【www.cy316.com - 普洱茶是黑茶】
现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至有这样的说法，“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”。
首先，法国喜欢普洱
法国人喜欢普洱茶是有历史记载的，自光绪二十三年(公元1897年)以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，茶马古道随之兴旺，从此以后法国人喝普洱茶的越来越多，销往法国等欧洲国家的普洱茶也一年年增加。
其次，法国人认同普洱茶的药理作用
1979年秋天，法国著名的企业家甘普尔先生到广州参加交易会，出于对普洱茶的爱好和普洱茶在法国销售的远景，甘普尔先生毅然和云南有关方面签订了在欧洲独家经销云南普洱沱茶的长期协议。晚上在广州泮溪酒家酒会上，老甘提出在云南和法国医学院同时做关于普洱茶药理试验的建议。
近几年，法国每年大规模进口中国的普洱茶，其进口的产品中有熟茶也有生茶。法国也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家，其科研成果突出，很多方面走在中国的前面。
第三，普洱茶临床效果显著
法国巴黎圣东安尼医学系临床教学主任埃米尔·卡罗比医生研究表明，饮云南普洱茶有减轻人体重量，降低人体中类脂化合物、三酸甘油脂和胆固醇的含量。对降低人体血尿酸比例也起一定作用。
饮用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的体重减轻，对年龄在40--50岁的病例效果更显著。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。
1986年在巴黎举行的云南沱茶研究会上，贾可托教授宣布，在克雷泰伊的莫道雨医院临床试验表明，一天喝三碗沱茶，使20名血脂含量很高的病人，在一个月后血脂下降22%，而饮同样数量的其他茶的病人，其血脂则无变化，为此，甘浦尔先生于1987年7月在巴黎王子酒家举行一次有关云南沱茶研究的报告会，邀请医学界、营养学界的权威和法国各主要报刊杂志及华侨报刊的记者参加，会上宣传了云南沱茶对人体健康的奇效。
通过这些实验和报刊的宣传，过去在国际市场上名不见经传的沱茶已小有名气，很多人将沱茶作为降脂减肥的药物来饮用，或作为馈赠亲友的礼品，或放在美容化妆品柜和保健食品店出售。
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到底普洱茶膏是茶是药？
到底普洱茶膏是茶是药？中国自古形成的古药理论中，普洱茶膏有药食同源之说，也就是中医理论认为，很多可食用的植物本身就含有一种或多种药用成分。那到底普洱茶膏是属于茶，还是属于药物呢？下面去了解一下。
普洱茶是一种具备保健功能的特殊茶叶产品，而普洱茶膏是它的深加工产品，它是将普洱茶中营养物质及其一些药用成分用一种特殊的方法摄取出来，形成膏体形状，使它脱离了茶叶原有的外观形态。这种方法不仅起到将茶叶的映象物质浓缩，还带来引用过程的便捷。因此，普洱茶膏是茶，属于具有保健功能的特殊茶制品，但又与其他茶不同，所以我们称它为奇茶。
清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中这样描述的：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大页。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口过夜即愈；受属擦破皮血者，研敷立愈。
茶膏中的营养成分有茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等集合成有机的整体，为人体提供诸多的营养成分与保健因子。
普洱茶膏的内含物质相当丰富，其保健功效是多种药效成分和营养成分综合作用的结果。其药效成分包括茶多酚6%，儿茶素16%，游离氨基酸14%的，咖啡碱9%，有益酶、茶多糖、茶黄素等占6%、芳香类物质等，营养成分包括蛋白质、茶多糖、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质等。
普洱茶膏具有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抗辐射、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他、调理肠胃、治疗便秘、排毒美容养颜等20多项功能。
什么是普洱茶“药香”？
药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。
药香的相关香气物质主要是有中药味的癸醛、藏红花醛以及各种具有木香的成分。
长知识
【西湖龙井炒制工序之“摊放“】利用阳光将新采摘的龙井茶鲜叶薄薄摊开，晒至茶鲜叶含水量为75％～80％左右（约2--4小时），不过摊放在阳光下的茶叶有其特殊的香味。这也是龙井茶晴天采的茶香味为何优于雨天的原因，而且要做到“晒干而不能晒燥’’的原则！
【茶之六度】遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊？
【红茶可以消除口臭】不过，红茶要在较高剂量的情况下才能发挥功效，即是说必须要把红茶的浓度提升两倍，才能消除恼人的口臭，孙璐西还表示，虽说红茶也有消除口臭的功效，但是目前研究还是显示绿茶中的儿茶素消除口臭的效用最好.
【品茶三乐】一乐：独品得神。举杯邀明月，神交自然，心驰宏宇，物我两忘；二乐：对品得趣。知己对饮，或不着半言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠；三乐：众品得慧。茶会雅聚，把盏畅言，灵思汇聚，思想交融，喝茶是对生活追求的一个态度。
碎碎念续茶，往高杯中续水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。
嗅茶，主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。温壶，先将开水冲入空壶或盖碗，使壶体(盖碗)温热。然后将水倒入各种茶盘中。装茶，用茶匙向壶(盖碗)内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。企鹅忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
歌以咏志，诗能陶情，茶可清心。饮茶的由衷在于诚挚、愉悦、自在，饮茶之意在于心中有境有物有情，是平静、平淡、平常的遣兴之举。在喧嚣的尘世里，在世人纷繁浮躁的心态中，能够静下心来，神娴气定，远离了灯红酒绿，安然地品茗话茶，实属难能可贵雅事。
冲茶时只冲茶，倒水时只倒水。只有将身心摄住，这样茶汤的香气和滋味就不会散乱。品茶时只品茶，不能说东道西，左思右想，跑了茶心。这是最上乘功夫：一心一意地安住在当下，住在行处而生其禅心。心无旁骛，专心致志，才能至淳如神。
轻松一刻
卖茶两人在版纳的茶楼上打赌，随便一饼普洱茶都能卖几百块钱。一人立即起身下楼，用30块钱买了一饼新茶，上楼来，10分钟之内就以300块钱的价格将其卖给了一名外地游客。
茶是不是药？
茶，是作为药被人类无意发现，并且利用的.这个从史料可以佐证.神农氏尝百草，有一次中了毒，没有什么可以化解，命危之际，拽到树叶，随手放进口中吃下，中的毒立即被化解，人活下来了，这个树叶就是茶叶.历史上以茶作为药的例子也非常多。
然而到了现代，以茶作为药却受到不少人的质疑，非议，甚至愤慨，以为如果茶叶是药的话，那么很多人天天喝茶，不相当于天天吃药么.这类茶客认为茶非药。
然而茶叶根源性带来的药性，还是受到一定人群的认可，特别是茶叶能够治疗常规药物无能为力医治的疾病的特性，更是为认可茶是药的人们所欣赏及应用。
茶叶之药与非药的分歧，根源还是在于茶；在于茶叶的产地，做法，还有存放时间。
茶叶的产地，不能够只泛指一个地方，或一个山，而是只限于指茶叶生长的土质，环境，这些决定茶叶吸收的成分.茶叶生长的过程吸收了什么成分，这些成分才能够包含在茶叶里面.茶叶有没有药理作用，药理作用有多强，也由这些成分决定。
茶叶的初始做法，存放时间，决定着茶叶对人体的渗透度的深浅，也即表里，调理人体的不同部位。
药理作用明显的茶叶，是能够一喝茶或吃茶，病立即就好了，也就是边喝边好，并且是根治，并且喝茶治病不仅仅没有伤害身体，而且能够强壮身体，浑身是力量。
药理作用强的茶叶，在调理身体方面，也是非常好的.下面晒两篇1953年自然存放至今的岩茶，在人体没有病症的情况下，对调理身体方面起的作用。
茶不是药神，却胜似药神！
茶叶中的茶多酚
多酚是一种广泛存在于植物体内的东西。而茶多酚，则是存在于茶叶中的多酚类物质总和。在茶叶干物质中，茶多酚的含量约为18%-36%。
上世纪五十年代，茶多酚的研究就开始了。它最大的作用是保护人体的遗传物质DNA在复制的过程中不被自由基破坏，即抗氧化，预防多种疾病、延缓衰老。
茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍，是维生素C的5-10倍。化学合成的维生素，存在毒副作用，而天然的维生素，又怕光和高温，茶多酚弥补了这些缺点。
此外，茶多酚抗辐射、抗癌的作用也一直受到医学界的重
茶叶的五大作用
1.提高免疫力
早在唐宋时期就有医学古籍记载：茶被用来治疗炎症，具有抗菌抗病毒的效果。
夏季正是流行性疾病多发的季节，有相关研究表明，喝茶可以提高人体免疫力，有效帮助人体抵御病毒的侵袭。
2.去腻减肥
《本草拾遗》中记载：“茶，久食令人瘦，去人脂。”茶叶内所含咖啡因能促进人体的新陈代谢，辅助减重，通过儿茶素又能有效抑制脂肪堆积，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，预防超重，再搭配适当的运动，是一种增强瘦身的好方法。
3.抗衰老
宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。
茶叶中所含的儿茶素和其氧化物具有很强的抗氧化作用，可以中和身体内部所产生的自由基，延缓衰老。
4.提神醒脑
清·王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
5.保健作用
唐·孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”；明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。
饮茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，堪称21世纪最健康的饮料之一。
普洱茶是黑茶，也不是黑茶？
普洱茶与黑茶是两种不同的概念。
普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺又不属于黑茶的制作工艺，下面就来看看普洱茶与黑茶制作工艺的区别吧!
总的来说，喝茶是为了人体所水分，也是保键养生的一种方式，同时还是一种修身养性的方法，所以喝茶只要选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶，这种茶就值得我们购买人、值得我们品尝。
(一)普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
(二)原料和方法与黑茶不同
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温
茶不是药神，却是身体的“盔甲”
电影《我不是药神》引起了人们对疾病的思考：一个生病的人为了活下去，上有买不起的天价进口药，下有无良奸商拼配的假药，家庭要付出多大的牺牲，心灵要承受多大的压力，只为了像正常人一样地生活。
电影最想要表达的是：健康是种奢侈品，生老病死虽是常态，但永远不要忘记人性美好。
茶虽然不是药神，但却是身体的盔甲，可以将健康的生活习惯坚持下去，并传递给身边更多的朋友。
茶叶中的茶多酚
多酚是一种广泛存在于植物体内的东西。而茶多酚呢，则是存在于茶叶中的多酚类物质总和。在茶叶干物质中，茶多酚的含量约为18%-36%。
上世纪五十年代，茶多酚的研究就开始了。它最大的作用是保护人体的遗传物质DNA在复制的过程中不被自由基破坏，即抗氧化，预防多种疾病、延缓衰老。
茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍，是维生素C的5-10倍。化学合成的维生素，存在毒副作用，而天然的维生素，又怕光和高温，茶多酚弥补了这些缺点。
此外，茶多酚抗辐射、抗癌的作用也一直受到医学界的重视。
茶叶的五大功效：
提高免疫力
早在唐宋时期就有医学古籍记载：茶被用来治疗炎症，具有抗菌抗病毒的效果。
夏季正是流行性疾病多发的季节，有相关研究表明喝茶可以提高人体免疫力，有效帮助人体抵御病毒的侵袭。
去腻减肥
《本草拾遗》中记载：“茶，久食令人瘦，去人脂。”
茶叶内所含咖啡因能促进人体的新陈代谢，辅助减重，通过儿茶素又能有效抑制脂肪堆积，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，预防超重，再搭配适当的运动，是一种增强瘦身的好方法。
抗衰老
宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。
茶叶中所含的儿茶素和其氧化物具有很强的抗氧化作用，可以中和身体内部所产生的自由基，延缓衰老。
提神醒脑
清·王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
保健作用
唐·孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”；明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，可成为21世纪最健康的饮料之一。
“茶不是药神”，但它对人体健康十分有利，帮助我们对抗疾病的困扰，现在举起茶杯还为时不晚。
普洱茶不是黑茶
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
以上材料足以说明，普洱茶不是黑茶。
普洱茶六奇
1.产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
2.品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
3.原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
4.形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5.品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
6.饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过
不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。
从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶、的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，按照陈椽教授的解释，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。
普洱茶在清朝
在清朝的时候，普洱茶作为茶中珍品上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、以肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的“女儿茶”、“团茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷重视，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉日隆。《红楼梦》中有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》中也提到慈禧太后喜喝普洱茶：“老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。”
普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年（公元1726年）云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。3年后设置“普洱府治”，控制普洱茶购销权，同时推行“岁进上用茶芽制”，选最好的普洱茶进贡朝廷，并曾得到皇帝多次赐匾，“朝天贡端”就是当时所赐。
清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”，还说，皇室成员的饮茶习惯一般是“夏喝龙井，冬喝普洱”。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”。《普洱茶》一书中记载：“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。”在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年，英国特派以前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆帝祝贺八十大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆帝没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：明朝隆庆六年（公元1572年），车里宣慰史刀应勐为其妻（缅王之女）回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。
野茶是不是普洱茶？
目前许多人购买普洱茶一味的追求野，而且市场上标有野生的茶，价格也畸高，这是很不理性的行为。
为了让大家对野生茶有个清醒的认识，俺翻阅不少资料，对野生茶进行了初步的了解认识，在这里就把俺的心得汇报给茶友们，以免再花冤枉银子买野茶。
首先我们明确一个问题：普洱茶的概念可以有两种理解。
其一：是加工好的茶叶，它可以是晒青毛茶，生茶或熟茶等可以直接饮用的茶；
其二：是茶树，云南地区适制普洱茶叶的植物学范畴的茶树。
其次再说说该文的主题：植物学范畴的普洱茶以及野茶是不是普洱茶？
野茶有两种，野生型茶和野放型茶，这两种茶树表现出的植物学性状不同。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以，从茶树分类学角度来理解和诠释，“野茶”不是茶，不是人类几千年来所饮用的“茶”。它未通过人工驯化而并不适宜饮用，有的甚至还有微毒。据记载，1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏，由于其中拼配了野生茶，产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状，说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农，他们就没有饮用野生茶的历史，现在也不喝野茶。所以，我们不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用。
野生茶有两个重要的价值；一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。野生茶作为一种宝贵的种质资源，应当得到保护。现在有部分茶商为了利益炒作野生茶，导致茶农过度采摘野生茶，这对野生茶种质资源其实是一种损害。
原云南省茶科所所长张顺高说：所谓野生茶是指存在于天然林和开发过的天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis（L）OKtze”，为全世界所采纳。茶组里有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体（2n=30）。科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。能否饮用，需待进一步的科学验证。
只有经过人工驯化的茶，才能安全的饮用，真正的野茶是不宜饮用的，因为有毒。所以大家要走出野的误区，不是么什么野味都好。其实只要是云南茶区的生态茶，品质都很好，当年风行满清朝野的古六大茶山的各类贡茶，在当时也就是台地茶（因为那时也才种下去几年），关键是西双版纳独特的气候、土壤、海拔等综合因素决定了茶的品质，而不是其他。
普洱茶是不是有机茶？
近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。那么，普洱茶是不是有机茶？有没有残留农药？何为“有机茶”？第一类：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。第二类：按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。第三类：是在种植过程中，使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。总而言之，有机茶是符合有机农业生产标准或是一种无污染、接近天然的茶。普洱茶是什么茶？普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种为原料，经后期发酵制作而成的散茶或紧压茶。其主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。普洱茶生长在什么样的环境中？普洱茶树生长状态主要分成了两种：一种基本不修剪不矮化成乔木状生长，另一种修剪矮化成台阶状。前者就是人们常说的乔木茶，后者就是台地茶，两种茶用于制作普洱茶，其品质存在明显差异。这两种茶中，哪种是无污染、纯天然的？乔木茶生态环境好，茶树常与森林伴生，生物多样性有利于利用生物的相生相克原理，自我调节平衡，避免了使用农药。此外，森林中的枯枝落叶形成了腐殖层，为茶树提供丰富的养分，茶树不需施肥也能很好生长并保证茶树养分。显然，乔木茶是无污染、无添加、纯天然的，不需要人工看护，更不需要打农药，汇聚天地精华的结晶。因此，不会有农药的残留。台地茶也是如此？台地茶的特地是集中连片、高产，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以，台地茶很大可能会有农药残留。
普洱茶知识：圆饼茶是不是普洱茶？
云南普洱茶主要是以七子饼为主，而一些茶友们可能就会想到，是不是圆饼茶都是普洱茶呢？
其实圆饼茶并不是都是普洱茶，在普洱茶中，圆饼茶虽然是比较多的，但是同样还有砖茶、沱茶等，因此，不能说圆饼茶一定就是普洱茶。
云南普洱茶由云南大山中特有的乔木大叶茶种茶树采集的原料加工制作而成。茶叶产地山高谷深，溪水清澈，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，茶树长势旺盛，芽肥叶厚而无污染。制成茶品，条索肥壮，披毫显露，白毫显明。
普洱茶经过传统工艺高温蒸压而成，冲泡以后茶汤色泽亮润、香气纯高、后味甘甜、汤清味浓、清凉爽口，普洱茶也因此而文明并深受国内外饮者的欢迎。
云南普洱茶：外形紧结、内质细嫩、味纯回甘，出汤耐泡，虽经冲泡多次，色味仍在。饮之甘醇解渴，帮助消化、祛除疲劳，有提神醒酒等保健功效。是馈赠友人和保健养生的佳品！
汤色非常漂亮，金黄透亮。已呈现出红色，味道，甘、甜。苦涩味已经退尽，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。香气很好，很足，透出一种甘香味。口感，很滑，普洱茶在生茶中算是较多较滑的茶。特别是存放几年的，普洱茶的特点就是好在这一点。
为什么说普洱茶是黑茶，也不是黑茶？
普洱茶与黑茶是两种不同的概念。
普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种；而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺又不属于黑茶的制作工艺，下面就来看看普洱茶与黑茶制作工艺的区别吧！
总的来说，喝茶是为了人体所水分，也是保键养生的一种方式，同时还是一种修身养性的方法，所以喝茶只要选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶，这种茶就值得我们购买人、值得我们品尝。
（一）普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
（二）原料和方法与黑茶不同
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶；从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《普洱茶在法国不是茶是药！》一文，我们精心撰写的《普洱茶在法国不是茶是药！》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶是黑茶