绿茶明前茶。
“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”清明绵绵的细雨为细嫩的茶叶染上了苍翠的绿，香气幽幽浸润在雨中，化成春风拂动。又到了春茶飘香时，采茶人又迎来了一年中最为忙碌的季节。
据了解，连日来，天气晴暖，都昌万亩白茶飘香，每一片茶园都在忙碌着采摘明前茶。自2006年以来，以苏山乡为主的白茶产业已经辐射到全县10余个乡镇，面积1.5万亩。这是继庐山云雾茶及修水宁红茶之后，九江地区又一个新的茶叶品种。受去年下半年干旱及暖冬影响，今年的白茶产量减少逾三成。
产量减产三成价格近七年最高
明前茶的采摘期一般从3月18日至4月8日结束，由于春季气候适中，雨量充沛，无病虫害，无污染，作为新春的第一出茶，明前茶被称之为一年之中的极品茶。同样，都昌白茶一直以来受到市场的欢迎。
“去年的这个时候，同样是300余人采茶，采摘回来的嫩茶叶，去年可以达到1000斤，今年就只有200多斤。”都昌林冲峰有机白茶种植农民专业合作社负责人徐建平介绍，受去年天气影响，新长出来的枝条少，加上病虫害，今年白茶产量大幅减产，亩产达不到10斤了。
都昌县白茶协会负责人袁晓东介绍，受去年下半年干旱及暖冬影响，今年的白茶产量普遍减产，整体仅达到往年的70%。因产量减少，今年白茶的价格随之飙升，达到近7年来最高，平均价格在800元/斤。
都昌白茶成为继石材之后又一支柱产业
在2006年，都昌县苏山乡成功引进浙江安吉白茶品种，率先在环境优美的元辰山进行种植，通过多年来的发展，元辰山白茶顺利投产8年，不仅面积扩展了，而且还成功注册了“元辰山”白茶商标。元辰山采摘民工有近400人，其中有100余人来自河南省。
近年来，都昌县利用荒山荒坡，大力发展白茶产业，已经辐射到全县10余个乡镇，白茶种植面积达到了1.5万余亩，形成了白茶生产、加工、销售一条龙产业链。由于都昌白茶香味足、白化度高，一直以来深受客户青睐，主要销往江浙一带，每年都有外地老板上门收购。
通过11年来的成功运作，都昌全县白茶协会已经有50余家成员单位，其中80%的负责人为苏山籍。都昌县苏山乡作为九江地区白茶主产地，便成立了16家白茶产业合作社，这是继石材产业之后，都昌又一个经济支柱产业，为当地经济发展及带动农民增收作出了一定的贡献。
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湖北恩施市生态茶园基地万亩春茶开采
茶农们采茶忙
3月14日讯 阳春三月，正是春茶上市好时节。近日，湖北恩施市峡谷沙龙有机茶园基地也开园了，青翠的茶山上，处处巧手飞舞，茶农们采摘春茶的身影随处可见。
据峡谷沙龙有机茶园基地负责人介绍，该茶园在茶种的选择、种植、生物施肥和灭虫、采摘、加工和销售等方面按照欧盟的标准严格执行，2月以来，该市茶青价格一路看涨，虽然公司想早日开园，尽早满足消费者和市场需求，但是为了确保恩施硒茶最纯正的品质，茶园基地联合茶叶专家、气象专家对恩施市茶园基地的气候环境、茶树生长情况进行连续监测考察，经过专家们的认真研讨，最终确定了3月9日为茶园开采的最佳时机。
据恩施市茶叶协会领导介绍:春茶开园时的光照、温度、湿度等环境因素对茶叶品质有着至关重要的影响，高品质的鲜叶应是在天气晴好、温度保持10-17℃以上的清晨或上午时分进行采摘，此时的芽叶最为鲜嫩，茶多酚、氨基酸等有效成份含量更丰富，所制出的茶叶才能符合采恩施硒茶香高、汤碧、味醇、汁浓的品质特色。
贵州江口上万亩春茶开采 茶农们笑颜逐开
早晨雾气未散的茶园
4月7日讯 近日，正值清明，贵州省铜仁市江口县上万亩茶叶基地到处一片繁忙，采茶工们穿梭在茶园里采茶，在江口县德旺乡茶寨村，站在村口从远处眺望，山腰及半山腰地带一排排高约1米的茶树整整齐齐，翠绿的茶垄沿着地势起伏连绵。
已年过七旬的江口县德旺乡茶寨村村民罗文成，头戴斗笠，身背竹编背篓，用指尖将茶树最嫩的尖儿掐下，一捏一提一放，茶树枝头娇嫩的绿芽就被撷入囊中。
2011年罗文成还是村里的一名低保户，自三个女儿出嫁后，罗文成耕作田土，妻子在家做家务，一年下来年收入接近2000元，两口子一直在贫困线上挣扎。
因不甘贫穷，并受到村里茶树种植户的影响，2011年罗文成种植了3亩地白茶。
贵州省铜仁市江口县茶农采茶忙
“除草、施肥、补植茶苗，我把茶园管理得非常好。”罗文成笑着说，2015年3亩茶园进入初采期，当年茶青收入达2.4万元，茶青收入逐年增加。
如今，罗文成夫妇虽已年过七旬，但管理茶园一直很上心。茶寨村村民看见罗文成夫妇种茶增收后，也纷纷利用荒山和自留地种植白茶，发展茶叶积极性高涨。
近年来江口县以绿色为突破口，大力发展茶产业。全县新建生态茶叶基地15.92万亩，投产茶园达7.65万亩，涉及农户6000余户，许多农户因茶脱贫、因茶致富，茶产业已成为当地脱贫攻坚的支柱产业之一。
“入股3万元，今年第一季度我家可以分红750元，现在每天采摘茶青可以卖100余元，两个孩子上学的零用钱不用愁了。”江口县坝盘镇高墙村精准扶贫户吴六仙满脸笑容的说到。
贵州省铜仁市江口县茶园
现年50岁的吴六仙有俩个孩子正在读书的孩子，丈夫陈权全因患病长期不能干重活。过去，靠吴六仙一个人干活，一家人生活极其贫困。
2009年，客商凡通国到坝盘镇高墙村发展2000亩绿茶、红茶，并成立了江口县鑫繁生态茶业有限公司。2016年8月，该村13户精准扶贫户通过“精扶贷”入股该公司43万元。
其中，贫困户2至5万元不等，公司按季度分红，吴六仙便是其中一户村民代表。2017年，高墙村茶园进入盛产期，预计收入达600万余元。
记者了解到，江口县茶园位于主要梵净山核心区海拨700至1200米地带，生态环境良好，森林覆盖率高，云雾缭绕，适于茶树生长，生产的绿茶产品品质极优。
因此，该县生产的茶叶先后参加国际名茶评比、中茶杯等国际、国内最高级别的名茶评比活动，曾获评“金奖”、“特等奖”等荣誉。2015年以来，江口乌龙宝石、江口红宝石、绿宝石分别出口日本、美国、欧盟等国家和地区。
大红袍走俏市场
时下正是茶事季节，也是武夷山的茶企、茶农一年当中最忙碌的时候，而在竞争激烈的福州茶市中，一连几周，以大红袍为拳头产品的茶庄一家家涌现出来，大红袍在福州红起来了。
武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者。近期，随着大红袍母树祭祀活动的开展，武夷山市接连在武夷山产地、上海、深圳等地接连举行了以大红袍为对象的武夷茶推广活动，使得大红袍持续升温，在福州，连的士司机都成了大红袍的忠实拥趸：“古田路名仕会、白马北路、华林路都能看到大型的大红袍专卖店。”
“大红袍红起来了！”武夷星茶业负责人向记者介绍，其实早在2006年，武夷山的茶叶价格就已有所提高，同时市场覆盖面也得到扩大，最明显的例子是省会福州，过去福州地区卖大红袍的茶庄较少，去年5月份“海交会”春茗会后，大红袍茶庄一下增加了三五十家，过去在福州的一些部门单位，大家都喝铁观音，现在也开始喝武夷岩茶。去年也是武夷星茶业销售最好的一年，销量增加了六成以上，价格也比较稳定。据悉，今年，武夷星茶业还将在福州增开一至两家的专卖店。
大红袍走俏市场，也推动了武夷山本土茶业企业日益壮大，茶企业由去年年初的150家增加到去年末的215家，且企业日见规模，原来是农户式的小作坊，现在都是注册的正规企业，茶业企业有了自己的品牌，推行了标准化生产。
武夷山茶叶专家提醒说，大红袍拥有如此良好的发展势头，更要保持清醒的头脑，在茶叶的品质上要下足功夫。专家认为，武夷岩茶的标准化程度是很高的，这一点可以从QS的认证上体现出来，目前武夷山已经认证的茶企业就已达到70～80家，这在全国各大茶区都是排在前列的；而在具体操作上，武夷山更要注重有机茶栽培，注重卫生指标，产品加工应该多样化，以满足不同地区、不同层次的需求。
明前茶
任何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定茶商网没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，茶健康夏秋茶是不做龙井的。现代的西湖龙井每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为明前茶，其嫩芽像莲心，所以也称莲心，按特级龙井的标准，0．5千克炒制出来的莲心至少有6万左右的嫩芽。谷雨前采摘的叫雨前茶，又称二春茶。立夏之际的叫三春茶，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫雀舌。三春茶采过之后一个月再采叫回春茶，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫梗片，其品质已不如前三种。由此看来，采摘的时间不同，茶质也就不同，当然在价位上也有很大区别。难怪很多茶商在明前、雨前上大做文章。这是茶客要醒目的地方。以前从没喝过的人基本上很难辨别，经常喝的人还能品出来它们之间的差别，明前茶真龙井看上去光滑扁平、色泽翠绿又有糙米的黄色，品起来略有花香但香气层次丰富，入口之后回甘比较浓。从大体上来分，一般可分为：﹙1﹚上选品。外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。﹙2﹚次级品。外观；绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。叶底：叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含有苦与涩。有菁嗅味。
龙生茶企：打造万亩有机茶园 推动茶产业发展
云南龙生茶业股份有限公司位于普洱茶诞生地普洱市，是一家集茶叶种植、加工、销售为一体的茶产业龙头企业。在普洱市拥有自有产权茶山8.5万亩，茶园面积4万亩，是目前国内经营茶园面积最大的茶叶企业之一。公司主要产品包括普洱茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、红茶在内的各类茶叶产品，拥有“茶叶种植—茶叶加工—茶叶销售 ”完整产业链。
茶园
上月，由云南龙生茶业股份有限公司建设的“龙生有机普洱茶庄园”揭牌，依托已经通过了中国、美国、欧盟有机认证的8000多亩有机茶园，这里将打造一个万亩连片“有机茶庄园”。目前，公司还有2万多亩茶园正进入有机茶园转换期，有望通过2年左右全部达到有机茶园标准。
“有机茶+茶庄园”绘出普洱茶产业转型升级新风景，龙生公司借鉴法国葡萄酒庄园模式，把基地建成体验式的茶叶庄园，打造集休闲养生、观光游览、康体疗养、户外运动为一体的生态化庄园，探索茶旅融合发展路子。同时，通过做好茶园上层多品种覆荫树的种植，严格控制农药、化肥以及化学除草剂的施用，进行茶叶初制所清洁化标准化改造，积极开展有机茶园的认证工作等措施全力推进有机茶园建设，推动普洱茶产业提质增效。
茶园
揭牌当天，滇西应用技术大学普洱茶学院与华夏普洱投资有限公司共建的教学实践基地也同时在庄园揭牌，通过探索产教融合办学模式，培养高层次应用型技能人才，服务普洱茶产业与文化旅游相结合的转型升级需求。
茶园
龙生茶园都是远离污染、选用有机肥料栽培茶叶，并严格控制好每一个茶制作工序，产出各类高品质的茶叶，保证了茶叶的质量。
珍贵的明前福鼎白茶
古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导，中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。福鼎白茶往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，福鼎白茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天， 雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对福鼎白茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。
近年来，有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，福鼎白茶白毫银针外形确实美观。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。而福鼎白茶，则是四季皆宜，这和它独特的保健功效有关。
喜喝新茶的人要注意，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不过福鼎白茶则几乎没有影响。喝头遍茶，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝，品品香的福鼎白茶属有机产品，头遍茶也可一试。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。饭后喝茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。发烧喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。