喝普洱茶时有哪些常见的误区?

发布时间 : 2019-12-04
喝普洱茶 喝泡普洱茶 月经喝普洱茶

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口感苦涩才是茶

其实很多人对茶的印象都是有些苦涩的,这也导致很多年轻人不愿意喝茶,但真实的普洱茶口感并非完全如此的。

一般来说,普洱茶是有苦涩味的,但是好的普洱茶具有良好的收敛性,能够很快将苦涩转化成淡淡的甘甜,也就是常说的回甘。

通常是说转化的越快,茶品就越好,但如果这种苦涩味一直停留在嘴里,没有转化为甘甜,那么茶叶的品质反而可能是不好的。

茶不分好坏,适合自己的茶,才是好茶

这么说的前提是:你喝到的普洱茶品质必须达到已定标准。在这个前提下,再去品尝,从而找到适合自己的普洱茶,才是正确的。

但有些人士拿着品质不达标的普洱茶,企图偷换概念,以次充好的去销售给茶友们,肯定是坑人的。

茶农朋友圈,我们自己制作的茶才是好茶

其实很多普洱茶一开始的确是来自于茶农,而且有些茶农也可能会有自己家传的独特制茶方法,但并不代表所有的茶农都是制茶高手,在现实中很多茶农的制茶条件是非常有限的,相对来说并没有完整的制茶工艺,在这个情况下生产的普洱茶不一定就是好茶。

好的普洱茶不仅要看采茶人、卖茶人的说法宣传,也要看制作工艺是否达标,茶的品质是否过关,这些不是一个朋友圈就可以说明的,而且很多就是去地里换个漂亮衣服摆拍一下,这就毫无意义了。

你是XX地方的?你们那边的XXX普洱茶大师,我认识,关系很好

有些茶商有的时候会用上面的这句话来忽悠茶友,让茶友觉得他们好像真的是很厉害的人,能认识XXX普洱茶大师,那他的茶应该没错的。

但这个其实很搞笑的,他认识XXX大师,也不代表他的茶就一定是好的,而且大师是不是认识他,特别是刚刚接触普洱茶的茶友,也无从去考证他们认识不认识。

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收藏普洱茶的常见误区


普洱茶“越陈越香”,具有很好的收藏价值。不过,收藏普洱茶会有一些常见的误区。

误区1、盲目跟风

投资有风险,如果是单纯的收藏普洱茶来升值投资的,应理性看待普洱茶的投资升值,不可盲目跟风。要有相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础,不然如果选择收藏的是劣质茶,那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。再者,要学会保存买回来的普洱茶,不然可能会因保存不当而亏本。

误区2、盲目追求老茶

很多人都认为,包装上标注的年份越久、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。其实,要在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”,足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼,而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益,抓住茶友对老茶的追捧,出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何,单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高,会对我们的身体造成损害。

误区3、以收藏散茶为主

很多茶友以为收藏散料就可以放心,确实,散茶陈化味淡,香气薄弱;即使藏在好的容器中,也容易串味。

误区4、发霉的茶饼才是好茶

很多人都认为,选择普洱茶是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。其实这是一个错误的观点,实际上发霉的茶是不可以饮用的,饮用霉变的茶会对人的身体造成很大的损害。

误区5、盲目追求“山头茶”

不同的“山头”,因不同的气候、海拔、土质等因素,造就了不同的,独特而出众的普洱茶滋味,像老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武等这些知名的“山头茶”,一直为茶友所推崇和喜爱。不过,喜欢普洱茶或对普洱茶稍有了解的茶友都知道,真正好的山头普洱茶,尤其是山头古树茶,产量低,价格贵。

所以,收藏“山头茶”,一是要充分考虑自身经济状况,最好不要因为存茶而让我们的生活水平下降;二是要懂得选购真正的“山头茶”,因为为了迎合人们的需求,很多商家会把台地茶作为内料,外边包裹上“山头茶”拼配在一起进行销售。

冲泡普洱茶注水时有哪些讲究?冲泡普洱茶注水时有哪些讲究?


冲泡普洱茶,在水温、投茶量、浸泡时间和茶具都确定的情况下,唯一影响着茶汤口感的变量就剩下注水方式了,而注水方式又关乎如下五个变量:

水流的急缓

水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系,急的水流令茶叶旋动,茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高,且和空气摩擦程度增加,令香气高扬,茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止,接触水的茶底缓慢的溶出,在出汤的时候再一次在较低温度下融合,令茶汤的厚度和软度上升,层次感加强,同时令茶汤的香气下降。

水线的走势

水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度,通常在泡普洱茶的时候,有意控制注水方式的人们常用以下的四种方式:

1,螺旋形注水:这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水,令茶水在注水的第一时间溶合度增加

2,环圈注水:这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。

3,单边定点注水:这样的注水方式,令茶仅有一边能够接触到水,茶水在注水的第一时间溶合度较差,单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些

4,正中定点注水:正中定点的注水方式是一种较为极端的方式,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用,令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触,其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出,令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差,茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚,和茶汤分离的情况。

水线的高低

水线的高低主要关系到两个问题,一是水在冲泡过程中的降温作用,二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏,水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调

水线的粗细

水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速,除了跟水的动静有关外,也跟注水的时间和速度相关,同样,水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。

我们在具体冲泡时,除了注意以上的五种注水方式之外,还要注意一下出汤方式和各泡之间的间隔时间:

出汤方式

缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用,越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次,且相对融合温度越低,其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好,香气越高。相对于注水方式来说,出汤方式的影响要小得多,在冲泡过程中也属于微调作用。

各泡之间的间隔时间

各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略,其实其意义很重大,尤其关系到几个很重要的问题

1.每一泡茶注水时茶底的温度,茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关,过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降,导致香气变低。

2.注水时茶底和水之间的温差,茶底过冷而水温过高导致温差过大,令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大,各类物质的溶出速度不能够平均化,溶出物质的比例协调性下降,从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化,而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。

3.存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出,上一泡出汤后,由于叶底依旧处于湿润状态,所以溶出依旧在继续,且随着温度的下降,茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出,过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中,从而增加了茶的苦涩味,对下一泡的品质有着较大的影响。

出汤后残留的茶汤:出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低,导致香气的程度下降,苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低,汤感的粘稠度和厚度则会有所提升,并且令相邻两泡之间的感觉更加接近,令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。

普洱茶常见的误区都有那些?


普洱茶是一个很庞大的体系,而不是一种茶。按照发酵程度可以分作生茶、熟茶、老生茶、老熟茶。按照原料可以分成大叶种、中小叶种。尽管现在官方定义普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶产品。但实际上由易武曼松生长的中小叶种茶树出产的毛茶加工成的普洱茶都属于普洱茶中的上品。

官方定义尚不能尽善尽美,民间更是诸多误区,今天就跟大家聊聊普洱茶最常见的误区有哪些。

生茶需要放,熟茶可以立即喝,生茶放久了就是熟茶。生与熟的区别在于发酵,尽管生茶与熟茶的原料是一样的,但是生茶不必放久了才能喝,熟茶放久了,只要转化得当,一样有惊艳的变化。生茶放久了是老生茶,熟茶放久了是老熟茶,只能说从汤色成分上有相同的地方,但还是两种不同种类的茶叶。

老茶特别贵,这话放在5年前对。因为通常人们把10年以上转化比较出色的茶都称作老茶。普洱茶市场2004年是个分水岭,不但是市场发展的分水岭,也是产量上的分水岭。2004年以前的普洱茶比较少,所以老茶物以稀为贵。2004年以后,普洱茶产量整体起飞,现在市场当中2006、2007、2008这几年性价比高的产品很多。几百元买一片各方面都很出众的老茶已不是什么难事。

普洱茶不炒不值钱,普洱茶圈子最特别的地方就是几乎所有人对炒茶这件事特别反感,一旦谈到炒茶很多人是深恶痛疾。如果某一款茶被炒起来,很多人又趋之若鹜。品质、转化、收藏价值什么的就都出来了,熙熙攘攘皆以利往。时至今日,很多人就认为好的普洱茶全靠炒作,不炒不值钱。错了、大错特错,很多品质高的茶是没有一丁点炒作的,而且价格与被炒的茶相比差好几倍。好茶不一定需要炒作。

关于普洱茶的误区细说起来,那可够说几天几夜,这里就给大家列举三类最常见的,也欢迎大家一起来补充。最后祝大家少花钱买好茶

喝普洱茶时有什么讲究?


普洱分生熟,喝法有讲究。

普洱茶有生、熟之分,主要在于发酵是否充分:生茶未经渥堆发酵,汤色较浅,呈栗红色、黄绿色,晶莹剔透,茶汤带有涩味,回甘迅速;熟茶则由人工发酵加工而成,汤色为深红色或褐红色,口感甘甜、纯厚。

1、上午喝生普

上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高,滋味浓郁,提神效果好。

2、下午喝熟普

晚上吃了大鱼大肉,怕消化不良,喝普洱熟茶。熟茶经过发酵,温柔醇和,不但不会刺激胃肠道,还有利于调理肠胃,少量饮用也不会影响睡眠。

3、睡前喝熟不喝生茶

睡觉前不要喝生茶,因为生茶中的茶碱等物质,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝,可以喝些淡的熟茶,熟茶温润,茶碱含量低于20%,不但不会刺激中枢神经系统,还能起到安眠的作用。

4、春天喝加些菊花

杨力教授介绍,熟普洱性温,春天人体阳气升发,喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火,建议加点菊花茶配合饮用,因为菊花性偏凉,可以中和熟普洱的温性。

另外,春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间,尽量把茶泡得淡一些,如果茶叶放得多,浸泡时间就要缩短。

5、饭后2小时喝最好

有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶,以解腻消食,其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸,饭后立即喝,会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合,形成不易消化的凝固物质,影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后2小时再喝普洱茶,既不影响营养吸收,还能减肥降脂。

6、一天12克

健康、常喝茶的成年人,一日饮茶12克左右,分3~4次冲泡是比较适宜的。

体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物,以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶量可增至20克。

不过要注意酒后不要饮茶,否则会使心脏受到双重刺激,加重心脏负担,另外,便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶,尤其是浓茶。

很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶,但是绿茶性寒,很多中老年朋友多少都有些阳虚,如果再长久喝绿茶又不注意补阳,很容易顾此知彼。和绿茶相比,普洱就完全没有这个问题!

告诉更多的朋友吧,咱们从今年开始,把普洱茶喝起来,控制住血脂、血压,以后什么血管病都不来找咯~

新人选购普洱茶常见的几个误区


选购普洱茶我来说说几个新手入门的常见误区。

一、适口为珍

这种话不适合新手,更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种,怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。需要的是入门。

普洱茶作为一款大众饮品,定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限,山头古树等等乱七八糟的概念,一副变成玄学要你下跪焚香的架势,引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍,就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

二、古树纯料赛高

古树纯料与台地拼配的争斗,也就是小厂与大厂的争斗,就连喝了几十年茶的老茶虫,也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点,古树纯料茶地域特点鲜明,茶质浓厚(很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气,直接熬煮也有不错滋味),有其独到之处。

然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验,下关,大益,中茶(改制之后的中茶就是个渣渣)寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺,是古树纯料比不上的。另外,古树茶市场牌子众多,监管难度大,广告满天飞,各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山,【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成,他们的纯料是山头纯料,我这饼可是单树的纯料!】

问题是,谁去分辨呢?新手入门,推荐大厂茶。古树可以碰,但是喝不懂大厂茶之前,别掉古树的坑。

三、越陈越香

我很欣赏日本对保质期一词的说法:赏味期限。普洱正是如此,不是说越陈就越好喝。茶放久了,茶气会逐渐消散,仓储不好还会吸收异味,还会受潮发霉...就算所有条件都极致地好,掏出一块唐代晒青,估计也已经成炭了。不要迷恋陈茶,88青什么的只是商人炒出来的传说。新茶茶性很烈,放几年会好一些,再放几年就很不错了,十年以上好仓储的茶是珍品,但是....别碰!新手!

四、健康

喝茶你别想着是为了图健康。往往是各种打着保健旗号的小厂家把你蒙圈之后套你的钱。就拿最大众的说法举例:生茶伤胃,熟茶暖胃,胃不好的人多喝熟茶。扯淡,熟茶也不暖胃,只是伤得比生茶轻。

普洱茶最常见的三种误区


普洱茶是一个很庞大的体系,而不是一种茶。按照发酵程度可以分作生茶、熟茶、老生茶、老熟茶。按照原料可以分成大叶种、中小叶种。尽管现在官方定义普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶产品。但实际上由易武曼松生长的中小叶种茶树出产的毛茶加工成的普洱茶都属于普洱茶中的上品。

官方定义尚不能尽善尽美,民间更是诸多误区,今天就跟大家聊聊普洱茶最常见的误区有哪些。

生茶需要放,熟茶可以立即喝,生茶放久了就是熟茶。生与熟的区别在于发酵,尽管生茶与熟茶的原料是一样的,但是生茶不必放久了才能喝,熟茶放久了,只要转化得当,一样有惊艳的变化。生茶放久了是老生茶,熟茶放久了是老熟茶,只能说从汤色成分上有相同的地方,但还是两种不同种类的茶叶。

老茶特别贵,这话放在5年前对。因为通常人们把10年以上转化比较出色的茶都称作老茶。普洱茶市场2004年是个分水岭,不但是市场发展的分水岭,也是产量上的分水岭。2004年以前的普洱茶比较少,所以老茶物以稀为贵。2004年以后,普洱茶产量整体起飞,现在市场当中2006、2007、2008这几年性价比高的产品很多。几百元买一片各方面都很出众的老茶已不是什么难事。

普洱茶不炒不值钱,普洱茶圈子最特别的地方就是几乎所有人对炒茶这件事特别反感,一旦谈到炒茶很多人是深恶痛疾。如果某一款茶被炒起来,很多人又趋之若鹜。品质、转化、收藏价值什么的就都出来了,熙熙攘攘皆以利往。时至今日,很多人就认为好的普洱茶全靠炒作,不炒不值钱。错了、大错特错,很多品质高的茶是没有一丁点炒作的,而且价格与被炒的茶相比差好几倍。好茶不一定需要炒作。

关于普洱茶的误区细说起来,那可够说几天几夜,这里就给大家列举三类最常见的,也欢迎大家一起来补充。最后祝大家少花钱买好茶。

最常见的普洱茶误区,你知道多少?


初喝普洱茶,常常会进入一些误区。不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,多多少少都有一些误区。今天我们清点了一些平时比较常见的问题,希望能解除大家心里的一些疑惑。

古树篇

01、古树就一定很高大吗?

经常采摘的古树长得比较瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。

2、有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

古茶树上一般都有白舌苔藓,但是有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

03、有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

04、叶片又厚又大的就一定是古树?

其实,叶片的大小、薄厚跟是不是古树是没有必然联系。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型,这是茶种的分别。

05、古树茶是不是越鲜越好?

所谓新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;在雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。

有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。新茶的茶气足,对于一些肠胃不好的茶友来说,还有很强烈的刺激作用,不建议多喝。

冲泡篇

普洱茶冲泡用水和温度是什么?

泡茶水温的掌握,依茶而定。现在很多人认为冲泡绿茶水温要低于80℃,其实水温过低泡不出好滋味,一般掌握在85℃至90℃为宜。花茶与红茶,选择95℃左右的水温冲泡。乌龙茶、黑茶以及普洱茶,每次用茶量较多,冲泡时使用矿泉水或纯净水,水温以90度—100度沸水为佳。

在冲泡这几种茶时,为使茶味充分析出,应保持泡茶用具内外温度一致,要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

02、置茶量一般是多少?

每次投放茶叶量,主要与茶叶品种、泡茶用具以及饮茶习惯有关。茶水的浓淡可以根据饮茶者的饮茶习惯投放,一般茶叶放3克至5克即可,如饮黑茶、青茶类,则需要多投放一些,一般建议在6—8克为最佳。

03、喝茶之前到底要不要醒茶(洗茶)?

对于普洱茶,洗茶这必不可少的一个过程。因为,大多数普洱茶都是存放数年后饮用的。储藏时间越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃。

在喝茶之前,通过洗茶也可以达到“涤尘润茶”的目的。而且,对于品质比较好的普洱茶在洗茶时注意掌握节奏,杜绝多次洗茶”或高温长时间洗茶,减少茶味流失。

洗茶也是醒茶的一个步骤,让存放已久的普洱茶从沉睡中醒来,让整个茶体浸润到水,才能将茶质释放出原汁原香。

储存篇

01、普洱茶藏到床底下?

存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

02、普洱茶要拿出去晒晒?

茶叶在存放中是不可以受阳光直射的,普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,会直接影响茶叶的品质。

03、新茶一定要放几年才能喝?

原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,去渥堆味。

04、普洱生茶存放久了会变熟茶?

普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,生茶熟茶的定义在于二者的制作工艺各有差别。成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

05、广东天气较为潮湿,藏茶时如何控制湿度?

第一,在夏季潮湿季节,应天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库。第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。

06、茶叶撬开来储藏是否更好?

茶叶撬开存放,一般是醒茶时的做法,茶品刚从仓库取出,需要一个醒茶的过程,口感更优秀,把茶品撬开可加速醒茶时间,但对于长期存放不建议撬开,撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存,茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果,为的是茶品后期陈化质量更高,撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。

07、茶叶存放过程中需要通风,通风时间如何把握?

我们说通风是适当通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气,通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外,时间也很重要,一般通风时间为3小时。

08、北方天气干燥,储藏茶叶过干,如何仓储为好?北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。

常识篇

01、喝茶可以解酒吗?

不能。茶叶中的内含物质有利尿作用,若以浓茶醒酒,酒精转化的过程中会产生一定的变化,这种方法不但不能解酒,而且酒后喝浓茶会对肾脏不利。

02、长期喝茶会使牙齿变黄吗?

不会。只要在喝茶后按时刷牙,茶色素就不会使牙齿变黄,而且茶叶还能给防治龋病,多喝茶有益口腔健康。

03、饭后喝茶会冲淡胃液,影响消化吗?

不会。只要不喝大量的浓茶,就不会有太大的影响。

04、喝茶后嚼茶渣有助于养生吗?

不会。茶渣中含有较多的营养物质,所以很多人认为嚼茶渣有养生功效。但是我不建议这么做,因为茶渣中含有微量的金属元素,嚼茶渣可能会使这些有害物质摄入体内。

05、小孩子可以喝茶吗?

可以。儿童适量喝茶有益健康,可以增进肠胃蠕动,增强食欲,还可以防止蛀牙。但建议不要过量饮用,也不要喝太多的浓茶。

不管做什么事情都会有误区,喝普洱茶也不例外。在选购、饮用、存储普洱茶过程中有许多需要注意的一些小细节。只有避免误区,科学、合理的饮用普洱茶,才能喝好茶,喝适合自己的茶。

在喝普洱茶的时候,不论是一些喝茶有一定时日的老茶客,还是一些刚接触普洱不久的新茶友,或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区,今天我们整理了大家经常问到的一些问题,希望能够对大家有所帮助。

几个常见的普洱茶误区,你看了就知道!


初喝普洱茶,常常会进入误区,不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,以下喝普洱茶的误区,学习一下,避免中招。

古树篇

1.古树就一定很大?

NO!经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。

2.有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

NO!有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

3.有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

NO!在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

4.叶片毫多就一定是古树?

NO!但毫越多,越能防虫咬。

冲泡篇

1.反复烧水保持水温?

NO!反复烧开的水含有亚硝酸盐。

2.饮水机的水适合泡普洱茶?

NO!普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制,水沸了就能泡,不像龙井要85度,碧螺春要75度。

3.泡茶时间长点好?

NO!茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳,一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩,影响品质。普洱茶很耐泡,前面几泡,出汤要快,在后面几泡可以延长浸泡时间。

4.生普需要煮着喝?

NO!烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。

储存篇

1.普洱茶藏到床底下?

NO!存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

2.普洱茶要拿出去晒晒?

NO!普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,直接就废了。

3.新茶一定要放几年才能喝?

NO!原料好的生普刚做好就能喝,浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝,太早喝会有渥堆味。

4.普洱生茶存放久了会变熟茶?

NO!普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月,不过陈年生普的汤色和熟普相近了。

功效篇

1.喝普洱茶一定能减肥?

NO!普洱茶对减肥有帮助,但不是绝对的,和冲泡方法、个人体质、生活习惯有关。

2.晚上喝普洱茶会失眠?

NO!普洱茶有助睡眠的作用,注意冲泡方法,要冲泡不是浸泡,茶叶要少放,出汤要快。

收藏篇

1.普洱茶越陈越值钱?

NO!超过100年就可以当柴烧了。

2.好的普洱回甘要快?

NO!古树茶的茶性都是慢温,也就是新茶滋味出得慢,但后期陈化出来才有力道,就好比长得快的东西,没有长得慢的好!

3.叶底好看就是好茶?

NO!最关键的是要后期转化之美。

叶底做得漂亮,外形做得够大,这往往是一些机器的杀青结果,不代表顶级古树茶。真正的冰岛也是有小糊点的,且采茶时是有茶梗的,而B货冰岛做工就精美之极了,但一年后好坏区别很大。

了解了没?再选购普洱、品尝普洱的时候,想必你心里也有了标准了。

收藏普洱茶时一些常见的误区


很多茶友并不懂得什么样的普洱茶才适合收藏,经常会选择一些并没有投资价值的普洱茶。今天给茶友们简单列举介绍一下收藏普洱茶时常见的一些错误做法,希望投资者和收藏者看到以后能够清楚怎样选择普洱茶,不再盲目的收藏和投资。

盲目追求“老”“古”

很多藏友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是盲目的追求六七十年代的普洱陈茶。

其实存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,其实是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理,故意将年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,这种茶的成本价也就几块钱而已。

茶饼陈化能赚大钱

几乎所有了解普洱茶的人都知道普洱茶“越陈越香”,于是有人就认为可以通过让生的茶饼陈化来赚大钱。但是却不知道普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏家想要自己在家陈化收藏并不容易。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。而且储存普洱茶不能密封,要让茶叶同空气不断接触,让其不断氧化。

但是茶叶还有极易吸收味道的特性,家庭收藏很难找到一个几年甚至十几年一直没有异味的位置,一旦吸了其他杂味茶便成废品。

发霉的茶饼才是好茶

很多想藏茶和投资的人其实并不懂茶,在选择普洱茶时一般都是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。这种观点影响了很多人的判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,经常饮用会对人身体造成很大的损害。

盲目追求“山头茶”

还有不少藏友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合人们的需求,很多大厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶进行销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。最后再多说一句,其实辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效,想要鉴别只能凭经验。

时间越久越值钱

品饮过普洱茶的人都知道,普洱茶老茶茶水入口即化,滋味醇厚,完全没有新茶的苦涩味道。专家团曾泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现,此陈茶滋味全无,这就是由于收藏的年份太久,茶叶陈化过度了。喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢地也就能分辨出真伪。所以刚入门的茶友和投资者,碰到这些情况一定要谨慎对待,避免判断失误给自己带来不必要的损失。

普洱茶常见的收藏误区你入坑了吗?


普洱茶与其它茶类最大的不同,就是其“越陈越香”的特性,而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值,因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区,那么你中招了吗?

收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的,第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。

普洱茶常见的收藏误区:

一、盲目追求年份

其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱

其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱

上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的

现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。

有上可见,普洱茶并非只看陈放年份论价,还是要看切切实实的品质,好茶才会有市场,我们要充分认识“普洱越陈越好”这句话是建立在一定基础上的。倘若保存不利,年代再久也不具备升值的空间。

总的来说普洱茶的确具备投资价值,但是对普洱茶的存储需要一定条件:流通的空气、恒定的温度、适合的湿度,避免异味杂味。若能保证这点长期稳定,那么能够品尝到自己珍藏多年的普洱茶,一定有一种惬意无比的畅快。

常见的普洱茶汤色有哪些?常见的普洱茶汤色有哪些?


每款茶的香气与汤色都不一样,普洱茶的汤色种类特别多,有经验的品茶人可以通过茶汤的颜色分辨出茶的种类和好坏,那么常见的普洱茶有些什么颜色呢?

常见的普洱茶汤色有:黄亮、橙黄明亮、深红明亮、黄中显橙、红中显橙、红而无光亮、红而深谙、红而显棕、黄中带棕、黄而明亮、褐带暗黑、褐带棕色、褐中显红等13种汤色。当然,普洱茶远远不止这13种汤色。

普洱茶因为有熟茶和和生茶之分,普洱茶发酵程度,制作工艺和时间长短都会影响普洱茶的汤色,如果普洱茶发酵程度高,在没有闷泡的前提下,汤色会很深,如果发酵时间短程度较浅的话汤色会比较浅一些,不同的山头泡出的茶的颜色都是不尽相同的。

下面我们主要看看不同时间的熟茶和生茶的颜色。

普洱熟茶:

1年的熟茶:陈化期短,茶汤水浓,新茶品有未经时间陈化的渥堆味道。

5年的熟茶:陈化期不足,汤色较亮,但苦、涩味道已经淡化,感觉入喉顺口。

10年的熟茶:陈化期足,汤色通透明亮,水性厚,茶质佳。

普洱生茶:

1年的生茶:茶色淡黄,入口涩感强烈。

5年的生茶:色如琥珀黄,入口涩感转为甘甜。

10年的熟茶:色如枣红透亮,有如红蜜色。

就一般来说陈期越长的普洱茶,其汤色的净度越高,但,汤色的净度也不是绝对的。

总的来说光凭汤色来判断普洱茶的好坏是不客观的,多年的老茶人也不一定看得出来,毕竟普洱茶是用来喝的不是用来看的,喝一口,只要一口,就知道好喝不好喝,朋友们你们说是吗?

普洱茶有哪些常见的造假套路?普洱茶有哪些常见的造假套路?


我们都知道普洱茶有着“越陈越香”的效果,有“可以喝的古董“的美誉,并且,我们如果收藏到一款好的普洱茶的话,不但滋味上能够给我们带来不一样的享受,而且,如果收藏得当的话,不仅不会贬值,还能越藏越值钱。而一些茶友为了早点喝到老陈茶独有的滋味,就会到一些店铺里买直接的老茶。但是,一些无良的商贩为了谋取暴利,也会乐此不疲的疯狂造假。现在,老骥就给大家说一说这些疯狂的造假套路,究竟有哪些?

套路一:纯粹作假

在前几年普洱茶计较火爆时,晒青毛茶原料很贵,所以不法厂商常常经过用烘青绿茶,以至从云南省外简直以零本钱的价钱收买的中小叶种绿茶来制造普洱茶,这样做出的普洱茶是纯纯粹粹的假普洱,区分也很简单:

一看耐泡水平,普洱茶很耐泡,及时出汤能泡10几次,而这种地道的假普洱只能泡3次左右,并且茶汤淡而无味;

二是看叶底,由于普洱茶的原料是大叶种茶叶,所以叶底肥壮、芽叶硕大,而小叶种则芽叶纤细。

套路二:以次充好

有的小厂商消费的普洱茶,不只质量不稳定,而且容易出次品,普洱茶的发酵是不可逆转的,出了次品只能作废或者低价兜售。这样,就有一些利欲熏心的黑心商贩低价批发一些蜕变普洱茶来卖。

所以,淘友们在选购普洱茶的时分应该控制一些准则:就是坚决不买明显低于市场价的普洱茶。

套路三:胡乱拼配

所谓拼配,就是将不同质量特性的毛茶原料互相搭配,以完成质量互补。

所以,好的拼配能够调出好茶,如声名遐迩的普洱茶拼配巨匠邹炳良就擅长依据原料的不同质量来停止合理拼配,以到达扬长避短、充沛发挥茶叶质量的效果。

有些不法厂商完整从经济利益动身,以减少本钱和躲避风险为目的,胡乱拼配原料,这样不只不利于充沛发挥茶叶的质量,而且严重的会损坏普洱茶应有的品位,次品率也会进步,这样实践上是损伤了消费者的利益。

套路四:冒充老茶

普洱茶越陈越香让陈年普洱茶身价飙升,真正的老茶的确价值不菲,但又很多黑心商贩用新茶、重发酵茶、以至用化学药剂作假的所谓老茶来蒙蔽消费者。

所以淘友们买茶的时分一定要留意,贵的陈年老茶不一定是真的,但廉价的陈年老茶(特别是年份久)的普洱老茶一定是假的。

套路五:概念炒作

仔细的淘友可能会发现,很多普洱茶都打出了相似“古树茶”、“大树茶”、“乔木茶”、“野生古树茶”、“大叶茶”这样的卖点,目前可食用的茶数种类普通为栽培型和过渡型,野生型茶树一是数量少,二是很多野生型茶树上生长的茶叶是不能食用的,所以用“野生”这样的概念来炒作。

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