安吉白茶和白毫银针。
白毫银针和白牡丹都属于白茶类，但它们在原料选取标准、制作工艺流程、汤色滋味方面有所差异，那么，白毫银针和白牡丹那个好？下面让小编带您一起去了解了解白毫银针和白牡丹的区别吧。一、白毫银针和白牡丹的区别：
1、原料的区别
白毫银针
白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。白牡丹
白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。WwW.cY316.CoM2、制作工艺的区别
萎凋
白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。3、汤色滋味的区别
冲泡
白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
二、白毫银针和白牡丹那个好：
从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白毫银针与白牡丹同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。
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白牡丹和白毫银针哪个好？
如果平时喜欢饮用福鼎白茶的人，对白牡丹和白毫银针相信都不会陌生，两者都属于福鼎白茶的品种，各具特色，都是营养元素丰富的茶。那么，白牡丹和白毫银针哪个好呢？现在我们就来了解看看。
白牡丹和白毫银针哪个好？
首先，我们先从外观上去比较下白牡丹和白毫银针的不同，其实都是很有特点的。那么白牡丹的外观一般是一芽一叶或者一芽二叶，芽头看起来比较肥壮。而白毫银针属于白茶中的一个等级，全部都是用芽头制作而成的茶叶，外表看起来有一层层白白的毫覆盖着，看起来像是银白色。
其次，也有不少人知道白牡丹和白毫银针两个品种在价格方面都是比较高的，同时它们在产量上也很低。那么在以前新茶时期的时候，两种茶叶的价格都是比较高的，而到了陈年老茶的时候价格就更高了。所以白牡丹和白毫银针都是很适合收藏的茶种类，但保存方法一定要得当。从价格上来看，想要购买白牡丹和白毫银针的话，最好选新茶价格会更经济实惠，因为你可以自己把它们收藏起来变成陈年老茶。
如果说是在等级上比较的话，可能白毫银针比白牡丹要高点，品质方面也要好一些，但两个都很不错。那么白牡丹看起来有些像花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽感觉很像蓓蕾初放，很适合观赏，其可算是白茶中的上乘佳品。而白毫银针是采用大白树茶的肥芽制作而成，外形看起来是银色的像针，可以说是白茶中最名贵的品种了。
总得来说呢，白牡丹和白毫银针相比的话，可能白毫银针是更胜一筹的，其香气很清新鲜爽，汤色有些淡黄色，喝起来感觉非常的好。至于要说白牡丹和白毫银针哪个好的话，还是要看个人喜好的。可能白毫银针是比较名贵，但有些朋友口味比较独特不喜欢其口感也不奇怪，俗话说萝卜青菜各有所爱，就是这个道理。
白茶主要品种白牡丹、白毫银针
白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为白毫银针，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为贡茶和眉茶。贡茶的品质优于眉茶。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110大观年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。
宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是白叶茶）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。
君山银针和白毫银针有什么区别？
大多数人认为君山银针和白毫银针是同一种茶，虽然两者都带有银针二字，但事实上并不是，君山银针属于黄茶类，而白毫银针则属于白茶类，那么，君山银针和白毫银针有什么区别？下面就跟小编一起去了解一下君山银针和白毫银针的区别吧。
白毫银针
1、外形区别
君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。
君山银针
2、茶汤颜色及滋味
君山银针的汤色会呈现橙黄色，而且尝起来的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易变味。
白毫银针在冲泡后，茶里会呈现出白云疑光闪，看起来犹如一道风景，品尝起来清鲜充满香气，而且滋味醇和，颇为美味。
3、采摘时间
君山银针对于采摘的要求是非常高的，采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天，而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘。
白毫银针的采摘并没有太多的要求。
君山银针和白毫银针不仅属于不同的茶类，从外形、茶汤、滋味、采摘这四个方面两者都存在很大的区别。以上内容是由小编为您整理的君山银针和白毫银针的区别，希望能帮到大家。
白茶系列，白毫银针、白牡丹、寿眉的区别！
白毫银针、白牡丹、寿眉都属于是白茶，虽然三种茶叶都同为白茶，但它们的形态都是各有特色的，对于茶友们来说，往往不知道怎么去选择。其实，想要知道自己适合哪一种茶叶呢，其实还得从它的本色特色去了解。下面在这里分享下，关于白毫银针、白牡丹、寿眉，应该如何选择。
白毫银针、白牡丹、寿眉，同属白茶，是茶树上生长的三朵“奇花”，也是福鼎白茶的一大特色。
1、白毫银针。是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、捡剔等工艺制作而成的白茶产品。
2、白牡丹。以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、寿眉。以大白茶、水仙、群体种茶树品种的嫩梢叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
三种茶叶的原料相同、加工方式相同，但由于采摘时间、采摘标准不同，所以在品质、香气、口感方面都是有各自不同的特色的。
三月十春天的开始，春雷响起的时候，惊醒了万物，也惊醒了茶树，茶树枝头开始慢慢冒出了一个个嫩绿肥壮的小芽头；
这些小芽头饱吸了冬日茶树的精华，长到1厘米坐左右的时候就开始采摘，这个时候就是春茶的开始。
1、最早开始采摘的就是白毫银针了，如果要划分得更加细致一些的话，那么这头一披采摘的嫩芽，叫做头春，也叫做头采米针。
2、茶树抽芽很快，白毫银针采摘的是茶树最鲜嫩的部分，如果超过了这个要求，那么就变成了白牡丹；所以白毫银针的采摘时间是很短暂的，产量很小，价格也是最高的。
3、而等到白牡丹的采摘时间过去以后，就开始了寿眉的采摘，寿眉采摘要求是一芽2、3叶，所以产量很大，几乎占据了白茶的一半以上。
1、外观
白毫银针是白茶中品质最高的，也是最好辨认的，因为白毫银针全部都是采用芽头制作的，长度比较短，芽头矮小，肥短，看上去就好像是白白胖胖的小胖子一样。
除了肥壮是白毫银针的特点以外，还有一个很大的特点，就是它的外表裹着一层细密浓厚的白毫，看上去就毫升是满批了一层白色的大衣一般，非常的明显。
2、内在
白毫银针采摘的季节最早，芽头蕴含了整个冬天的营养，所以内在物质是最为丰富的，
并且白毫银针的芽头上还有一层丰富细密的白毫，也给它提供了大量的氨基酸，促使茶香、滋味都更加的清、鲜。
冲泡白毫银针，最明显的就是它那浓郁的毫香味，不一样的人品尝，都有不一样的香味体验，是非常浓郁的花香味。
品尝茶汤，非常的柔顺嫩滑，醇厚、清鲜的口感，直入心脾。
1、外观
白牡丹的采摘是紧接着白毫银针的，采摘标准为茶树嫩梢的一芽一叶、一芽二叶；芽头较为肥壮，上面覆盖的白毫也是非常细密的，
因白牡丹的采摘时间比较早，所以叶片生长很娇嫩，并且精致，茶梗细细短短的，身姿非常的优美。
白牡丹冲泡后，身姿舒展，如同是一朵鲜花盛开在芽白色的茶汤中，很是优美。
2、内在
其实白牡丹这个名字不是浪得虚名的，除了拥有美丽的外观以外，更有它浓郁的茶香味。
白牡丹的花香“馥郁”，不是单纯的是一朵花香味，而是满园花朵盛放的那种花香，是独一无二的的的。
有茉莉的清雅，墨兰的高洁，桂花的甜蜜，玫瑰的缱绻，一层又一层，尽数收拢在这一杯白牡丹中。
白牡丹泡水以后的滋味，非常的清甜、香美，这种美好的滋味体验，可以说是让人此生难忘的。
寿眉，是春茶中最后一个材质的品种；等到春寿眉采摘结束后，就代表着春茶季也就结束了。
由于春寿眉的产量非常的高，可以说占据了白茶的一半，所以寿眉价格也是非常的亲民的。
1、外观
寿眉采摘的时候，气温开始慢慢的变高了，所以寿眉的叶片颜色是比较浓绿色的，而芽头上的白毫，也会跟随着气温的变高而脱离，显得稀稀疏疏的。
由于是春季最后一批白茶，所以生长的是最长的，外观看上去比较粗大一些。
茶梗多，粗长，叶片粗大，看上去比较“粗糙”。
2、内在
寿眉的茶香，是花香和草药香的混合体，两者可以说是势均力敌的，一会儿你独占鳌头，一会儿我一枝独秀，伴随着温度的变化，你争我夺，呈现出不同的风味。
寿眉的茶香，其实是通过内在不段的转化所得的，尤其是陈年寿眉，香味可以说是千姿百态的，品饮者永远不知道出现在你口中的下一个香气是什么。
因为拥有较长的生长期，所以寿眉的叶片是非常肥壮的，外层带有厚厚的蜡质；冲泡以后的寿眉，茶汤醇和，口感醇厚、稠和、且带着强烈的包裹感哦。
白毫银针、白牡丹、寿眉这三种白茶都有属于自己的特色和优势，大家选择的时候，不一定说贵的就是对的，只有自己真正喜欢的，才是最适合自己的。希望此篇文章可以帮助大家挑选到合适自己的茶叶。
白毫银针和月光白有什么区别？
白毫银针和月光白都是常见的茶叶，尤其是白毫银针，它的名气是比较大的，不过其产量较少，是茶中精品；而月光白的产量则比较大，市场价格也没有白毫银针那么高。只是生活中很多人对白毫银针和月光白都不十分了解，并不知道它们之间的区别是什么。那么以下就带大家具体了解下白毫银针和月光白的区别。
【白毫银针和月光白的区别】
1、产地
首先，白毫银针和月光白的不同之处就是产地，这是其中最为基础也是比较重要的一个差别。那么白毫银针是一种出产中国福建地区的特色茶品；而月光白则是一种出产于中国云南地区的特色茶叶，它多以散茶和茶饼的形式存在，有着白普洱之称。
2、香气
其次，白毫银针和月光白的不同之处就是香气，在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白毫银针香气持久而高远，而且香气淡雅清新；而月光白这种茶叶的香气则与乌龙茶有很多相似之处，兰香和蜜香十分常见，滋味口感汤色也与乌龙茶接近。
3、保存时间
再次，白毫银针和月光白的不同之处就是保存时间，在这点上白毫银针是更胜一筹的。那么白毫银针的保质期比较长，只要保存方法得当，它能保存多年不变质；而月光白这种茶其保存时间则比较短，它多数会在保存3~5年以后出现变质，而且茶叶的香气也会在保存过程中慢慢流失。
4、采摘时间
从次，白毫银针和月光白的不同之处就是采摘时间，而采摘时间上的不同茶叶的品质自然也不一样。那么在云南的思茅地区，据说月光白要在夜间采摘，乘着月亮，采回去之后马上加工；而白毫银针的采摘，官方有严格的规范，有十不采之说。逢雨天不采，日落后不采。必定要日出之后，露水退尽时方可采摘。
5、加工工艺
然后，白毫银针和月光白的不同之处就是加工工艺，而加工工艺对茶叶的品质影响是很大的。那么月光白采下来之后，要趁夜阴干，十分抵制阳光。粗茶加工时间在一天左右；而白毫银针采下来之后，有太阳就立即摊开晾晒，没太阳就进萎凋槽风干。所有白茶中以纯日晒晒干者为上品。整个流程下来，需要20天左右。如果是春茶季，且芽头较厚实的白毫银针，可能需要更长时间。
6、产品外观
另外，白毫银针和月光白的不同之处就是产品外观，在这点上它们有相似之处，因此要仔细分辨。那么月光白的芽头，只采芽，不留叶，芽头上白毫密布，芽身体也是白色，通体银白。芽身整体呈弯弓状，像一枚弯弯的月牙，也像小姑娘笑起来弯弯的眉眼。月光白的叶片，正面是黑绿色的，背面是白色的。有人说月光白的白芽黑叶，映衬在一起，如同一轮黑夜中的弯月，故得名月光白。
至于白毫银针的外观，其实还是非常漂亮的，也很有自己的特色之处。其一旗一枪，除了芽头，还要配一片旗叶。芽头通体白毫密布，但芽身体是绿色的，芽身结构像笋壳，可以一层一层剥开。远远望去，白毫银针新茶底色鲜绿，白毫覆其上，像萋萋小草上覆盖的一层白霜，绿与白的强烈对比，有田园风油画一般的清新感。
7、储存期限
再者，白毫银针和月光白的不同之处就是储存期限，在这点上白毫银针是明显占优势的。那么月光白的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味；而白毫银针的陈化，在15年的时候达到峰值，此后殒星降落，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。
8、口感
除此之外，白毫银针和月光白的不同之处就是口感，在这点上其实二者的特点还是比较明显的。那么月光白的口感以蜜香为主，接近乌龙茶或者红茶的口感；而白毫银针的口感以花香、毫香、药香为主，风格清新浓郁，口感醇厚，自成一派。
9、芽头
最后，白毫银针和月光白的不同之处就是芽头，这个其实也是在产品外观中再拿出来细说的，这样会更容易分辨一些。那么月光白的芽头，虽然有白毫，虽然也似针，但它是颗弯针；而白毫银针的芽头，白毫密布，身体壮且直。总的来说，要分辨清这两个芽头很简单，不看白毫，只看芽身：一个是弯的，一个是直的；一个是白底，一个是绿底；一个细瘦，一个粗壮；一个是单针，一个带旗叶。
以上就是关于白毫银针和月光白的区别的一个介绍，相信大家通过如此多项的对比之后已经对这两种茶叶比较了解了，尤其是对于月光白，它其实有着普洱茶的一部分品质特点，加之受云南传统工艺的影响，月光白主要以散茶和饼茶的形式出现，散茶的口感当年偏重于鲜而甘醇，和白茶有的一比。
白茶种类寿眉 白毫银针 白牡丹 介绍
寿眉
寿眉由叶片加工而成，其外形芽心小，叶片自然微卷，色泽灰绿，叶脉带红，冲泡后，汤色黄绿，滋味醇厚带甜，香气纯正，有果香。
白毫银针
又称银针白毫，由肥硕的芽头制成，色泽银白，满披白毫，香气清淡，滋味鲜爽，汤色浅杏黄，冲泡后，根根竖立，观赏性强。白毫银针主要产于福鼎和政和两地，其中产于福鼎的银针又称为北路银针，产于政和的银针又称为南路银针。制作白毫银针，可以先“剥针”再干燥，即采摘一芽一二叶初展，将叶片轻轻剥下，留下肥芽制银针，其余叶片可制寿眉；也可以先“晒毛针”，待到八九成干时再剥掉叶片，即“抽针”，再文火焙干。
白牡丹
白牡丹19世纪初创制于建阳县水吉镇，白牡丹以一芽二叶初展的嫩芽制成，外形肥壮，芽叶相连，叶片自然微卷，泛灰绿色，抱银白毫心，呈“报心形”，枝叶相连，形似花朵，冲泡后，芽叶吸水慢慢舒展开来，滋味清醇甘甜，汤色杏黄，有红薯香，叶底嫩匀完整。
白毫银针和黄山毛峰有什么区别？
白毫银针和黄山毛峰都是比较有名的两种茶叶，而且都属于品质很高的茶品种，不过，日常生活中有不少的人都分不清这两种茶的区别，所以经常搞错。那么白毫银针和黄山毛峰有什么区别呢？以下就为大家详细介绍一下。
【白毫银针和黄山毛峰的区别】
1、茶类不同
首先，白毫银针和黄山毛峰的不同之处就是茶类，这其实是其中最为重要且最为明显的差异。那么白毫银针属于六大茶类中的白茶；而黄山毛峰则属于绿茶。这两种不同茶类的茶，其差别肯定是极大的。
2、制作工艺不同
其次，白毫银针和黄山毛峰的不同之处就是制作工艺，不同的茶类一般制作工艺就不同，这是自然的。那么黄山毛峰属于不发酵茶，直接采取茶树的新叶或者是芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成。保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。而白毫银针则属于微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。
3、外形汤色不同
再次，白毫银针和黄山毛峰的不同之处就是外形汤色，在这点上其实两者的差异还是比较明显的。那么白毫银针成茶颜色灰绿，有较多的白毫甚至茶色发白，外形挺直如针。而黄山毛峰颜色会更鲜绿，白毫相对较少，外形细嫩带些扁曲，颜色带些油润之光，冲泡后汤色清亮透底，滋味鲜甜甘口，茶叶底嫩黄。而其茶形似象牙为最大的特点。
4、采摘方式不同
从次，白毫银针和黄山毛峰的不同之处就是采摘方式，而采摘方式的不同自然茶叶的品质也不相同。那么白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。而特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展；1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。
以上就是关于白毫银针和黄山毛峰的区别的介绍，相信大家通过如此多项的对比之后已经对这两种茶叶有所了解了。那么很多人因为黄山毛峰茶叶也有细小的白绒毛，所以容易将其与白毫银针混淆，但其实这两种茶的差别大着呢。
白毫银针和寿眉有什么区别？
虽然白毫银针和寿眉都属于是白茶，但事实上这两者之间还是存在一定的区别的。白毫银针形状如同针形，而寿眉的叶子是卷的。其实除了外形上的区别外，这两种茶叶之间还是存在很多不同的。为了让大家了解这两种茶叶的不同之处，今天在这里就给大家做个详细的介绍，让大家更好的认识白茶。
↑为白毫银针
1、外形区别
白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头；寿眉则是叶多芽少，由于干茶的芽头比较瘦小，形状如同是眉毛一样，所以得名为寿眉，寿眉形状松散，叶片舒展，颜色褐绿色。
2、口感区别
白毫银针冲泡后，主要口感是鲜甜；而寿眉冲泡后，味道表现更为醇爽一些。
3、性质区别
白毫银针性为寒凉的；而寿眉则是不寒不热；两种都具有清热降火解毒的功效。
4、冲泡水温不同
白毫银针的建议冲泡水温室70-75度，大概闷泡个10分钟左右就可以饮用；而寿眉的冲泡水温，则是可以在100度以上，因寿眉的叶片比较粗老，所以冲泡的时间要比白毫银针更加长一些。
5、价格区别
白毫银针是采用肥壮的芽头所制，量少，并且高品质的白毫银针产量不高，所以价格方面是比较高的；而寿眉则是采用一芽2、3叶所制，产量占据了福鼎白茶的一半，产量高，价格方面是比较便宜的。
↑为寿眉
白毫银针和寿眉都属于是白茶，所以这两种冲泡方面，可以采用功夫茶、碗泡、壶泡的方式来冲泡；陈年老白茶，用煮水的方式，可以让里面的营养释放得更加全面一些，养生保健价值也是非常高的。
1、白毫银针的味道淡一些更加好，所以每次建议用3-5克的茶叶，用150度的开水冲泡即可；如果是寿眉的话，那么建议用高温的开始冲泡，这样可以有效的把内在物质给释放出来，口感方面会更加醇厚一些。
2、无论是白毫银针还是寿眉，第一泡的时间只需要5分钟左右即可；而冲泡第二次的时候，则建议减少2分钟时间；通常一杯白茶，可以反复冲泡4-5次左右就可以了。
3、水温方面的话，尽量控制在90-100度左右。
1、汤色
一般来说，好品质的白茶，茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的；而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。
2、香气
上等白茶冲泡以后，毫香浓郁、口感清鲜；次品的气味很淡，有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。
3、叶底
上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多，次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老，色泽是鲜亮的好，品质差的带花杂、暗红、焦红边的。
4、味道
上等白茶，味道品起来的滋味以鲜爽、甘甜，品质差的是带粗涩。
白牡丹和牡丹王有什么区别？
对于平时喜欢饮用福鼎白茶的人来说，一定不会对白牡茶所陌生了，当然了，白牡丹也有等级，牡丹王是白牡丹里的最高级，如同贵族中的贵族，白富美里的白富美。白牡丹和牡丹王同为一个白茶种类，但它们如何区别呢？从以下五大方面去区分。
【白牡丹和牡丹王的五个区别】
1、外形
首先，白牡丹和牡丹王的不同之处就是外形，在这点上两者的差异多少还是能看得出来的。那么白牡丹的外形是一芽一叶或一芽二叶，芽头较细长，白毫密布；叶片窄而长，呈艾草色或翡翠色，叶片背面也密布白毫，梗较长。而牡丹王的外形是一芽一叶，偶有一芽二叶（末一叶为小叶壳），芽头短肥，密布白毫；叶片短圆，呈素色或艾草色，叶背面密布白毫，梗较短细。
2、香型
其次，白牡丹和牡丹王的不同之处就是香型，在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白牡丹的香气，带着极强的花香，而香型又多变，每一次注水冲泡，香气都有可能不同。也许前一泡是兰花香，后一泡又转为栀子花香，再到下一泡也许又是桂花香了。而牡丹王的香气，主调是白毫银针似的芦苇香，副调才是花香。它的香气并不多变，主调和副调如同薜宝钗和袭人，一主一仆，谨守着本分。
3、口感
再次，白牡丹和牡丹王的不同之处是口感，即使两者都同属一个茶类但在这点上还是有不一样的。那么白牡丹的口感清新甜美，入口便是一种甜甜的感觉，不是人工糖果的甜腻感，是一种来自茶水中自带的甜，不浓不烈，一阵微微的甜意，有点像初恋的感觉。而牡丹王的口感清淡隽永，毫香十足；汤水是清新的，有高山的空灵之气，是山林间的精魂。
4、采摘时间
从次，白牡丹和牡丹王的不同之处是采摘时间，在这点上其实也是决定它们品质的不同所在。那么白牡丹的采摘时间，在每年的清明节前后几天。高山温度低，大约能采到谷雨前。平地气温高，只能采到清明后大概一周。而牡丹王的采摘时间，在每年的清明节前，白毫银针采完，小叶壳长大之时就是采牡丹王之时了，牡丹王的采摘时间只有短短的3-5天。当然，如果老天爷赏饭吃，天气冷，叶片抽得慢，能多2-3天。所以，牡丹王的产量，比白牡丹少很多。
5、价格
最后，白牡丹和牡丹王的不同之处就是价格，在这点上其实二者的差异还是很明显的了。那么白牡丹，价格比白毫银针低，比牡丹王也低，但它的价格比寿眉要来得高。而牡丹王，由于产量低于白牡丹，而在营养价值和口感上更近乎白毫银针，所以它的价格比白牡丹高上许多许多。