喝茶的好处。
茶圣陆羽在《茶经》里面写到，茶之为用，味至寒。
为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
这几句说的是茶的功用，由于茶本身性凉，因而喝茶有解暑降火的功用，所以在没有碳酸饮料的年代，茶水就是最流行的饮料。
品行端正有美德的人喝茶呢，对炎热口渴，胸闷头疼，四肢乏力等症状都能起到醍醐灌顶的功效，犹如甜美的甘露。
也许你会觉得这里对品行的限定或许有些苛刻和偏激，但事实上我们不难发现，生活中爱喝茶的人往往气质甚至身体素质方面都容易脱颖而出，这是茶对喝茶的人的一种回报。喝茶对我们的身心健康确实是好处多多呢。
1、让你皮肤美美哒茶叶里面含有丰富的茶多酚和茶色素等抗氧化物质，这些物质对于提高人体的新陈代谢是有很大帮助的，而且茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍哦。
同时，它还能帮助色素的沉淀，许多人，尤其是许多女性，都饱受色斑的困扰，而茶恰好就对色素沉着很有一手哦。
许多女孩子每天喊着要减肥却怎么也减不下来，这里告诉你一个小秘密，喝茶可以起到消脂的作用哦。在日本和欧美国家的减肥产品里，茶叶制品可是排行第一的呢，你会发现，美食和减肥是可以兼顾的。
2、让你身体倍儿棒研究发现，几乎所有的疾病都是在酸性体质的人体中产生，相反所有的病毒在弱碱性体质内却无法生存，而茶正好就是强碱性的，它能帮助你改变自身体质，预防诸多疾病。
许多研究表明，喝茶是有助于防癌和降血脂的，提神醒脑也是很有效的。
压力大失眠多梦的同志，或许你可以坐下来好好泡杯茶给自己喝，相信我，你需要静静。
3、让你心情美滋滋茶叶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，多巴胺是什么呢，多巴胺是主导人体情感、愉悦感等的物质，喝茶的愉悦感是你想象不到的，好奇的话不妨去试试吧。
对了，如果你是只上下班没人接送，吃饭逛街没人陪的单身汪，偷偷告诉你，喝茶就像谈恋爱一样开心哦。
实在不行可以多去茶圈走动走动，茶圈的男神女神多着呢，颜值不敢保证，但是爱喝茶的人气质总不会太差的。
同时呢，小编也要提醒大家，缺铁性贫血和存在高风险贫血的人群不建议大量饮茶。
过量饮茶也是不提倡的，因为非常高剂量的茶多酚可能会引起胀气、恶心、头晕、胃痛等症状。
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为什么体寒血虚的人不宜喝茶？
茶在中国，最早不是作为一种饮品，而是作为药用。最早关于茶的神效的传说，是神农氏爱民如子，为了救治百姓的病，亲自采药，遍尝百草。
有一次，神农氏尝了一种青绿色的滚山珠中毒，昏死在树下，树的汁液滴入他的口中，因而得救。
那棵树就是茶树，神农因此发现茶有解百毒的神效，采药时会随身携带茶叶，每每中毒，都靠茶来解毒。 最严重时，神农氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡过险关。
还有一个传说，神农有一天在野外以釜锅煮水，一片叶子落入水中，芳香四溢，神农喝了之后，发现了茶的神效。
神农与茶的传说，记载在《神农本草经》里，这本书作于秦汉年间。据此可知，至少在战国时代，我们的老祖先就知道茶的神奇功效了。
后来，茶的功效慢慢从医疗层面转向精神层面。
汉代《神农本草经》：“茶味苦，饮之使人益思、少睡、轻身、明目。”
汉代《神农食经》：“茶茗久服，令人有力悦志。”
东汉神医华佗的《食论》：“苦茶久食，益意思。”
梁代陶弘景《杂录》：“苦茶轻身换骨。”
唐代《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮、利小便、去痰、热渴，令人少睡。”
唐代陈藏器《本草拾遗》：“茶久食令人瘦，去人脂。”
唐代陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”
从这些文献里，我们就知道唐朝以前的人就认识到茶的功效不少，不仅可以使人省睡、明目、有力气、精神愉快，还可以减肥，增加思想的敏锐，甚至不输于“醍醐与甘露”。
唐代刘贞德把这些好处总合起来，称茶有十德： 以茶散郁气。以茶驱睡气。 以茶养生气。以茶除病气。以茶利礼仁。以茶表敬意。 以茶尝滋味。以茶养身体。 以茶可行道。以茶可养志。
宋代以后，对茶的研究也更深入了，我们举一些典籍来看：
宋代苏东坡《茶说》：“浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹。”
宋代吴淑《茶赋》：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神。”
明代顾元庆《茶谱》：“人饮真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”
明代李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣!温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
禅茶一味东晋时代，以“闻鸡起舞”留名青史的志士刘琨，在给侄儿的信中说： “前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也。吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
刘琨每次有郁卒之气，都仰赖茶的效用，我们或可以想见，他在天色微明之际，舞剑之前，先饮“真茶”一杯的情景。
由于茶可以治疗体内的溃闷，才逐渐与禅的修行结合，因为与修行结合，饮茶才提升了艺术与生活的境界。
关于茶与禅的结合也有一个传说：
达摩祖师东来中国，在少林寺面壁，誓言无眠禅定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞愤的达摩遂把眼皮撕下来丢在地上。结果地上长出了一棵树，双叶并生，有如眼皮，弟子们采了叶子来饮用，发现能益神醒脑，就开始了禅寺饮茶之风。
这个传说当然是无稽之谈，达摩祖师何许人也！然而，在唐朝的禅寺饮茶之风大盛，却是真的。
莫说赵州禅师“吃茶去!”的公案流传千古，降魔大师教禅时也常令弟子喝茶省睡。
百丈禅师设立《丛林清规》时甚至设茶座、茶头，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十几个。
紫砂壶就是禅僧云水行脚时，为了便利随身携带而发明的。
历代寺院附近都是名茶产地，每年春天在寺里“斗茶”，这也提升了茶的品质……
这种种都说明了茶与禅有密不可分的关系。
体寒血虚的人不宜喝茶李时珍在《本草纲目》里，首次提到茶的缺点，他说：“虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损。”
清代黄宫绣的《本草求真》更进一步说到，为什么虚寒血弱的人不能喝茶。他说：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，织芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能降，灸眶能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心饮茶能入肾削火，复于脾胃生寒，万不宜服。”
这也是首先提出了“空腹不宜饮茶”的见解，以免伤害肾脏和肠胃。
除了虚寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。
在《旧唐书》宣宗纪里有一则记载：
东都进有一寺僧，年一百三十岁，依然身体健康，精力旺盛。
唐宣宗知道了，很觉奇怪，传他进宫去问：“你如此长寿健康，是不是吃了什么仙丹妙药?”
老僧答道：“臣少也贱，素不知药性，唯嗜茶，凡属至处，惟茶是求，或饮百碗不厌。”
一天喝一百碗茶，活到一百三十岁，这使我想起苏东坡的两句诗：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
由于饮茶的这种神效，日本“茶祖”荣西禅师到中国求禅法时，一边研究佛法，一边研究喝茶。回日本时，在行囊里带了大量的佛经和茶树的种子。
荣西返日后，把茶籽种在肥前(现佐贺县)的背振山，同时把茶籽送给拇尾(现宇治县)高山寺的明惠上人。现在，佐贺的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶，可以说是历史悠久。
荣西对日本茶道的贡献除了带回茶籽，还写了一册《吃茶养生记》，可以说是日本茶的理论先驱。他一开头就说： “茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命。”
荣西禅师把茶说得更神奇了，说是只要能长出茶的山谷，那个地方一定有神灵守护，而能采茶吃的人，一定能长命。他不只这样相信，还这样实践，当时曾亲自用茶叶治好大将军源实朝治久治不愈的糖尿病。
荣西禅师说：“贵哉茶乎!上通诸天境界，下资人伦矣!诸药各为一病之药，茶为万病之药。”
自此，喝茶风气在日本也为之大盛，但这时日本茶道只在寺院流行，有药用倾向，一直到四百年后千利休提出“和静清寂”，茶道才算大备。
日本名僧明惠上人，也倡导茶有十德之说，我们可以和前述刘贞德的十德互相参看：
一、诸天加护。二、父母孝养。
三、恶魔降伏。四、睡眠自除。
五、五脏调利。六、无病息灾。
七、朋友和合。八、正心修身。
九、烦恼消减。十、临终不乱。
明惠上人的十德虽然宗教性强，却不免偏于形上，许多是“想当然耳”。
到了近代，茶的研究更科学，功效也更明确清晰，除了古人所知的功效，还有防治坏血病、抗癌的功能，还能治疗糖尿病、胃肠炎、黄疸型肝炎、皮肤病、高血压、动脉硬化等等，甚至还可以防治辐射的伤害哩!
饮茶的功效如此，不喝茶的人损失可大了。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶给我们身心的利益可以说是“犹其余事”。正如铃木大拙说的：“茶与禅之所以相通，全在一个纯字。”纯的心喝纯的茶，是最好的。
黄庭坚曾在一只茶碾上写过《茶磨铭》，是我时常写在茶罐上的句子：
楚云散尽，燕山雪飞。
江湖归梦，从此祛机。
这样喝茶还会伤肾？看看你是怎么喝茶的！
肾是人体过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，还具备内分泌的功能，能调节血压。
保护肾首要的就是摄入水分，喝茶可以减少肾结石的发生，很多茶友应该都有所了解。但是错误的喝茶方式不但不能护肾，相反会伤害到肾，对肾造成一定的伤害。
以下这些喝茶方式就肯定是错误的，一不小心就会伤了肾，千万不要这样喝茶哦。
一、用浓茶解酒会伤肾很多人一直以来有一个错误的认识，认为酒后喝浓茶能够“醒酒”，其实这是不正确的，用浓茶来解酒，很容易伤肾。
酒精进入肝脏后，会通过酶的作用分解为二氧化碳和水，然后经过肾脏排出体外。但是茶碱是有利尿作用的，茶中所含的茶碱会使尚未分解的乙醛过早的进入肾脏，要知道乙醛对肾脏是有很大的损害作用的。
二、过量饮茶会伤肾茶中有氟元素，肾脏是氟的主要排出器官，当机体摄入过量的氟，超过了肾的排泄能力时就会导致氟蓄积在体内，肾脏的含氟量就会不断增加。
实验表明，滞留肾脏过量的氟会引起动物肾脏皮质和髓质肾小管损害，所以说一定要注意喝茶有量，千万不要过量饮茶。
三、喝浓茶会伤肾要知道茶叶中含有丰富的草酸，常喝浓茶的话会导致高草酸尿，草尿酸会在尿路中形成草酸钙结石，严重的会引起肾结石。
而且喝太浓的茶会使肾脏排尿频繁，加重肾的负担从而伤害到肾脏，所以日常饮茶应当以淡茶为主，这样对身体会更有好处。
四、空腹喝茶伤肾很多人习惯早上一起床就喝茶，其实茶叶中含有大量的咖啡碱，对人体有较大的刺激和振奋作用，会加速心率导致心慌，而且会促进肾排尿，加重肾的负担，严重的话会伤害到肾功能，影响身体健康。
所以不管多爱喝茶，一定要注意不要空腹喝茶，实在不行可以先喝一些白开水再喝茶。
喝茶具有养生功效，但是喝得不对的话会伤害到身体，所以爱茶的茶友们一定要多多注意了。
喝普洱茶远离亚健康 怎么喝茶远离亚健康
养生与收藏、下棋与喝茶，在传统观念里都好像都是老年人干的事!再说到和茶叶当中的“普洱茶”打交道，更像是老年人的专利了!难道喝茶就不能时尚一些么?
我们80后90后年轻人难道就不能和茶愉快地玩耍吗?现代生活节奏快，许多人经常挂在嘴边的一句话就是“没时间”，每天上下班挤着公交地铁、吃着快餐可乐，行色匆匆!时间一长，近视眼鼠标手、青春痘辐射斑、颈椎病压力大，这不是耸人听闻，而是身边在默默发生的事实。
如果我们从现在开始喝茶养生，会有什么样的改变呢?拿普洱茶来说，其实新产的生茶喝起来除了香还带有轻微的涩感，就像我们年轻人一样，有一股“初生牛犊不怕虎”的劲!无论是工作还是业余，喝上几杯新生普，顿时精神倍增、提神清心!如果觉得用紫砂壶、盖碗泡茶太麻烦，那用时尚便捷的“快客杯”来泡也是完全没问题的嘛!
当周围的朋友在吃着炸鸡喝着可乐的时候，我们完全可以悠闲的吃块绿豆饼喝杯普洱茶，其中的滋味一点也不亚于“垃圾食品”，而且完全不用担心肥胖或者消化不良，轻松远离亚健康!如果想要做一个身材曼妙、健康时尚的现代都市人，就从现在开始，和普洱茶愉快地泡到一起吧!
喝茶的秘密是早上是红色的，下午是绿色的，晚上是黑色的。
中医认为每种茶都有不同的功效。除了茶的功能外，应该注意在不同的时间喝不同的茶。接下来，让我们看看早上、中午和晚上最好喝什么茶。
早上好:适合红茶
睡了一夜后，一个人的身体通常处于相对静止的状态。喝红茶可以促进血液循环，驱散体内的寒冷，使大脑供应充足的血液。
红茶性质温和。你可以早上起床后冲一杯，早餐后喝，或者加些牛奶一起喝。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶含有咖啡因，空腹饮用，会使肠道吸收过多咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。随着时间的推移，它也会影响人体对维生素B的吸收。
下午:适合喝绿茶或绿茶
通常，人体中午会有强烈的肝火，此时饮用绿茶或绿茶可以缓解这一症状。
绿茶(如铁观音)性质甘爽，进入肝经，能清肝利胆，溶解肝脏毒素，富含维生素E，抗衰老。绿茶进入肾经，利尿排浊，利尿通淋。此外，绿茶中茶多酚含量极高，具有良好的抗氧化和抗炎作用。
晚上:适合红茶
吃了三顿饭后，身体会在消化系统中积累一些脂肪物质。如果你能在晚饭后喝一杯红茶，它将有助于分解积累的脂肪，暖胃和帮助消化。
红茶性质温和，不会影响睡眠。红茶是云南普洱茶的首选。然而，有些人可能不喜欢普洱茶的味道，所以可以用白茶代替，比如福建的寿梅。长寿眉入肺经，茶温和，不影响睡眠。
2020湖南黑茶是真正的发酵黑茶
湖南黑茶是真正的发酵黑茶
"茶马旧道"上的人驮马扛、日晒雨淋构成了最后的湖南黑茶。明朝1525年前后，湖南决计仿四川乌茶加工方式。在乌茶的基础上，湖南将处所食物加工技术融入立异。湖南剩饭也能炒成糕、火焙鱼更是一道特产。火炒火焙是湖南人加工食物的拿手好戏，这下也用到了加工茶叶的技法上。
"湖南黑茶第一道怪异之处就是改蒸青为炒青；第二道怪异之处在于初加工阶段就有了渥堆发酵工艺，这也是差别于其余黑茶的关头工艺；第三道怪异之处就是干茶的进程中，采取了火焙手艺。七星灶也是以发现。湖南黑茶独占的松香，也是由于火焙进程中采取了松木。"蔡正安介绍，湖南黑茶的烘焙，技术性就很强，烘焙时茶叶只能一层一层放，每层3厘米摆布，第一层烘到八成干时加第二层，如斯类推。加层时茶叶万万不能动，动了茶叶就会黄的黄、黑的黑。色彩花了意味着烘焙失利。到第八层也八成干时，全体翻过来烘焙。如许烘进去的茶叶色彩完全一致，黝黑油润。"光是全体一翻阿谁举措，就是个技术活，门徒要师父带3年才干班师。"
中国茶的特色，纬度越低茶中含茶多酚越多。湖南纬度低于四川，湖南黑茶比四川乌茶口感更浓厚。
长沙市科技局立项，长沙蔚都实业研发生产，泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。
2020茶可以不洗，但“醒茶”是关键!
2020茶可以不洗，但“醒茶”是关键!
爱喝茶的你们，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔！快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
醒茶方法：
1、闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。2、温润：
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
谁不能喝安化红茶？患有营养不良和贫血的人应该小心喝茶！
安化红茶是六年基本茶之一。属于后发酵茶。次级产品主要有茯砖瓦、黑砖、化砖、青砖、香砖等产品。这是中国历史上著名的茶叶。在许多高山藏区，安化红茶并不短缺。然而，安化红茶不是每个人都能喝的。让我们一起来看看。安化红茶禁忌人群
一、营养缺乏或蛋白缺乏的人
红茶具有帮助消化和消除油腻的作用，所以很多人用红茶来减肥。然而，对于那些太虚弱、营养不良或缺乏蛋清的人来说，红茶会阻碍人体吸收蛋清，这对他们来说是非常不幸的。
第二，血虚的人
红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出非消融性物质，这使得人体遭受铁不足之苦，从而说明血虚患者不适合饮用红茶。
第三，低血糖症患者
红茶有降血糖的作用。红茶能在短时间内迅速降低血糖，因此空腹和低血糖患者不适合饮用红茶。
四、有心理健康的人
神经健康的人经常患有简单的失眠和多梦。红茶中的咖啡因和芳香物质都是一种欣快剂，可形成中枢神经系统碎片和大的脑欣快，减慢心跳和血流，从而加重失眠。因此，精神健康的人最好不要喝红茶，尤其是睡觉前。
五、发烧
茶叶中的咖啡因可以降低人体体温，降低药效。发烧喝茶就像火上浇油，所以发烧的人不适合喝茶。
六、肝病患者
茶中含有的咖啡因和其他物质大部分由肝脏代谢，所以如果肝脏有疾病，过量的茶摄入将超过肝脏的代谢能力，并损害肝脏结构。
七、胃溃疡患者
茶中的咖啡因可以增加胃酸的排泄，降低胃酸浓度，导致溃疡甚至胃穿孔。
八、经期
月经期间没有合适的茶，尤其是浓茶，因为月经期间喝茶可以减少月经综合症。
九.素食者
红茶会阻碍人体吸收一些维生素。一年四季都吃素食的人喝红茶，这只会导致维生素B、钙、铁和其他营养物质的吸收。因此，素食者最好不要喝红茶。
安化红茶适合人们饮用
一、人群稀少
安化红茶含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够减缓肠道蠕动，促进脂肪分化。
第二，没有营养的丈夫群体。
历史上，东南部地区的人们夏天一直缺少蔬菜和水果。他们依靠安化红茶来补充维生素。喝安化红茶可以补充烹饪营养。红茶含有丰富的维生素和矿物质。
三，三个高人群
暂时饮用安化红茶可以清除血管中的杂质，促进血管疏通。红茶茶色素具有抗凝血和促进纤维白消融的作用。
四、糖尿病患者
安化红茶含有丰富的茶多糖化合物，因为红茶属于后发酵茶，其发酵过程有助于保持茶多糖的活性，从而降低血糖。
五、癌症患者
研讨会表明，安化红茶是一种富硒茶。因此，富硒红茶茶多酚和天然抗癌抗肿瘤维持剂可以通过经常食用达到抗肿瘤效果。因此，红茶可能含有癌细胞。
六、饮酒和吸烟人群
安化红茶含有茶黄素和茶红素，茶黄素对肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌和幽门螺杆菌等细菌有杀菌作用。
七、电脑前台人群
众所周知，安化红茶具有抗氧化作用。红茶属于后发酵茶，其抗氧化作用越来越明显，并能清除自由基。
八、体质不安全的人群
安化红茶富含维生素和其他微量元素，能够补充人体必需的营养，增强体质，提高免疫力。
九、应对饮酒人群
安化红茶能清除血管中的杂质，提高血液流速。肝脏是人体唯一的解毒器官，所以经常喝红茶可以维持肝脏中的血管。
十、加班人群熬夜
安化红茶中的茶多酚可以增强肾脏的过滤作用，红茶还可以帮助尼古丁从体内挤出。
综上所述，安化红茶具有消气止泻、消脂止渴、生津醒脑、调理肠胃、促进消化等功能。一年四季饮用它对降低血压、血脂和血糖、增强毛细血管韧性有显著的效果，但这并不意味着每个人都可以饮用它，而且有一定的禁忌。
黑茶传承的是文化，喝出来的是健康！
张先生是一家上市公司的副总，也是爱茶人。多年来，他形成了每天喝三泡茶的习惯——绿茶、绿茶、还是绿茶。去年，他身体开始发胖，还出现了高血压、高血脂、高血糖症状。
这些都是慢性病，也被称为富贵病，主要还得靠饮食调理。医生建议他喝黑茶。于是，他上午依然喝自己喜欢的绿茶，下午和晚上改成了喝安化黑茶。
3个月后，张先生感觉睡眠更好了，身子也清爽了许多。
一方水土孕育一方灵秀。滚滚资江水，绵绵雪峰山，古老、著名的安化黑茶就是从这山水之间走出来的。
山间铃响马帮来，在湖南省益阳市安化县的群山之间，穿梭着一条茶马古道。明代著名戏曲家、文学家汤显祖曾写下“黑茶一何美，羌马一何殊”的诗句，说的便是历史上著名的“茶马互市”。
古时的黑茶贸易，一方面促进了各民族之间的交流往来，另一方面满足了边疆游牧民族的健康需求。而今，安化黑茶又成了中华民族新的名片。
“一日无茶则滞，三日无茶则病”黑茶是牧民维生素的来源
在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞（滞指消化不良），三日无茶则病。”
游牧民族日常饮食以牛羊肉为主，很少吃蔬菜。殊不知，人家也有蔬菜的替代品，那就是茶。对于当地人来说，喝茶就相当于吃蔬菜，千百年都是这样过来的。
现代研究发现，茶可以提供丰富的维生素，茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等可助消化，调节脂肪代谢。曾有法国医学专家组来华调研，发现游牧民族虽然以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类作为主食，但他们体内胆固醇、血脂和甘油三酯等却都正常。
到底是为什么呢？最后，专家组将目标锁定在了当地人们经常喝的黑茶上。湖南农业大学的研究者也发现，通过饮用黑茶，可以很好地调节和预防高血糖、高血脂、高血压等富贵病。
由此可见，茶马互市满足了牧民的健康需求。尽管古代的牧民不懂现代营养的科学原理，但他们知道，缺了黑茶就会不舒服。
从明万历年间到清末安化黑茶位居“官茶”三百年
说到这儿您可能要问了，我国那么多名茶，西湖龙井、六安瓜片、安溪铁观音、武夷山大红袍……不胜枚举，为什么牧民们偏偏看上了安化黑茶呢？
这其中既有历史原因，也有自然原因。先说历史原因：茶马互市可追溯到北宋，那时茶叶贸易在一定程度上被官府垄断，茶叶分为官茶和私茶，私茶不能随意从中原王朝统治区销售到边疆民族地区。这一制度一直沿用了几个朝代。
相传，一位西藏喇嘛拒绝了朝廷赏赐的官茶，私自到安化购买了当时被划定为私茶的黑茶。这使得安化黑茶声名远播。在这位喇嘛的影响下，其他僧人和牧民也纷纷爱上了口味浓郁的安化黑茶。
私自购买黑茶无疑抢了官茶的生意，明朝的弘治皇帝龙颜大怒，严令“不许于湖广（今湖南、湖北及河南一小部分地区）等处收买私茶”。但此后的百余年内，民间私茶贸易屡禁不止。
万历二十三年（公元1595年），有官员提出，湖广的茶叶有利于安抚边疆游牧民族，建议朝廷开放贸易。万历皇帝答应了。从此，安化黑茶被划定为官茶，光明正大地参与茶马贸易。这也是安化黑茶广泛传播、繁荣发展的开端。
从明朝万历年间到清末的这300年，安化黑茶在民族之间的贸易当中扮演着重要角色。
生于黄金产茶带，自然纯美惹人爱
边疆牧民爱上安化黑茶还有自然原因。研究发现，安化是全世界冰碛岩相对较集中的地区，这样的地质条件下形成的砂砾岩土壤，非常适合茶树生长。
而且，安化地处北纬28度左右的中国黄金产茶带，当地的茶园基本都是在海拔500多米的山坡上，正好符合了茶树“山崖水畔，不种自生”的特性。
这种自然而生的茶叶，多凭天地造化，少有人为之功，具有源于天然的成熟与甘美，沁人心脾，迎合了不同民族、不同饮食习惯的人们的口味。
当代茶学家开拓创新，让散茶、茯砖“开金花”
如今，随着健康知识的普及，安化黑茶的保健功效逐渐被人们所了解。为使人们更多受益于安化黑茶，广大种茶、制茶人以及茶学家，纷纷致力于完善黑茶标准体系，改进加工工艺。
2016年，由湖南农业大学教授刘仲华主持、联合了湖南省茶业集团股份有限公司等多家茶企共同申报的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”科研项目，入选该年度国家科学技术进步奖二等奖。
刘仲华介绍说，传统黑茶存在外形粗放笨拙、品饮储运不便、工艺装备落后、质量控制不稳、健康机制不明等发展瓶颈，严重影响了产业规模与效益。该项目创新点在于发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术，突破了以往高档黑茶不能发花、茯茶必须紧压才能发花、茯砖茶表面不能发花的技术瓶颈，使得散茶和茯砖茶在短短几天之内就能发出漂亮的金花。
资料介绍，“发花”其实就是在茶品中生长繁殖了一种益生菌——冠突散囊菌，颜色金黄，人们称之为“金花”。“金花”越多，茯砖茶的品质越好。
安化成为“世界黑茶中心”，茶马古道文化旅游受追捧
不知您有没有这样的感觉，黑茶被全国消费者广泛熟知好像只是最近十几年的事。
从中国知网上检索发现，以“黑茶”为主题的文献，在2007年以前每年只有几篇到十几篇；而自2007年起，这一数字突然超过100，或达到200多。从这一侧面不难看出，黑茶这一古老之物似乎刚刚开始焕发青春。
特别是，安化黑茶现在又成了我国的新名片：2017年7月，在德国汉堡举行的G20峰会上，国家有关部门将安化黑茶同中国高铁、中国航天、中国电信一起，作为新时代中国“四大名片”向全球推介，并打出了“世界黑茶中心——安化”的宣传口号。
近几年，安化县修复了茶马古道、洞市老街，恢复了黄沙坪老茶市，将茶产业与旅游业融合在一起，每年都吸引着近80万名游客，旅游收入达5亿元。
征铎声声古马道，雪峰资水出好茶。如今，吸引人们的不再只是安化黑茶本身，更有与之相伴的、悠远的茶文化，以及孕育它的那片土地。
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