红茶知识与讲究。
因为蹭茶多年，普洱茶绵羊得一些教训和心得体会，自觉蹭茶者还是要讲点原则的。
我的原则是：
（1）蹭熟人的茶可以随意，陌生人的最好不要蹭，否则，蹭了不买，主人是要心生不悦的；
（2）蹭茶就是蹭茶，要做到绝对专一，不能连人家的饭也蹭了；
（3）要学会适时说再见。主人不是闲着没事干，时间一长，他准会暗自嘀咕，这家伙怎么还赖着不走，烦不烦啊？通常主人有一句没一句的敷衍着，或是茶水青黄不接的时候，再有重要的机密和天大的笑话也要赶紧起身告辞了；
（4）一定要等到主人家的茶行或庭院车马人稀时再登门拜访，千万不能影响对方谈生意或趁机偷听商业机密；
（5）在别人的生意场上要做个安分守己的人，不发名片也不留电话，一旁静静地喝茶。当然，出于礼貌，可以随声附和几句和生意无关的话，切莫喧宾夺主；
（6）有时候，主人一开心会送你茶样，遇到这种情况要学会婉拒，不可拖泥带水的；
（7）蹭茶就是蹭茶，不要打着幌子行蹭茶之实；
（8）蹭茶有点占他人便宜的意思，但还是要勇敢地站出来坦言之，我就是来蹭茶的；
（9）别人不喜欢被人蹭茶，自己就应该有自知之明——掏腰包买就是了——买不起就走吧。
凡事不可能十全十美，我的蹭茶观就写九点了。你问我为什么喜欢蹭茶喝？因为普洱茶绵羊的皮毛厚实。
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好普洱茶应有四个特点
好普洱茶应有四个特点:
普洱茶的香气
荷香：荷香就是指普洱茶中会透着类似荷叶的清香。荷香多出现在以晒青芽茶为原料制作的散茶上。兰香：普洱茶中最珍贵的香气。兰香是荷香和樟香的结合体。一般用三级、四级和五级茶青制作的普洱茶都会有沁人的兰香。樟香：樟香是普洱茶里面含有芳樟醇的物质，这种物质须经过发酵才能散发出来。一般是经过发酵的熟茶或是年份较长的生茶和经过入仓的生茶。
普洱茶的汤色
好的茶汤应该是，通透明亮，清澈而厚重，令人赏心悦目，反之不好的茶汤就会模糊暗哑，浑浊而稀薄。
普洱茶的滋味
普洱茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味和无味，其中甜味和无味是上等普洱茶的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。
普洱茶的叶底
以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳。叶脉凸显，触感生硬，叶面碎烂，无弹性，则为次级品。生茶则随陈化期时间增长，叶底颜色新鲜翠绿，随着空气中的水分氧化发酵，进而转嫩较红亮。
普洱茶熟茶应有的重视
普洱茶界有一个奇怪的现象，在价格优势上，生茶总是胜于熟茶，即使是同一片茶园的茶，分别制成生茶和熟茶，新制生茶的价格决不低于熟茶，而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上，制作熟茶的技术含量远高于生茶，而且熟茶的制作过程，不仅要承担发酵失败的风险，还要承受超过30%的损耗率，而生茶的损耗率不超过10%。可见同等的原料，制成熟茶的成本要远高于生茶。但是看市场上生茶和熟茶的价格，反向推理可知，商家为平衡利润，零售价格相近的熟茶和生茶，一般来说熟茶的原料成本要低于生茶。
常有茶友抱怨，很难找到表现精彩的熟茶，毋庸置疑，问题首先出在原料上，其次是发酵工艺。这与对熟茶缺乏足够的重视和正确的引导有关。重生茶而轻熟茶的茶商大有人在，尤其是在古树纯料大行其道的当下，生茶即使是台地茶，说成是古树茶，总有人相信，如果是熟茶，就算你下了血本用古树茶发酵，也未必全部人都相信，相较之下，除去后期陈化空间，生茶的利润空间更大。
关于普洱茶健康功效的研究，从欧洲到日本到中国，几乎所有的研究结果都显示普洱茶在降血糖、血脂等方面都有较为明显的效果。销法沱在法国从上世纪七八十年代畅销至今，得益于当年巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔?卡罗比对普洱茶的进行的临床试验，试验证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果”。另外，法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等对云南普洱茶临床试验表明，普洱茶可降血脂。
此后，关于普洱茶功效的研究越来越多，也越来越深入。但是，绝大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶为研究对象的。所以，无论从健康的角度，还是适饮性的角度，对于广大普洱茶消费者来说，应该建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式。给予熟茶应有的重视，引导普洱茶正确的消费模式，才是普洱茶市场健康发展的路径。
给予熟茶应有的重视，第一，应该确立熟茶是最适合当下品饮的成品普洱茶，是普洱茶消费群体中最广泛的根基；第二，明确普洱茶中具有降血糖、将血脂等健康功效的主要是熟茶；第三，明确熟茶同样具备陈化空间，目前市场上陈化10年以上的熟茶，如7581、7572、7592、紫大益熟饼等，在良好仓储情况下有着精彩的表现，茶汤更趋醇净、色泽更加浓艳，陈香泛出；第四，也是最重要的一点，就是提高熟茶制作工艺。
以上几点都是相辅相成的，当消费者对熟茶建立了正确的认识，对优质熟茶消费需求就会增加；当市场给予了熟茶应有的重视，企业才会投入更多精力来提高熟茶的制作工艺，这里需要强调的一点是：提高的是熟茶的制作工艺，而非级别，制作工艺包括了原料的初制工艺、发酵工艺、拼配工艺，这三者才是优质熟茶的根本。级别低、叶片粗老对于普洱茶来说并非劣质的表现，普洱茶的耐泡、耐存放以及滋味的调和都来自这些粗枝大叶。
好的普洱茶应有哪些水性？
普洱茶汤饮入口腔，所引起的各种口感，除了味道外，还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的能影响品茗情境。
一、滑
滑是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
二、化
入口即化，同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。
熟茶要比生茶容易得到化的水性，一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。
入口即化，喝了没喝，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。普洱的化劲令人清神明智。
三、活
活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，偏重于抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
在普洱茶中只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份。
而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快的感受。
四、砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
五、厚
普洱茶水性在还没有达到化劲之前，有厚、薄、利分别。厚是指普洱茶的醇厚口感，它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后，在茶汤中出现的浑厚的口感，是优质普洱茶的特征之一。
如何看待同为茶友的蹭茶一族？
问：你怎么理解蹭茶一族的定义？
私奔哥：蹭茶？最近这个词在群里很热闹，成了群聊的热点，可是大家都是从表面去理解这个词，又或者说大家都是把这个词当成贬意去看了吧？
何为“蹭茶”？在互联网时代，催生出了蹭车、蹭饭、蹭床（驴友当中的一类，又名沙发客）……
喝茶的人大多有蹭茶的经历，换一种说话也许应该说“试茶”；也有的人干脆说“骗茶喝”，免得你不明白他是干什么的。不管哪一种说法，讲的是同样一个事：喝不花钱的茶。试茶好比买书，买书之前先翻阅翻阅，有的时候兴致来了，多翻几页，兴致过了，合起书本，走人拜拜。买茶之前试一试，泡一泡，看看那种合口味。茶不同于别的商品，茶的种类繁多，单普洱茶就可以做出千变万化的口感，而且还有新茶老茶的区别，如果不去“试”到适合自己口感的茶，我想大家都绝对不会花大钱去买茶吧？每年东莞都会举办多场茶博会，这类展会提供了各式各样的茶叶给大众免费“蹭”，证明蹭茶其实也是一种营销，一种推广的手段，你家的茶好，自然会有回头客。就举刚刚过去的第七届东莞茶博会为例，短短四天，入场人数就超过十万，这十万“蹭茶一族”表明东莞作为茶叶之都是有过之而不无及，证明东莞茶友的热情是高涨的，水平是一流的……
我觉得“蹭茶一族”必须区分为两种人：第一类是茶友，这一类蹭茶族爱茶爱生活，蹭茶是他们日常生活的一部分，把蹭茶当成一种社交，同样也是有消费能力的愿意消费茶叶的一类人。这批人是茶叶消费的主力，是茶文化推广的尖峰，这批人当中搞不好哪个会成为未来茶届的大师级人物。
第二类是专业“蹭”客，简单的说就是骗茶喝的一些骗子，光蹭别人茶不消费，这些人可能是完全不懂茶，光光是为了讨点便宜，也就是这类人的存在，让蹭茶这个词成了贬意，伤害了茶友、制茶人和卖茶人的感情。可是，这类人毕竟是小数。人人都爱脸子，敢于撕破面皮蹭别人的茶，还伸手向别人要茶，最后还蹭人家饭的，我觉得都是小数，因此后面回答到蹭茶族的话题，皆不指这类人。这些人也很好去识别，作为卖茶的老板，我觉得都是精明的人，都懂得如何去面对这类人！
问：你觉得是什么原因才选择蹭茶？
私奔哥：这个问题我只能以我自己的经历去回答，不能代表大家。蹭车，也许我是为的方便又省钱；蹭饭，纯属是一种社交活动；蹭床，也纯粹是一种旅行的方式，用最少的人民币去走一段最有意义的旅程，当然这得自己考虑安全等问题，不是每个人都能接受。但是，蹭茶是因为真正的爱茶！一年多前，第一次参加茶博会，只喝了三泡茶就已经举白旗投降，“醉”倒在普洱茶的大海当中。那时候对茶的认识并不太深，平时喝茶，也大多数约上三五知己到朋友家里互相斗斗茶，评价一下这茶那茶的优缺点。平日也是在网络上挑一些特价茶叶，选择性的购买。
后来，茶越喝越多，认识的茶友也越来越多，蹭茶的圈子也越来越广，对茶的认识也越来越深，最后得出一个结论：茶，能包容千千万万性格各异的人，那么人也应该要包纳下各色各味的茶。卖茶可以只卖一个品牌的茶，但是喝茶得喝百家茶，试百家味，有比较才能试出优越。
问：蹭茶一族对茶叶市场发展带来的变化？
私奔哥：便利的交通，发达的沟通渠道，特别是互联网、手机等的出现，让社会发生了质的飞跃，资讯传播得更快，人可以走得更远。蹭茶一族已经不单单局限于“蹭”某一些地域的茶市。去年广州的茶博会就遇到一个这样的茶友，其不远千万从郑州坐火车到广州，刚下火车就赶到茶博会，为的就是想尝尝各类中高端的普洱茶，他说在郑州等北方城市，只能买到绿茶跟铁观音，而且质量还不能得到保证，要喝上好的普洱茶，只能请了两天年假买了一张普通时速的火车票来到广州。茶展当中不止看到中国面孔的蹭茶客，还遇到不少外国面孔，最多的还是韩国、英国……其实，蹭茶客蹭茶不是为了贪小便宜，更不是为图利益。蹭茶，我觉得是一种劳动，我们用行动和语言在传播茶文化，评价茶，推动茶市场的流通。
问：蹭茶对于茶企业有何影响？
私奔哥：这问题其实上面已经回答得很清楚了，专业的蹭茶客人越多，表明市场越成熟，利润就越大，生意自然越好做。这里我反问假如你是茶商，你是更喜欢蹭茶的人，还是喜欢炒茶的人？一个蹭茶客最多也就消耗你一两片茶样，但可能给你大来一二十人的潜在顾客群，每个蹭茶客背后都是茶文化的推动者。炒茶的人？把你家的茶从三百块炒到三千块，然后大家都买不起，把你三十人的潜在客户变成三人，谁重谁轻？
蹭茶一族对于茶行业的发展有着不可忽视的作用。他们这群人中，有专业的内行人，有刚接触茶的，拥有丰富的人脉资源的等等，为茶行业发展带来点星星之光。
普洱茶春水秋香各有所好
资讯：“空山新雨后，天气晚来秋。”近日几场大雨过后，南宁开始有了秋意，昼短夜长，秋风微凉。邕城一群茶友茶聚，有茶友感叹，又是一年秋茶季，云南茶山上的古树秋茶正在紧张采制中，今年的秋茶品质如何，真是让人期待。
也有茶友不以为然。南宁普洱茶友黄先生就是忠实的春茶爱好者，对秋茶他始终认为寡水无味，滋味欠佳，“爱不起来”。
真的是如此吗？茶友们决定开汤比较云南布朗山曼竜寨的往年春秋两季茶，看看两者区别有多大。
“在云南，秋茶又叫‘谷花茶’。因为云南气候特点有十里不同天的说法，热带亚热带地区的雨季在5~10月，7月、8月为降雨最多的月份。雨季停止后才能开始采秋茶，而那时也已到丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故秋茶又称谷花茶。”资深茶友胡小姐介绍。首先喝的是2013年曼竜寨生普秋茶。布朗山曼竜寨位于西双版纳州勐海县贺开村委会，平均海拔1200米，早晚温差大，大片原始森林分布在此，古茶树也属于山间生长的乔木树种，这些古茶树有野生的，也有古代遗留下来的人工栽培树，但都天生天养，村民不打农药不施肥，以保证原生态。
第一泡出汤，汤色鹅黄清澈，茶香明显飘出，口感醇和，像温和的长者，不愠不火，过渡平缓。饮后闻香，杯底留香持久，闻之十分愉悦。有茶友说，曼竜寨的茶向来以平稳著称，秋茶更是让人感觉不紧不慢，韵味悠长。也有常喝春茶的茶友评价，汤水相对不够细腻，较为粗犷。
不过这款秋茶十分耐泡，八泡之后依然香气不减，口感不变，而且越来越顺滑。这让曾对秋茶有偏见的茶友黄先生也对秋茶有了重新认识。
接下来开泡2012年曼竜寨生普春茶。汤色金黄透亮，香气平和，入口却明显感觉收敛性强，汤内滋味丰富，层次分明，苦涩味较轻，入口即刻化开，回甘很快。
“相对来说，春茶茶汤的确有更丰富的变化；但秋茶胜在香气高扬，醇厚绵滑，如细水长流，让人平静。”茶友范先生评价道。胡小姐也认为两种茶各有特色，并没有春茶好或者秋茶好的说法。
买“茶”，只要是自己喜欢的茶，并让自己的钱花得有所值，就都是好茶。
普洱春茶上市 茶叶价格有所回落
“普洱气候比较好，春茶往往都比外省其他产茶地更早上市。”普洱市天下普洱茶国有限公司总经理包忠华告诉记者，今年3月上旬，普洱一些茶山的茶就已经开摘，与外省相比要提早10多天。不过，今年“明前茶”的价格较去年有所回落。
“清明之前采摘的茶，被称为‘明前茶’。”居奇老茶坊经理赵勇说，清明节前采摘的茶叶质量好、产量少、价格高，一般都是高档名优茶。清明之后、谷雨之前采摘上市的称“雨前茶”，一般都作为中档名优茶进行销售。“‘明前茶’因其品质优良，常常是作为茶中珍品。”赵勇说，因为价格高，“明前茶”主要还是被加工成礼品茶销售，但受政策和经济环境等因素的影响，礼品茶的销量和价格下降幅度较大。根据云南省农业厅的数据，2014年，一公斤普洱茶的平均单价达到88.6元，然而今年春茶行情与去年相比，名优绿茶的下降幅度在10%左右，高档茶的跌幅较大，比如易武茶，去年每公斤的售价在1600元到1800元左右，今年每斤的售价大概在1000到1200元左右。去年每公斤700多元的普洱景迈山茶，现在每公斤的价格大概跌了100元左右。
茶有所悟 喝茶的两面性
茶有两面。物质的一面或精神的一面。这两面亦有它的交集。
从茶里喝出滋味和从茶里喝出三昧，茶的两面，各有所需、所喜者。
时下喝茶，渐兴插花、挂画、焚香、布席。文化的回归与复兴原是好事，只是不知有几个能在插了花、挂了画、焚了香、点了茶之后，真正感受到茶之精神。
茶之精神应该远在“审美练习”之别处。
旧时关于茶的著录，帝王卿相也好，文人高士也好，从唐代：“造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮”九难；到宋之“三点三不点”；明之“七忌十三宜”，大多着重论述茶、水、器皿、烹煮技巧、品饮环境与品饮对象……终究停留在“好喝”与“喝好”层面。
这样的茶，也仍然是物质性多过精神性的茶。
倒是引种了我们的茶树、学了我们的茶法去的日本，曾经注重过茶的精神性。演绎出自己的茶道。茶道开山之祖，出过家跟一休和尚参过禅的村田珠光，将《涅槃经》的“愿作心师，不师于心”引作《心之文》的结语。明指茶道乃是“降伏内心、调伏心性”的修行之道。茶道秘籍《山上宗二记》、《南方录》等也是论道多过论茶。只是，草庵茶的“佗寂”，最终难免在四叠半榻榻米的方寸之间被繁复的仪式绑架。应了千利休“茶道普及之日，亦是茶道之心泯亡之时”的预言。
想见，过度的仪式感也并非茶之精神所在。如今的日本，人爱咖啡多过爱茶，大名道具纷纷流向中国的爱茶抑或爱茶席、爱茶道具之人。然而，如若一个时代缺失大智慧的大茶人，一切缺乏创造、无法发乎于内心的不明就里的模仿，只会让形式愈发趋向背离精神的物化流俗。否则，当年只得一口烫酒锅泡茶的善法便不会得到珠光“善法之趣在于心净”的赞赏。
那颗干净的心，约莫就是茶的某种精神。
一款优质的普洱茶，应有哪些水性？
普洱茶汤饮入口腔，所引起的各种口感，除了味道外，还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性影响品茗情境。
一、滑
熟茶
滑是最柔和的感觉，比如将最细腻醇厚的豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切的感觉，也会使人心神安适、稳定。
陈年普洱茶，其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其是普洱熟茶的水性大多能表现醇滑。因此，有许多人喜欢饮用普洱熟茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
二、化
入口即化，同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。
熟茶要比生茶容易得到化的水性。经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。普洱生茶需要陈化时间很长，才能与普洱熟茶的化劲相等。
虽然把茶汤喝到口腔里，好像喝酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和宁静，普洱的化劲令人清神明智。
三、活
活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活感如同陈韵一样，偏重于抽象性，是靠个人多次品茗培养出的鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
在制茶过程中，经过度渥堆发酵的普洱熟茶以及湿仓霉变的陈化普洱生茶都会增加水溶性物质成份，茶汤中的水溶性物质越多，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快的感受。
四、砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
五、厚
普洱茶水性在还没有达到化劲之前，有厚、薄、利分别。厚是指普洱茶的醇厚口感，它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后，在茶汤中出现的浑厚的口感，是优质普洱茶的特征之一。
中医眼里普洱茶有这些作用，你都有所了解吗？
中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”.中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
老茶醒茶有讲究
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。
要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。
之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2.然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来
方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
3.最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
水温和茶叶浸泡时间
个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长！10秒左右！（洗三道茶只是我个人的建议，有很多朋友会问，不洗茶行不？可以，只是第一、二、三道口感不好或不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜）第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒！第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。（具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加）。
普洱茶用水有讲究
“无水不可与论茶”
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。
由此可见冲泡普洱时用水是颇有讲究的。常见用水有如下败类：
①、山泉水
山泉水有利于茶性的展现。有显香、显醇、显甘甜、显活性的，也有同时兼具几个特点的。但现如今的环境想要找到上好的山泉，那是相当难的。当然，有条件的茶客自当不在此列。那么是否只要是大山里流淌出来的都可以呢？当然不是，选用山泉以甘洁、清冽、鲜活者为佳。
②、纯净水
即日常饮用的，来自饮用水公司的水。如云南山泉、依云、姓哈哈等。纯净水泡普洱较能体现普洱的真性，无论是其滋味口感、汤色，甚而其香气等，都会得到较为本真的体现。
③自来水
这是最不推荐使用的，因为自来水一般是经由自来水厂净化、消毒等加工处理之后以作大众生活所用，里面所含人工化学成分过多，这会直接影响普洱出汤后的口感体验，而且是很不好的体验。所以除非别无他选，否则都不使用为好。
无论选用哪种水，煮水的时候都不可让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的普洱茶汤就会缺乏活性。
源于北宋 “洗茶”有讲究
人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物，如茶灰、尘埃。他们认为，不洗茶的人是不讲卫生、不懂茶艺。但有否想过，这样洗茶，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序，如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，“洗茶”用语应修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。（据《国学》）
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