清凉山绿茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶之夏有清凉”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶之夏有清凉”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
俗话说，“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙。”绿茶清亮的茶汤与澄澈的夏日时光相得益彰。翠嫩的芽头株株竖立，在水中或沉或浮，杯口腾起似有似无的水雾，裹挟着幽幽的花香弥漫在鼻尖，耳边是鸟雀的啁啾，车水马龙的喧嚣仿佛瞬间消失在身后，眼前是云雾缭绕的山谷，一大片一大片的绿茶正贡献着自己的茶香。
如今，我们也只能用品饮绿茶这种方式缅怀短暂的春光和宜人的气候。
西湖龙井、碧螺春和六安瓜片是我们今年年初从数十个绿茶产区中挑选出来的“C位选手”，它们同样都有悠久的历史、来自核心产区以及使用了精湛的传统技艺，更重要的是，它们的性价比都十分合适。
“别有天地非人间”的西湖永远不缺传说，自带王者光环的龙井茶也是如此。为了提供更多选择的明前西湖龙井早已售罄，不过同为核心产区的西湖龙井群体种也一样优秀。群体种是龙井茶中的传统品种，龙井43号就是在群体种中挑选培育的，和发芽早的龙井43号对比，群体种的叶片更为圆润粗犷，花果香也更加明显。
富于创造力的杭州人们，将茶叶摊晾、炒制后就能从叶片中变出柔软的兰花香，只等热水一冲，采摘与制作当日的风情万种就能悉数在杯中展开。
不同于龙井的直接爽朗，碧螺春不管是名字还是其形、味，都属于温婉的小家碧玉。清代文人龚自珍曾称赞其“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”，足见其钟爱之深，直到今天，人们对碧螺春的偏爱仍旧没变。
这种推崇并非毫无缘由。在考察碧螺春的产地洞庭东山之前，我们就了解到碧螺春自古就是茶果树套种，即茶树与枇杷、杨梅、柑橘等果树共生。等亲眼见了，才全然意识到这种自然野趣带来的独特之处——果树在自然之力的撮合下，与茶树根根缠绕；茶树在果林的庇护下，点染出缥缈纯粹的清甜果香。
经由传统的“柴火锅”的唤醒，碧螺春的茶青贴着铁锅锅面摩擦转动，茶不离手，手不离茶，揉炒结合，炒制和原料都由首届中国制茶大师、非遗传承人严介龙把控。依靠这种高品质的原料和制茶师的精湛手艺，才能制作出纤细卷曲，披满白毫的芽叶。
为了挑选出最佳的口感和性价比，我们在寒冬腊月顶着大雪封山的危险，在500米的山坡上查探六安瓜片的状况，最终确定采用大别山齐山茶区的叶片。由于齐山地区的茶叶成长期较长，“拉毛火—拉小火—拉老火”等一系列制作工序又格外繁琐，临近5月的上市时间与其他绿茶相比失去了“咬春”的先机。但这同时也保障了六安瓜片“色、形、味”上的原滋原味。
人们在夏天格外热爱这口清新鲜爽、涩轻香浓，这种口感来自于氨基酸和茶多酚，两者含量较普通绿茶低的情况下，才能产生如此清淡且饱满顺滑的味道。如今，希望这些依然满载着并未消逝春天气息的绿茶，为你的夏日带来一点清凉。cy316.COm
cy316.Com小编推荐
绿茶有哪些品种之湖北绿茶集萃
近来都是春茶上市时节，今年湖北不少茶企大力拓展网上销售渠道，在电商平台设立地方馆抱团卖茶。而湖北主要的茶叶最出名的算得上是青砖茶，其实在湖北地区的绿茶类也是蛮受欢迎的，只是名气小了一些，湖北绿茶有哪些品种呢，小编整理了少见的茶名。
还有麻城、神农架、宜昌等地的春茶都抱团入驻电商，很多当地的茶企是首次通过电商渠道卖茶。“湖北茶叶产地很多，很多优质绿茶只在当地销售，生意没有做大。”茶香也怕巷子深，电商平台能帮更多茶企打开销路，抱团打响地方特色品牌。
绿茶有哪些种类之邓村绿茶
产在宜昌夷陵区邓村乡，在2008年首届中国名茶之乡评比中，邓村获得中国名茶之乡的称号。形美壮实，色润绿亮，栗香持久，味浓鲜爽。
绿茶有哪些种类之龙峰茶
产于湖北省竹溪县。竹溪县地处鄂、渝、陕交汇处，地处秦岭南麓、大巴山脉东段北坡。
绿茶有哪些种类之峡州碧峰
产于宜昌市高山区。茶区山水秀丽，岗岭起伏，气候温和，为茶树生长发育创造了良好的生态条件。
绿茶有哪些种类之恩施玉露
早在唐代就有了“施南方茶”的记载,在清康熙年间，恩施芭蕉侗族乡的乡亲们脑洞大开，研制出享誉四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶。
还有保康松针是条形绿茶的一种，产于湖北省襄阳市保康县保南店垭镇和保北黄堡一带。采花毛尖产自恩施五峰县采花乡，属于绿茶类。有权威专家说，采花不仅是“湖北茶叶第一乡”，而且是“湖北名茶第一乡”。以上就是关于绿茶有哪些品种之湖北绿茶集萃茶的总结，叶电商是电商鄂军的后起之秀。湖北茶企可以通过打造地方品牌等方式提高知名度，销量还有很大提升空间。
绿茶适合春茶、夏茶还是秋茶？
就绿茶来说，以春茶为佳，也就是说春天的茶叶是最好的。春茶好一是因为春茶包含的营养物质十分丰富，二是因为春茶不包含农药和病虫害。
绿茶适合春天、夏天还是秋天？
弹簧
由于春天气温适中，雨量充沛，加上茶树前一年秋冬长时间休养，茶树体内营养丰富。因此，春季不仅芽肥壮，色泽绿绿，叶片柔软，白毛外露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素含量丰富，使春茶的口感更加清新，香气更加浓郁，保健效果更加明显。
此外，春茶一般无病虫害，不需要农药，茶叶无污染。因此，春茶，尤其是早春茶，通常是一年中品质最好的绿茶。
因此，许多高档名茶，如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。，是在春茶早期收集和制作的。
夏天
夏茶，由于收获时的炎热季节，虽然茶树的新芽长得很快，但据说“茶在漫长的夏天一夜之间变浓”，但很容易变老。
茶叶中氨基酸和维生素的含量明显降低，夏季茶中花青素、咖啡因和茶多酚的含量因使用而明显增加，口感苦涩。夏季气温相对较高，光照强，茶树生长快，有利于茶叶的碳代谢。
产生大量具有苦味的茶多酚。因此，一般夏季茶适合制作发酵茶。它有足够的茶多酚转化为茶黄素、茶红素和茶黄素。然而，绿茶味道苦，香气低，颜色深，叶底薄而硬。
夏茶的外观一般具有叶轻叶宽、茎细嫩、叶对夹多、叶脉粗、叶缘有明显锯齿的特点。
秋天
秋季气候介于春季和夏季之间。在秋茶的后期，虽然气候相对温和，但降雨量往往不足，这将使收获的茶叶看起来枯黄。
尤其是收获春茶和夏茶后，身体营养不足。因此，收集的茶叶含量很低。在这种情况下，不仅茶叶的味道不好，而且香气不高，叶子颜色也是黄色的。
所谓“美味，秋白露”，实际上是说茶“味淡”。
春茶、夏茶和秋茶是如何识别的
(1)干茶:主要从干茶的颜色、香气和形状来判断。绿茶有绿色，红茶有黑色，茶饱满、厚重、坚实，或者有更多的白毛，红茶与绿茶紧密打结，珠茶颗粒圆而密，香气浓郁，这是春茶的品质特征。
夏茶品质的特点是绿茶色泽深，红茶色泽红润，茶叶松散，茎又宽又长，红茶和绿茶松散的条状，松散的珠粒，略带粗糙和古老的香气。
绿茶为黄绿色，红茶为暗红色，茶叶大小不一，薄而薄，香气相对温和，这是秋季茶的标志。
(2)湿外观:茶叶被评价为汤开度作为进一步的判断。茶叶冲泡后下沉快，香气浓郁持久，口感醇厚；绿茶汤是绿色和黄色的，而红茶汤是彩色的。茶叶的底部又软又厚，正常的芽和叶大多是春茶。
茶叶冲泡后，下沉缓慢，香气稍低。绿茶不太稠，稍有涩味，底部是绿汤和铜绿芽。红茶味道很浓，不凉。汤又红又暗，叶底又红又亮。茶叶的底部又薄又硬，夏茶的叶子更多。
冲泡后，茶叶香气低，味道淡而无味，叶底夹有铜绿色芽叶，不同大小的叶为秋茶。
总而言之，对于绿茶来说，春茶是最好的，其次是夏茶和秋茶。
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些
西湖龙井人们都知道它，然而很多人知道它是属绿茶，中国十大名茶之一。有些比较爱好西湖龙井，在买回来后，该怎么保存呢?许多人知道，如果在保存上不当，容易影响到它的味道和质量。所以人们在保存西湖龙井的时候要注意一下，绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?西湖龙井在保存问题上，就是要避开潮湿的环境，减少阳光直射，还有就是温度的影响。
一、瓦罐
“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持茶叶的干度。
二、罐藏
容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
三、塑料袋
塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
四、保温瓶
保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
五、冰箱
将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?在经过小编的详细分析和介绍后，人们在保存西湖龙井的时候一定要重视和运用起来。以免再拿出来喝的时候，喝泡出来的味道发生改变，白白的浪费的茶叶。甚至还有一些因此而坏掉，不得不丢弃。
喝绿茶的最佳时间，夏秋午后宜喝绿茶！
绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心的效果。那喝绿茶的最佳时间是什么时候呢？
夏秋午后喝绿茶
绿茶属于凉性的茶饮，含有较多寒气，因此，食用之后会给人一种清凉感，十分适合在夏秋时节饮用，尤其是在午后。
夏秋时节，在一天中，午后时环境中热气最旺盛，绿茶属于凉性茶品，有清热避暑的功效，这时候食用绿茶，能中和环境中的热气；并且，在午后，环境的高温容易使人精神疲乏，绿茶带有清香，含有较多的咖啡因，有提神醒脑的效果，十分适合上班族饮用。
哪些人不适合喝绿茶？
1、孕妇不宜喝绿茶，尤其是不宜喝浓茶，绿茶也不能喝。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜喝绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、醉酒后不宜喝绿茶，喝浓茶会加重心脏负担。饮绿茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
4、服药的同时不宜喝绿茶，绿茶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，不宜用茶水送药，以防影响药效。
5、贫血的人不宜喝绿茶，绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源。
6、睡前不宜喝绿茶，饮绿茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
7、发烧的人不宜喝绿茶。绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
8、胃不好的人不宜喝绿茶，对胃有刺激性。发烧忌喝茶：茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
9、肝脏病人不宜喝绿茶：绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
以上就是关于喝绿茶最佳时间和禁忌人群的介绍了，但绿茶属凉性茶品，而在晚上，环境温度有所下降，就算是在炎热的夏季晚上睡觉也需盖上一条毯子来保温，若是晚上喝绿茶会出现身体微寒；并且绿茶咖啡因含量极高，对大脑有很强的兴奋作用，晚上食用会影响睡眠，出现失眠多梦症状。
绿茶之判定方法！
可分机械判定及肉眼感觉判定二种。
绿茶质量鉴别首要有以下方面：
（1）形状：包含茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洗，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，曲折部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洗而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，顶级不曲折，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而顶级微曲折者为上。日本玉露则以细长如针，而不曲折者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可判定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极贵重。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致过错也。
（2）色泽：包含茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以碧绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须留意者，即茶条之曲折部位亦须均匀适度，方为上品。判定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
（3）香气
包含高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。判定香气之办法有干香与湿香二种。
（4）味道
包含甜和，浓淡，清浊，浑厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而浑厚者为上。味道淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。判定味道时，茶汤进口不行太多，茶汤在口腔，必须不时滚动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切味道也。
（5）水色
包含浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄明显，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。判定水色时，须不时将杯略予倾斜，留意其有无游离物等。
（6）叶底：包含色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或打开?及有无决裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽明显，叶叶打开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩纷歧，决裂，卷缩，涩而无羽毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。
（7）其它
关于枯燥程度。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即曲折有些亦呈灰白色，则枯燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手，则含水量必多，如用机械分析之，则含水量当更明确矣。关于身骨轻重，可置于手上比较之，关于下盘之判定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来路之识别，则须详细观察其形状色泽香味水色叶底，留意其特质非有特殊经验不为功。
（8）上色与喷糊
外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不上色为宜，上色茶之梗片很不自然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质痕迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用扩大镜观之，则有粒粒淀粉，水色混浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破碎而粗老，且很容易发馊而有臭味。
（9）劣质茶
霉变茶色呆滞，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易打开。酸变茶，味淡薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底决裂，且起泡有斑点，味苦多沉淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易打开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而无味，且不苦涩，泡水时打开甚快。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。
（10）假茶与搀什
茶价高昂时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，长短纷歧，条索软硬纷歧，色泽，形状，香味均纷歧样，泡水打开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无羽毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，放手中觉较沉重，用力压之，则有砂砂声，水色浑浊，沉淀甚多，叶底搓如细砂作响。
此外，绿茶的质量不同较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别：
1.新鲜绿茶和陈腐绿茶
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿亮堂。
陈腐绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽浑厚但不爽口，叶底陈黄欠亮堂。
2.春茶、夏茶和秋茶
春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软亮堂。
夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉暴露，夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻浮、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
3.高山绿茶和平地绿茶
高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气耐久，味道浓厚，叶底亮堂，叶质柔软。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻浮，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，味道醇和，叶质较硬，叶脉暴露。
5款自制冰凉绿茶冰爽一夏
一、薏苡绿茶
材料：准备绿茶粉和薏苡各适量。
作法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉(或糙米粉、黄豆)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可。
功效：养容美颜，让肤质更透嫩，利尿消脂。
二、大黄绿茶
材料：绿茶1公克、大黄半钱。
作法：用沸腾开水冲泡即可饮用。
功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，应暂勿服用。
三、山楂绿茶
材料：绿茶粉6公克、山楂5钱。
作法：将以上材料用3碗水煮沸约5分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功效：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
四、丹参绿茶
材料：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。
作法：加水7碗煎煮成2碗份量的汤汁，每日喝一帖。
功效：对贫血或新陈代谢不良、水肿都有改善作用，也可降低脂肪。
五、荷叶绿茶
材料：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
作法：用沸水冲泡，即可当饮料喝。
功效：对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳喔。
绿茶正确冲泡方式
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃——60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉
冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
绿茶之天柱剑毫
历史渊源
唐代陆羽《茶经》有舒州太湖县潜山产茶的记载。唐代杨华《膳夫经手录》有“舒州天柱茶，虽不峻拔遒劲，亦甚甘香芳美，良可重也”的记述。唐代《玉泉子》中有一个南唐尉迟偓中朝故事：“昔有人授舒州牧，李德裕谓之曰，到彼郡日，天柱峰茶可惠三角，其人献之数十斤，李不受还，明年罢郡，用意求精，获数角投之，德裕阅而受曰，此茶可以消酒食毒，乃命烹一瓯，沃于肉食内，以银合闭之。诘旦，因视其肉，已化为水，众服其广识”。作者用极为夸张的手法，阐述了舒州天柱峰茶能解酒消食的功效。
北宋乐史《大平寰宇记》记载：“舒州土产开火茶，怀宁县多智山，……其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡。”当时潜山尚未建县，归怀宁管辖，开火茶为潜山所产。北宋沈括《梦溪笔谈》载：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。说明天柱茶在北宋以前，就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列，可知名气之大。南宋王观国《学林》记述：“薛能谢刘相公寄茶诗曰，两串春团敌夜光，名题天柱印维扬。茶之佳品，珍逾金玉，未易多得，……以两串寄薛能者，皆下品可知也。”薛能是唐代诗人，王观国在引用他赞誉天柱茶的诗句后，又说好茶珍贵不易多得。
又据《潜山县志》载：“茶以皖山为佳，产皖峰，高矗云表，晓雾布蔓，淑气钟之，故其气味不待熏焙，自然馨馥，而悬崖绝壁间，有不得自生者尤为难得，谷雨采贮，不减龙团雀舌也。”
采摘时间
天柱剑毫采摘期一般在4月5日至4月25日，按照1芽1叶的标准进行分期分批采摘。鲜叶分1芽1叶初展、1芽1叶开展、1芽2叶初展3个等级。天柱剑毫于清明后开园采摘，选择阴天或晴天上午11时前、下午3时后采叶，采摘标准为一芽一叶初展，要求芽头肥壮、匀齐、多毫、节间短，色泽黄绿。
品质特点
天柱剑毫的品质特点是，外形扁平挺直似剑，色泽翠绿显毫，花香清雅持久，滋味鲜醇回甘，汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。天柱剑毫内含丰富的多酚类、氨基酸等多中有益成份，具有消食去腻、止渴生津、益思少卧、利尿解毒等药理功能。
福建产什么绿茶，福建特产之绿茶
据福建省农业厅、省茶叶学会等部门不完全统计，福建茶产业中，绿茶的产量也很大。而且，在福建绿茶的种植品种中，优良品种占92％，远高于全国的40％和浙江的50％以上，良种覆盖率堪称世界之最，那福建产什么绿茶呢？
福建的绿茶
1、天山绿茶
该茶拥有一千多年历史，堪称福建绿茶中最为知名的品类之一，主产于闽东一带，如：宁德地区。清代，天山绿茶曾经位列贡品，世人公认具有“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点，工艺上属于烘青绿茶。
2、石亭绿茶
该茶主产于乌龙茶产区安溪县隔壁南安丰州九日山与莲花峰一带，同样拥有悠久历史，曾经是当地有名的佛茶，工艺上同样属于烘青绿茶。成品汤水碧绿，具有典型的兰花香或绿豆香，在东南亚地区具有一定的客户群体。
3、莲心绿茶
该茶主要产于闽东福鼎、霞浦一带，成品茶外形细紧纤秀，似莲子芯，因而得名“莲心”绿茶。该茶香气清幽，非常出众，很长一段时间是窨制花茶的最佳原料茶之一。
4、桃溪绿茶
该茶是闽西地区为数不多的几款茶之一，主产于桃溪镇。成品茶呈墨绿色，汤色碧绿，滋味浓醇，还是福建名优茶。
5、龙岩斜背茶
该茶同样是闽西地区为数不多的几款茶之一，主产于龙岩江山乡斜背村，故名“斜背茶”。成品茶灰绿带黄，汤色偏黄绿，具有艾草香，滋味醇厚，在东南亚地区颇受欢迎。
6、雪峰白毛猴
该茶外形弯曲，主产于福州雪峰寺附近，于上世纪90年代初创制，茶如其名，外形披白茸毛，银装素裹，又弯曲肥壮，故人们形象称之为“白毛猴”，滋味甘爽，是近几年来创制的一款名优绿茶。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。在北宋时苏东坡有诗云：“淮南茶信阳第一”。而信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，到新中国成立后信阳毛尖得到了更大的发展，带动了当地的经济发展。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。
5、太平猴魁
清咸丰年间，开始出现“太平尖茶”，到清光绪中年后，太平茶叶和茶商盛极一时。家住猴岗的茶农凭借得天独厚的茶叶资源和精湛的制茶工艺，制出了质量位于尖茶的魁首，恰巧制出这茶的人名字叫魁成，于是此茶被命名为“太平猴魁”。
6、六安瓜片
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶品。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。
7、竹叶青
“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。
8、安吉白茶
安吉白茶最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，始于汉朝，宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。
综上所得，福建虽然是乌龙茶的故乡，但是这并不代表福建就没有绿茶，相反的，在福建有很多的绿茶，且都独居特色，是一种比较知名的绿茶！
绿茶有哪些品种之你绝对不能错过的七种绿茶
绿茶是我国六大茶类之一，被誉为“茶子”。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。;绿茶涵盖的品种十分广阔，数不胜数，你若问小编绿茶有哪些品种，小编还真不好回答，不过，今天小编还真能好好告诉告诉你，你绝对不能错过的七种绿茶都有哪些。
一、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
二、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
三、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
四、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
五、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。其条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
六、新林玉露
产于河南省信阳市新县。新林玉露成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。
七、中岳仙茶
“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒后甜润之感能由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。 中岳仙茶采之嵩山山脉野生酸枣树，其叶和芽充分吸收嵩山日月光华，营养丰富;同时由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;它不仅保留了野酸枣之独特功效，而且其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，更具备了安神利眠的功效，堪称茶中新贵。
何必再问绿茶有哪些品种?其实只要抓紧这其中又好喝又有品位的其中绿茶就够了，你说呢?
绿茶之桂平西山茶
桂平西山茶始于唐朝，到了明代就已经非常出名，另外一个名称叫棋盘石西山茶。在桂皮县的西山品质是最好的。西山茶的特点要勤采嫩摘，采用抖、翻、滚、甩、拉、压、捺等。
在1982年和1984年两次被评为全国名茶。
桂平西山茶的特点
外形：紧细匀称、苗锋显露
色泽：青黛
汤色：碧绿清澈
香气：幽香持久
滋味：醇和回甘
叶底：嫩绿明亮
中国最好的绿茶之碧螺春
碧螺春是中国最好的绿茶之一。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
1、品质特点
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
2、创制历史
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
3、采摘要求
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。
其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
4、加工流程
【碧螺春】
主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
5、碧螺春的功效
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。
茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
具体有：兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用和缓解脚气作用。
除此之外，碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
绿茶之新江羽绒茶
传说故事
这里的茶区有一个美丽的故事。相传古代有一位俏丽的姑娘，因厌恶封建婚姻，单身躲进了渺无人烟、四季如春的新江花果山上，以采食野果和培育花木为生。
有一天，一位英俊的青年从将军岭下山春游，路过花果山，被那花团锦簇的野花迷住，久久不愿离去，刚好被花果姑娘窥见，两人一见钟情，最后结为伉俪。
那青年从马山上采来茶籽，播于花果山上，夫妻两人精心培育，长出一片茂盛的茶林，从此花果山便成了有名的新江羽绒茶产区。这里的茶树，枝叶发达，育芽力极强，茸毛特多，经过反复试制，遂形成今日的新江羽绒茶。
制作工艺
采摘羽绒茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。摊放摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份，二是提高新江羽绒茶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
品质特征
外形纤细洁白，白毫特多，满披芽间，宛如鸭羽绒，十分美丽，茶香高浓，似板栗香；汤色清澈明亮，滋味甘爽；叶底芽叶完整、嫩绿明亮。