姜枣茶从什么时候开始喝。
[摘要说明]生活从茶楼开始最早被坐落于淀山湖畔的朱家角所吸引，是一幅“诗·庙·桥”三景的照片。这幅取名“泰安胜景”的照片,选景独特且富有诗意，曾被作为国礼赠送给国外元首。一个古镇建在水边，在江南是常事；一个古镇活在繁荣的国际大都市上海市边上，则为罕事。
据史料记载，朱家角在宋、元时已形成集市，名“朱家村”。由于贯穿全村的漕港河水运方便，遂商业日盛，烟火千家。至明万历年间（公元1573年—1619年）正式建镇，名“珠街阁”，又称“珠溪”。到明末清初，朱家角米业突起，带动了百业兴旺，“长街三里，店铺千家”，老店名店林立，南北百货各业齐全，于是便又有了“三泾（朱泾、枫泾、泗泾）不如一角（朱家角）”之说。
在古镇的老街上行走，我时常碰到前来采风的作家和前来写生的画家，他们问我：“朱家角最美的风景在哪里？”我不假思索脱口而出：“在那皮包水的地方。”“噢，你说的是茶馆。”对，建在河畔的茶馆，风景最美，味道最浓。
在朱家角，茶馆被称为“百口衙门”,它们大都开在沿河滩，你想听听小道消息吗？你想寻个人问个事儿吗？最好的方法就是上茶馆。
位于北大街闹市的“俱乐部茶馆”，上了年纪的人都知道，这是青浦区内最大、最有名气的一家百年老茶馆。久居朱家角的人都熟悉,那是一家三开间门面的二层楼房，底层原为浴室，东门面有老虎灶，专供镇上居民泡水和楼上茶客喝茶。沿中门扶梯抬级而上，二楼是一间颇大的茶室，面积之大，雄居江南茶室之首。这儿是过往游客和本地居民赏景、歇脚、聊天的好地方。二楼茶馆的前后厅堂可摆40多张八仙桌，常有许多评弹名家应邀演唱，从早到晚，茶客盈门。楼下除有老虎灶泡水外，还有闻名古镇的金根师傅做的生煎、小笼、蟹壳黄等茶食点心，百吃不厌。提篮小卖川流不息于茶座之间，别有一番风味。
茶馆下原是200平方米的浴室，设有80个座位。助浴、搓背、修脚等服务十分到位。如此安排倒是十分有趣，上午楼上“皮包水”，下午楼下“水包皮”，将一天的市井生活安排得十分充盈、惬意。如今，楼下的浴室因不适应洗浴新潮而搬迁，烧了百年的老虎灶也已被用电烧水的锅炉所代替，可江南老茶馆所特有的韵味，随着“新市镇建设”的快捷节奏和“宜居环境”的合力打造，依然存在于人们的记忆和现实生活中。
“俱乐部茶楼”的楼上依然是几十桌一溜排的老式茶座，八仙桌,长条凳。每天，朱家角这个老镇的序幕就从茶馆拉开。早晨5点，这里就开始供应一元钱一（壶）杯的“大众茶”，可以让你喝个饱。在朦朦胧胧的晨雾里，一个个熟悉的身影悄然而至。前后不过一个小时，偌大的茶楼就会人声鼎沸。壶对壶，盅对盅，有光喝茶的，有喝茶伴大饼油条的，有一边喝茶一边嗑瓜子、嚼青豆的，有跷起脚说新闻的，有捋些袖骂山门的，说到动情处，还会夹杂几句粗话。这样的市井小景让人无法不印象深刻。当地人都说，凡是有这种茶楼情结的中老年人，每天的生活都是从茶楼开始的。
茶馆的早晨是属于古镇上的中老年人的，茶馆的下午则是属于远道而来的游客的。位于古镇东井街的阿婆茶楼，是个颇有传奇色彩的地方,距今已有100多年的历史。两层的茶楼临江并设有独立码头，“回”字形的楼身，粉墙黛瓦，飞檐翘角，是一座典型的明清建筑。因为地处黄金水道漕港河和西井巷汇集之处，它也成为由东北入口进入古镇看到的第一处景观。解放战争时期，阿婆茶楼是曾任中央军委副主席、国务委员兼国防部长迟浩田上将的连部。1993年新春之际，迟浩田上将视察朱家角镇时，还曾旧地重游，感慨万分并欣然题词：“古镇展新姿，振兴朱家角”。
总占地700平方米，设有近200个座位的这个小小茶楼，近年因有诸多名人的相继来访，而春风得意。2001年10月19日下午,普京夫人及随从光临阿婆茶楼，在翻译、导游的介绍和解说下，开始品茶，赏景。他们抚摸着紫砂壶杯，喝着茶水，尝着茶点，观赏着阁楼外的漕港河景致。通过翻译，茶楼的“阿庆嫂”们才知道，普京夫人对这一切欣然称好，赞叹不已。普京夫人临走前还吩咐随从带些茶叶和茶点回去。普京夫人出了茶楼还拍照留念，屡屡回头凝望黄昏夕阳中的阿婆茶楼，似乎要将这座雅致的茶楼，连同余晖中的古镇留在心里。
2002年3月19日，时任国家主席的江泽民携夫人王冶坪光临阿婆茶楼，一边品茶，一边与茶楼的服务人员亲切交流。王冶坪更是对茶楼的茶点熏豆和豆腐干赞不绝口，临行时还让警卫打包带走了一份。2005年9月27日，台湾知名学者、作家李敖结束了在大陆的3场演讲，原定上午10点钟回母校市东中学，但是率性的李敖却在朱家角欣赏起了水乡初秋。置身这样的江南水乡，李敖显得很高兴，一路去了藏书楼，坐了游船，又在阿婆茶楼里喝了水乡特有的香茶，还不忘吃上几个朱家角的小粽子和串串豆腐干，摸出钱包在古镇买了一幅古画。同年10月25日，连战与夫人也是坐在阿婆茶楼的雅座上，面对对岸的圆津禅院，一边品尝龙井香茗，一边欣赏水乡美景。茶馆四周挂着清代翰林的匾额，满室飘逸香，及眼溢雅韵，连战看着匾额频频点头，对大陆发扬光大传统文化感触良深。
前不久，茶楼的翰林匾额博物馆成立，更是为喝茶要品味、赏景要情调找到了最佳的节点和诠释。这个在中国旅游景点设立的首个主题博物馆，现藏有匾额1060方，其中清代状元匾30方，宰相匾33方，分别占清状元总数的26％和清宰相（汉）总数的28％。如今，到这个自喻为古镇最高雅的茶楼喝阿婆茶，已经成为许多国内外游客在朱家角的第一选择。（
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下午茶从精致茶具开始
[摘要说明]下午茶从精致茶具开始
一说起英式High tea，大家第一反应就是有钱有闲的贵族名媛，穿着精致考究的白蕾丝黑丝绸裙，优雅端庄地端着白底描金茶具，从三层点心架中拿去各种精致的点心……事实上，从维多利亚时代流传至今的High tea风格的确如此，不过，却不仅仅是浮于表面的奢侈作派。
当时钟与茶具都指向四点
对于英式午茶的说法有很多，甚至于时间到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”，都有不同说法。但毫无疑问的是，茶具为我们指明的方向是“四点”。
“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国流行的一句话没错，事实上，最开始，如此贵族风格的下午茶，却是在英国乡村兴起———农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。
因此英式下午茶才被认为是最人权的生活方式，无论贵族或农妇，都要享用这一刻。所以直到今日，最正统的英式午茶茶具，白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹，而不会出现人物或单纯的几何线条图案。这就是英国乡村传统的体现。
而一个完整的传统英式午茶，甚至包括白色蕾丝！要知道，最传统的英式午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。
现代生活简化了礼仪，白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，是英式午茶不可缺少的一部分
健康饮茶，从找到合适的茶开始
健康饮茶，从找到合适的茶开始，找到合适的茶则要从了解茶性开始。
了解茶性
茶有红、绿、黑、白、青、黄六大类。乌龙茶就属于其中的青茶。中国的茶有成千上万种，但都无外乎这六大类。
从本质的角度来看待不同的茶类，是茶叶中的茶多酚的氧化程度不同。茶多酚是茶叶中特有的化学成分，多酚存在于大自然的大部分蔬菜和水果中，比如我们日常所见的香蕉、苹果还有土豆切开后切面变褐，就是多酚氧化的结果。所以，一片鲜叶能够变化出这么多类的茶，从茶内质上看，是多酚氧化程度的不同。
绿茶是不氧化茶，茶多酚是全保留的；其次是白茶和黄茶，有5%~20%的茶多酚氧化了；乌龙茶的氧化程度跨度很大，从20%~80%都有，轻者如铁观音、文山包种，重者如风凰单枞、东方美人茶；红茶和黑茶中大于80%的茶多酚氧化了。
茶叶的茶性和茶多酚氧化的程度关系密切：氧化程度越高，其茶性越温和；反之，越趋于寒凉。
平时我们说绿茶清凉下火，红茶温养脾胃的道理也在于此。如果我们从茶汤的颜色上看，多酚氧化程度越高，茶汤色泽越深，茶性越接近温性，茶汤颜色越浅，越接近寒凉性。
因人喝茶
人的体质有寒热之别，茶的性味也有温凉之差，按照中医的阴阳调和理论，体质热燥的应该多喝凉性的茶，比如绿茶、白茶、轻发酵的乌龙茶、年份短的生普等；体质寒凉的应该多喝温性的茶，比如红茶、熟普、重发酵乌龙茶、重焙火乌龙茶等。
胃不好的，比如有胃溃疡、慢性胃炎的人宜多喝红茶和黑茶，因为对胃有刺激作用的茶多酚已大量氧化成茶色素；但是得肠炎、痢疾之类的人则宜喝绿茶，因为绿茶中含有大量的茶多酚，具有抑菌消炎作用；便秘者适饮黑茶，因为黑茶原料多粗老，水溶性纤维多，有助于肠胃蠕动。
平时牙龈出血，可以嚼绿茶叶底或者茶树鲜叶止血。
糖尿病患者宜饮粗老茶，比如粗老绿茶、黑茶、乌龙茶，因为这些茶中茶多糖含量高。
对咖啡因敏感者或神经衰弱者及孕妇可选择低咖啡因茶，如安吉白茶；或者通过不喝第一泡茶而降低咖啡因的摄入，因为第一泡茶已浸出大部分的咖啡因。
有肥胖症状的人群，可以多喝一些粗茶，粗茶里富含膳食纤维，可以帮人排除身体中的脂肪。
怎么样算喝对了茶?
我们只需要观察我们身体的感受，当我们放松地体验某种茶时，我们的身体是敏锐的反应器，它会告诉我们茶与身体是否和谐。如果茶喝对了，第一个现象肯定是口齿生津，这说明这个茶对自己的身体酶活性有正向激活作用；其次喝茶之后身心舒畅，那也是喝对了茶。如果喝完某种茶，口舌发干，身体硬紧，肚子饱胀，毫无舒适愉悦之意，那就说明这种茶与自己当下的身体状态是不和谐的，不应该再继续喝。
喝茶对体质的改善，是需要经过一段时间持续的坚持，才能看到效果。茶并不是立竿见影的神药，而是循序渐进的调节剂或者健康的平衡物。
唐代医学家陈藏器言，“药乃一病之药，茶乃万病之药”，这里的病在古代的意思是指“未病”，现代的病的程度对应古代的词应该是“疾”，所以这句话很好地表达了“茶是应用于日常生活保健的良品”。
现代唯一的茶学方面的中科院院士陈宗懋先生说得好：“茶叶不是药，但是饮茶确实可以预防和减轻很多疾病，可以作为身体的调节剂。多饮茶，可以增强体质、提高抗病性。喝茶一分钟能解渴，坚持喝一小时就可以休闲了，喝一个月则可以增进健康，喝一辈子可以长寿。”
喝对茶，持之以恒地享用，最终增益身心健康。，图
空中茶楼
[摘要说明]空中茶楼
我有一座茶楼，立于空中，离天三尺三。
远远望去，如同一朵彩云，矗立在四季轮回的高处；茶楼四角临空，角上配有七彩的绸带，犹如情窦初开的少女的鬓发，又如十里长亭、石拱古桥边的柳枝；四壁与天地浑然一色，时而呈现大雨欲来风满楼的豪情，时而浮现蓦然回首那人却在灯火阑珊处的缠绵······
如今在这小小的茶楼里坐着，在这青山与古寺齐寿，茶韵同琴瑟交融的风景里，夕阳羞答答的躲在山后面，不敢出来见人了。月光渐渐地伸到了半空中，化开了这一切，我站起身来，向着远处
我想学习茶，从哪里开始呢？
1.从喝开始
茶，本质属性就是为了品饮、喝掉。无论你是想获得她的物质属性，化学功用，亦或是想从中获得精神愉悦。只有喝，才能发挥茶的价值，好茶是用来喝的，存着是遗产，喝了才是资产！
学习了解茶也是，从喝开始，多喝、特别是相同的两款或多款同类茶对比喝，能够很好很快的建立相应茶的口感记忆，品茶一样的道理，熟能生巧，只有喝后，舌头、嘴巴、身体、大脑会有个身体记忆存储，下次闻到茶香、或入口，就能有相应的感统记忆条件反射告诉你，这个茶，你曾经喝过，是什么茶。
2.从身边开始
每个爱茶之人，一定多是受身边喝茶人影响，或者身边有了什么茶但不懂，要了解她，求知欲，进而对茶产生兴趣。学习茶最好的方式就是从身边茶开始，把身边现有的某一款茶通过多喝，不同的手法，水温、投茶量、泡茶容器、浸泡时间来折腾这款茶，你会发现乐趣真的很多，然后会催着你进而了解这款茶的来龙去脉，产地、加工、制作、存放、品种、特色、历史故事、人文风情、色香味形、滋味口感等等。
如同喜欢上一个美人，你总会想了解她的一切，如果没有过从一而终的对一款茶深入了解，很难学好茶。先深爱，再泛爱。你会发现，美人皆一理，好茶皆一质，工艺有相通，进而举一反三，更上层楼。从一款茶弄明白，进而这一类茶，因为同类茶工艺很相似，滋味口感、泡茶手法、茶性相近。
3.从书本开始
学习别人的经验总结，看书，就是同作者感同身受，进入他的内心，处在他的环境，如临其境，对上面说的喝、身边茶不明白时，可以借助这款茶或这类茶的，特别是地方特色茶的相关书籍，很快了解此款茶的多方面内容，然后再去喝茶、对比喝茶、观赏身边这款茶，你会豁然开朗，不禁惊叹，原来如此，似增相识，这是个互为印证的关系与加深。
至于从哪本书开始，中华茶庞杂上千，每人喝到、喜欢不同，推荐出都喜欢的书实在太难。不过，综合性的陈宗懋等著《中国茶经》，可以作为入门的工具大全。未来要从事茶行业，茶类几本教材是必须阅读的，《制茶学》《茶叶审评与检验》《茶叶化学》《茶树栽培学》。陈椽编著的《茶叶通史》手头有本方便查阅考证。美国人威廉·乌克斯撰的《茶叶全书》，与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。当代茶圣吴觉农主编《茶经述评》是一定要阅读，时时翻阅的精典。冈仓天心的《茶之书》，一本小书，但却是华美。阅读茶的美文，你一定会听说过林清玄老师，茶文化散文《平常茶非常道》，就是禅与茶的讲演、生活茶的娓娓道来，深入浅出，颇能明心见性。
茶百科推荐这几本是要学习查看的，至于其它每类茶，都有专门的茶类书籍，水平不一，茶友可根据研究的茶类去网上寻找，茶百科贾留华本人也在大量的分类阅读中，后续我会整理不同茶的不同书籍推荐给茶友。也可以从一本茶书看完，从网络上相应的类目下推荐的相关书目里浏览到要阅读的书籍。这也是很多人购买图书的方法之一。
4.从茶会开始
多走出去，参与茶会，会结识不同行业的茶人，更能结识爱茶的组织主办方，亦有可能见到被邀请的老师。施展你的才华，听他们的演讲，和这些茶人结识，更能开阔眼界，增加见识，同时又能品尝到不同的茶。每个城市都会有茶会，特别是目前，茶行业不景气的情况，更多的店面爱茶者会借助新媒体召集组织茶友聚集。难点，就在于，这样的茶会水平不一，层次不一，人杂心乱，需要你一双慧眼。万一遇到“大师”，把你误入歧途，想走出来怕要走更多弯路、费更多物质、精神心力。
5.从蹭茶开始
这个需要脸皮厚点，距离茶城或茶店不太远，可以常去，但有一点要记得，那就是蹭的多了，总要花钱支持买人家点茶，特别是目前行业不景气，人家也是有成本的。要不然，就蹭几回换地方，别老任着一个“羊”使劲拔毛。开茶店的朋友多有感触，蹭茶之人，多有可爱，亦有多可恨。店家久了，就不会让你喝什么茶了。但，如果你有足够多的时间，可以茶城里没事就去逛，总会有茶喝，发挥不耻下问的精神、捶不扁砸不烂的铜豌豆的魅力，不会就问，不懂就请教，不要觉得不好意思难为情，小孩子都是从尿床开始慢慢长大的，谁也不会笑话谁小时尿床。茶百科一直那句话，我们都是从开始开始的。
6.从产地开始
如果你身处茶产地，那就得天独厚，守着一方水土，茶园你见得、茶树你看得、师傅你识得、从小搪瓷缸里泡着，可能越是由于司空见惯，越熟视无睹，茶百科见到太多茶区的爱茶友，跑来问我当地的茶如何、怎么辨识区分，多是没有俯下身去，认识身边最可爱的那一方生养自己的茶水。
如你不在茶产地，可以通过微博、微信结识当地茶农茶人，有机会就去走走，感受下整个茶的流程，你会从头到尾的改变一款茶的认识。在外面听到的，与自己切身感受的是两码事。旅行与爱茶，茶区多是山清水秀、风景秀美之处，何乐不为？这就是茶百科本人和团队成员，只要有空就行走茶区的原因，寻好茶、遇好友、赏美景，养身养心，又为茶友们带来一款款地道的源头好茶。
7.从学校开始
茶学有茶专业、各城市都有茶交流培训班，时下又流行不少茶道美学培训，有些许资金，可以报个小班跟着学学，虽不能学习太多太专业，但先入个门，识得路，重点在于在这些茶学里结识老师、同学是关键，是花钱去学的，多半不仅仅是爱好，更多的是想从事茶，那就有了一起交流的资源，每人喜好不同，资源不同，研究的茶类不同，可以互为补充，未来也有到不同茶区、不同城市流浪的资本，至少每到之处，皆有可去之处蹭茶。说不定，真的机缘巧合，寻一座城，遇一人，白首。
8.从实习开始
可以去茶店、茶会所、茶楼、茶企里实习工作，这算是偷师了。这里多会不同茶皆有，虽然老板不同，心态不一，会不会随意让你无客人时抓来茶就泡就研究，但至少，有了接触更多茶的机会，客人泡茶更多的是扩展自己的人脉、客户关系、听他们所聊不同层面的生活阅历，这比所有的茶都有味道，茶是生活，生活是茶，茶桌上所谈的多半不是茶的事，而是生活，懂了生活，自然就懂了茶、懂了茶生意、懂了未来从事茶的经营之道。这里的难点是，你需要形象好些，头脑灵活些，善于归纳总结，当个好听众，兴许机缘所到，你就能泡到他们所带来的不同的档次的所谓“老茶”、“好茶”、“有故事的茶”，自然可以多增加了多了解茶的渠道。
9.从保持纯心初心开始
茶人总爱说一句“不忘初心”，想清楚自己为什么出发，茶里满是生活，是个媒介，一旦爱上茶，会让自己很快像几千款中华茶一样变得丰富多彩，能不能一直坚守自己坚守的，忘记茶桌上那么多形形色色的人所放不下的，这需要勇气，也需要点智慧。关于习茶之路如何走，如何坚持及爱茶之道，推荐你阅读下森下典子的《日日是好日》。
10.从跟随茶百科自媒体开始
茶百科自2011年5月微博起步至今天已经四年半时间，行走中华茶区上万公里，茶友近50万，这里是我们的习茶之路，也是乐于分享之地，一直把我们学到、看到、听到、品到的茶内容分享给友，一直坚持这里只谈茶、交流茶、分享茶、聚茶友，与茶及相关的内容都会分享传播。