
2、花卷茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。花卷茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
3、花卷茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
以上就是花卷茶的制作要点，希望对您有所帮助。
乌龙茶的品种包括哪些？乌龙茶品种大全
乌龙茶是我国茶叶中比较常见的一个品种，在我国的福建、广东等地非常常见。乌龙茶也叫青茶、半发酵茶、全发酵茶等。根据其发酵的程度不同，种类有很多种。今天小编将带大家来了解一下关于乌龙茶的种类，下面我们就来了解一下吧。
乌龙茶
乌龙茶的种类介绍
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
以上就是关于乌龙茶的种类介绍。从上面我们知道，乌龙茶的种类还是有很多种的，无论是不发酵、半发酵还是全发酵，这些都属于乌龙茶的品种。它们虽然都属于乌龙茶中的一种，但是却是有很大的不同，无论是在茶味还是冲泡方法上，都有很大的差异。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
花卷茶的制作方法
花卷茶是以安化上等黑茶为原料，经筛制、拣剔、整形、拼堆，并经严格检测合格，其中有特殊要求：一是必须是地道的安化茶；二是必须无梗无杂，才能启用制作花卷。花卷茶生产场地、工具原始、古朴，无任何机械可言。
盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。每支茶分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片，上“牛笼嘴”，由一班青年壮年男子（8人），赤膊、短装、绑腿、赤脚上阵，一人领喊着近乎民歌的自编号子，如：“狠狠地压咧——”其余附和：“压呀。”同步齐心一气，施展其绞、压、踩、滚、锤工技，反复多次，最后形成长约1.5m，直径为0.2m左右的圆柱体，置于凉架上。
经夏秋季节大自然的日晒、夜露、风吹（不能淋雨）30天左右，进入长期陈放期。这一过程，实质为在自然条件催发下，自行发酵、干燥。茶的吸异特性，使蓼叶、蔑片等香气和天地雾露、阳光之精气吸于茶体之内。陈放越久，质量越好。每支茶净重保持为36.25kg.
花卷茶外表古朴，形如树杆，花格篾篓箍捆包装。成型茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，喝之滋味醇厚，口感纯正，常有蓼叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。
花卷茶在市场零售一般将茶横锯成片，过秤销售，片厚3cm一般为1kg左右。多少年来，花卷茶作为一种神秘的茶品，备受茶商、茶客所钟爱和收藏。曾有茶商用水试浸，经7年茶心不湿。
实践证明，花卷茶能够提神、醒脑、清心、解腻、止咳、生津、促进消化，有治肚胀、腹泻之疗效，长期饮服，对保持胃畅通、健康、消除肥胖有一定的辅助作用。
花卷茶的制作非常复杂（有大小合计72道工序）且具有极强的科学性，是中国古代茶人的智慧结晶。
为了保护这一神奇茶品，1998年白沙溪茶厂对其包装（当时为了挖掘已失传的外包装，足足花了一年多时间来研制）申请了国家专利，当地政府也着手为其申报世界非物质文化遗产名录。
花卷茶即百两茶介绍
花卷茶又名“百两茶”，后来相继产生“千两茶”“十两茶”“五百两茶”“三百两茶”等规格，主要是为了方便运输，最近湖南益阳又制作了有史以来最大的花卷茶5千两茶以庆北京奥运。以前花卷茶是不能发“金花”的，“金花”只能发在茯砖茶上。为此湖南益阳茶叶专家经过了三年左右的时间终于掌握了在千两茶系列产品上发花的技术，由此金花花卷茶诞生，这也是湖南黑茶的又一次创新。
花卷茶(百两茶)生产厂家在湖南益阳安化有几家，而且只能在安化才能生产出来，因为这种茶的独特工艺。其规格百两茶(3.625千克/支)，千两茶(36.25千克/支)。好的花卷茶茶身内部生长着一种“菌花”，现已经被证实为“冠突散囊菌”，也就是我们通常所说的金花，冠突散囊菌据了解生物里暂时只有林芝上有，现在茯砖茶、千两系列产品也有。
花卷茶(千两茶)外表古朴。形如树杆，采用花格篾篓捆箍包装。成茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。花卷茶以安化上等黑茶为原料，经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。每支茶加工可以分为“蒸包灌篓”、“杠压紧形”两个阶段。蒸包灌篓分为五吊、五蒸、铺蓼叶、胎棕片、上牛笼嘴等步骤。杠压紧形是将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子(6人)，赤膊、短装、绑腿、赤脚上阵，压制时由五人下压大杠，一人在前面移杠压茶;收紧篓篾时，由四人用脚踩篓滚压，一人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复五次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，最后由一人手挥木锤，锤击花卷整形。之后冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期。最后置于特设的凉棚竖放晾置，日晒夜露一个月(以前为49天)，即为成品茶。