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普洱茶膏
茶生万物。除了原叶，根据工艺的不同，茶还可以变幻出各种形态。茶膏就是因茶而诞生的一种形态。近日，笔者走访市场发现，偶有茶叶店有售茶膏产品，这些茶膏多为普洱茶膏，外形多被切割成小方块状，质地或硬或如胶状，遇水则化，每斤售价从几百元到上万元不等。
“茶膏是茶有益物质高度浓缩的精华，目的在于更好的保存和提炼茶的香气、色泽、口感。但如果茶膏的香气、口感反不如茶叶本身，那么茶膏的品饮价值就不复存在，消费者也无需购买茶膏。”茶商刘先生如是表示。
据了解，通过精致工艺，如低温恒温、仿真自然条件，以优质水源为媒介提取的茶膏提取率高达10%左右，这也意味着工艺到位的茶膏在纯度和质量比茶叶鲜叶更有保证。但提炼工艺缺失的茶膏其品质却良莠不齐。因此，消费者在购买茶膏时一定要细心甄别。
据称，消费者在购买茶膏时首先要看茶膏的外型。如果茶膏表面呈现灰色，多为变质的表现。其次，看汤色。茶膏冲泡后汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，品质也较好;反之，汤色混浊，发暗，并带有大量沉淀物和悬浮物，其品质不佳，不适合饮用。再者，好的茶膏因内涵物质多，醇厚度较强，且滑感甚佳，回甘持久，并带有轻微的沉香。
此外，消费者不要轻信目前市场上出现的所谓高年份“老茶膏”，因此保存了大几十年的“老茶膏”即使存在，其内含的营养物质也丧失殆尽，基本没有任何品饮价值。
茶膏，最早出现在唐代，并以民贡的方式出现。茶膏最早是指茶叶膏化。陆羽就曾在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。但是，这种“膏化”现象并没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，仅是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，并不是真正意义上的“茶膏”。
与唐代不同，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
到了明清时期，清宫御茶房的制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了一套近似低温提取、低温干燥的工艺，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，进入第二个发展阶段，“普洱茶膏”也由此正式定名。
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茶之精华——茶膏
茶道，几千年来一直被认为是修身养性的一种方式。普洱茶膏以其方便携带，冲泡简单的特点深受人们的喜爱，其中含有茶多酚等多种有益物质，更是普洱茶散茶的数倍。这些有益物质具有降三高、助消化、抗疲劳、养胃、抗衰老等功效，是养生的必备佳品。
一、生活节奏快茶膏来帮忙
随着生活节奏越来越快，肥胖、高血压、高血脂等慢性疾病增多，发病年龄也日趋年轻化。
经科学研究发现，普洱茶膏中所含的茶多酚可以清油、降脂、降三高，促进体内循环，从而达到清减体内富余营养、排解毒素、消除色素沉淀等有益健康的作用。儿茶素则可以清除自由基、延缓衰老、抗菌、除臭等作用，还可以清肠排毒、改善微循环，平衡消化道。普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用，而且，咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛、扩张，在某种程度上都起到降血压的作用。茶叶特有的茶多糖对糖尿病患者也有着辅助治疗的效果。
茶膏还可与花瓣、水果等搭配。由于特性温和，普洱茶膏具有暖胃、生热的功效。与玫瑰花、月季花搭配饮用能起到活血、祛瘀、理气、止痛的作用，对于生理期的女性特别不错。除此之外，与山楂、陈皮等具有药用价值的食物搭配能起到消食、降脂、活血的效果，适合三高人群。同时，饮用时别有一番滋味在心头。
二、有种茶叫茶膏
茶大家都喝过，但你知道什么是茶膏吗？作为茶中精粹的茶膏，始于唐，兴于宋，盛于清，一直是皇家独享的养生御品。一般，十斤普洱茶才能加工出一斤茶膏，入水后尽释普洱精华，弥漫散布看似茶在水里翻腾沉淀，亦像水在茶中若隐若现，动静如画，意趣超然。“膏”源于茶，自然与茶一脉“香”承，茶膏香气醇和、内敛、悠然，一杯茶尽馥郁浓醇，让人满口留香余温情。
茶膏不仅香气浓郁、口感醇厚，药用价值也极高。清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中明确肯定了普洱茶膏在醒酒、养胃、日常疾病治疗等方面的卓越功效。书中写到：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。可见，自古以来中医都对于普洱茶膏的医用、药用价值给予了极大的认可。
三、喝杯好茶很简单
现代人生活节奏越来越快日常事务安排越来越满，想留出一整段空闲的时间，坐下来慢慢喝杯好茶竟成为一件奢侈的事情。
这种情况，让原本属于皇室养生专享品的普洱茶膏，日渐受到人们的追捧。业内人士安霞介绍，一颗茶膏可以喝4-5泡，泡起来也特别简单，不像平时喝茶哪样复杂，只需把杯子温热，将茶膏放入茶具，倒上热水，茶膏就会马上溶解，一点残渣都没有，还免去刷杯子的烦恼。值得一提的是，茶膏对水温没有特别要求，就算是夏天特别热的时候，只要随身带一颗茶膏，在路边买瓶矿泉水，把它放进去晃一晃，很快水就会上色可以饮用了。
普洱茶膏冲泡方便，随手一杯，更加适应现代人的饮茶需求，是对传统饮茶习俗与方式的改善。在快节奏的现代生活中，便捷、养生的普洱茶膏日渐受到人们的追捧，成为出行、送礼的必备佳品。
除了冰岛老班章，市面上最贵的普洱茶竟是它？
昔归茶何以成为茶中“贵族”？昔日涩苦归尘土，落花满山待君归。昔归茶，顾名思义就是产自昔归村的普洱茶，昔归村隶属于云南省临沧市邦东乡。
昔归茶区位于忙麓山，地理位置和生态环境优越，因生产量少质精的普洱茶而声名大噪，对优质资源的占有，成就了它令人歆羡的繁华。
低海拔也能产好茶
都说“高山云雾出好茶”，而昔归却是一线名山里唯一一个高纬度，低海拔产出知名好茶的特例。
昔归古茶园在海拔900-1000米的半山上，是云南成规模的古茶园中海拔最低的。
独一优质生态环境
昔归紧邻澜沧江，且位于江上的一个三面环江的小型河套结构中，日迎朝阳，夜沐江露，常年温湿度极高，年平均气温达21℃，年降水量达1200毫米。
昔归土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，富含茶树生长所需的有机矿物质和微量元素，保证了茶树叶片中富含的丰厚内含物质。
特殊的“藤条茶”养护方式
当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树，就是在采摘的时候保留每根枝条尖端发出的两个新芽。
这种采养方式，让茶树充分发挥了顶端优势，使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶，保证了鲜叶的品质和丰富的内含物质。
昔归，往事越百年
《缅宁县志》——品质认证
清末明初《缅宁县志》曾记载：“种茶人户全县约六七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区。”
这里说的“蛮鹿”，为现在的“忙麓山”，“锡规”现称为“昔归”。《缅宁县志》的描述证明了昔归茶自古至今在色、香、味上均优于其他的茶叶产区。
集村运动——县委茶
1970年，“集村运动”将整个忙麓山的村民集中到了现在昔归村所在地。
之后每年，昔归村都会挑选100公斤上好的茶叶到临沧政府，所以从那个时候开始昔归茶就有了“县委茶”的美称。
独家！昔归是临沧弯弓
昔归茶因“临沧老班章”的美誉而声名显赫，是因为昔归也有老班章茶霸气的口感。
但其实从整个生态环境特征、植物特征、叶型、叶底持嫩度、养护方式等方面来说，昔归茶都更接近于顶级易武弯弓茶。
昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路，丰富的层次感，再加上从头到尾一以贯之的甜，使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时，又多了易武弯弓茶的细腻感和油润感。
所以我们称昔归茶为“临沧弯弓”，而不是坊间流传的“临沧老班章”。
为何市面上的普洱茶，总在反反复复强调“山头茶”？
早在一个月之前，茶商茶友们就“浩浩荡荡”的上山，随后传来的消息是，春茶还没发芽。紧接着，一场“冰雹”袭击普洱茶产地的消息，再次刷爆茶友朋友圈。随之，鲜叶抢购、古树茶减产、价格上升等产地现场“热点”问题。一时间，与普洱茶相连接的产地名山头、村寨等特殊地名词，成了各路媒体、行业人士、茶商、茶友锁定，和关注的对象。
说到普洱茶原产地，我们不得不聊一下山头茶。普洱茶主要产于云南省西双版纳、临沧、普洱、保山等地，各个产区又是以不同“山头”的命名小产区构成，如西双版纳茶区有名的山头代表山头，江内的易武古茶山，江外的布朗山，临沧茶区的有勐库大雪山，普洱茶区有景迈山、困鹿山、老乌山等等。
纵观全国名优茶的命名方式，基本上都是地域+品种，比如西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露等，既有产地，又有品种。普洱茶的命名实际上也是这样的，比如老班章普洱茶、冰岛普洱茶，不过，“普洱茶”一词更多的不是强调茶叶品类，而是直接说山头，如说到老班章普洱茶，会直接以老班章代替。
至于为什么要以山头来命名，大概是不管从树种树龄或是其他因素，普洱茶都很难有一个界线划分的标准，而茶山就在那里，茶树就长在茶山上，这是各个山头不变量的界线。每个山头都有自己的特点，比如海拔、日照、降水，茶山上茶树的品种、生长的环境、树龄，以及茶农对树的管养方式等都会影响到茶叶的品质。那些得“天时地利人和”的茶叶品质自然占了上峰，所言普洱茶重“山头”之说，自然也就有其“重”的道理了。
但常喝山头茶的人都知道，即便是同一个山头，树种、树龄不同茶叶的口感也会略有区别。往深了说，即便是同一山头同龄的同种树，不同茶厂的加工方法和不同地区的储存方式，茶叶的口感也会不一样。这样说来，山头似乎又不能成为普洱茶品质的代名词了。
一款好的普洱茶，是好的原料、好的工艺、好的仓储，共同作用的结果，我们谈论的“山头”提供了好的原料，但也不能忽略后两者的重要性。从人性的角度看，那些“名山”上的茶因为市场价值高，会得到更好的对待，所以把茶的品质和茶山放在一起讨论也在情理之中。
有人说，茶嘛，好喝就行，管它哪个山头的。确实，茶是用来喝的，当我们在谈论“山头茶”的时候，品饮的口感才应该是先于山头的，但回过去看，其实，山头茶也是先有好茶才有“名山”的，所以才说“名山一定有好茶，好茶未必在名山，名山茶未必好”。
如何辨别市面上假的螃蟹脚？如何冲泡品饮螃蟹脚？
随着市面上追求螃蟹脚的茶友人数的逐渐增多，加上茶商们的大力炒作使得螃蟹脚越来越火，部分商家为了牟取暴利，也开始推动制假螃蟹脚的销售，所以我们应该如何辨别市面上假的螃蟹脚呢？
如何辨别市面上假的螃蟹脚？
总体来说，现在市面上假的螃蟹脚有两种类型，第一种类型是将市面上普通的茶叶进行加工，使其假冒成螃蟹脚后进行出售；另一种类型是将其他杂木上的寄生植物假冒成正宗螃蟹脚进行出售。所以为了辨别假的螃蟹脚，我们可以从以下方面出发：
外形枝节
一般来说，古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆，晒干后，色泽为褐黄色；但是别的杂木树上的螃蟹脚枝节扁长，而且有突出条纹，色彩发绿。
口感辨别
正宗的古茶树螃蟹脚冲泡后汤色黄绿透亮，口感香甜，回甘快速；但是杂木树上的螃蟹脚缺少明显回甘，而且口感中有苦有涩，总体品鉴滋味没有正宗古茶树螃蟹脚好。
价格辨别
正所谓“物以稀为贵”，市面上正宗的螃蟹脚由于产量不高，所以出现了供不应求的现状，整体销售价格在每公斤一千元以上左右，总体来说价格较贵。如果茶友们能用几百块钱甚至几十块钱买到螃蟹脚，那无疑就是假货了。
在知道如何辨别螃蟹脚之后，我们应该如何品饮冲泡螃蟹脚呢？
如何冲泡品饮螃蟹脚？
其实，螃蟹脚有多种冲泡饮用方式，第一种是单独饮用，第二种是与普洱茶一起饮用。饮用方式不同，最终呈现出来的效果也不同：
单独饮用
取螃蟹脚1到2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。
与普洱茶一起饮用
将螃蟹脚和普洱茶一起拼配冲泡，属于现拼配现冲泡方法，这样既丰富普洱茶品饮的口感，同时也提高了普洱茶品饮价值。
具体方法是：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，别有一番风味！
需要注意的是，在拼配品饮过程中，螃蟹脚的数量不宜放多，否则会掩盖普洱茶的本味。
虽然医学上证明螃蟹脚具有很多的医用功能，在治疗胃病、糖尿病，降低血脂血压上面作用显著。但是螃蟹脚属于性寒物质，因此，建议体寒的人群不要过量饮用。
茶之精华
数年前，在一次盛况空前的茶叶拍卖会上，一盒清代的茶膏竟然拍出天价。那么，茶膏究竟什么来头，为什么被人誉为“可以喝的古董”与“普洱茶中的‘劳斯莱斯’”？今天，普洱大王林荣坤将为我们揭开它神秘的面纱。
［茶膏］是可以喝的古董
茶膏是祖辈传下来的宝贝，是“可以喝的古董”。在古代，茶膏为什么会成为贡品？
“普洱大王”林荣坤一提起茶膏，便神采奕奕。他说：普洱茶膏为中国独有，其始于南唐、成于宋、兴于清、盛于当代。
这就是传说中的清代茶膏。
什么是［茶膏］
茶膏是普洱茶五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。
普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后，采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁分离，再将获得的茶汁进行再加工而成。
陈年茶膏的表面已经风化
如何做［茶膏］
熬制茶膏，殊为不易。比如，50公斤茶，要加入150公斤水，熬到只剩下50公斤重时，还要加入各种珍贵的药材和辅料。最后，当茶膏大功告成时，剩下来的不过几公斤而已。
茶膏自诞生伊始，便成为皇家独享的御品，堪称中华茶文化的一朵奇葩。
清代的茶膏曾经拍出1克1万元的天价。
［茶膏］典故
陆羽是茶膏的第一个发现者，在他的专著《茶经》中有这样的记载：“出膏者光，含膏者皱”、“油膏其面”。
陆羽在《茶经》中多次提到“膏”字。
据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年（公元937年），就有贡品茶膏进献。
清代时，云南土司在借鉴唐宋制作饼茶工艺的基础上，创出大锅熬茶、制膏的方式，将“蒸”升级为“煮”。大锅熬膏属于普洱茶膏发展的第一阶段，只能定性为土制（土方法），它与后来皇宫“御制”的茶膏有很大差别。
清代乾隆年间，由于大锅熬制的茶膏难以出“精品”，于是改为皇宫内的御茶房“御制”。由于借鉴了宋代“小榨去水”，大榨出膏”的手法，其制作工艺已类似于我们现在通常采用的低温提取、低温干燥。这样做出来的茶膏，才会呈现出尽善尽美的品质。
雍正年间，茶膏成为皇帝钦点的贡品，也因此成为皇权的象征。
茶膏，是可以喝的古董！
①一块小小的茶膏会让你大开眼界。
②在滚烫的清水中，茶膏慢慢融化。
③不断溶解的茶膏像有生命的水母一样伸缩、律动。
④冲泡好的茶膏呈现出千变万化的图案，仿佛神秘的宇宙流。
观茶膏记
茶生长于高山丘陵之间，远离市嚣污染，合成日月光华，吸纳光中63种微量物质，经发酵萃取，五光十色，灿烂晶莹，乃微量元素放射之物性；浮沉散发，左旋右转，乃阴阳之调和；光华炯璨氤氲飞腾，乃五行之契合，亦人体营养元素之营运，故可去疾化痰，祛病解厄，是茶中至宝，养生圣品，是为之记。
茶膏浓缩未必就是精华
茶膏浓缩未必就是精华！普洱茶膏虽然历史悠远，但真正和普通大众见面，也是近几年的事情。目前普洱茶膏被定义为固态速溶茶，很多人认识茶膏是以速溶茶的角度来理解茶膏的，这就带来一系列问题，既然是速溶茶，为什么普洱茶膏的价格远高于速溶茶，普洱茶膏的价值到底是什么？什么样的茶膏才更有价值？
接下来就让我们来看看，普洱茶膏和速溶茶的区别，以及它的价值所在：
首先，普洱茶膏是纯茶制品，不含任何香精香料和其他添加剂，这和普通的速溶茶有很大的区别。普通的速溶茶和速溶咖啡所使用的工艺是相同的，都是将其浸泡的水溶液，通过高温喷雾干燥得到干物质。由于要经过高温的过程，很多香气物质挥发，使得到的产品口感淡薄，也因此速溶茶和速溶咖啡需要加入各种香精香料以提升香气，实际上目前市场上的速溶茶产品多是混合型的饮料，例如奶茶、柠檬茶等等。其实就制作工艺而言，普洱茶膏也存在相同的问题，凡是高温条件下制作的茶膏，也会丢失香气物质，要么就是任由其口味淡薄而多“水汽”味，要么就是通过添加香料物质补充这种流失。另外就是在低温条件下制作的茶膏，这种茶膏能很好地保持原茶的香气物质，所以从感官的角度说，低温产品较高温产品略胜一筹，不过低温制作的成本相对较高，产量也相对低一些。
其次，普洱茶膏是发酵食品，具有后续发酵的能力，这不同于普通的茶粉。普洱茶膏之所以具有后续发酵的能力，主要的原因还是上面提到的温度问题。众所周知普洱茶是一种发酵茶，茶叶本身含有大量具有活性的有益菌和生物酶，一旦经过高温，这些有益菌和生物酶的活性就会丧失，因此也就失去了后续发酵的能力，而普通的茶粉正是通过高温喷雾的方法得到的。低温条件下生产的具有后续发酵能力的茶膏，不仅保质期长，而且在其陈化的过程中，其内在的物质也会转化，保留了普洱茶越陈越香的属性。这就是为什么目前市场上的茶膏以普洱茶膏为主，说到茶膏指得就是普洱茶膏的原因了，因为绿茶等茶类不是发酵茶。
最后，普洱茶膏并不是简单的茶汁的浓缩，它的制作过程包括了复杂的二次发酵过程，其内含物质与普通的普洱茶有很大的区别。如果说普洱茶膏的成品在存放过程的后续发酵是很难人为控制的，那么普洱茶膏由原料向茶膏转化过程中的二次发酵，则带有更多的人类的智慧和主动性。许多人根据普洱茶膏的出品率、浓缩的倍数来说明普洱茶膏的功效，最常见的说法就是喝一克茶膏相当于多少克普洱茶。其实不能简单地认为喝普洱茶膏等同于喝了相应数量的普洱茶，从普洱茶到普洱茶膏，其中很多物质发生了质和量的变化。举一个例子，一款名为“玉龙胜雪”的茶膏，经过陈放，其表面和内部都“生长”出一种白霜，在显微镜下观察其为白色的晶体物质，达到纳米级别，这种物质是儿茶素和咖啡碱等物质的天然络合物，具有极高的品饮和养生价值。然而，需要说明的是，“白霜”的产生实际上是茶膏本身内含物质的转变和飞跃的体现。经过二次发酵的普洱茶，由于人为的控制，茶叶本身的很多大分子物质得到降解，更适于人体吸收利用，同时也造就了后期转化的基础，很多物质在陈化过程中出现物理或化学变化，并不是简单的分解过程，还有聚合过程。从感官的角度来看，茶汤更加通透，口感也更加醇和了。
通过现代工艺技术生产的普洱茶膏可以满足不同人群的需求，具有现代食品的特性。茶膏借助现代的科技手段，在继承中国传统的同时，已经超越了历史的制膏水平。例如通过超滤技术，可以剔除茶叶中残留的农药及重金属，以符合现代食品对安全的需求；利用树脂交换技术，可以剔除茶叶中的咖啡碱等影响睡眠的物质，例如一款名为“月光美人”的茶膏，消费者在享受一杯香茗的同时，又不会有失眠的烦恼。时代在进步，茶膏也在进步。
如果更科学地划分，笔者认为不能简单地把普洱茶膏归为速溶茶一类，茶膏本身应该自成一类，如果非要以速溶茶来称之，也许可以称为“固态发酵速溶茶”。不过无论普洱茶膏怎么分类，其作为顶级养生茶品的事实是不会改变的。普洱茶膏并不简单地等同于普洱茶的浓缩，这其中有浓缩的概念，更有变化的概念。应该说，仅仅从养生的角度来看，普洱茶膏变得更加贴适人体的需求，也更加地温和，这就是喝普洱茶膏想要得到的。
普洱茶膏，精华也
茶膏是什么?大多数喝茶的人都心存疑问。现在我们所喝的茶中，很少见到茶膏的影子。这种始自唐代的珍异之物在现代几近“消失”，只偶尔通过“某某茶膏又被多少天价拿下”等新闻事件里爆出的冷门，让一些人们想尽各种办法去搜罗关于它的一切。
当然，也有一些不为猎奇的人们，给它以平凡的定位:茶膏是采用特定的技术工艺，从普洱茶叶中凝练提取其有效成分的膏状茶。
现在，能找到的有关茶膏的记载太少了。勐海班章乔木茶膏有限公司董事长赵玉光这样介绍道:“膏者，精华也。普洱茶膏就是普洱茶的精华，包括其内质含量、保健功效等，它具备普洱茶的一切特性。茶膏是茶产品中的最高端茶品，又是最不为人知的。”这与蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监陈杰在其所著《普洱茶膏秘史》中的阐述:“在普洱茶的五个系列品种团、饼、沱、砖、膏中，茶膏因为高度浓缩了普洱茶的精华，因此从诞生之始，就深居一隅，笼罩着一种神秘的光环。”可谓如出一辙。
据了解，茶膏的生产起于唐，成于宋，兴于清。唐代陆羽的《茶经》中记载:“畏流其膏”“出膏者光”“含膏者皱”。但是这时候的膏还不是制作而成的茶膏，而是指制作茶饼时，茶汁溢出后的“膏化”现象。茶膏作为独立的茶品出现在宋代的茶品名录。北宋陶谷(公元907—960年)在撰写《茗荈录》时，就将两款茶膏纳入其中:一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿”。清朝，则把茶膏的生产从民间直接放到了宫里，显示出茶膏的独特和高贵。
最早开始饮用茶膏的是云南少数民族的土司，后来传入西藏，在上层喇嘛中普及，至今，西藏一些大的寺院仍然设置“熬茶间”。雍正年间，茶膏成为皇帝钦点的贡品，茶膏因此成为皇权的象征，作为养生保健品，专供皇族妃子们享用，作为赏赐，奖励给一些有功大臣，大臣们只有在身体不适时，才舍得享用。清廷还把茶膏作为国礼，馈赠外国使节和学者。
从平衡膳食结构的功效来说，普洱茶膏的现实意义远大于一般的茶叶，它集饮用调理于一身，普洱茶自身含有多种对人体有益物质，而茶膏经过提炼，不仅保留了这些有益物质，而且高度浓缩。《本草纲目拾遗》中，是这样描述茶膏的“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。自古以来，不管是封建皇帝，还是达官贵人，都是从治病疗疾的角度饮用茶膏的。据史书记载，胀腹不适，饮用茶膏可解，口腔溃疡，含一小块茶膏，过夜即愈。这些，还远远不能体现出普洱茶膏的养生功效。中国的养生文化，是以防范“未病”为核心的，而茶膏的特有属性，完全满足了人们养生的需求。
然而，从清代后，茶膏似乎便与民间失去了关联，有关它的一切仿佛成为封闭的记忆。
时间让一切渐渐苏醒。2004年，曾被鲁迅先生珍藏的3克清宫普洱茶膏拍卖了12000元。每克高达4000元，超过黄金价格近20倍;2011年，一盒清代宫廷普洱茶膏在北京拍出了100.8万元的价格，每克1万元。
近年来，想要了解茶膏的人渐渐多了起来，在茶叶市场上，经常听到一些人向卖家询问哪里有好的茶膏。同时，关注它们的还有业界一些希望其重新大放异彩的茶人们。
浓缩为精华的普洱茶膏
浓缩为精华的普洱茶膏！茶膏被誉为茶中黄金，始于唐、成于宋、兴于清、盛于当代，是选用千年古木、乔木茶叶原料，通过100多道秘制工艺、历时70多天将茶叶有益成分提炼、浓缩而成的膏状固体。古时君王御享，现代政商精英名流专属。
1g茶膏中的茶多酚含量为60%，其中儿茶素16%，咖啡碱9%，游离氨基酸14%，其他物质(有益酶、茶多糖、茶黄素、水分等)，100公斤上等普洱茶才可以提炼5公斤茶膏，"浓缩的都是精华"，这5%提取率的成品所拥有的卓著养生功效。
普洱茶膏中所含有的成分包括：
【茶多酚】
茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。诸多的医学实验已经证明，茶多酚有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的作用；诱导人体内代谢酶的活性的增高，促进致癌物的解毒；抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合，防止DNA单链断裂；提高肌体的细胞免疫功能。同时，茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。
【儿茶素】
儿茶素，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。其具有清除自由基、延缓老化、预防蛀牙、改变肠道微生物的分布、抗菌、除臭等作用。
【游离氨基酸】
是既含氨基又含羧基的有机化合物。在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸，在植物中主要是以游离的或-谷氨酰衍生物的形态存在。
据研究表明，茶氨酸是茶叶中最重要的一种游离氨基酸，它不仅对调节茶叶滋味具有重要作用，在增强人体免疫功能、调节代谢方面也具有重要意义，茶氨酸的功能研究继茶多酚后已经成为国际保健医学的热点。
茶氨酸主要有抗脑中风、抗血管性痴呆、对某些抗肿瘤药物具有生理调节、保护大脑神经元免受"自由基"的损害、增加精神活动敏锐度、增强注意力、减轻妇女绝经期综合征症状、增加脑中"多巴胺"的数量使人减少焦虑感及缓解紧张情绪、缓和茶中咖啡碱对中枢神经的兴奋等生理功能。
【咖啡碱】
咖啡碱是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
咖啡碱能使中枢神经系统兴奋，因此能够增加警觉度，使人警醒，有快速而清晰的思维，增加注意力和保持较好的身体状态，同时能促进新陈代谢。
【其他物质】
清朝皇家茶膏的186道工序和72天的加工周期，目的是有益酶的培育和保存。有益酶的培育，使普洱茶膏中的茶多酚、茶黄素以及游离氨基酸达到平衡，最终使得普洱茶膏的口感、色泽最佳，有益成分更容易吸收。
茶膏是普洱茶文化中的精华
茶膏是普洱茶文化中的精华！在普洱茶的世界里，“砖、饼、团、沱、膏”是五种基本的形态，其中茶膏成为了世界上最早的速溶茶之一。茶膏凝结着华夏人民的智慧，从古代农业社会到现代工业文明的今天，普洱茶膏没有随着岁月泯灭在时间的尘埃里，而是凝结着时代的精华，形成了与时俱进的普洱茶文化。
茶膏是国人为改进饮茶方式而作的改进，也是对普洱茶品质的提升。茶圣陆羽在《茶经》中记载“出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄”，不管这是不是茶膏最原始出现的证明，但的确是陆羽发现了茶有膏、茶出膏的现象。到了宋代的时候，制茶者们对茶叶出膏比较重视，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过，方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，将膏从茶中分离，这种“小榨取水，大榨出膏“的方式成为了当时公认的制膏方式。后来云南土司在制作普洱茶膏时，采用了与之不同的”大铁锅熬制法”，这种方法仍然被今天的许多茶企采用。普洱茶膏的正式命名是在清朝的时候，在宋人制茶膏的方法上采取低温萃取、低温干燥的手艺，使得普洱茶膏的品质胜于以往，因而得名。
普洱茶膏有着独一无二的功效，清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中评价“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也……普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”而普洱茶膏的功效在今人的研究下被证明同样具有降血压、降血糖、降血脂，抗癌症、抗衰老、抗辐射的功能，有效抑制细菌生长，还能止血消炎，有着健康养生的独特功效。
如今，普洱茶膏被越来越多的人所推崇，慢慢走向更广阔的世界。在工业文明盛行的今天，普洱茶膏将茶与农耕文化结合，形成了天衣无缝的时代特色。
消费者要怎样鉴别茶膏的品质？
消费者要怎样鉴别茶膏的品质？挑选茶膏，无非就是辨别其品质的好坏，而很多商家开始研制生产这一产品，一些以次充好的不良商家也介入其中，给消费者挑选茶膏增加了很大难度。
纵观整个历史，虽然茶膏自唐朝就出现了，但是真正把茶膏最为一种完整的只有清代。其他朝代虽然对茶膏有只言片语的记载，但是不够全面，说明那时候还未真正成形。所以，只有遵循清代皇家工艺制作的茶膏才能是真正意义上的茶膏，其他没有经过那一系列精细的工序的，不能获得这样的称誉。
虽然现在还没有权威机构给出一个明确的辨别方法，但是我们可以根据清代载入典籍的方法去进行辨别，主要分为以下几个步骤：
一、观色。不同的茶叶做出的茶膏颜色是不同的。最珍贵最有价值的茶膏的普洱茶膏颜色是黑亮色。即使同是普洱茶膏，同是黑亮色，颜色正不正、亮度够不够也是不同的质量的。普洱茶膏自然是黑色越正，亮度越亮越好。
二、闻香。新的茶膏固然是清香四溢，但是年代越久远的茶膏，香气越浓厚，超过十年的茶膏香味浓烈，口感醇厚；而百年的茶膏则有奇特的兰花香气。
三、评年代。不同年代的茶膏外观上有很大区别。新茶膏表面光滑而细腻，而五年之后的则会有细小的孔，十年的细孔越来越多，五十年开始成蜂窝状，百年的则全部是蜂窝状。
就茶膏而言，年代越久的，价值越高。百年的茶膏，能拍卖出百万一克的高价。消费者从以上三个方面去辨别茶膏，就能选到质量好年代久的珍品。
消费者也应该学会鉴别茶膏的品质
消费者也应该学会鉴别茶膏的品质！纵观整个历史，虽然茶膏自唐朝就出现了，但是真正把茶膏最为一种完整的只有清代。其他朝代虽然对茶膏有只言片语的记载，但是不够全面，说明那时候还未真正成形。所以，只有遵循清代皇家工艺制作的茶膏才能是真正意义上的茶膏，其他没有经过那一系列精细的工序的，不能获得这样的称誉。
虽然现在还没有权威机构给出一个明确的辨别方法，但是我们可以根据清代载入典籍的方法去进行辨别，主要分为以下几个步骤：
一、观色。不同的茶叶做出的茶膏颜色是不同的。最珍贵最有价值的茶膏的普洱茶膏颜色是黑亮色。即使同是普洱茶膏，同是黑亮色，颜色正不正、亮度够不够也是不同的质量的。普洱茶膏自然是黑色越正，亮度越亮越好。
二、闻香。新的茶膏固然是清香四溢，但是年代越久远的茶膏，香气越浓厚，超过十年的茶膏香味浓烈，口感醇厚；而百年的茶膏则有奇特的兰花香气。
三、评年代。不同年代的茶膏外观上有很大区别。新茶膏表面光滑而细腻，而五年之后的则会有细小的孔，十年的细孔越来越多，五十年开始成蜂窝状，百年的则全部是蜂窝状。
就茶膏而言，年代越久的，价值越高。百年的茶膏，能拍卖出百万一克的高价。消费者从以上三个方面去辨别茶膏，就能选到质量好年代久的珍品。
御香君触发茶膏行业消费新动向
2013年5月，一款名为御香君普洱茶膏的产品出现在了春城昆明的各大茶城、商场超市、零售店和便利店，精致的包装与亲民的价格让消费者又惊又喜。惊讶的是，普洱茶膏作为具有上千年历史的养生圣品，一直为皇室贵族所青睐和推崇，回望古今，因其地位尊贵而稀少难求的属性，品饮者寥寥无几；喜的是，御香君普洱茶膏的价格十分亲民，将现代人饮用普洱茶膏健康养生的需求变为可能。那么我们不禁要问，御香君普洱茶膏为何着重发力中端市场？消费者又是否能够对其认可呢？
皇家御品走入民众生活为哪般
始于唐朝，兴于清朝的普洱茶膏，一直备受皇室喜爱，不仅作为日常饮用养生的必备品，还是珍贵的国家礼品，1793年（乾隆五十八年），普洱茶膏作为国礼赠与代表英国国王乔治三世的马嘎尔尼使团，现存于大英博物馆。普洱茶膏不仅属性珍贵，而且价值不菲，2004年，鲁迅保存的三克清宫普洱茶膏获拍，最终以12000元价格成交，轰动一时。
如今，普洱茶膏的历史文化和养生价值已经被越来越多的人所熟悉，但是其昂贵的价格非普通都市人群所能承受。御香君普洱茶膏的出现，开启了一片蓝海市场。据了解，御香君，以优质生态普洱为原茶，承扬清宫茶膏秘制工艺的精髓，运用现代生物技术，经186道工序，历时72天，凝聚数十倍普洱精髓成膏。从品饮感受上讲，没有异味和杂质，汤色通透、纯正浓厚、香气馥郁、余韵悠长，令人回味无穷。
御香君普洱茶膏相关负责人表示，一直以来，普洱茶膏市场被高端品牌所占据，受众也多为各国政要、商界领袖、文人墨客和普洱文化爱好者。作为传统文化的精粹，普洱茶膏文化需要得到普及和传承，所以，御香君普洱茶膏主要面对的是快节奏、高压力下生活的都市人群，作为社会和家庭的支柱，他们的健康更需要关注，同时，普洱茶膏文化也需要他们去传承。
都市人群健康养生需求更迫切
在御香君普洱茶膏销售网点，有许多的咨询购买人群，其中以70、80后为主要购买群体。谈到购买原因，除适中的价格外，消费者最为认可的便是御香君普洱茶膏健康养生的功效和时尚便捷的冲泡方式。
紧张的生活节奏与繁重的工作压力下，都市人群中亚健康的状况十分普遍。据“中国中青年人身体健康状况大调查”数据显示，中青年人体质堪忧，八成（82.2%）人已处于或正接近“过劳”状态。针对都市人群频发的三高、肥胖、便秘等健康问题，普洱茶膏中的茶多酚、茶褐素、氨基酸等物质具有帮助人体清油降脂、排解毒素、美容养颜和抗衰老等效果。御香君普洱茶膏作为原茶精粹，其营养物质十分容易被人体吸收，且吸收效率是普通普洱茶的5倍，普通茶叶的10倍，作为纯天然的养生佳品，颇受现代消费者的喜爱。
需要繁琐复杂的冲泡工具和专业冲泡方法的传统泡茶方式已经不能满足都市人群日常工作、出行和消费的需求。御香君普洱茶膏无需洗茶，无需复杂的器皿，冲泡方便，简单时尚快捷，无论是工作还是旅行，随手一杯，只需要3分钟的等待就能喝到质地醇厚、历久弥香的普洱茶膏，感受到千年的皇室养生文化底蕴，这种品茶方式，将会成为更多都市精英时尚生活新标签。
奉献精品为中国茶行业发展加码
目前，我国的茶行业还停留在粗加工、浅加工的时代，同质化严重，缺乏精、深加工的产品，茶产业发展水平相对落后。在这种情况下，御香君普洱茶膏的问世，从产品的研发制作、包装设计，到渠道建设、终端推广，将创新千年皇室御用养生圣品——普洱茶膏带给了都市消费者，用这一“养生圣品”实现对人体综合调理的功效。御香君普洱茶膏作为云南贡润茶叶有限公司倾力推出的全新品牌，被赋予了极高的期望。
“众所周知，云南是世界茶树原生地，茶园面积位居全国第一、茶叶产量位居全国第三，但产值却排在全国第十位。只有改变粗加工及小作坊生产方式，才能将传统文化进行有效的传承和发扬，打造国内乃至世界的知名品牌。”云南贡润茶叶有限公司负责人表示，公司在普洱茶深加工领域投入了巨大的精力，通过“常温仿生浸提技术”和“小分子纳米筛选技术”相结合，保留了昔日皇家御用养生饮品的尊贵品质和醇厚口感，并将其养生价值进行了全面提升和完善平衡。希望通过御香君普洱茶膏这个品牌，展现传统文化和现代科技结合的魅力，为消费者奉献出的都是精品。
相关负责人表示，云南贡润茶叶有限公司以“君德无声，养生悟道”作为自身发展壮大的核心理念，御香君普洱茶膏的成功还只是这一过程中的一小步。将消费者的需求放在首位，将茶产品品质作为关键，才能打造愈来愈多的优质品牌，才能树立中国茶行业的整体高端形象，才能增强中国茶行业的国际地位和话语权。
《消费提醒：市面上的茶膏并非全是茶之精华》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：好的普洱茶膏。