茉莉花茶。
一提起茉莉花茶，“老茶客”们往往不齿。北京茶店里几十块一斤的“高末”——袋泡茶拆开的即视感，冲下去一股香精的味道——实在是没啥美感可言。不知道从什么时候开始，茉莉花茶给人一种难登大雅之堂的刻板印象。
每当遇到有所谓老茶客，一提起某一茶类就露出鄙夷的表情时，常让我忍不住默默吐槽：“那是你没喝过好的吧。”茶圈似乎有一条条隐形的鄙视链，喝老茶的瞧不上新茶，喝岩茶的瞧不上普洱，喝重口的瞧不上轻口……反之亦然。茶有真香，茉莉花茶作为再加工茶类，连原味茶都算不上，自然不是有“品位”之人所爱，在鄙视链躺枪，也属正常。
撇开少数文人自创的小众雅趣，茶叶窨花的历史并不算悠久。有些茶类教科书说：在交通不便的时代，南方的绿茶往北方运送的耗时过长，又没有冷藏配送的条件，绿茶到北方后经常是氧化变质，没什么香味了。因此，聪巧的茶商在绿茶中拌入茉莉花，让茶叶在运送途中吸收花香，这样既为不新鲜的茶叶遮了丑，又因花香而成为北方市场的新卖点。这种流传甚广的说法赋予了茉莉花茶乍听靠谱的历史背景，而仔细分析起来却有些想当然尔，似乎下了莫名的价值评断，又未见甚可靠的依据。
林馥泉先生曾在查访史料无获的情况下，拜会经营花茶五十年以上的刘崇妙和黄汉水两位先生，访谈中得到一些茉莉花茶的片段口述历史：花茶的制造史大约可以追溯到咸丰初年（1852），当时的北平烟庄为提高鼻烟的香气，曾在福州的长乐县利用茉莉花熏制鼻烟，烟味特别优良。之后茶商起而仿效，遂有花茶问世，福州亦成为花茶著名产地。
然而，可能是特定的历史原因，也可能因为福建好茶太多、花茶不受重视，现在的茉莉花茶市场，福建并不占优。广西横县的茉莉花茶虽创制不足半个世纪，然已占有了绝大部分的市场份额，此外，江苏、浙江、四川、湖南、台湾等地也分别有名优茉莉花茶出产。然而，以品质优良、工艺传统与历史悠久论，或许还是福建的茉莉花茶更为上乘。
一杯茉莉花茶，最关键就是花香和茶底。市面上70%的茉莉花产自广西，只有少量的茉莉花是来自福建，但相比广西的茉莉花，福建在品质方面更加稳定。尤其是大伏天的福州茉莉，香味最盛，最受制茶人的青睐。
福建茉莉花茶，不仅选择了最为经典的“福州茉莉+绿茶底”的搭配，拥有得天独厚的优势，以及经验丰富、手艺精湛的制花茶人。
茉莉花茶制作并没有想象中简单，从采花、伺花、干茶、窖制…..各种学问，大有讲究。
福州的窖制工艺，极其复杂，每次窖制都需要一批新鲜的茉莉花，窖制结束失了花香的鲜花，会被丢掉。所以窖制次数越多，用的茉莉花就越多，消耗的人工和时间就越多，价格自然会越高。
今天大玩家带来的这款茶一次100斤的茶和40斤的花，经过5次窨制而成。作为你的日常茶款，在窖制工艺上却毫不含糊，让茶叶吸足了花香，在绿茶的清香上，多了一层清雅悠长的茉莉花香。
所以喝茉莉花茶，要从福建的茉莉花茶喝起。
花茶延伸阅读
茉莉花茶的作用_茉莉花茶的功效_茉莉花茶
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。如果您的味蕾正在寻找一种享受这种有益饮料的新方式，那么茉莉花茶可能就是您的最佳选择。喝绿茶可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。茉莉花茶通常是安全的，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。 什么是茉莉花茶
茉莉花茶是绿茶与茉莉花香味，虽然基茶同样也能使用黑色，白色或乌龙茶的叶子，虽然这是不常见的。高品质的茉莉花茶通常使用新鲜的茉莉花香味，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。最终结果产生清新芳香的气味，带有甜味。除了使用不同的茶来制作各种口味的茉莉花茶外，制造商还使用不同等级的同一种茶叶。例如，一些茉莉花茶是由大量的花蕾和茶叶制成的，而有些是用较大的叶子和较少的芽制成的。茉莉花茶传统上是通过储存绿茶制成的，直到茉莉花准备好收获，然后在几天内闻到香味。通常采用两种方法来制造最终产品：4在温暖的房间里，将新鲜的茉莉花放在茶叶编织托盘下方的托盘上。在几天的过程中，花被更换以使茶具有空灵，轻微的香气和风味。这种方法更费力且更昂贵。 茉莉花茶的作用
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香味，这意味着您仍然可以获得与普通绿茶相同的好处，只有不同的味道。绿茶恰好是你可以喝的最健康的饮料之一，研究表明它可能会有所帮助： 改善大脑功能
绿茶中的咖啡因可能有助于促进反应时间，记忆力，情绪，以及降低焦虑。 促进健康的体重
喝绿茶可以帮助你减肥，因为它已经显示出促进新陈代谢以及脂肪燃烧。 降低患癌症的风险
绿茶含有强大的抗氧化剂，可以帮助减少患癌症的机会。在一项研究中，研究人员指出，喝茉莉花茶最多的女性患乳腺癌的风险降低了20％至30％。在另一项研究中，饮用茉莉花茶的男性患前列腺癌的风险降低了48％，这是该性别群体中最常见的癌症类型。 促进大脑健康
除了帮助改善大脑表现外，绿茶可能有助于保持大脑健康随着年龄的增长而增加。多项研究表明，茉莉花绿茶中的儿茶素具有神经保护作用，可能有助于降低帕金森病和阿尔茨海默病的风险。 消除微生物
一些研究表明，儿茶素具有先天的抗菌作用，可能有助于杀死各种疾病的各种细菌和病毒。饮用茉莉花茶还可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。 管理糖尿病
从17项研究的荟萃分析中汇总的数据表明，茉莉花绿茶可能显着有助于降低空腹血糖和血红蛋白浓度。 茉莉花茶的副作用
茉莉花茶通常可以安全饮用，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。这是由于体内含有过多咖啡因的影响。因此，应适量饮用茉莉花茶。另外，过多的绿茶会引起胃部刺激。由于茉莉花茶是绿茶的变种，如果你不监测你的消费，可能会产生同样的效果。作为替代方案，您可以考虑购买高品质的不含咖啡因的茶。根据SFGate，与其他脱咖啡因方法相比，通过使用二氧化碳脱咖啡因有助于保存更有益的化合物。无论您选择何种方案，我仍强烈建议您在饮用茉莉花茶之前咨询医生，特别是如果您正在服用针对特定健康问题的药物，因为咖啡因可能会干扰药物的影响并对您的健康产生负面影响。
孕妇应严格避免使用茉莉花茶，因为咖啡因会对宝宝的健康产生负面影响。鉴于此，如果您怀孕，还应该避免喝咖啡和其他含咖啡因的饮料。考虑调整饮食以解决疲劳的根源，而不是在这个微妙的时期依赖咖啡因。
茉莉花茶能吃吗 茉莉花茶怎么吃
茉莉花茶是生活中最常见的花茶之一，它清香扑鼻，色泽洁白，平时人们都喜欢把它泡水喝。那么这种茉莉花茶能不能吃呢？如果能吃它又应该怎么吃呢？在这里小编告诉大家茉莉花茶是可以吃的，而且吃法有很多种，下面我就为大家详细说明一下。
茉莉花茶能吃吗 茉莉花茶怎么吃
茉莉花鸡片
1、茉莉花菜就是茉莉花的干品，是可以食用的，平时可以把它制成茉莉鸡片食用，制作时需要准备生鸡脯肉一百二十克，茉莉花二十四朵，鸡蛋两个。
2、把鸡蛋去掉蛋黄留着蛋清，鸡脯肉洗好以后切成薄片，放入冷水中浸泡一下，然后取出用干布压净，放入湿淀粉和鸡蛋清调匀，腌制一会。
3、把茉莉花茶用清水洗一下，锅中放水，烧天，把鸡片入锅焯熟，取出去掉水分，把鸡汤烧开，加入盐和味精以及胡椒粉与料酒调匀，与焯好的鸡片放在一起再放入茉莉花，就能直接上桌食用。
茉莉玫瑰粥
1、茉莉花茶还能用来煮粥喝，平时煮弱时需要准备茉莉花茶十克，玫瑰花五朵，粳米一百克，冰糖适量。
2、把茉莉花和玫瑰花以及粳米分别用清水洗净，然后把粳米入锅加清水煮制，煮开以后中入茉莉花和玫瑰花以及冰糖一起煮，煮开以后调小火力慢慢煮制成粥，煮好以后关火降温以后取出就能食用。
茉莉花茶好喝吗 喝茉莉花茶能减肥吗
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，且泡出来的茶汤饮用时鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。许多茶叶都有减肥的效果，而这也是女性喜爱茶叶的一大原因之一。那么，喝茉莉花茶能减肥吗?下面和小编一起来了解一下喝茉莉花茶能减肥吗?
茶叶都具有减肥的功效，茉莉花也不例外，茉莉花茶是以绿茶为茶胚制作而成。而茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。因此，常喝茉莉花茶自然也有减肥的功效，但是效果不是很明显。
茉莉花茶减肥是一种辅助调理的方法,需要控制饮食,特别是主食的摄入量,多吃水果蔬菜,适当的体育运动,节食加运动可以有效的减肥。
茉莉花茶成为越来越多的人喜欢的保健饮品之一，不是因为茉莉花茶的减肥功效，更多的是因为常喝茉莉花茶能增加免疫力，对女性来说有很大的美容功效等。
看了以上小编提供的内容相信你已经解决了喝茉莉花茶能减肥吗这个疑惑。茉莉花茶具有减肥的功效，但不是很明显，不能一味地单靠喝茉莉花茶来减肥，这样不仅达不到理想的减肥效果，过量地饮用茉莉花茶对身体也是不利的。
《被鄙视的茉莉花茶真的难登大雅之堂吗？》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2022花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茉莉花茶