雨季来临,你的普洱茶存好了吗?

发布时间 : 2019-12-04
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存普洱茶。

南方雨季来临,空气潮湿。“只道南方春来花竞放,谁知冷暖潮来茶易染”。许多人因为连续下雨的天气,不知怎么贮存普洱茶而烦恼,潮湿天很多东西都容易发霉。普洱茶的存放成了茶友的一大心病。

普洱茶属于发酵类茶,对存储环境有一定要求:

1、存放于干燥通风处。俗话说:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥阴凉处存放,不宜放在通风处,茶气容易散。虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

2、避免杂味串味。茶叶最容易吸收空气中的异味,所以也应力求储存环境清洁没有杂味。

3、利用竹箬包装。传统的竹箬包装,有助于普洱茶后发酵,有着过滤杂味,确保纯正的效果。如果将已拆开了的普洱茶,改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时,容易发生霉变和异味,破坏了普洱茶的原味,所以建议:有筒不拆筒,有件不开件。

4、陶瓷罐、陶土罐、紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶。也可将拆开的茶饼放入陶瓷罐中存储,一是方便取用,二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁制和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏,不适合存放普洱茶。

沿海地区雨季来临,如何保存普洱茶:

一、不应该在雨季翻仓,平时经常翻仓也不好。雨季翻仓会容易受潮,经常翻仓会散尽茶气;

二、在南方首要的、最重要的还是防湿、防霉工作。“十年存普洱,一刻即可废”。所以,绝不能急于求成;离地、离墙是必须的,放在地库、一楼、二楼也不妥。大家还要记得关闭门窗,避免通风。有必要时,用石灰,木炭或开抽湿机抽湿!

三、为保住一定的湿度、茶气,可以让茶尽量集中存放。不换气也会自动漏气,常规不会做到绝对密封的,最佳的空间与茶的比例在2:8或者3:7,让茶有一个独立饱满的发酵空间。

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梅雨季节将至,你的茶叶保存好了吗?


1、梅雨季节指的是什么?

相信很多的人都听过“梅雨”这个词,但只知其一不知其二。梅雨指的是在我国长江中下游地区、台湾、日本中南部、以及韩国南部等地,每年六月中上旬至七月上半月之间都会出现阴雨连绵的自然气候现象。因梅雨发生的时段,正是江南梅子的成熟期,故中国人称这种气候现象为“梅雨”,而这段时间也被称为“梅雨季节”。

梅雨季节,江浙沿海地区湿度较大,普洱茶存储不当容易受潮。梅雨季节将至,你的茶还好吗?

2、梅雨季节发生的主要地域

梅雨季节发生明显之地是在长江中下游地区。其包括:湖南省、湖北省、江西省、浙江省、安徽省、上海市以及靠近台湾海峡的广东省、福建省等地。而其它地区,梅雨季节不是那么明显。

3、新茶缓缓而来

四月已至尾声,2016年的普洱茶历经了风霜雨雪的考验,而后开始欣欣上市。每一年春茶刚刚上市,价格不会便宜。这其中既有茶叶品质的考量又有市场背景下的深思,好茶慢等,总没错的。

新茶陆续上市,有的人是为了尝鲜;有的人是为了存新茶喝老茶;也有的人是为了沾沾春茶的气息。不论为了什么,你是不是在担心,买了新茶后该怎么在梅雨季节存放呢?别担心,请继续往下阅读。

4、与老茶对话

喜欢普洱茶的茶友都知道普洱茶在后期的存放过程中会持续发生转化,茶性随之改变,尤其是生茶的变化较为丰富。新制出的普洱生茶,茶性较寒,肠胃脆弱的茶友还是存放一段时间再品饮,较合适。而如何才能很好的存一饼老茶,成为众多茶友的难题。

老茶当然是在干燥、温湿度适宜的地方存放较佳。如“”2012年《高山韵》古树春茶,至今已在昆明干仓存储四年,茶性温和,茶汤橙黄透亮,入口饱满既有春茶的清新,又有老茶的回甘韵味。饮一口,春日无限好。下面就教大家如何在梅雨季节存放茶。

5、风雨满城,护好茶

梅雨季节来临,赶紧回家看看那饼老茶是否还好?每一个爱茶的茶友需要了解,梅雨季节如何存放你的茶。避光、防潮、防异味是关键,再来看看其它细节。

第一种,一间储物室。这实力杠杠的有没有?

首先要检查好窗、门、房间不会有雨水进入。

其次要注意茶叶的超强吸附味道能力,记得一定要把室内有异味的东西清除干净。

再来看看你的茶是如何摆放的,生茶和熟茶之间要隔着段距离,为了保险起见把茶用完好无损的塑料袋装好,再摆放在架子上,不要与地面直接接触。

第二种,一个书架。当然不是把普洱茶和书混杂放在一起,书与茶分开放。梅雨季节的时候,用完好的塑料袋将茶装好,再放在书架上即可。

第三种,一个存茶罐,以陶瓷材料的较佳。存茶罐不能有破洞、裂缝。将茶生熟分开存放在不同的罐子里。

第四种,纸箱加塑料袋。将茶用完好塑料袋装好放于纸箱中(这里要注意的是纸箱要干净无异味)。同时要检查房间是否会有回潮的情况发生,要是有就要注意了,在纸箱的地方支一个凳子,再将纸箱放于凳子上,同时与墙壁保持一段距离。

要是以上四种都不想去做,你可以选择能免费寄存茶叶的品牌商,选购茶叶后先寄存,需要时再通知发货。像“”就提供了这项服务。

山雨欲来风满楼,梅雨时节连绵雨。老茶是受不得潮的,要谨记!

品鉴古树茶前的功课,你做好了吗?


普洱茶作为一种对身体有益的饮品,无论是在历史上还是文化上,都被赋予了很多的意义,如今,除却意义,越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质,也就是关注普洱茶本身的品饮价值和收藏价值,希望通过品鉴,去体会普洱茶带来的美妙滋味和愉悦感受。不过,普洱茶,尤其是古树茶的滋味千变万化,很难有统一的品鉴标准,关于这一点,每一位用心的茶人,都有着自己的品鉴心得。

品鉴一款古树茶,需要注意它的外形、光泽度、洁净度、匀整度、香气五个方面,由于古树茶比一般的生态茶、台地茶稀有珍贵,在品鉴时还可以从以下四个方面来全面了解古树茶的特点。

1、了解古树茶的分布与产量情况

市场上古树茶产品一般都标明产自何山,如果没有产地而只是抽象地称为古树茶的茶品,其真伪度和纯度就值得质疑,茶品标明了产地,收藏者就可以通过对各产地古树茶的情况的了解来判断其真伪。

2、古树茶拥有独特的茶气和韵味

在普洱茶中,古树茶因其独特的茶气、韵味成为普洱茶中的珍品,茶气、韵味是鉴别古树茶的重要依据,在品饮时表现为醇和、滑顺、香显而久、心旷神怡,在吞咽茶汤时在喉部和鼻腔中会有特殊香气和多层次的醇和气韵。

3.了解各地古树茶的特征

由于受气候、水土和生长环境的影响,各地古树茶的品质和色香味有一定差异,掌握这些特征是品赏、鉴别的一个重要依据。比如易武老树茶苦涩味不重,甜味较显而且醇厚度较好,与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也具有相似的特征,但在茶的醇厚度方面则有差距。

墨江、镇沅、景谷、景东的古树茶基本特征是苦底,多数苦味显而涩味不显。由于受纬度、气候、土壤等条件的影响,茶气茶味最足的茶几乎都在澜沧江以西的勐海、澜沧,例如老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等,这些茶山的茶气茶味浓郁,茶的醇厚度高,耐冲泡,香气怡人,回甘持久。

4、开汤品赏古树茶

香韵是鉴别古树茶的关键之一,古树茶的香韵通常浓郁而下沉,不同山头的茶在香韵上也千差万别,如易武蜜香,南糯山果香等,古树茶有甜度,一般表现为高雅清甜,口感醇厚,层次感强,茶汤通透明亮,多数古树茶苦涩不显,回甘生津都体现得比较快,且通常会在喉部形成清凉舒适感,即喉韵。

此外就是茶的持续性,台地茶由于树龄和速生的原因耐泡度较差,而古树茶由于树龄和生态关系,一般都可冲泡二十余泡,有的可冲泡三十余泡。品茶汤时还可以简单判断是否符合各茶山特征,如景迈茶涩显苦弱,汤中带甜,有兰香,汤质醇厚。

雨季来临,怎么保存普洱茶?


越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

但是在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为他很可能已经无法越陈越香了。

第一大恶习:露天放置

不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味,过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线,都是普洱茶陈化的大敌。

第二大恶习:生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶会“废”掉。

第三大恶习:过度通风

很多关于普洱茶储存的

普洱茶汤不够粘稠,是不是多放些茶叶就好了吗?


许多茶友总是会将投茶量和茶汤粘稠感联系起来,认为投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?普洱茶熟茶冲泡时一般洗茶两道,从品饮的第一泡开始,到第四五泡时,茶汤含在口中,舌尖轻轻搅动,感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度,可以感受到茶汤的厚度,即粘稠感。普洱茶汤的粘稠感,是衡量“我们喝的是茶汤还是茶水”的标准之一。茶水指的是水里有茶的颜色和味道,只有在喝茶的过程中喝出粘稠感,我们才能说喝的是茶汤。

那么,普洱茶汤粘稠感的高低,与哪些因素有关呢?是不是和投茶量有关?茶汤粘稠感不够,多放点茶叶解决不了?

其实每一泡茶的投茶量和注水量是有讲究的,建议将其恒定在1:10至1:11之间。因为这个比例可以确保茶叶溶出更稳定:不会因为投茶量过少导致注水过多,使茶汤滋味淡薄;也不会因为投茶量过多,导致后几泡茶丧失注水空间。一味的加大投茶量,并不能带来最好的品饮效果,感受不到茶汤的粘稠就算了,还可能喝到满口的苦涩。

其实大家能够直观联想到的投茶量、注水量、出汤时间快慢等等,都只是影响茶汤粘稠度的外在因素,并不能起到决定性作用。因为茶汤粘稠度的高低,与普洱茶的品质直接挂钩,茶树的品种、原料品质,以及加工工艺是否正确才是茶友们应该关注的重点。同时,只要仓储得当,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,所以随着存储年份的增加,茶汤的粘稠感也会有显著提升。所以,普洱茶汤的粘稠感与投茶量虽有一定关系,但茶叶品质才是决定品饮享受的关键。

雨季来临,普洱茶该不该用密封袋保存?


一个南方的茶友说他的普洱茶存放在家里,每一提都会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题,有人说一定要套袋,有人说一定不要套袋,那到底是要不要套袋呢?

因为普洱茶有着越陈越香的属性,所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯,因为我国南北环境相差较为大,北方大多数城市的天气干燥,应该不用考虑雨季空气湿度大造成茶叶长霉的情况,而南方空气潮湿,特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大,保证存贮的茶叶不长霉是一个极大的问题。

一般来说普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能密封起来存储。

我们如果怕南方的空气湿度太大,那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多之后,再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

所以,虽然说不能给普洱茶套密封袋存贮,但是在南方空气湿度大的季节,保证茶叶不长霉才是首先要做的事情,不长霉的前提下才有后期的转化空间。

你爱不惜手的普洱茶存“废”了吗?


越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。

第一大恶习:露天放置

不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。

第二大恶习:生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。

第三大恶习:过度通风

很多关于普洱茶储存的

普洱茶受潮、霉变?(雨季多雨,存茶防潮有妙招)梅雨季节如何储存普洱茶?


储藏中的普洱茶,雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象,必须进行及时的干燥处理。

据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7%左右;露置五六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就会增加1%。在气温较高、适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10%,普洱茶就会发霉而产生“霉变”。

如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后,很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象,甚至因室内空气湿度大,室内气味排除慢而使茶叶感染异味。

因此,当遭遇高温多雨天气时,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光,加速空气流通,尽量降低室内温度外,对于受潮尚未发生霉变的普洱茶,应及时转移到干燥的环境里存放;对于已经发生霉变的普洱茶,应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移到阴凉干燥的环境下储藏。

1、轻微受潮的普洱茶

趁还没有出现霉点时,挑几个艳阳天,把茶拿到通风透气的地方,利用自然风散去闷闷的霉气。

2、受潮起白点的普洱茶

可用干净的布拍打,再放到通风透气的地方数日,散去霉味。也可用稍湿的布擦拭白点后,用吹风机的温凉风吹去湿气,再放到通风透气的地方数日。(如果受潮严重,只能忍痛不要了)

3、受潮起白毛的普洱茶

可用家里的电饭锅蒸一些水,利用水蒸汽将饼茶稍蒸软,再用干净布子擦拭掉白毛,之后再稍蒸去霉味,然后放在通风干燥的地方等待饼茶水分褪去。一般放置到手捏茶叶可以轻易碾碎为宜。

4、如果普洱茶受潮到已经长成了绿霉、灰霉或者黑霉

建议直接舍弃。此类普洱再饮用,会很不利于人体健康,带来很大伤害,切不可留恋。

也有茶友专门做过实验,对于受潮的普洱茶,拿回茶厂专业烘干当然是最好的选择,做为一般家庭用微波炉轻微烘干也还可以,要注意微波炉要擦干无异味(切忌用大火、猛火烘烤)。

微生物的繁育的结果对于在发酵的茶品来说不见得都是毁灭性的破坏,有些可能却有利于茶品的。比如微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的金花霉数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有麻,挂喉,叮喉感,使人不悦。

不过话说回来,对于发生“霉变”的普洱茶,还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用。

防潮储存?小技巧

1、竹炭包

家挺少量存茶(几饼或是几块)

可用干净无异味的牛皮纸袋密封好,再放些干净的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或无纺布袋装好。

竹炭、木炭可防潮湿,还可去除异味。

竹炭包一般超市即可购买,每月拿到室外暴晒个2-3次,可循环利用。

如果是拆过的或者将要喝的茶饼,可以小心松开成小片,用棉纸或者无味道的纸包住,放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

回南天期间,不建议用紫砂缸保存茶叶。回南天是对我国南方地区一种天气现象的称呼,通常指每年春天时,气温开始回暖而湿度开始回升的现象。回南天里,空气湿度大,而紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低,当空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时,容易在表面形成水珠并附着其上。紫砂缸的透气性较好,在此情况下,部分水分就容易向内侵袭渗透,使茶叶受潮。相比较来说,陶瓷容器密度要高些,外层还有透明釉,透气性小些,所以可以改用大的陶瓷缸置放。

2、纸箱密封;离地、离墙

数量较多(一两筒、两三提的存量)

(1)要生熟分开,再装入纸箱密封存放,食品专用纸箱为佳;有笋壳或纸质品原包装的,不必拆掉,原封不动保存。

(2)然后选择一个固定放置的地方,建议尽量往高处放置,放于干燥、无异味、无阳光直射的柜子里或是架子上。

(3)如果是放在地面的话,需要用工具垫空,不要直接放在地面上,也不要直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的水泥结构,与墙面及地面距离最少10-20cm。如果担心箱子内部受潮,可以买些食品级防潮剂一起放入。

3、避开窗;抽湿;寄存

大量,如成件储存

(1)最好辟出专门的房间或仓库存放,并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。

(2)生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。放置普洱茶的地方,都有些最基本的要求,如与异味隔离,不靠近厨房、浴室,不可以在卧室;

(3)大件量储存普洱茶的地点,还要尽量选在2-3层以上,不要选在一楼。

回南天期间,要紧闭储茶房间或茶仓的门窗,避免经常打开,因为门窗一旦打开,潮气进入,室内外的湿度很快就会平衡,而回南天室外空气湿度往往要到90%以上。如果放置茶叶的木架因空气潮湿而吸水,需改换铁架置放。

(4)如果有条件的话,还可备上湿度计和抽湿机

一般来说,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度。如果存茶空间内湿度高于75%(人体舒适相对湿度在40%到65%之间,75%的湿度时人体会有明显感觉),就要采用空气抽湿机抽湿或打开空调的除湿功能了。

特此声明:

您手中的普洱茶,被存“废”了吗?


越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。

但是在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为他很可能已经无法越陈越香了。

第一大恶习:露天放置

不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味,过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线,都是普洱茶陈化的大敌。

第二大恶习:生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。

第三大恶习:过度通风

很多关于普洱茶储存的

普洱茶的存放,你会了吗?


普洱茶存茶宗旨:自然存放

说起来,普洱茶相对其他茶类来说,储藏相对容易很多。只需自然通风的环境下储藏就行了,但自然存放绝不是一味的通风透气。

相对密封

自然存放的前提是相对密封,即以密封为主,定时通风换气,排除异杂味。

密封可以在一定程度隔绝水分、光线和异味。

对于成件笋壳扎筒的普洱茶来说相对简单,不拆开用纸箱、大紫砂罐等装好即可。但是如果是单饼尤其是拆过的普洱茶,需要用食品袋装好密封,并用茶叶罐等容器装好。

1.定时通风换气

天气比较干燥时,需要一定的通风透气才能更好促进普洱茶的后期转化。

然而参与普洱茶后发酵的真菌需要厌氧环境才能很好的繁殖,如果常常通风透气,微生物便无法好好生活繁衍。而且持续的空气流通会带来大量的湿气,让茶叶霉变。

因此,普洱茶以定时通风换气为宜。

2.防潮

不同地方气候不同,藏茶方法有所不同。

天气好的话,尤其是像北方这样比较干燥的气候,紧压状态的普洱茶转化较慢,储藏起来很方便,大环境下自然存放即可,一般不会发生什么变质现象。

但南方地区常常遇上连续的多雨时节,此时存茶的房间应该保持门窗紧闭,不要开窗透气,如果通风透气会导致存茶房间涌进许多潮湿空气,此时一定要密封,没有空气对流就没有湿度的伤害,必要时需进行抽湿。

量小的可以使用隔水的藏茶容器,对于量大的整件普洱茶,最好不要拆开笋壳包装,放在房间里面,下面垫纸箱或者木板,不要靠墙壁存放。

3.防异味

存放时,生、熟茶需分开用不同的容器存放,避免串味互相影响。同时存放时要隔绝密封,不能与有异味的物品放置于一起。

正是因为这种特性,喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除异味。

4.避光

然后放在不透光的容器里密封储藏,不要暴露在空气中,同时置于阴凉无光的位置。

5.常温保存

普洱茶存茶温度以20—40℃左右为宜,温度过高茶叶易变质,温度过低茶叶则转化缓慢。

简单来说,在一个干净无异味的大环境下,以密封自然存放为主,偶尔通风换气,排除异杂味,便可保证普洱茶良好长久地储藏。

存茶,你会了吗?

你正确喝普洱茶了吗?_普洱茶


很多人习惯喝普洱茶来保健身体,但有的人喝完普洱茶会出现胃部不适,严重的会嗳气反酸或拉肚子?这些症状究竟是什么原因造成的呢?是不是茶不好?是不是以后不能再喝茶了?下面我们简单分析一下喝普洱茶后造成拉肚子的原因。

普洱茶茶性需分清

普洱茶因制作工艺的独特性,其类别分为普洱茶生茶和熟茶。

生茶,茶性偏寒,茶品中所含的儿茶素、咖啡碱等含量较多,容易对胃部产生较强刺激,肠胃不好、体寒的人饮用后,很容易出现胃部不适或是拉肚子等不适症状。

熟茶,茶性温和,茶品经渥堆发酵,再经过一段长时间的存放,茶品中的酶等活性物质会发生自我转化,口感与收敛性没有生茶那么强劲,保健功能较好,很受大众喜爱。

不正确的饮茶方式

饮茶的时间与方式不正确,会引起肠胃不适。同一天内饮用多种茶品,会给肠胃带来较大负担。肠胃虚寒的茶友最好不要睡前饮茶、空腹饮茶或饮用浓茶。如果第一次饮用普洱茶就出现胃部不适或拉肚子,建议将投茶量减少,茶汤浓度冲泡的淡一些,根据情况以后再逐渐增加浓度,让肠胃对咖啡碱的适应循序渐进。不过肠胃比较敏感的茶友,建议还是选择陈年普洱熟茶来饮用比较好,正确饮茶才能对身体健康起到促进作用。

根据个人体质选择茶品

茶中含有咖啡碱成分,一定程度上可刺激胃分泌持久的增加,所以这是为什么喝茶有助于消化的原因,但是如果喝茶过量或者喝浓茶,咖啡碱会聚积,可能引起胃肠道的病理变化,并形成溃疡,致使产生胃痛、嗳气等现象。

具有阳虚体质、气虚体质或特禀体质的人忌寒凉,饮用温和型的普洱熟茶是不错的选择。喝茶不能乱喝,得因人而异,每个人的身体素质不同,饮用普洱茶后对身体产生的影响也不同。

普洱茶有降火生津、提神醒脑、降脂减压、暖胃护胃、助消化等诸多功效,但在饮用时需要在合理的时间,选择茶性与体质相符合的茶品,正确饮茶,不可贪杯哟。

喝好茶,喝对茶,喝淡茶,今天你正确喝普洱茶了吗?

你的普洱茶存放对了吗?


不管是想要一品普洱茶滋味的老百姓,还是沉迷于普洱茶的老茶客,买了普洱茶回家,都想要好好存放。普洱茶作为“能喝的古董”,素有越陈越香的美誉,随着时间而增值。存放普洱茶就是一个后发酵的过程,所以如何存放普洱茶成了一个广大茶友关注的课题。接下来,我们就来谈谈如何存放普洱茶。

比起专业的仓库储存,家庭存储更为复杂,不可控的因素更多,因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。

掌控温湿度

存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶又会转变太慢。

如果家里存放的普洱茶数量较多,建议备一个温湿度计,随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃,湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节,可以用空调抽湿,或者买一个小型抽湿机,确保茶叶不会过度吸收水分。

避光和适度空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方,阳光直射会加速茶叶氧化,易造成茶叶变质。

同时还要保证存放环境有空气流动,空气流动能对茶饼表面起到风干作用,就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味,保持适当通风。

存放空间选择

茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味和异味较重,很容易被茶叶吸附。因此,应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面,可以用容器存放,有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶,例如独立封闭的储物间。

存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板,要有一定距离,最好搭个架子,有条件的话,可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶,保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。

存茶器具选择

收藏普洱茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差,不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶,不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好,不具有透气性,不能遮挡阳光,不适宜存茶。

在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐,紫砂透气性高,若存放在潮湿地区,容易吸潮,不利于茶叶的存放。

所以,在茶叶存放容器的选择上,一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射,在某些情况下,不一定要选择使用容器存放,可以选择使用自封袋,然后存放在柜子上。

生茶和熟茶可以放在一起吗

茶叶有很强的吸附性,生、熟茶的风味不一样,理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿,专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限,不能做到将两者单独存放,但是每饼茶都有独立的包装,不容易互相串味儿,所以放在一起问题也不大。

但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里,生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。

普洱茶的存放是很有讲究的,有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境,在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控,配合采用专业设备、设施来完成调节,为茶品的后期转化提供最有利条件。

利用六大茶山本身所具有的优势,再结合当下大众的需求,我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。

俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河,原料来自六大茶山4大仓(昆明、勐海、凤庆、东莞)。

该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”,是经过上千次的取样、拼配、检验,一次次的调整比例和配方,最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝,也可以存放,增加了便携性,同时有保证了口感,方便了很多茶友。

雨季时普洱茶的存放方法


进入七月,中国大部分地区开始了雨季,对于广大茶友,特别是南方的茶友来说,普洱茶的存放成为一个棘手的问题。希望通过我们这篇实用贴,能对你有所帮助。

同一种茶在不同的地方就面临不同的存茶环境,普洱茶亦是如此。普洱茶属后发酵茶,不但可以长期存储,而且可以把存储过程视作普洱茶加工制作的一个延伸。总体来讲,适宜的湿度、恒定的温度和流通的空气,是普洱茶较好贮藏的重要条件。

湿度是普洱茶存储得当的一个重要指标。防潮防霉,是南方收藏普洱茶的关键问题。首先,梅雨期间,要把窗、门关紧关好,防止潮湿的空气入侵普洱茶的肌肤。如果数量不是太多可以用密封一点的大塑料袋保存,一个半月打开一次袋子,然后再封存。如果一直闷着,也是会让茶没有活性。半封半晒可以放出好茶。而这个时候,普洱茶吸收空气中的适量水分,是自然发酵、自然陈化的最佳时候,所以更要特别留意。当湿度过高时,比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时,可以用除湿器,加以人工干预。相反,北方的湿度就要低很多,有利于普洱茶的收藏和保存。白天湿度普遍偏低,而晚上湿度则略微偏高,总体湿度明显低于南方。普洱茶在如此湿度环境下,陈化就变得十分缓慢,因此需要“人工增湿”。可以在茶叶的旁边摆放一盆清洁的水,或开动加湿器,令空气中湿度增大。当然过犹不及,年平均湿度不要高于75%。关于普洱茶保存的最佳湿度,虽然还存在不少争议,但很多藏家的实践经验告诉我们,平均湿度不超过75%是一个理想状态,而超过85%茶品就会产生霉变。

温度也是影响普洱茶储藏的重要因素。湿度可以人为控制,但是温度却不能刻意提高或降低,太高或太低的温度都不利于普洱茶的存储。如果存茶量不是太大,可以用紫砂灌来保存,20天打开一次(一次吹风5天)。如果一直用紫砂灌盖着,封闭的环境温度会升高,茶也会失去活性,感觉沉闷,所以最好是一定时间后揭盖透气,然后再盖上。这样放出的茶品质更优秀,当然,北方干燥地区自然摆放就好。其实,普洱茶放在自然的常温环境下存放就好,如果能使自然的温度长年保持在20至30摄氏度之间,则是最理想不过。

普洱茶的存放条件对后期的陈化影响巨大,同时也要根据不同的环境、季节因时、因地制宜,这样普洱茶的后期转化才能更具魅力,不负期望!

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