黑茶泡饮。
茶叶中含有酚类物质、蛋白质、维生素和微量元素磷、钙、锌、钾、氟等，都对儿童生长发育有利。且能消失、清火；性苦寒，有消炎、清火的功能。儿童因插需注意的是音量不宜多 ，多则十孩子体内水分增多，而加重心脏、肾脏的负担；不宜浓；农则是孩子高度兴奋、心跳加快引起失眠，导致消耗过多的养分的影响生长发育，也影响对铁质的吸收；不宜陈，儿童宜现饮现泡，不宜饮泡之过久的陈茶。
1,是讲究清雅怡和的饮茶习俗 ：茶叶冲以煮沸的水（或沸水稍凉后），顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的“清净”传统思想相吻，这是茶的清饮之特点。我国江南的绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙茶以及日本的蒸青茶均属此列。
2,是讲求兼有佐料风味的饮茶习俗：其特点是烹茶时添加各种佐料。如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。
3,是讲求多种享受的饮茶习俗：即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”。
其外，应生活节奏的加快，出现了茶的现代变体：速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶，充分体现了现代文化务实之精髓。虽不能称为品，却不能否认这是茶的发展趋势之一。
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铁观音现场制作首现榕城
铁观音现场制作首现榕城
榕城金秋溢茶香，11月6日—8日，在此间举行的“观音铁韵情满海西”茶文化活动，使省会福州洋溢着浓浓的喜庆气氛。7日，作为此次活动协办单位之一的华祥苑茶业有限公司在公司位于五一路的新侨联连锁店举办“见证好茶成长领略观音铁韵”活动，现场展示安溪铁观音制作技术。
记者在活动现场看到，一道红色充气拱门横跨店门，黄色楷体的“观音铁韵?情满海西”格外醒目。店前，伴着清雅古乐，茶艺小姐兼具古朴与时尚之美的表演，吸引了过往行人驻足观看。步入店内，茶筛、摇青机、速包机、炒青机等系列制茶工具，整齐地摆放着。摊青、炒青、揉捻、烘焙……四位制茶师傅各司其职，专注制茶。500多平米的场地茶香弥漫，令人醺然欲醉。许多市民自觉地围成一圈，兴致高昂地观看铁观音制作过程。一个小孩子经不住茶香诱惑，也学着大人样，双手捧把茶叶，放在鼻边，用力一嗅，连说“香，真香。”
华祥苑总经理肖文华介绍说，福州是全国茶事活动最频繁的城市，但像这样现场展示铁观音制作流程，还是第一次。很多消费者只知道安溪铁观音好喝，却不知道是怎么制出来的。因此，公司特意从龙涓运来茶青，现场制作，让消费者明白安溪铁观音卫生质量是有保证的。
与现场制茶同时进行的，还有场面热烈的品茗、斗茶活动。只见，审评台上，五只盖碗分别放入不同的茶样，特邀评委、中国茶界泰斗、百岁茶人张天福立于台前，几番察“颜”观“色”后，举盖闻香，品咂回味……各路媒体记者蜂拥而上，捕捉精彩镜头。审评结果出来后，记者们纷纷上前请教。年逾百岁的张老慈眉善目、思维敏捷：“做青是发酵最重要阶段，几泡茶质量有别，在于发酵时间不一样。想喝好茶要先种好树，优越的生态环境，是优质茶叶生长的重要基础……”张老的独到见解，让全场爱茶人报以热烈的掌声。
一大早从晋安区赶过来观看铁观音制茶过程的张先生说，自己是安溪铁观音的忠实朋友，今天的现场展示很有创意，看了之后，收获很多，知道一泡好茶的制作是相当不易的；作为一个爱茶人，觉得自己对安溪铁观音的了解还不全面，希望能多举办类似的茶事活动。（谢永茂）
普洱浓茶不宜多饮
众所周知，普洱茶的功效与作用很丰富，可以清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛风解表、止咳生津、延年益寿等。但普洱浓茶不宜多饮，你知道吗?如果长喝饮浓茶，不仅起不到保健养生的功效，还容易伤害身体。尤其对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。
1.浓茶使乳汁大大减少，影响母乳对婴儿的喂养。
2.浓茶促使胃酸分泌过多。使胃分泌大量胃酸，形成胃、肠溃疡。
3.过量饮浓茶会出现“茶醉”现象，心悸、乏力烦躁、全身不适。
4.咖啡碱可抑制对钙的吸收，从尿中排出钙。导钙质流失，会出现骨质疏松症。
5.常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。
6.喝多浓茶会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
7.浓茶促使胰岛素分泌，会出现低血糖。
8.使大脑过度兴奋状态，尤其是晚上会严重影响睡眠。
9.浓茶中氟量偏高，易引起龋齿，使牙齿长一层釉黑色。
10.促使心跳过快，血流加速，导致心律不齐或心动过速。
现在不少人养成了加班熬夜喝浓茶的习惯，认为这种方法可以提神。或许会有一定的效果，但是，长期喝普洱茶浓茶会增加对胃黏膜的刺激，从而容易导致胃溃疡。大家一定要特别注意，喝茶不宜过浓，尤其是患了溃疡病的人更不可饮用浓茶。
茶宜少饮不贪多
喝茶养生，愉悦身心，需要顺其自然，不要对茶寄予能治百病的空想与奢望，更不可因此而过饮。清代鲁永斌的《法古录》写道：“饮茶少则神思清，多饮则致疾病。”李时珍作为医学大家，也为年轻时不懂节制的过量嗜饮，造成的疾病痛心疾首过。一个健康的成年人，究竟每天饮用多少茶量为恰当呢？
既然适饮多少茶量不好定论，就需要抓住主要矛盾，找到茶中最主要、最独特的某一种成分，去做定量定性研究。那么，这种物质，只能是咖啡碱。植物的叶芽里面是否含有一定量的咖啡碱，是目前茶树区别于其他植物的主要标志。2010年版的《中华人民共和国药典》明确写道：咖啡碱是“中枢兴奋药，味苦，有风化性”。咖啡碱作为药用时，成年人允许的最大给药量为0.65g。根据EFSA的规定认为：每人每天摄入的咖啡碱不超过0.4g。
咖啡碱易溶于热水。在冲泡茶叶时，大约有80%左右的咖啡碱溶于水后，进入茶汤被人体吸收。茶叶中的咖啡碱含量，一般在2%～5%之间。若以茶中的咖啡碱含量为基准，我们就可很容易算出，每天每人的最大饮茶量，折合为干茶后，不应超过14g这个安全极限。我国著名的茶学大家陈椽教授，在《茶药学》一书中，从专业角度提出的安全饮茶建议为：“每天饮茶要适量，不可过多或太少，大约5g～10g。”如果瀹泡一杯绿茶的投茶量，控制在3g左右，那么，14g干茶的安全饮量，就相当于要求每人每天不超过5杯绿茶为宜。
荷兰公开报道的一个特殊病例，需要引起我们的关注，此人每天喝6杯绿茶，连续四个月后，引起了肝脏中毒发炎。这个病例说明了什么？证明了过量饮茶，对人体造成伤害的不只是咖啡碱，还有茶多酚类。清代医家刘若金的《本草述》认为：“盖茶气寒、味苦而入手足厥阴经，宜于少少饮，以其伤阳也。”足厥阴经即是肝经，可见，古人早已认识到，若是茶多酚服用过量，可能会对肝脏造成伤害。现在也有实验报道，当茶中的EGCG达到一定浓度后，会对动物的肝脏造成损伤。
综上所述，控制合理的饮茶量，对于自身健康和预防疾病是非常必要的。现代很多人为了卖茶，肆意夸大茶的疗效，或作欺骗性的虚假宣传，类似的行为，首先是违法的，因为，国家把茶叶是列入食品类管理的，茶叶作为食品正常饮用，对于任何疾病，是没有治疗功效的。知者乐，仁者寿。喝茶养生，愉悦身心，需要顺其自然，不要对茶寄予能治百病的空想与奢望，更不可因此而过饮，否则，自己的身心健康，就会顾此失彼，按下葫芦浮起瓢。况且，通过梳理历代的文献，我们能够知道，通过饮茶，能够真正独立治疗的疾病，是很局限或几乎是不可能的。
茶之为饮最宜精
陆羽在《茶经》里说：“至若救渴，饮之以浆。”其意是，若只为解渴，单纯喝水就可满足。若是“荡昏寐”，消睡提神，神情愉悦，就要饮之以茶了。既然茶是形而上的可近于道的精神饮品，喝起来就不能草率应付和马马虎虎，就需要具有超越日常的精细、审美、仪轨和诗意。陆羽《茶经》云：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精。”如果“采不时，造不精，杂以卉莽”，就必然“饮之成疾”，不可不慎重对待。陆羽在《茶经》开篇，就强调“为饮最宜精”，可谓微言大义。也就是说，不是所有的茶，都益于身心健康，都可以无所顾忌地开怀畅饮。结合上文我们知道，茶因含有生物碱而“味至寒”，那么应该选择什么样的茶，才最益于健康呢？答案自然是“阳崖阴林”，“紫者上”，“笋者上”，“叶卷上”，“上者生烂石”。
陆羽在《茶经》中举例写道：“阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。”也就是说，生于阴山坡谷的茶叶，由于光照少而极寒，这就不是最“精”的茶，因此不宜饮用。“为饮最宜精”，无论是在古代，还是在农残、化肥、灭草剂、植物激素泛滥的当下，对于正确树立健康饮茶的认知，都具有重要的借鉴和指导意义。它与我多年倡导的“喝好茶、少喝茶、喝淡茶”的健康理念，基本是一脉相承的。陆羽又以大家熟悉的人参作为案例，讲述了如果采制不精、辨别不清，人参不但没有什么药效，而且会严重损害人的健康。“知人参为累，则茶累尽矣。”为避免饮之成疾，就要从源、采、造、煮、饮等方面严格把控，一个“精”字，贯穿了《茶经》的要旨和内涵。