普洱熟茶泡不开。
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。深受许多茶友的喜爱。那么该如何判断普洱熟茶的好坏？一起来看看吧。
一、外观
高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。
二、汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。
三、香气
普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气；“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
四、茶汤滋味口感
优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇；反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
五、叶底
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物；质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用，并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很难看，但是喝起来确实会让人沉醉。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
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普洱熟茶品质好坏辨别！
普洱熟茶，风味独特，滋味醇厚。也许对于经常喝普洱茶的人来说，可以轻松的鉴别普洱熟茶的好坏，但对于不经常接触的人来说，是没有那个本领的。那么，下面我们就从六个方面去辨别普洱熟茶的品质好坏吧。
冲泡出一壶普洱熟茶，细细品味，个中滋味，自己感受。
品鉴普洱熟茶好坏，主要从六个方面入手：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
普洱熟茶的厚度，很舒适；茶汤进入口腔的时候，可以感受到明显的味蕾撞击，用舌尖慢慢的品味，可以感受到它明显的饱满、很丰富，当然，大家可以理解为是一种粘稠感。
厚度和茶汤的浓度是没有关联的，厚指的是普洱茶质地，茶汤在一定的强度上，溶解在水里面的物质成分越多，口感就会更加的浓厚稠密。
2、滑度
滑度，是指熟茶的“油润感”，就好像是喝很滑的奶茶一样，饮用后，留下口腔的感觉是一层油，这个前提是建立在没有苦涩味的情况下；
事实上，滑度和茶汤厚度也有关系，茶汤越是醇厚，滑度会更加的明显。茶汤进入口腔稍微停片刻时间，通过喉咙向胃部，很圆润、亲切、自然，给品饮者留下非常深刻的印象。
3、润度
一般好的普洱熟茶，入喉后，给人一种非常滋润的感觉，可以缓解口腔的干涉；品尝普洱熟茶，润度是非常关键的，优质普洱熟茶，品饮后，润度好，给人一种温润如玉的感觉哦。
并且冲泡多次以后的普洱熟茶，喉咙的清爽滋润感非常强烈，嘴巴不干不燥，喝下去以后，肚子整个都非常的舒适，是优质熟茶润度好的一种表现。
4、甜度
品尝普洱熟茶，甜度是非常简单，又重要的一个指标，一般上等品质的普洱熟茶，在没有入口的时候，从嗅觉上就可以闻到那甜香味了。
茶汤入口后，和舌面上接触后，可以明显的感受到那茶汤的甜度，并且甜味可以快速的在口腔内蔓延开，绵长而持久。
5、纯度
一款普洱熟茶纯度强不强，是发酵工艺技术是否精湛的一个重要表现，如果发酵的环境好、工艺好，发酵程度适，储存环境理想的情况下，都可以促进这款茶叶的纯度的。
纯度好的普洱熟茶，茶汤清澈干净，非常的舒服，；如果合起来的口感是带有异味的话，那么制作过程中往往会因为部分技术不好，而导致了这款茶叶的纯度是不高的。
6、香气
不同陈放年限的普洱熟茶，香气都是不同层次的；不过，纯熟的工艺、严格的生产流程，是可以降低这种气味的，并且存放几年时间，茶叶身上的渥堆味褪去以后，所展现出来的滋味是更加的饱满、圆润的。
经过存放时间不同，普洱熟茶的香气都会有一个层次的升华，表现出更加丰富的香气，比如如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
以上就是关于普洱熟茶品质好坏的鉴别方面要点，大家可以冲泡好一壶的普洱熟茶茶汤，然后从上面的这几个知识要点去辨别，相信可以轻松的了解到一款茶叶的品质好坏哦。
如何辨别普洱熟茶的香气？
由于生普变现较快、投入成本小、市场热度高、价格高利润大、加上山头、古树的追捧独特的口感风味，都让太多的人趋之若鹜。好的原料大多厂家商家不愿或不敢再多一道工序冒风险来渥堆发酵。好的熟普，一定会有好的原料毛茶；而有好的原料毛茶，不一定就能保证制作出好的熟普。导致如今市场好的生普好找，好的熟普难寻。
由于人工渥堆发酵，初衷是为了加速快熟陈化、满足市场喝茶人口感需要，以期接近或达到老茶的效应，但毕竟生普传统自然陈化后熟，和渥堆发酵加速熟化是两个完全不同的两极，结果造成很多人认为熟普恰恰因此减少了普洱茶的丰富层次性口感变化，未来转化的空间相对较小，只有一种“红浓醇顺滑甘”了。
其实，熟普也需要存放后才更好喝（应该醇化到位出品才是，可为了经济利益，快速周转资金等带着堆味就售卖了），好熟普，不是你认为的一杯“黑酱油色”+“堆味”，也是随着时间的变化，“陈香”会有不同显现，下面就说说如何辨别普洱熟茶的香气。
普洱茶香气可以靠近杯（壶、碗）沿用鼻轻嗅或深嗅，也可深入杯内接近叶底来闻茶。
干普洱茶嗅茶香，其方法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来，此时，应及时嗅香，辨别茶叶的香气类型。
趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香。由于浸泡后的茶叶在热作用下，内含的香气物质能充分的挥发出来，趁热湿嗅叶底，最容易辨别出茶叶的香气类型。
判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短，嗅时应重复一两次，但每次嗅的时间不宜过久，因为人的嗅觉容易疲劳，嗅香过久，嗅觉的敏感性下降，嗅香就不准确了，一般是3秒钟左右。另外，如果需要嗅别的茶叶较多时，每次嗅香的时间延长，同时辨别的茶叶冷热不同，就很难辨别出前后茶叶的好坏了。
刚出产的普洱茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品（如普洱芽茶、普洱皇等），常出现令人愉悦的“奶酪香”（“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一起产生的特殊香气）；二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”（是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）；四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”（豆香是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）。随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，“水味”渐次减退，“陈香”凸显。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
普洱熟茶年份的使何判断？
普洱茶是越陈越有价值、越陈越香的，所以普洱茶年份就显得特别重要，年份这两个还可能直接导致茶价格飙升的因素。很多人喜欢喝普洱是因为此茶独特的保键功效，而这些保键养生功效都被实验所证实是确实存在的。
基本上，一个人能判定的茶，首先只是大概的方向;然后还要看自己是否亲自到过当地，亲自做过这个茶;然后还要经常喝这个茶。自然界并非是能用统一不变的逻辑来衡量的。比如邦崴的茶，一个制茶的朋友称为茶树博物馆;覆盖了过渡性、栽培型、野生型的树种;从很小的，到近千年的茶树;各种香或者不香的;很苦或者不苦的;大叶种的、中叶种的、小叶种的都有。所以，普洱茶的熟茶，关于山头产地的判断并不是那不容易的;对于普洱熟茶年份的判断。
1,1-3年的熟茶，相当容易判别。堆味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果堆味不明显，汤色较透;只是表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑?一个较为不负责任，但是正确的答案是;因为是新熟茶。所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵;目前来看，在这一点得到了改善;汤色较清澈，堆味轻或者没有;但缺陷是没什么茶味。
2,3-7年以上的普洱茶，我认为是可以喝的普洱茶了。3年内喝，确实有个问题，许多人都觉得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略;茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。
3,7-15年的熟茶。这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等综合判别年份。而且，还不是那么精确地判别。如果想精确，还需跟生产厂家的生产记录做对比。
对于普洱熟茶年份的判断可以根据此茶的特征来判断。从时间的长久可以看出茶所属的年份，如果你对普洱茶知识都不了解，那要判断年份也是相当难的。
普洱熟茶介绍！
什么是普洱熟茶？是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后期发酵所形成的散茶、紧压茶。普洱蔬菜，主要品质特征为：外形色泽红褐，内在汤色红浓明亮，香味独特，陈香味浓，滋味醇厚，回甘明显，叶底红褐。
购买普洱熟茶的话，有几种不同的选择，大家可根据喜来去选择。
普洱熟茶的口感、好坏，不仅仅是受到原料的影响，而且还会受到渥堆发酵时候的影响，所以大家选择购买熟茶，最好是不要去迷信于产地、产家，一定要看批次，一般同一批次的普洱熟茶品质都不会相差很大的。最好的鉴别，是通过自己的嘴巴去品尝，亲自去感觉的话，那么才可以助自己挑选到理想的普洱熟茶。
不同的地域茶，口感、味道也会存在一定的区别。产自于六大茶上的普洱熟茶都各有特色、优势；比如分别有班章，布朗山，易武茶山，无量山等茶山的茶品，班章茶的茶气重，滋味醇厚，香气纯正，回甘生津，如果您喜欢口感浓烈滋味醇厚的茶品，你就可以选择班章，与班章相对的是易武茶山的茶易武的茶霸气不足，但是柔滑，纯正又不失活性，这是喜欢口味柔和一些的朋友的最爱。
普洱熟茶，是采用了人工渥堆发酵工艺，然后加速晒青毛茶的发酵时间，陈放转化以后，得出了纯正的陈年茶品。
经过贮藏的熟茶，在口感的改善伤虽然不如生茶那样的明显，但依然是非常有特色的。
熟茶，也是可以随时饮用的，并且和生茶一样，还是可以继续存放的，新制的熟茶，燥火味、渥堆味会慢慢的消失，口感越来越顺滑，汤水更加的甜美；并且香味方面也是会比原来的更加好，高香持久。
熟茶可以继续存放，但转话的结果会因为存放环境不同而产生不同的差异性。一般来说，只要存放了有5年时间的普洱熟茶，就已经很不错了。
1、防癌、抗癌
实验研究，对普洱茶的抗癌作用研究发现，发现普洱杀死癌细胞的作用是非常强烈的，经常饮用普洱茶的话，防癌抗癌作用很是明显。
2、消炎、杀菌
普洱茶的抑制细菌、病毒的效果是非常明显的。常饮普洱，可治疗细菌性的痢疾，尤其是云南普洱茶，这和云南大叶中里面含的丰富茶多酚是有直接关系的。
3、养胃、护胃
饮用淡淡的普洱蔬菜，那么对肠胃不仅不会产生刺激性，并且还可以对肠胃形成一层粘膜，然后粘附在胃的表层下，有效的去保护肠胃健康；长期饮用普洱茶的话，可以起到养胃、护胃的功效。
4、抵抗衰老
普洱蔬菜中含有丰富的儿茶素化合物，有很好的抗衰老作用。尤其是云南大叶种茶中所含的儿茶素，含量高于其他的品种，因此抗衰老的功效是明显高于其他的茶类的；并且普洱熟茶加工过程中，大分子多糖物质转化为了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
5、保护牙齿
普洱熟茶中含有众多的生理活性成分，有消毒杀菌的作用；且实验研究表明，长期饮用普洱熟茶，可牙齿菌斑的形成；但普洱熟茶的浓度一定不可以太高。
6、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
长期饮用普洱熟茶的话，可降低减少身体内的胆固醇，甘油三酯含量；并且普洱熟茶的降脂减肥效果真的非常的好。对于老年人来说，长期饮用普洱茶的话，可以使人血管舒展，血压下降，心率减慢、脑部血流量减少等，所以对于高血压、脑动脉硬化患者都有辅助治疗的作用。
怎样从香气和口感出发判断一款熟茶的好坏？
茶树鲜叶里面富含多种芳香类物质，随着鲜叶的杀青、冲泡和仓储的进行，这些芳香类物质最终生成了各种各样的香型。如生茶里面常见的兰香、花香、花蜜香、冰糖香等香气物质都是茶树鲜叶经过后期转化而成的。
一般来说，我们将带有香气且口感优良的生茶叫做好生茶，那么，如果是品质上乘的熟茶，其在香气和口感上又会表现出什么特点呢？今天我们就来和大家聊聊这方面的话题。
香气
我们在概括茶叶香气时，是将茶叶的香气化抽象为具体后的描述，这一操作主要是为了方便我们沟通交流和实际理解。虽然我们常说熟茶中有木质香、樟香和陈香等香气，但是我们所说的香气是一种类似的气味，并非我们具体闻到的香味。
在我们看来，熟茶并非需要过度关注或纠结其具体的香气形态，如果一款熟茶闻起来舒服，色泽干净，没有杂味和异味，那么这款熟茶就是一款不错的熟茶。
香融于汤
相比于生茶，熟茶的茶汤温和醇厚，香气会聚在一起，一款好熟茶的香气是融入在茶汤中，而且在喝茶过程中人的味觉是能够感受到的。
好的熟茶是需要存放的，因为新制熟茶不仅香气浅，而且汤质薄，所以需要通过存放使其内含物质经历后期转化，存放个两三年喝，熟茶的香气和汤质都会上升一个层次，会给品饮者带去齿颊含香的美妙体验。所以我们才会说：普洱茶能够越存越香。
除了香气可以判断一款熟茶的好坏外，口感也是我们在熟茶判断过程中不可缺少的一个因素。
口感
高品质熟茶喝起来口感很好，因为其在发酵过程中不仅保留了生茶的活性和韵味，而且发酵后的茶汤更加醇厚，这时的熟茶喝起来口感清爽，滋味醇厚，喉韵悠长，这样的熟茶，才是好熟茶。
比如，喝到勐海味的时候，只要细细品味就会发现，勐海味熟茶不仅茶汤红浓透亮，而且滋味醇厚，有淡淡的樟香味，喝下去干净爽口，让人流连忘返。
从香气和口感上判断一款熟茶的优劣性之外，耐泡度、叶底等也是熟茶判断过程中不可缺少的因素之一。
一款好的熟茶，必定是耐泡度高的熟茶，这种熟茶持续冲泡十几泡后汤色滋味依旧不减。而且冲泡过后的熟茶，叶底红褐油润，弹性十足。这样的熟茶，也是茶友们喜闻乐见的好熟茶。
虽然我们说了很多的熟茶评判因素，但茶友们自己的口感滋味才是评判熟茶的最终因素。正所谓，“适口而珍”的茶才是主观意义上的好茶，熟茶也是一样，只有茶友们自己喝着舒服的茶，才是一款不错的好熟茶。
6个方法教你辨别生茶熟茶
普洱茶因为其独特的品质特征越来越被大众所喜爱，但很多人对普洱茶生茶和熟茶的区别并是不很了解，在选择这两种茶的时候，胡乱叫名，不懂分辨。值得注意的是普洱生茶和熟茶也不能随意乱泡，体质不好的人喝错后可要受罪。
首先我们来看一下生茶与熟茶的定义。
生茶：是指采摘新鲜的茶叶经过自然发酵，不经过人工发酵、渥堆处理，但也需要加工整理、修饰形状后各种云南茶叶(主要是砖茶、饼茶、沱茶)的统称。生茶茶性较刺激，放多年后茶性会转温和。
熟茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
从定义可以看出，两者工艺的显著不同会导致两者品质特征的显著差异。因而，两者的差异还是很多，也是极好辨识的。
1、从干茶颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色上区分：生茶泡出来是金黄色、橙黄色、淡黄色，总之是黄色系。熟茶泡出来是红色、酒红色、深红色，总之是红色系。陈年的生茶泡出来会是淡红色、红色，但是其茶汤表面会有油气。而陈年的熟茶泡出来是红褐的，甚至到近似黑色，表面不会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感上区分：生茶的味道和绿茶较相似，有苦涩味，滋味比熟茶烈、刺激;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，茶性温和。
5、从香气上区分：普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。
6、从叶底上区分：普洱生茶的叶底多为青褐、黄褐的青色系，且叶缘还能找到红边，摸起来一般较柔软有弹性;熟茶的叶底多为红褐、黑褐、深褐的褐色系，摸起来像泥巴一样。陈年的生茶叶底也会显红，但看上去特别油亮显活性，这是熟茶所没有的。
对于普洱茶生茶和熟茶的区别并不难，生活中只要多冲泡几次多比较一下两者的区别就能很容易的辨别开来。