红茶调饮茶的茶名。
从调饮茶膏开始玩味生活！用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。wwW.CY316.Com
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
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过好1%的生活从学会享受一盏清茶开始
城市生活总是奔忙，为工作、为生计、为家庭，我们只知道“忙”，忽略了不少可以停下来的时刻，可能连一点让自己“喘口气”的余地都不留。若是将一天24小时拆分开来，有1440分钟，取它的1%也就是14.4分钟，正好是古人所说的“一盏茶”的时间，如何从忙碌中抽身停歇，或许这里就是答案。
14.4分钟，大约一刻钟，可能是略显“尴尬”的一段时间，吃饭显得太仓促，睡个午觉也不够，如果用来等一趟上下班的公交，又觉得太长了，浪费时间。于是觉得古人是睿智的，将时间算作“一盏茶”，除去备具和冲泡的过程，从端茶上桌开始，慢慢品尝回味或一饮而尽，一碗茶凉到可以入口的程度所用的时间，便是“一盏茶”。
每天抽出1%的时间去品味一道茶，自是舒适自在，在品茶的时光里，静心沉思，可以忘却许多苦恼，抛开不少烦心事，只需将全副心思静静地沉浸在茶汤之中，感受茶的香气、口感和韵味。
茶是静谧的，虽无声但细腻，总是贴心无比。如白茶，在清淡之中给你甜润，如绿茶，在生涩之中给你鲜爽，如红茶，在温和之中给你香甜，如黑茶，在粗糙之中给你醇厚……无论是怎样的心情，总能找到一种与之相契合的茶味，从身体到心灵都可以得到放松。
每天空出一段时间来品茶，不仅仅是为了放松，更多的是为了记得“放松”这件事，提醒自己要学会“闲”下来，让平常日子也不至于过得庸碌。静下心来，享受一盏清茶，也不过是一刻钟的时间，如果连1%的生活都不能随心而行，还何谈享受生活呢？
泡茶从模仿入手，默契从磨合开始
自从喝茶，便多了一份牵挂与欢喜。对于泡茶，最初应该只是模仿吧，但模仿又如何？模仿多了，突然有一天，便会有属于自己对茶的理解，一份因为喜爱而舍不下的情结。
开始时，泡茶动作生硬，脑子里想的更多是下一个动作是什么？自己做的到底对不对？动作会不会很滑稽？念头很难专注到行茶过程中。
所幸，茶汤的美会让人慢慢放松下来。细细嗅着茶香，茶汤入口，用心体会着水在口中滑过内颊，滑过喉咙，然后在舌尖在内颊泛起一丝丝的甘甜一丝丝的暗香，一次体会一点点，多了便有了属于自己的无上欢喜。
再然后，动作已经行云流水，也不再苛求是否哪里不到位。更多的是感受茶叶、香气在每一个行茶过程中的变化。当水慢慢浸过茶叶，看着茶叶条索从干硬渐次舒展打开，香气从清新到扑鼻，仿佛是在见证着一次生命的绽放！
过程美丽而又感人。而茶是否给予泡茶者最完美的呈现，茶知道，泡茶者也知道。
你若全情待当下的茶，它会怎样呢？它定不会负你。“茶”字在古代曾被称作“荈”，茶有九难，从采摘成叶经历晒捻揉烘焙等等多重难关，才成茶，所以称“荈”。从芽叶采摘下来经过一道道工序制成茶叶后经由你的手，完成它的生命里最璀璨的一次绽放！
默契从磨合开始，泡茶从模仿入手。这个过程，一次又一次相遇、磨合、碰撞并且美好着。我欢喜这个过程，我相信，茶也是。你若有爱，茶亦有感。
普洱茶膏为何要调饮？
普洱茶膏为何要调饮？用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。
其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。
相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
普洱茶膏调饮的方法
普洱茶膏调饮的方法：
1.精致的奶茶配料：茶膏1克，鲜牛奶400毫升，蜂蜜3克(约一羹匙)。步骤：将茶膏用50克开水溶解，并用匙子或筷子搅动，达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右，将50克茶汤倒入，反复搅动，待水温降低，再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑，可加冰块饮用。口感：香甜、厚滑。汤色：浅褐色。2.迷人的滋补茶配料：茶膏1克，大枣、桂圆、山楂、枸杞各10克，蜂蜜3克。步骤：将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中，加水500克熬煮20分钟(水开后计时)。然后过滤，将果肉及杂质滤出，放入茶膏继续熬煮5分钟。关掉火源。让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。口感：甜、润、滑。汤色：红色(葡萄酒色)。3.浓烈的姜茶配料：茶膏1克，姜片5克，蜂蜜3克。步骤：将姜片放入锅中，加水500克熬煮20分钟。将姜片取出，放入茶膏继续熬煮5分钟，关掉火源，让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。口感：滑、润、甜、微辣。汤色：红色，偏暗。4.温柔的玫瑰香配料：茶膏1克，玫瑰花酱6克(约两羹匙)，蜂蜜3克。步骤：将茶膏加水500克熬煮5分钟(水开后计时)。关掉火源，让茶汤凉置40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下，然后再将玫瑰花酱倒入，轻轻搅动几下即可饮用。口感：温润、香甜。汤色：玫瑰红。5.酸甜的橙红茶配料：茶膏1克，鲜榨橙汁100克。步骤：将茶膏加水400克熬煮5分钟(水开后计时)。关掉火源，让茶汤凉置40℃左右，将鲜榨橙汁倒入，轻轻搅动几下即可饮用。口感：微酸、滑润。汤色：浅红。
调饮普洱茶膏的好处
调饮普洱茶膏的好处！普洱茶膏的冲泡极为简单，常见的冲泡方法主要有两种：纯饮、调饮，对于调饮的普洱茶膏，其实对人体的好处是比较多的，下面跟随小编去具体的了解一下。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
冲泡普洱茶膏的方法——调饮
冲泡普洱茶膏的方法——调饮！用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
纯饮与调饮的普洱茶膏
纯饮与调饮的普洱茶膏！普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便，是一种“简单的艺术”。
普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。
所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂，说法如此之多。但它也强调感官色彩，强调视觉的“动感”。因此，对要求冲泡茶具以玻璃器皿为主，而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯，观赏效果更佳。
所谓调饮是依照人体需求，将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。
实际上，纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求，而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。
当然，无论是纯饮与调饮都同属“简单的艺术”范畴。不是一个“简单”二字就能概括的。
水——该用哪一种水冲泡最为适合？
水，一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确，不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同，茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。
我们曾用蒙顿企业出品的普洱茶膏做过试验，先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现：
自来水由于含氯成分偏高，造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应，形成一种较淡的“异味”，不被饮茶人接受。且汤色显现偏暗。
桶装纯净水由于将水中杂质过滤，对茶膏的干扰较少，汤色与口感都不错。
桶装矿泉水由于内含多种矿物成分，与茶膏内多种成分产生化学反应，其口感与香气都增强了，但汤色也呈现偏暗的特点。
屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的，所以对茶膏影响最小。口感与汤色也是最佳。
上述的实验说明，无论哪一种水，纯净度比例愈高愈好。这是为什么？
原因很简单。茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂，这种溶剂，主要的任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中，使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此，我们对冲泡茶叶水的要求，应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。
从古至今，人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究，但基本都是感性的，缺少理化分析为证据。但有一条是相通的，即人们始终认为具备“洁且轻”这两个条件的水为最好。这种“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念，都与蒸馏水如出一辙。换句话说，蒸馏水也是软化水的一种。
普洱茶知识·鉴别熟茶，从器官开始
在谈如何判断年份与好坏前，我想应该先请大家自问一下：“我用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶？”这里所说的“东西”当然是指我们人体的器官部位而不可能是仪器仪表。我想是要依靠下列五种器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。
眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。
鼻子——用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴——用来品尝茶的滋味，很重要。
躯干——用来感受茶气。
大脑——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。严格来讲，高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。
我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后，就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同，其口感、香气等的表现也会有不同的变化，那么反过来，我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。
普洱茶的历史，是从唐代开始吗？
普洱茶的历史，究竟从什么时间算起，这无论在学术上还是在民间是一直有争论的。
又人认为应从神农氏“得荼”说起，其实那只是传说。
有人认为最早应从武王伐纣的商周时期开始，理由是《华阳国志》里有“丹漆荼蜜”作为贡品的记载，也许荼便是茶，但也只能说明那是关于中国茶的记录。
有人认为应从唐朝开始，这依据当然不是陆羽写的，茶圣肯定没见识过云南茶，写茶的是和陆羽同时代的樊绰，但樊绰写的只能说是云南茶，不能把普洱茶的帽子直接套在上面。如果牵强一点，我们可以说历史上的普洱茶，其实是所有滇茶的统一称呼，这就合理多了。以下文字我们也就顺理成章地可以称之为普洱茶的初期状态：
云南普洱茶而言，其种植历史源于古，可考的较详细的早期文字记录，见于唐代樊绰于咸通三年左右（公元862年）所着《蛮书》：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这段简短的文字，既明确记载了当时云南茶叶主产地“银生城界诸山”，又记述了创造姜饮方式的“蒙舍蛮”，表明这些地区在唐朝已驯化、利用并开发茶叶。而且，指出了当时的采制工艺是“散收，无采造法”，结合中国茶叶最初的采制方式来看，应该理解为：采无定时，日光生晒而成。
关于银生节度地域之所在，今存辑本《蛮书》有所混淆，记录了同时并存的银生和开南两个节度的管辖范围，故现多种出版物中以银生和开南同称“银生节度”，这是不符合地理实情的。
在樊绰着书时，南诏有七节度，而非后来所说的六节度，银生节度驻“银生城”（今景洪县），所辖“茫乃道”即今西双版纳地区，“诸山”应指后世所说的“六大茶山”区域。今普洱县在当时属位于银生节度之北的开南节度，称“步日赕”，同属开南节度的“奉逸城”和“利润城”是今普洱磨黑、石膏井一带，思茅当时称“思么部”也属开南节度。南开节度至后期或废，故至宋代收集唐朝末年有关南诏资料编写《新唐书·南蛮传》时，只称六节度，不复记载开南节度。
《蛮书》写于咸通三年前后，当时南诏出兵攻打唐朝安南都护府，而作者樊绰为安南经略使蔡袭的幕僚，亲身参与了当时的战争。为了对付南诏的军事进攻，乃作《蛮书》，其写作目的是为了便于唐朝政权对南诏采取措施时参考，故一切记述均围绕军事作战为目的，而非一部风物志，所以，对于记述“茶出银生城界诸山”，我们当理解为自古以来西双版纳地区就是云南着名的产茶区，清代西双版纳有名的六大茶山，正是南诏时期的“银生城界诸山”，在银生节度的辖境范围内。而《蛮书》卷六银生节度辖境内的“朴子蛮”，正是西双版纳布朗族的祖先。而这里的“茶”，是泛指“南诏境内之茶”。
从当时居住在洱海地区（一说巍山）的“蒙舍蛮”既然能饮用到原产生银生城的茶，可推想茶在当时已有一定的生产规模，并作为商品，形成一定市场。
但何以要说《蛮书》中所指的茶就是后来的普洱茶呢？我们来看光绪《普洱府志》卷十九食货志所载：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐代。”据此可知，云南银生府所产之茶在唐代时就已行销西藏，但尚无精制加工之法，是后来“普洱茶”的初期形态。
冬季养生，从喝茶开始：冬天喝茶的好处
根据《黄帝内经》，丁酉年小雪至大寒，这两个月是“冬行夏令”，就是冬天的“节气”，但却是夏天的“气候”主政，受火星的影响，有外来的热，既所谓的“少阴君火”，对应的是手少阴心经和足少阴肾经。冬日本该藏，但因少阴君火的吸引，心和肾的阳气浮到体表，而冬天毛孔鼻塞，所以热郁在体表，形成了很多高烧。这就是为什么最近两个月，北半球的很多大人小孩都莫名发烧的外部原因。面对热，会有若干症状，比如头疼、牙疼、喉咙疼，眼睛干涩等，这段时间中医建议在下午3点（一日之立秋）之后，喝点梨汁等水果汁，润肺降燥，把阳气收回，潜阳就是滋阴，秋冬重在养阴，饮食一定要少量，否则更燥热，催生百病。
2017年丁酉年年运是木运不及，对应的是肝，人的情志容易受波动，而2018年又是火运太过，火一旦过了，就容易克金，对应的是肺，因此呼吸系统首当其冲，肺主一身的规矩，规矩乱了，全身都乱了，所以要养好肺气。
天有五星，地有五行，人秉天地之气而生。人和万物，顶在天地之间，一定会受天气和地气的莫大影响。人的情绪很多也是受天地之气的感召，因为人有五脏化五气，以生喜怒忧思悲恐惊，五脏属阴，吸收的是天上的五星之气，天属阳；六腑，属阳，吸收的地下的五行之气，地属阴，如此一阴一阳之谓道，和谐之物，莫非阴阳平衡。
天气，是多变的，也称“客气”，它是轮换交替的；地气，是不变的，也是地球的主气，一年六部气，亘古不变：厥阴风木、少阴君火、少阳相火、太阴湿土、阳明燥金、太阳寒水。2017年冬天，天上，是少阴君火，主升散，对应肾经和心经；地上，是太阳寒水，天地之间水火不相容，“气相得则和，不相得则病”。所以，冬日本该藏，却心阳外散，心脑相连，心脏病和头疼的人特别多。
戊戌年，北半球的人即将面对一之气，是大寒到春分，主气厥阴风木，当令之气为少阳相火，木生火而大热。但是司天之气却是“太阳寒水”，结果就是，热受寒抑，郁而不能发，内火必过。昨天刚过大寒，接下来，依旧要对付冬天里的一把火。
二之气，是春分到小满，主气少阴君火，当令之气是阳明燥金，春夏行秋令，火受到秋凉，冬寒之气抑制，内生郁热。所以接下来的一两个月，正好春节，还是少补为妙，否则火上加油。下午三点之后喝一点老白茶、生普降火。现在很多人都是上焦热，下焦凉，火都拥滞在上面，下不来，人也很不舒服，各种炎症，牙疼、喉咙肿痛等，而所谓“炎”症，就是两把“火”组成，要想消炎，首先就是灭火，而寒凉的茶，可以降火降燥，引火归元。
而现代人注重营养，吃的多吃的晚，导致中焦脾胃又特别堵，所以上面的火更下不来，脾胃虚火化热，等于火上浇油，让人更加燥热，所以这样的节气下一定要吃少点，周围的很多注重养生的，最近都晚饭不吃，寺庙更是过午不食，其实人根本不需要那么多营养，吃出来的毛病太多太多，富营养让整个身体负担特别重，气血都耗在消化这些营养上了，人体不需要的营养就是垃圾毒素，还消耗你的元气，道家说，人这一辈子吃的东西是有定数的，吃的少才能长寿。
懂得按节气喝茶，可以把很多小病化为无形，喝对茶，就是不知道什么时候得了小病，又不知道什么时候就治好了，茶之妙，正在于此。诸药为各病之药，茶为万病之药。这个冬天喝茶，从灭火开始……
普洱茶知识：鉴别熟茶从器官开始
在谈如何判断年份与好坏前，我想应该先请大家自问一下：“我用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶？”这里所说的“东西”当然是指我们人体的器官部位而不可能是仪器仪表。我想是要依靠下列五种器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。
眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。
鼻子——用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴——用来品尝茶的滋味，很重要。
躯干——用来感受茶气。
大脑——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。严格来讲，高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。
我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后，就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同，其口感、香气等的表现也会有不同的变化，那么反过来，我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。
调饮普洱茶膏的具体方法
调饮普洱茶膏的具体方法！用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
1.精致的奶茶
配料：茶膏1克，鲜牛奶400毫升，蜂蜜3克（约一羹匙）。
步骤：将茶膏用50克开水溶解，并用匙子或筷子搅动，达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右，将50克茶汤倒入，反复搅动，待水温降低，再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑，可加冰块饮用。
口感：香甜、厚滑。
汤色：浅褐色。
2.迷人的滋补茶
配料：茶膏1克，大枣、桂圆、山楂、枸杞各10克，蜂蜜3克。
步骤：将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中，加水500克熬煮20分钟（水开后计时）。然后过滤，将果肉及杂质滤出，放入茶膏继续熬煮5分钟。关掉火源。让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。
口感：甜、润、滑。
汤色：红色（葡萄酒色）。
3.浓烈的姜茶
配料：茶膏1克，姜片5克，蜂蜜3克。
步骤：将姜片放入锅中，加水500克熬煮20分钟。将姜片取出，放入茶膏继续熬煮5分钟，关掉火源，让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。
口感：滑、润、甜、微辣。
汤色：红色，偏暗。
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