买茶就只看包装?那你这茶喝的真浪费!

发布时间 : 2019-12-10
帕真普洱茶 喝黑茶的反应 喝黑茶的好处

帕真普洱茶。

刚开始接触茶的时候,还不太了解茶的精髓,丝毫不知茶叶还有山场和原料之分,仅仅关注茶叶的外在。所以只要看见好看的茶叶包装纸,就会有下单的冲动。包装的好看程度决定着自己的购买欲。

但是在拿着好看包装纸的茶进行冲泡时,却发现它最终冲泡的口感和自己理想的口感存在很大差距。反而是店家附赠的小茶样虽然外表包装其貌不扬,没啥特点,但真正喝起来时口感很是惊艳,比花大钱买的茶还好喝。

这样的买茶奇怪现象,你是不是也遇到过?今天我们就来讨论一下,茶叶包装纸在茶叶售卖中扮演的作用。

茶叶包装,是茶叶售卖的基础

茶叶具有吸附性,所以茶叶包装是茶叶售卖的基础环节。

传统包装以简单的绵纸和笋壳为主,最后将茶叶放置在陶罐中有利于更好的储存茶叶。但是随着时代的发展,商家们开始注重打造多元化的茶叶外包装,在材质上和规格图案上都有了新的要求。

就材质而言,牛皮纸袋、铁皮罐等都是主要包装材质,而规格上也逐渐呈现出精细化特征,不仅有传统的口粮茶规格,也有试饮装的包装规格;除此之外,外包装对于图案样式的需求也逐渐上涨,呈现出多样化特征。

讲究好看的包装设计在解决喝茶人需求的基础上为喝茶人提供了多样化的视觉体验,使得更多的人愿意去了解乃至购买茶。

好看的包装纸就像好看的人一样,对那些对茶认识有限的人来说吸引力是巨大的,如果人们一时之间很难判断茶品的优劣情况,人们也倾向于认为讲究包装的商家,绝不会售卖劣质茶品。这也是为什么大多数人在送礼时都倾向于选购包装精美的有档次的茶叶产品。

但我们不得不承认的是,产品内涵最重要,包装不是唯一。

产品内涵最重要,包装不是唯一

现在流传一句话,叫“始于颜值陷入才华忠于人品”,讲述的是对一个人的评价。但实质上我们对茶叶的评价也是一样,虽然包装是颜值,但最终我们要考虑的产品本身的价值和意义。

因为茶最终是用来喝的,所以茶友们对茶有一定的了解之后,在茶叶选购中,更多的是将茶叶的山场、年份、工艺和仓储等信息作为自己关注的要点,因为这些是影响茶叶好喝与否的重要因素,也是决定一款茶价值的主要因素。

所以虽然包装在茶品售卖中作用显著,但我们也不要完全沉陷于包装信息中,将更多的关注点放在产品的内涵方面。

不被包装的信息左右

但是,包装不仅包括材质和图案兼具的有形包装,还有一些无形的令人向往的文字包装信息,具有很强的导向性,让人分不清左右。

就拿普洱茶来说,一般处于名山头的高树龄的普洱茶是茶客们的香饽饽,所以一旦茶饼绵纸上有“千年古树”,“班章”等文字信息时,很多茶友都对这款茶的表现抱有很高的期待。

再加上外界宣传力度的不断加大和自身认知上的局限性,导致很多人在听到这些重量级词汇时下意识的认为,这款茶是一款值得期待的好茶,根本没有重点考虑包装文字内部的信息真假如何,具有很强的主观色彩。

其实,这种行为也是不可取的。茶最重要的价值是品饮价值,除了外在包装信息以外,更重要的是,茶友们自身品饮这款茶时,会从主观感受上决定这款茶的好坏。只有深入了解这款茶,才能不被包装带偏,选择适合自己的好茶。

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普洱茶讲究的就是“真”


普洱茶讲究的就是“真”,真正的云南大叶品种,正统的制茶法,真实的年份及正确的存放法,希望笔者这篇短短的心得报告,能唤起普洱茶的爱好者,从更宏观的角度来看待普洱茶并深入的去了解它,而不要只是一昧的追求历史名茶(那张包装纸)及陷入一些空而不实的传说故事中。

正当坊间多数的普洱茶学家,透过媒体及文章来强调干仓存放的重要(指较干燥的储存法),只要一谈起湿仓(潮湿或湿度较高的仓库),莫不闻“湿”色变,将湿气看成是洪水猛兽一般,退避三舍,期期不以为可,其实,抱持这种观念的人,对于普洱茶的「后发酵原理」是有所误解的。

举个例子来说明,大家就比较清楚,例如台湾乌龙茶的发酵方法,是利用茶叶中的多酚氧化酶,来帮助叶内有机物质及儿茶素的氧化,简单的说,所谓的发酵度,泛指的就是儿茶素(或茶单宁)氧化的程度,一般坊间皆以%来表示,如轻发酵茶在15%以下,中发酵茶在20%~35%...等,依照制茶者所需要茶叶的风味及口感来决定发酵的程度,一旦茶叶经过杀青后,就大致决定了,要改原有的发酵度及滋味,只能透过后续的焙火技术及自然长时间陈化的后发酵才行,但前者只能补足茶叶中局部发酵不足的部分及调整茶汤中的滋味结构,而后者则必须经过长时间的陈放,茶汤才会变得柔顺,但往往要喝之前,还是要经过再一次的焙火走水,茶汤才会甘醇爽口,否则超过10年以上的乌龙茶,滋味会愈变愈淡。

普洱茶包装


普洱茶按不同的品种、销路和对象,有不同的包装,有藏销茶包装,紧压茶包装,出口普洱茶包装和国内销茶包装,由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶,每蓝装十五筒,两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同,只是蓝形长或方,或大或小,肖有不同而已,而取到面甸再转运西藏的“紧茶”,行运低印光之后,必须再加麻包,并且打明标记牌号,才能送交船运,也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的,待军运加嶙崩之后,还须再用牛羊兽皮之类加包,才能运入西藏,这种包装费用非常的高。

昔日自1967年前,以竹蓝筐内视笋叶包装,每斤毛重30公斤,绳索封扎,挂宝标记,1967年景谷茶厂等改制砖片紧后,分为内外包装,内屑为小包装,装入小包装,每件内装24小包,以绳子直道,横二道封口,贴附标签,件重30公斤,1980年,改为硬纸箱包装,而出口包装规格分为:袋装和盒装两种,1985年以前用麻袋包装,随后改为编丝袋包装,每袋30-40公斤。盒装系用纸版制成,每小盒为100克。大箱内衬塑袋,每箱16公斤,外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。

内销茶包装依各品种而定,小包装按各种花色定额装盒,外用透明玻璃装盒,大包装用专用纸盒,内衬塑料薄膜,定额装盒,外于塑料袋捆扎二道,标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一,二十世纪八十年代初,有少量名优茶作为礼品,采用金属制造茶盒包装,大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后,大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。

通过以上的介绍后,大家都知道普洱茶包装这一知识有所了解了吧。

普洱很贵,请别浪费


普洱选择了云南为家乡,是一个四季长青的地方,如南桔北枳,叶徒相似,其实味不同,水土异也;普洱选择了穿越茶马古道的千万风险,方与世界相会,艰难困苦,玉汝于成;普洱选择了尊贵为上品,亦兼怀大气度,从帝王家贡茶,到不择平民家而居,上得庙堂,入得漏巷。

普洱有大爱心,喜欢愿意亲近她、尊敬她、爱她的人,也包容一些小写的人。对于那几种蹭茶的人——“以为我不记得他了”,只是不忍心拆穿对方,依旧给泡茶喝,并请吃饭,以茶之心来宽容之、泛爱之,如茶解渴各色人等。

毕竟,在茶面前,人人平等,因为茶,有缘相见,人的生命和茶树的生命比起来,显得多么渺小。

普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过渥堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深褐色,汤色呈红酒色。

青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5-10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,具有良好的减肥效果。

普洱茶是所有茶品中最好伺候的,保健功能桂冠群茶,更加之“越陈越香”的属性,与中年人的“老当益壮”神奇结合,是中年人阳新的最佳饮品。

几乎所有的茶客都有这样的经验:几杯上等的普洱茶入口,口感还说不明白呢,后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动,胸间通畅,舌下生津。以“轻盈”二字来形容绿茶,而对普洱茶而言,则以自己不轻盈的外貌,换得了茶客身体的“轻盈”。

《红楼梦》里倒是确实写到,哪天什么人吃多了,就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到:“敬茶的先敬上一盏普洱茶,因为它又暖又能解油腻。”由京城想到茶马古道,那一条条从普洱府出发的长路,大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。

那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此,人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因:“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒”;“茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之,以腥肉之食,非茶不消”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”……

普洱茶的“清心寡欲”的修炼功能,历来为儒家、佛家、释家、道家所推崇。从“手中有茶,心中有茶”,到“手中无茶,心中有茶”的修炼结果,就是“禅茶一味”的境界。

以茶养身,以茶养心,以茶养德,人生的修炼之路不就是这样走来吗?

普洱茶的工艺之压制和包装:普洱茶饼怎么包装?


生茶拼配结束,熟茶渥堆发酵干燥后,普洱茶就到了最后一个阶段:压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义,对于普洱茶尤为重要。普洱茶的包装不仅仅是要求美观,也不仅仅是为了便于运输,它的包装还必须要适宜后期的陈化,所以即使在最后的包装阶段,茶人们依然不能掉以轻心。

压制工艺流程

首先是压制。压制是指将拼配好的毛茶按照产品要求,使用不同的压制模具,压制成饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等各种各样的紧压茶。压制的工艺流程是:先根据需要的克数及产品要求称取茶叶。放入蒸笼的同时进行“撒面”。撒面指的是为使茶饼、茶砖、沱茶等更美观,在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料。然后将茶叶放入特制的蒸笼里,利用蒸汽让茶叶慢慢变软,并使部分果胶质溢出;再将蒸好的茶叶放到定型用的布袋内,轻轻整理成圆球状以利压模,同时用手揉碾茶叶,使饼型好看;压制成型后,将茶饼从模具上取出,将饼袋摆置在木架上,等待5—10分钟,茶饼温度与空气温度相同时再取出,以保证饼形完美。取饼的手法要轻巧,不可急,避免损坏饼面。茶饼取出后,整齐地摊放在晾茶架上自然风干,再进入烤房低温干燥,烤房温度维持在40度以下,阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品以及天气情况而定。

关键环节

在压制环节需要注意的事项有:蒸气用水需保持水质清澈,蒸气无异味,避免影响到茶叶的香气,切莫人为增加蒸气香味导致茶叶吸纳,破坏茶香;第二,茶叶蒸制的时间长短需要根据茶的情况人为控制。蒸茶时间太久,茶叶会水份过多,造成茶叶发生变化,香气降低,引起霉变。蒸茶时间太短,蒸汽不足,叶质不易变软,成型较为困难,容易产生脱层现象。

压制方法

在压制方法上,目前主要分为古法石磨压制和现代机器压制两种。古法石磨工艺压制的普洱茶其优势主要是茶饼松紧度适中,存放的中后期转化比较均匀。另外,茶饼松紧度不如机压茶饼紧结,后期转化的速度快过机压茶。不足之处主要是古法石磨压茶对压制技术要求高,不易掌握,人力资源、设备等投入多,生产效率低,无法满足市场的需求。现代机器压制,形状较规范、大小稳定、香气保存好、效率较高,能够充分满足市场的需求。不足之处主要是茶饼边缘薄,茶饼过紧,后期转化不太均匀,并且缓慢。在压制过程中,无论是古法石磨压制还是机械压制,都对操作者有较高的要求,在机器压制时,机器操作者对压制成型时的温度、时间以及压力的控制,会对茶品的香气和口感产生影响。

压制干燥后,普洱茶正式开始包装。普洱茶的包装从古至今可谓五花八门,对于追逐老茶的普洱茶爱好者来说,研究普洱茶的包装是一项必备的技能,不同年份、不同厂家的包装都是不一样的,都是判断老茶的依据。今天,我们主要对现今普遍使用的包装过程进行介绍。

包装不是小事,即使到最后一步也要精益求精

以前,普洱饼茶的规格单位,坊间称“件”。一件十二提,一提七饼,一饼重357克,一提重2.5千克,一件共八十四饼,整件净重30千克。近年来,因市场需求的各异,茶饼重量与包装也变得多样化,现在大部分普洱茶的生产者普遍采用的是一件六提,四十二饼的包装规格。

包装内容

普洱茶的包装从里至外一般分为:内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包。内飞是压在茶青中的厂方或订制者的标记,可作为辨识依据。内票是由筒票演变而来,内容类似筒票,每一饼均有,置于外包纸内。一般分为大内票与小内票,大内票约15厘米×10.5厘米,小内票约13厘米x10厘米。

外包纸

外包纸,指的是包茶饼的包装纸,坊间亦称外飞,一般都经过精心的设计,体现产品及厂家特色。不是所有的纸都可以用来做普洱茶的外包纸,普洱茶的外包纸是一种特殊的白棉纸,这种白棉纸用构树皮制作,柔韧性好,抗拉力强,可以有效保护茶饼在运输过程中的损坏,同时具有良好的透气性,对茶叶的存储和自然陈化具有良好的作用。

竹箬竹簸

最外层的包装为笋壳,又称“竹箬”,早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装,此类笋壳较为柔软无刚毛。近年因销售量大增,笋壳相对不足,也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸,它是用竹皮削成的软条。

值得注意的是,处在产笋期的笋壳最好不用,因为产笋期竹子的甜度较高容易有蛀虫。用笋壳竹线捆绑的工序是一门工艺,笋壳、竹簸被当做包装材料时,必须先泡水软化。软化程度和退水程度就成了外包装的关键点。退水程度若不够,笋壳内的含水量过高,会使茶品直接或间接受潮及湿化,届时外包纸及茶饼就会有水痕。如果退水过多,水分不够,笋壳、竹簸就会变硬,易断裂,起不到保护茶饼的作用。用笋壳、竹条作为包装材料的好处是:材质天然原生态,避免了包装产生的二次污染;另外,笋壳既透气又能遮风挡雨,为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在,笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。

一片小小树叶,至此终于变成了让世人着迷的普洱茶,它们静静地待在笋壳里,等待着主人。在制茶的日日夜夜里,茶人们付出了艰辛的努力,每一个步骤都不敢有丝毫懈怠。茶,如同他们的孩子,他们捧出来,告诉我们真正的好是什么;茶暖暖地在杯中,告诉我们什么是值得等待的。我们看着它在岁月里变化,沉淀、完美、崛起……岁月给好茶一个答复,给我们一段温暖时光!

第一次买茶买什么茶?


很多人在初买茶叶的时候,都不知道买什么茶好,其实一般来讲,买茶中会碰到的问题一般分为三类:买哪里的茶?买哪种的茶?买什么价位的茶?

1、买哪个地区的茶

俗话说“一方水土养一方人”,如果你所在的地方是茶区,那就从当地产的茶叶开始尝起,中国茶叶多姿多彩,也形成了丰富的茶文化。但传统意义上的茶归根结底是“风味食品”,地域特色浓厚。

如果你所在的地方不是茶区,那就看看当地人都习惯饮用什么茶类,比如北京人爱喝茉莉花茶、江浙一带喝绿茶、广东福建喝乌龙茶、藏民长期喝黑茶。

2、买什么价位的茶

市面上的茶叶下至几十块,上至几万,什么价位的都有,那么越贵的茶越好吗?有一句话在很多领域都适用:一分钱一分货,十分钱两三分货。

茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制,这种制作工艺生产出来的茶叶价格是可想而知的。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。

在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间,买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉,其实没有太大的可比性,只有口味偏好,没有太大的品质高低之分。

3、买哪种品类的茶

中国茶大致分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类,六大茶类又细分出无数种茶,每一种茶又都风味不同,那我们该怎么在这么多茶中找出自己爱喝的那一杯呢?答案是:从蹭喝开始。如果你的身边有爱喝茶的朋友,不妨跟他们要一点先品尝品尝。

品饮普洱茶的真境界


饮茶不但是传统饮食文化,同时饮茶可以保键养生,更可以让你烦燥的内心得平静即修身养性。当下普洱茶是茶市热销产品之一,受到很多人的喜爱与好评,主要因为普洱有其独特的保键功效。但有人说品饮普洱茶的真境界在于清、敬、怡、真,那茶友们在品饮过程中是否有注意这些要点呢?茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。因普洱茶多酚的含量高于一般茶叶,所以普洱茶功效更为明显。

清:即清洁、清廉、清静及清寂之清。『茶艺』的真谛,不仅求事物外表之清洁,更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中,饮水清见底之纯洁茶汤,方能体味『饮茶』之奥妙。

敬:敬者万物之本,无敌之道也。敬乃对人尊敬,对己谨慎,朱子说:『主一无适』,即言敬之态度应专诚一意,其显现于形表者为诚恳之仪态,无轻藐虚伪之意,敬与和相辅,勿论宾主,一举一动,均佁有『能敬能和』之心情,不流凡俗,一切烦思杂虑,由之尽涤,茶味所生,宾主之心归于一体。

怡:据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。』可见『怡』字含意广博。调和之意味,在于形式与方法,悦桨之意味,在于精神与情感,饮茶啜苦咽甘,启发生活情趣,培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争,消弭于形,怡悦的精神,在于不矫饰自负,处身于温和之中,养成谦恭之行为。

真:真理之真,真知之真,至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界,是存天性,去物欲,不为利害所诱,格物致知,精益求精,换言之,用科学方法,求得一切事物的至诚,饮茶的真谛,在于启发智能与良知,使人人在日常生活中澹泊明志,俭德行事,臻于真、善、美的境界。

对于品饮普洱茶的真境界就介绍到这,品茶在于要使人心能平静,在这样一个浮燥的城市,品茶是一个简便的休闲活动。喝茶对身体有很多益处,是不是喝得越多,功效就越好呢?其实不是这样的,也不是所有人都适合饮茶,建议大家每天1~2次,每次2~3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

你觉得普洱贵?那你可知普洱为何贵?


随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,普洱茶为什么贵?小编为你总结了以下几点。

1.物以稀为贵

普洱茶属于稀有种,又名野茶树.它的生长要求比较高,而且随着人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,纯正的野生普洱也日益减少。

2.科学研究价值

野茶树原产我国南部,尤以云南南部有较多的分布.它系新生代古老的植物之一,对研究茶树的起源、进化等有重要意义.云南的普洱茶叶自古以来就是著名的饮料。

3.特殊的工艺

普洱茶属于后发酵茶,也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用,茶性会、越来越温和、不刺激,而且存放的时间越久,氧化程度越完整,茶汤滋味越醇和,所以才有普洱茶越陈越香的说法。尤其是在投资热潮下,很多人都购买普洱茶作为投资对象。

4.保健功效

普洱茶茶性温和,不伤胃.适合现代人紧张、压力大的生活模式.同时普洱茶的防癌保健功能已经得到医界证实.普洱茶保存容易,茶性转换富变化。普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。

5.它的口感丰富

喜欢普洱的人都知道,普洱茶的口感,千变万化,具有千般滋味,这一点,我觉得,主要是由于地域差异形成的,云南大部分地区都以山地为主,几乎没有盆地,普洱茶树,有的生长于高山之巅,有的则处于沟壑之间,每一棵茶树所处的位置不同,土壤不同,接受的光照不同……种种不同,造就了它的千般滋味。

6.它的制作成本高

云南境内多为高山,鲜有平地,地势险要,茶树也多生长于高山峻岭之间,其中沟壑交错,崖壁陡峭,茶叶采摘起来,困难重重。茶农们冒着被摔伤的危险,爬上高高的茶树,去采摘那稀有的嫩叶,每一片芽叶,都来的十分不易,显得万分珍贵!

普洱茶的包装简介


普洱茶的发展历史悠久,从传统制茶走到现代工艺,普洱茶的包装以及计量规格都是很有讲究的。不仅仅是考虑外形美观、便于运输,它的包装还必须遵循历史即成规格,要适宜后期的转化,所以,即使在最后的包装阶段,茶人们依然不能掉以轻心,认真细致地探求这门学问。

一、普洱茶包装

普洱茶的传统包装从里到外一般有内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包等,发展到现代出现了无毒塑料食品袋和纸箱包装,而名优茶则采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。因茶人偏爱传统包装,我们的讲解也就在此。

普洱茶的身份证明——内飞

内飞是压在茶青中的厂方或订制者标记,可作为防伪与辨识依据。最早为易武同昌黄记发明,以区别其他茶号。

1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”,这时的茶没有包装纸,通常在茶饼面压一张方形糯米纸,标明生产者,这就是内飞。由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压粘结,无法假冒仿造,所以可以说是茶饼身份的证明。后期内飞的形式开始多样化,有薄油纸细字内飞、粗字体繁体厂内飞、简体厂内飞、傣文内飞等。

普洱茶的外衣——外包纸

外包纸,亦有称“外飞”。据其纸质、印色、模板等,可约推测茶品制作的略概时间。据历史演变有草纸、厚棉纸、网格纸等。虽然现在普洱茶的包装有很多,但是普洱茶的包装最常见的还是棉纸。棉纸透气性强,能吸收异味,利于普洱茶后期转化和长期储存。

马三纸是普洱茶包装棉纸中最常见的一种,是西双版纳独有的植物——马三所制成的纸。将马三纸印上各大品牌的印章、标志后,就成了我们包茶叶的饼纸,其制作和形成都有特定的历史和地理积淀。用来做普洱茶外包装,有极好透气性、吸水性、吸湿性,极高韧性,保存年代久,洁白柔韧、防腐防蛀,留存不腐的特点。

普洱茶的竹壳装——竹箬竹簸

普洱茶最外层的包装为笋壳,又称“竹箬”,早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装,此类笋壳较为柔软无刚毛。将笋壳清洗干净,晾干,再包在普洱茶的外层捆扎起来,就成为了古香古色的普洱茶包。近年因销售量大增,笋壳相对不足,也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸,它是用竹皮削成的软条。

用笋壳、竹条作为包装材料天然原生态,避免了包装产生的二次污染,同时又为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在,笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。

二、普洱茶计量

普洱茶的计量规格——饼

按国际惯例普洱紧压茶包装一打12筒,每筒七饼,以致84饼30千克,一饼约等于357克。这个规格沿用至2000年私人厂量产开始才有所变化,但此规格数字仍深植人心。茶饼由外包纸包装,并附有内票以及内飞。内票,可能由筒票演变而来,内容类似筒票,置于茶饼与外包纸之间。

普洱茶的计量规格——筒

传统普洱茶饼规格单位,一筒七茶饼,净重2.5千克。2000年以后,众多厂家与坊间开始生产125、150、250、400克/饼,开启茶品规格上另一新风格,一筒重量与饼数也无严格限制。包装形式有竹壳包装、竹篾以及牛皮纸包装。早期茶品筒内还附有筒票,介绍茶品产区、品种、制作方式、功效等。

普洱茶的计量规格——件

传统普洱茶饼规格单位坊间亦称“支”。一件十二筒,一筒七饼共八十四饼,整件净重30千克。如今随着普洱茶的盛行,茶饼重量与包装也开始多样化,整件重量也随之变化。因此,坊间逐渐减少以传统“件”为单位,而多以饼、筒与公斤为沟通单位。

而整件普洱茶往往附有大票,标示茶品品名、数量、规格、编号、重量等,如同茶品说明书,有直式大票、横式大票之分。

普洱茶与一般茶品不同,除了原料

茶知味,普洱茶“真味”


生茶,入口微苦,苦过之后,回味无穷,舌底泉涌。熟茶,汤汁饱满,淡淡陈香,微微的甜,暖胃养生。

普洱茶的“真味”,常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。

甜:普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越来越浓。

生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性。

苦:普洱茶之所以会有苦,是因为其中含「咖啡碱」,茶所以能提神醒目,就是因为这些「咖啡碱」,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。

涩:常听说“不苦不涩不是茶”,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。

无味:「汤有色,但茶味陈化、淡薄」。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。

高手如何看普洱茶叶底?这4个细节请牢记!


冲泡过后留在壶中的普洱茶茶叶,我们称为普洱茶叶底。讲究的茶人对于普洱茶的叶底也不放过,而它的叶底也的确透露了一些端倪,举凡渥堆与否、年份、受潮与否、级数等都可以从叶底看出部分信息。

1、普洱茶是否经过堆渥

一般晒青压制普洱茶,叶底新鲜饱满有弹性,即使经过长久岁月的自然陈放,叶底已经从栗青色逐渐转变咸深栗色,这种特性依旧不会消失。

至于经过渥堆的普洱茶叶,叶底呈现深栗色,而且缺乏弹性。只要取两类茶并置观察,就不难发现其中的差异。

2、普洱茶变化的年份

仓储良好的晒青压制普洱茶,刚出厂时的普洱茶叶底呈现栗青色,两三年后转成栗黄色,十五年左右的茶呈现栗色。到了三十年以上,大约呈现栗红色,颜色继续转深的空间就有限了,不过转化的速度与仓储条件还是有关。

3、普洱茶是否受潮

此外如果普洱茶一但受潮,其叶底就会转成栗色,后续转深的速度也会加快,而且色泽均匀。

茶叶离开茶树后,就开始进入萎凋的程序,随着水分从茶叶叶面流失,叶脉的水分会先下降,转为黄色、红色,而后渐次延伸到叶面。

这种现象,表现在晒青压制茶的叶底上,就造就了叶底色泽的局部不均匀。这种现象在采叶后直接杀青的绿茶上是不会见到的,烘青后的茶叶,叶底颜色偏绿,而且色泽比较一致。

4、普洱茶的级数也有关系

普洱茶叶底的枝条,也透露出一些信息,检视叶底中第一叶与第二叶之间的枝条,如果浑圆饱满,长度不要太长,那么品质应该是比较好的。

一般我们所谓的边境普洱茶,因为越南、泰国更接近赤道,气候比较炎热,茶叶生长的速度就比较快,内含物的密度就会减少,因此同样部位的枝条,一般而言比较长、比较细,而且经过蒸压后枝条会扁掉,形成凹槽。

普洱茶有什么真味?


说到普洱茶的“真味”,大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。爱喝普洱的茶友,大都尝过以下几种味道。

甜:普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越来越浓。在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱茶为原料,但不同的制造方法,这两种茶都有蜂蜜的甜味,是其它普洱茶所不及。

我们普洱茶品茗的爱好者,深深体验到,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,而普洱茶的甜味,都以老树乔木茶菁,生茶而干仓陈化的最好,最能表现甜味。

苦:普洱茶之所以会有苦,是因为其中含「咖啡碱」,茶所以能提神醒目,就是因为这些「咖啡碱」,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶,或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。

涩:常听说“不苦不涩不是茶”,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱,有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定,是最具体辨别方法。

茶的涩感是因为含有「茶单宁」成份,普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的「茶单宁」成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度,也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及,生产在云南中部,在勐库、勐弄和凤庆一带的普洱茶,是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。

酸、水味:酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作,如果在「走水」的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味?却没可靠的资料佐证。

无味:大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是「汤有色,但茶味陈化、淡薄」。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。

小结:普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了!

如何选择普洱茶的包装?


市场上的商品琳琅满目,包装绚丽夺目,普洱茶也不例外。普洱茶是一种食品,外包装可以确保茶叶的干净卫生。

普洱茶通常以紧压茶的形式出现在市面上,又以7个圆饼为一提,俗称“七子饼茶”。最初采用笋壳进行包装。早年普洱茶作为向皇帝进贡的贡品,采用笋壳包装的原因在于,普洱茶的产地西双版纳等盛产竹子,使用笋壳相当于因地制宜、就地取材;另一方面,普洱茶进贡路途遥远颠簸,笋壳既能保护茶叶品质,又具有相当的韧性。之后演变为棉纸包装,延续至今。

在快消时代,普洱茶的包装和其他商品的包装一样,成为了抢占市场的关键要素。普洱茶带给人的美好感受,更多体现在嗅觉、味觉和触觉上,而这些感受的达成需要建立在接触普洱茶的基础上,而视觉感受最能首先吸引消费者。于是很多企业愿意在普洱茶的外包装上花费金钱、精力,而站在消费者的角度,普洱茶的礼盒看起来大气上档次,拿出去送人或是自留都显得高端,但同时又带来一个问题:这么漂亮的包装,留着没用,扔了又可惜。

如何选择普洱茶的包装呢?首先,普洱茶是食品,包装要先确保干净、卫生;其次,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,在陈放过程中的需氧量仅为0.001%,如果设计的包装太过开放,会使普洱茶内质散逸,真空的包装又会扼杀普洱茶的活性,这些都不利于普洱茶的陈化;最后,包装并不是影响茶叶品质的因素,喝茶追求的是普洱茶的品饮价值。

普洱茶的包装越来越好看了,愿每个消费者都能按住自己买买买的心,权衡需求,找到一款真正香甘重滑的好普洱茶。

文章到这里就结束了,看了本文《买茶就只看包装?那你这茶喝的真浪费!》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“帕真普洱茶”专题进行查看。

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