黑茶普洱茶。
普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料，而是被视为药物放在药店出售，药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖，姜，香料成为当时的成药。
现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至有这样的说法，“你要外形美吗？那就得喝普洱茶”。
法国喜欢普洱
法国人喜欢普洱茶是有历史记载的，自光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，茶马古道随之兴旺，从此以后法国人喝普洱茶的越来越多，销往法国等欧洲国家的普洱茶也一年年增加。
法国人认同普洱茶的药理作用
1979年秋天，法国著名的企业家甘普尔先生到广州参加交易会，出于对普洱茶的爱好和普洱茶在法国销售的远景，甘普尔先生毅然和云南有关方面签订了在欧洲独家经销云南普洱沱茶的长期协议。晚上在广州泮溪酒家酒会上，老甘提出在云南和法国医学院同时做关于普洱茶药理试验的建议。
近几年，法国每年大规模进口中国的普洱茶，其进口的产品中有熟茶也有生茶。法国也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家，其科研成果突出，很多方面走在中国的前面。
第三，普洱茶临床效果显著
法国巴黎圣东安尼医学系临床教学主任埃米尔·卡罗比医生研究表明，饮云南普洱茶有减轻人体重量，降低人体中类脂化合物、三酸甘油脂和胆固醇的含量。对降低人体血尿酸比例也起一定作用。饮用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的体重减轻，对年龄在40--50岁的病例效果更显著。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用
1986年在巴黎举行的云南沱茶研究会上，贾可托教授宣布，在克雷泰伊的莫道雨医院临床试验表明，一天喝三碗沱茶，使20名血脂含量很高的病人，在一个月后血脂下降22%，而饮同样数量的其他茶的病人，其血脂则无变化，为此，甘浦尔先生于1987年7月在巴黎王子酒家举行一次有关云南沱茶研究的报告会，邀请医学界、营养学界的权威和法国各主要报刊杂志及华侨报刊的记者参加，会上宣传了云南沱茶对人体健康的奇效。
通过这些实验和报刊的宣传，过去在国际市场上名不见经传的沱茶已小有名气，很多人将沱茶作为降脂减肥的药物来饮用，或作为馈赠亲友的礼品，或放在美容化妆品柜和保健食品店出售。
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茶喝的不是水，而是滋味！
让一颗素淡的心无欲无求，安享心间的清寞，用生活的点滴清欢感受时光的禅茶一味。
酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。
朋友不在量，而在于质量。有些朋友，没有酒的浓烈，只有茶的淡雅，在你得意时，逆耳忠言，在你失意时，排忧解难。
人生遇几杯好茶便欢喜，人生有一两个知己便足矣。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。
茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。
喝懂茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。
喝懂茶，需要毫无敷衍地与茶对话，像对朋友，你得知他所有的经历后更理解他的独特，也更明白如何与他相处。
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。
不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留各自心里。
好茶与喝茶的心情，就好比欲望与理想，欲望的尽头是物质的拥有，理想的终极是精神的充盈。
再好的茶，终有饮尽之时，而喝茶的心情却取之不竭。
无止尽地追求更好的茶，不如随时准备好一份喝茶的心情。
所谓宽容，不是忍受或者忽略，而是终于懂得欣赏;茶无完茶，却可以不完美的茶泡一段完美时光;人无完美，亦可以懂得欣赏自己，欣赏一段不完美的人生。
儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，管它用紫砂壶也好，瓷盖碗也罢，都是茶叶之泡具，是绿叶红绸之容器;青花盏也好，绿釉碗也罢，都是茶汤之盛器，是清苦入口之媒介。
泡也好，煮也罢，不过为满足清饮，享受茗欢。
世上没有两杯完全一样的茶，就算是同一壶中沏出的两杯茶，饮者的心情阅历喜好不同，品出的味道便有悬殊，更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。
说起来玄之又玄，品起来却真真切切。
以茶待客的最高境界不是名茶，而是干净
以茶待客，以和为贵，以净为先。
品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字，是品茶的基本要求。
小编认为，只有把“净”进行到底，才算把礼仪尽到了位。今天，且听杯小茶来解读一下“净”字吧。
提前清洁——事无巨细
在客人未到来之前，应把整个茶室进行清洁。
茶具要求无污渍、无水痕，所有茶具的里里外外，都要干干净净。
室内需打扫干净明朗，不可堆砌杂乱物品。如有条件，可陈列一些美器、插花，营造更优雅的氛围。
不仅是视觉上干净清洁，嗅觉上也有要求。提前开窗通风，为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂，会对品茶有影响。
递接物品——勿碰口沿
保持个人卫生，是中国人饮食上特别注重的一点。在一些地方的习俗里，吃饭需要使用“公筷”，给人夹菜也需要换一双筷子。
在饮茶的过程中，也需要特别注意卫生。不可用手抓茶叶，避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。
尤其是在递接杯子时，最好使用杯垫或茶盘，如果没有，也注意要拿捏杯子下半部分，勿接触杯口。
茶具使用——拭干底部
在看茶艺师泡茶时，经常会看到一个动作——拿起茶具，都要先在茶巾上“蘸”一下。
各种茶具放在茶盘上，底部很容易留有水渍，如果不先将底部拭干，水会滴得到处都是，给人很不清爽的感觉。
这做这几个动作之前，一定要先“蘸”一下茶具底部：
把清洁完的杯子放到客人前；拿起茶壶往公道杯里出汤；拿起公道杯给客人倒茶。
当然，现在的干泡法不像以往的湿泡那样湿哒哒的，是否要“蘸”一下取决于茶具侧壁和底部是否残留水渍。
洁器净心——亦是修行
除了环境干净、茶具干净，更重要的是心要净。
洁器亦是修行。在清洁时，若心杂乱，器具容易打碎，故洁器可以静心；用布抚去灰尘，用水冲去污渍，心也被涤荡，故洁器可以净心。
茶之礼，有感而发，由心而生。
通过清洁茶室、茶具，心也变得明朗通透，达到内外合一的境界。这便是面对茶和客人最好的状态。
不是被时光磨掉了棱角，而是被茶温润了灵魂
时光不老茶香有情不是被时光磨掉了棱角，而是被茶温润了灵魂。年少轻狂，曾给了多少人天马行空的想象。
那时候的梦想很轻，笑容很长。后来，在某个无言的深夜，对着一盏茶，你可曾听到了人生的重量?
曾几何时，喝茶成了习惯，没有任何目的，不为任何人与事，单单只为了喝茶而喝茶，在生命的长河里取一段清流，与茶共享，品咂出人生的又一种况味。
喝茶喝得一份淡泊。陶潜不为五斗米折腰，种豆南山下。
喝茶喝得一份从容。苏轼一生大起大落，牢狱之灾，流放之苦，不曾消磨掉他的斗志，却成就了他的旷达与超逸，“兔毫盏里，霎时滋味舌头回。”词人在氤氲的茶香里，“两腋清风起”，忘却人世荣辱，只留深山梨花白般的清远与飘然。
喝茶喝得一份宽宥。王维遭逢安史之乱，名节难保，在变幻无常的政局中渐渐意志消沉，进而半官半隐。倘若遭遇如王维，不知多少人会慨叹生不逢时，而王维却虔心向佛，于空灵诗句中，充满对人世深情的参悟。“长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。”正是诗人四十岁后以茶戏谑调侃，半隐禅意生活的写照。
中国自古讲求外圆内方的处世之道，崇尚圣人君子，圣人罕有，大多数人便追求君子贤德，推崇清雅淡泊、宽厚温润的君子之风。茶与传统道德体认的不谋而合，在这些文人雅士身上颇有曲径通幽的意趣。
一路走来，不曾想棱角是何模样，时光如温柔一刀，可有切割过你的形状?那些与时代与命运狭路相逢的勇者，却在茶的禅意中轻盈侧转，温润了盛大而丰盈的灵魂。
品茶高手”不是这样的，而是这样的………
前几天，一位来自福州的茶友告诉我说，其喝茶圈子里有位喝茶“高手”，常说自己能喝出产自武夷山某峰岩坑涧的岩茶。当即有人质疑之，我感到疑得有理。
诚然，在武夷山历史上曾出现一位品茶高人，大名陈书省。我在《武夷茶说》一书作了介绍。此君从小就入茶行，初行烧水洗杯之活，因生性勤快好学，被接纳为审评学徒。继之充当下手，后为师傅。几十年绕审评台悠转，端杯翻盖千万。闲时翻山越岭于山间茶家，询问茶情，领略茶韵，反复比照，形成深刻印象；对各峰岩山场之岩茶气息，细微差异录之于胸，记之于脑，终成武夷茶史上的一代大师。这是潜心修持的结果，常人难入其境界，故其得名“省公”尊称。
“省公”高行无可非议。但是，其中有些客观因素，局外人鲜为知晓。即“省公”所处时代岩茶状况与今大不相同。
山场划分不一样
茶品差异乃自然之事
过去一座峰岩、一条坑涧的茶地，基本上是一座茶厂、一个小队的，特别正岩区。因此，每一个茶厂、生产队的山场管理、制作手法等较统一，茶品质量比较接近。
上世纪80年代分山包产到户时，好山差山、近山远山、坑涧山坡地山进行搭配，一个山头，一座峰岩，一条坑涧，一处窠洞的茶地分成若干家，甚至一块茶地各人一半，……如此一来茶地严重“插花”。随后，各家栽种品种，管理方式，施肥多少，采摘大小（老嫩度），制作手法都不可能一致，茶品差异乃自然之事。
品种数量与现在不一样
从民国到上世纪70年代，主要品种是水仙、菜茶，外有一些单丛、名丛。
后加有梅占、乌龙、肉桂、八仙、凤凰单丛等。
而今从安溪、省茶科所引进的黄旦、奇兰、黄观音、金观音、瑞香及台茶，品种数量多了好几倍。
茶地管理与现在不一样
过去山场大多选在较阴湿地方，种以穴栽；不修剪；不施化肥或施小量化肥，以填空土为主；耕耘全系人工助草、挖山、平山，很讲究时节。
如今有的茶种到山顶上，基本上都施用化肥、喷农药，用除草剂的也不少，挖山施肥时间不一，等等，所以产制出的茶定有差异。
制作工艺与现在不一样
制作工艺与现在不同
上世纪70年代前，各生产队都是手工制作。包产到户后，茶农初还系手工制作，后来逐步添有萎凋槽、手摇做青机、烤箱之类。
如今基本上是全部机械化：用采茶机、做青机、杀青机、揉茶机、烘干机、色选机，所做出之茶品，从外形到内质是有所区别的。
产量与现在不一样
民国后期年产3万斤左右，人民公社化期间4万斤左右，改革开放初期约10万斤左右，如今至少有30万斤。比前3个阶分别增长了约10倍、7倍、3倍左右。
综上所述，如今由于山场选择不严，茶地面积扩大，单产提高，总产增加，品种增多，制作工艺变化，茶山管理很不一致，加上茶地严重“插花”等原因，在这种状况下，几乎没有能品出哪个山头、坑涧茶的“高手”。专职审评茶叶几十年的武夷山市茶业局刘宝顺、马梅荣等专业人员，也感到无此把握。所以，夸口能辨出某处之茶“高手”，倍受质疑。