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普洱茶的内在品质主要由卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面构成。因此要解答普洱茶是否能长期保存的问题需从贮藏中普洱茶在卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面变化来科学衡量。
依据一：
陈化后普洱茶的卫生安全品质可以得到保障
贮藏中卫生安全品质的保证是普洱茶“可以长期保存”的前提。为了研究贮藏中普洱茶卫生品质的变化，参照食品安全性毒理学评价程序并借鉴我国保健食品安全性毒理学评价方法，通过小白鼠急性毒性研究和遗传毒性评价经典方法，以晒青毛茶为对照，对不同藏期普洱茶产品进行了急性毒性和遗传毒性安全性毒理学评价。
卫生安全品质
从急性毒性和遗传毒性来看，普洱茶样具有较高的食用安全性，可以推断，普洱茶在正常的渥堆工序和多年的贮藏过程中没有产生有毒物质，在长期贮藏过程中，普洱茶的饮用安全性没有降低，还有提高的迹象，卫生品质没有下降，为普洱茶长期贮存的卫生安全性提供了依据。
因此从卫生安全品质方面来评估权衡，普洱茶长期贮存是可行的，但贮藏中强化卫生管理，保证贮藏的制品不被有害微生物、有毒物质污染是最基本条件。
依据二：
贮藏中普洱茶风味品质朝着好的方向发展
风味品质变化
不同普洱茶由于加工后期基本品质的差异，在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价，其变化趋势为：
1、香气变得更加幽雅醇正，剌激性降低；
2、滋味变得较醇和、滑口生津，饱口而不刺激；
3、汤色变得更加明亮，色度向加深的方向发展。
从生化分析来看，经过较长时间陈化处理的普洱茶样品，其变化趋势为：
1、挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减弱，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“陈化生香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
2、滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH值呈上升趋势。这就解释了陈化后普洱茶滋味上变得更甘甜的原因。
3、从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。这与感官观察到的结果是一致的。因此从感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。因此从风味品质方面来评估，是支持“陈化生香”和“良好条件下可以长期贮藏”以及陈化增值的。
依据三：
贮藏中普洱茶营养保健功能品质的变化
研究表明，贮藏普洱茶中具多种保健功能的茶多酚都在向进一步氧化聚合的方向发展。有研究表明，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，它们中可能存在一些有特殊功能的成分，而另一种较重要的功能成分咖啡碱则相对比较稳定。
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普洱熟茶是否真的能养胃？有没有科学依据？
普洱茶对人体的健康、保健作用，自不用不说。其中熟茶能养胃更是众所周知，那么熟茶的养胃功效，到底有没有什么科学依据？究竟是如何体现的呢？
普洱熟茶养胃的原理
1.熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
2.熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
3.普洱熟茶养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。有人做过这样的一个试验：将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。
这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”，“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。这也是年份越久的普洱茶，汤色越通透的原因！但需注意，三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。
所以，普洱熟茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的熟茶汤，最好是普洱茶膏或三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
喝普洱熟茶养胃，有科学依据吗？喝普洱熟茶养胃吗？
普洱茶对人体的健康、保健作用，自不用不说。其中熟茶能养胃更是众所周知，那么熟茶的养胃功效，到底有没有什么科学依据？究竟是如何体现的呢？
普洱熟茶养胃的原理
1、熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
2、熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
3、普洱熟茶养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。有人做过这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（三年期熟茶）、普洱茶膏三个茶样进行冲泡，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。
这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”，“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。这也是年份越久的普洱茶，汤色越通透的原因！但需注意，三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。
所以，普洱熟茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的熟茶汤，最好是普洱茶膏或三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
普洱茶的保存之普洱茶最科学的储藏方法
普洱茶最科学的储藏方法！选购茶叶之后，储藏茶叶的方法是很重要的，储藏不恰当，茶叶可能会受潮、发霉、变质等。
坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。另外，需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则以花香取胜，而绿茶又自成一体，倘一家有几种风格不一，香气迥异的茶叶贮藏在一起，则会因相互感染而失去本来的特色。
罐藏法：目前，有许多家庭采用市售的铁罐，竹盒或木盒等装茶。这些罐或盒，若是双层的，其防潮性能更好。装有茶叶的铁罐或盒，应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。
袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶，能否起到有效的保藏作用，关键是：一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。
冷藏法：用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。但有两点是必须注意的：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶；二是茶叶必须是干燥的。
普洱生茶长期保存好吗
普洱生茶长期保存好吗？对于普洱生茶的保存而言，自然是可以长期的存储的，并且长期的保存下去会出现越陈越香的特点，这也就是普洱茶的收藏价值体现。但是，保存生普洱茶是需要在一个良好的环境下存储的，这样才有利于普洱生茶的长期保存。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
1、长期存储普洱茶，生茶和熟茶如何选择
同样储存，生茶更有转化空间：
生茶和熟茶，在同样条件下长期陈放长期存储下，生茶的转化空间比熟茶更大，因为生茶和熟茶最大的区别就是普洱熟茶经过渥堆发酵，经过发酵的普洱茶，内部物质已经经过转化，而发酵越久，转换度越大。在后期存放的过程中空间自然有限。这就如同一个光桶，第一次放了太多水，后面也就放不了多少了。所以普洱熟茶比较适合现喝，而不适于长期存放。
同样存储，生茶味道更具层次：
熟茶因为经过发酵，释放出些许热量，再加上本身的湿热作用，会有大量的微生物被杀灭，酶的活性会被大幅度的破坏。所以熟茶在存放过程中，主要变现在于性质的转变，有热性转变为温性，味道也变得更加稳定。
而生茶犹豫一开始没有经过先熟茶一般的发酵过程，茶内所含的物质也比较丰富，在存放过程中参与到转化的物质也相对较多，从而表现出的味道层次更加丰富。
同样存储，熟茶口感会有所下降：
任何食物都具有一个最食用味期，在改期限内食用，味道口感都是最好，过了期限，口感自然下降。普洱茶也一样。熟茶在发酵期间，会产生对这些物质对身体有益的物质，这也影响着茶的口感和作用。
熟茶经过发酵后，与生茶相比，味道更容易到最佳口感期，而过了这段时间，差的功效味道到会下降。所以如果选择存放熟茶，不要盲目的追求时间越长越好，而是要根据茶的发酵程度和茶的品质而定，在合理的存储期内饮用熟茶才有更好的功效和味道。
总而言之，同样储存，熟茶的转化空间不如生茶大；口感丰富程度也不如生茶，且经过长期存放，熟茶内有效物质逐渐消失，口感减弱。生茶、熟茶因生产工艺不同所以所含物质也不一样，味道自然有区别，各有千秋，选择自己喜欢的茶，合理的存储，才能品到口感，功效俱佳的好茶。
2、普洱生茶如何存储
收藏普洱茶生茶必须注意以下问题：
首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。
必须在干仓陈化：
干仓不会发霉，虽转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”——《茶录》宋·蔡襄。干仓就是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。
温度不可骤然变化：
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
避免杂味感染：
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”——明·闻龙；
利用竹箬或棉纸包装：
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”——《茶疏》明·许次纾。传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。
注意茶龄寿命：
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。例如故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味就是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。所以经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的，甚至是价值连城的，但是从医学和营养学角度看，普洱生茶存放不超过30年，否则只有文物和拍卖价值，并无品饮的意义。
不管是长期的存储生普洱茶，还是短期内饮用存储，都需要用心的做好保存工作。另外，出于长期存放的角度考虑，除了在环境上多加注意，还需要在选购生普洱茶的时候注意它的品质，毕竟品质好的生普洱茶才有利于长期的存放。
普洱茶可以长期保存，但有最佳品饮期
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
普洱茶的保存期和最佳品饮期
国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保存期规定：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，产品的贮存条件为：“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”。
很多国家对食品保质期规定非常严格。在日本的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，按照要求的储存方式，食物在标准的时间内能保留最佳风味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。普洱茶虽然没有保质期的规定，但是好品质的普洱茶，还是有适饮期的。
普洱茶品质的优劣，主要与以下几个方面有关
1、原料是基础：内含物质丰富、本身品质好；
2、工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺。普洱茶（熟茶），为快速后发酵（渥堆）工艺；
3、贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同。
众所周知，普洱茶经过较长时间的贮存，品质会变得温润醇厚，具有典型的陈香；因此，人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中“陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化，多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征，引起滋味、汤色和香气改变的过程。
新茶与老茶的品质特征
1、普洱茶（生茶）的新茶香气清新明快，入口鲜爽，回甘生津强烈，青涩味明显，最显著的特点就是苦涩味重，收敛感明显；而老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香，口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑。
2、普洱茶（熟茶）的新茶，尤其是刚出堆的时候，会带有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦涩味和杂味等，饮后喉间有轻微燥感；熟茶经陈化后，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，饮后喉间温润通透，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，便是一款优质的熟茶了。
普洱茶的越陈越香是有条件的
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香。
1、普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
2、在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
3、一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
普洱茶的“最佳品饮期”
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年？这与地域、贮存方法、条件差异，及各人要求不一样，答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时，普洱茶冲泡后的品质来判断：
普洱茶（生茶）：汤色红橙明亮；香气独特（梅子香、蜜香、荷香、樟香、兰香等）；滋味以较轻的青苦涩味，甜润感好；
普洱茶（熟茶）：汤色红褐明亮；无霉味、堆味，有明显的陈香或令人愉快的香气（枣香、桂圆香、参香等）；滋味以醇、甜、厚、滑、润，活为佳。
至于普洱茶的贮存年限，主要与存放方法和条件有极大的关系，不好一概而论。普洱茶品质的优劣还与个人喜好和饮茶习惯有关，只有把握好普洱茶的“最佳品饮期”，把它喝了，消费掉，才真正体现了它的品饮价值。过了“最佳品饮期”的普洱茶产品，更多的是去品味它的历史和文化。
普洱茶能长期保存，但只有这个时候最好喝！
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
01.普洱茶的保存期和最佳品饮期
国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保存期规定：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，产品的贮存条件为：“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”。
很多国家对食品保质期规定非常严格。在日本的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，按照要求的储存方式，食物在标准的时间内能保留最佳风味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。
普洱茶虽然没有保质期的规定，但是好品质的普洱茶，还是有适饮期的。
02.普洱茶品质的优劣
主要与以下几个方面有关：
原料是基础：内含物质丰富、本身品质好；
工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺。普洱茶（熟茶），为快速后发酵（渥堆）工艺；
贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同。
众所周知，普洱茶经过较长时间的贮存，品质会变得温润醇厚，具有典型的陈香；因此，人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中“陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化，多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征，引起滋味、汤色和香气改变的过程。
03.新茶与老茶的品质特征
普洱茶（生茶）的新茶香气清新明快，入口鲜爽，回甘生津强烈，青涩味明显，最显著的特点就是苦涩味重，收敛感明显；而老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香，口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑。
普洱茶（熟茶）的新茶，尤其是刚出堆的时候，会带有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦涩味和杂味等，饮后喉间有轻微燥感；熟茶经陈化后，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，饮后喉间温润通透，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，便是一款优质的熟茶了。
04.普洱茶的越陈越香是有条件的
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香。
普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
05.普洱茶的“最佳品饮期”
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年？这与地域、贮存方法、条件差异，及各人要求不一样，答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时，普洱茶冲泡后的品质来判断：
普洱茶（生茶）：汤色红橙明亮；香气独特（梅子香、蜜香、荷香、樟香、兰香等）；滋味以较轻的青苦涩味，甜润感好；
普洱茶（熟茶）：汤色红褐明亮；无霉味、堆味，有明显的陈香或令人愉快的香气（枣香、桂圆香、参香等）；滋味以醇、甜、厚、滑、润，活为佳。
至于普洱茶的贮存年限，主要与存放方法和条件有极大的关系，不好一概而论。普洱茶品质的优劣还与个人喜好和饮茶习惯有关，只有把握好普洱茶的“最佳品饮期”，把它喝了，消费掉，才真正体现了它的品饮价值。过了“最佳品饮期”的普洱茶产品，更多的是去品味它的历史和文化。
普洱茶有护肝的功效？有什么依据？
普洱茶“第三功能”一个重要部分是直接的功效，我们之所以称它为“直接”，是因为这部分的功效是能够让消费者凭感觉就能直接体验到它的具体效能。
解酒护肝的功效：
普洱茶的解酒功能在业界已经形成了长期的共识。不仅如此，在众多解酒产品中，普洱茶不仅是佼佼者，普洱茶中的一款特殊产品——普洱茶膏又是自古以来始终享有“醒酒第一”美誉的产品。
其实，很多发酵类的食品都有解酒功能，比如我们经常食用的醋，也有解酒功能。这是因为很多发酵类的食品都含有多种酶系，其中就有专属解酒的酶类。只是普洱茶在经过多次发酵中，其解酒的酶类靶向更为明显。
这是因为酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。
同时，普洱茶含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞、胃粘膜和组织。因此，从这个意义上讲，解酒的过程也是护肝的过程。
很多人也试验这样一种方法，即在饮酒时不断饮用普洱茶。这种作法可使酒量大增。但应当指出的是，这种酒与茶交替饮用的方法，虽然表面上增大了酒量，但却没有真正起到护肝作用。因为所有的酒精都是依靠肝脏分解的。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤0.5克，一个70公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在35克以下。对酒精敏感的人，其摄入量更得大幅递减。我们提倡少饮酒，并在酒后饮用普洱茶解酒，其最终的目的是保护肝脏，减少酒精对肝脏的损害。任何增大酒量的解酒方法都不应当提倡，也缺少科学性。
普洱茶：普洱茶保存
“陈”字是普洱茶的核心，所以”藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能，即普洱茶除了具有饮料的属性外，它与文物古董有相同的收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键。
贮藏要注意的三个事项
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍，而且可加速茶叶变化，但不能将普洱茶放置在风口上；另外，要注意存放环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，正常的室内温度就行；可存放在荫凉处，避免太阳照射。
三、适度的湿度
好的普洱茶要“干仓”存放，”干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿，但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢，所以相对还需要有一定的湿气。
长期喝普洱茶的功效
调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。
世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋老师，也建议：在煎烤食品、快餐食品大行其道的今天，长期喝杯普洱茶不失为一种健康的生活方式。长期品饮普洱茶的习惯，让年近50岁的他看起来仍然十分精神，这应该是归功于普洱茶的好功效吧！
普洱茶是什么？
普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵而成的茶品。
普洱熟茶则以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成。
普洱生茶和普洱熟茶的区别
普洱生茶的外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄；新的普洱生茶口感微涩；经过10年后发酵，汤色开始转为红浓透亮，滋味醇厚，生津回甘持久。
▲普洱生茶与普洱熟茶的区别
普洱熟茶，条索为褐黄色，出汤红褐明亮；入口十分顺滑，汤色粘稠、柔和，且具有独特陈香。
长期喝普洱茶有益于身体健康
第一，普洱茶能够降“三高”。
普洱茶中含有大量咖啡碱与儿茶素，能保持血管弹性，通过血管舒张降低血压；同时咖啡碱可以有效分解血液和肝脏中的脂肪，从而降低血脂。
此外，普洱茶中所含茶多糖、维生素B、维生素C等，能调节人体对糖的代谢能力。日本医学界认为先天性糖尿病人应该经常饮用普洱茶为辅助治疗。
第二，普洱茶具有减肥瘦身的功效。
饭后喝上一杯生茶，能够去油腻，长期饮用能排除体内多余的脂肪。
第三，美容养颜的功效。
普洱茶中含有儿茶素、花青素等抗氧化剂，可以延缓人体衰老。普洱茶中的B族维生素，还可以增进皮肤弹性。
第四，一定的防癌、抗癌能力。
普洱茶中的茶多酚、茶色素等物质，能有效起到防癌、抗癌的作用。
普洱茶有升值空间吗？有何依据？
对于普洱茶是否会升值这个问题我们不能一概而论，需要从多方面来看，我试着给题主分析一下。
1.普洱茶价值的高低和茶本身的品质有极大的关系。如果品质不好，那无论你存放多长时间，市场价格再怎样变化，与你基本上都没有关系。
2.保存是否得当，也是决定普洱茶价值高低的重要因素。如果保存的过程中出现串味、受潮湿等问题，那无论品质多好的茶都没有价值。
3.普洱茶的价值主要体现在品饮的功能上，价值高的茶未必就价格高。如果你是业内人士，并且有比较好的销售渠道，适量的存储一些高品质的普洱茶，经过数年后它是会有升值空间的，也就是说能以更高的价格变现，把茶叶的价值兑现。
但如果你只是一位普洱茶爱好者，没有良好的销售路径，就不建议存放过多的茶。无论你的茶品质再好，存放的时间再长，它的价值再高，你也是很难变现的，茶对于你只是品饮价值升值了，但无法将升值部分兑现。因此对于这部分茶友而言，存一点够自己消费即可。
4.参与市场的一些炒作，看似每年都会有升值空间，并且你也能在经销商处变现，貌似流动性还不错，但我依然不建议你介入炒作。炒作都是有风险的，2007年就是教训，当年被套的那帮人虽然现在已经解套，有的反而赚了很多，但这也不能保证下一次你还能有这样的运气。
总结一下，品质好的普洱茶确实有升值空间，这个升值有两方面的含义：一个是品饮价值的升值，一个是市场价格的升值。作为普洱茶友，你只能收获到品饮价值的升值，并不一定能将品饮价值的升值部分变现，因此对于那些想通过储存普洱茶进行投资行为的茶友需要三思而行。
普洱茶的科学概念
一、普洱茶产区优越独特性
主要分布在北纬25度以南的普洱市、版纳市、临沧市等，这些地方都属于南亚热带。气候属于北热带的类型，日照比较充足，年平均气温一般都在17~22℃，年平均降雨量在1200到1800，高山水流分布广阔属于高海拔地区，土壤中以酸壤和赤褐壤为主，ph酸碱度4到6，适宜茶树的生长。这为茶叶的生长创造了一个得天独厚的自然条件。
二、核心资源
云南是普洱茶茶树原产地的一个核心范围，植物种子资源相对丰富。目前世界研究表明：茶种植物有380余种，云南就有31种42个类，而且云南独有的24个占了世界茶种的80%以上，那么现在已经发现的野生型、过渡型到栽培型千年以上的古茶树就有30多株，百年以上的古茶树也有20多万亩。
三、普洱茶的加工工艺独特性
比其他的五大茶类相比，普洱茶属于黑茶类。加工这块是比较独特的，首先是一个潮水渥堆的过程。也是我们普洱茶品质形成的关键渥堆，也就是所谓的后发酵。
四、品质特征的特性
普洱茶熟茶：条索肥壮，内质滋味醇厚，汤色为褐红（也称红酒色），陈香显著，叶底红褐。
普洱茶生茶：是由大叶种，晒青茶，或普洱散茶是经过高温蒸压塑形而成，外形端正、松紧适宜，规格一致，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特的花果香。
在科学合理的条件下普洱茶都是可以长期储存且越陈越香的。
五、形状独特性
普洱茶有饼茶、沱茶、砖茶、柱型、金瓜贡茶的形状等等，只有普洱茶有这样的一些形状特征。当然现在随着一些企业的创新，茶叶的外形有了更多的各种各样的形状，但历史上，只有我们普洱茶具有这些独特的外观形态。
六、包装的独特性
包装是比较传统的，有云南民族的特点，原始的特点，
普洱茶的大部分包装分为：内包装、外包装。
比如说：内包装有棉纸，对后续的存放比较好，棉质的透气性比较好。
外包装一般用：笋叶、竹篮，捆扎用竹条、麻绳之类的，这种包装的形成是因为普洱茶的原产地来自少数民族的地方，竹子、竹笋都比较丰富。
七、民族文化的特有性
云南民族比较多，各种少数民族在长期的饮茶用茶过程当中形成了各自的一种差异比较明显的文化习俗，形成了我们丰富多样性的民族茶文化。
夏季如何保存普洱茶？_保存普洱茶应注意的问题
导读：“越陈越香”是普洱茶广为人知的一大特性，这一特性甚是被收藏界看好。因此，很多茶友购买普洱茶的企图也在于“存”，那么，什么样的存储环境能使普洱茶在后期存储中成功转化（口感更佳乃至升值）。近日，很多茶友都在咨询如何保存普洱茶等问题。笔者就有关存茶的知识进行梳理与整理，将夏季存茶的要点分享给大家。
首先，我们必须要了解存储普洱茶的最佳环境要求。简单概括为“一要二无四忌”。
1、要通风
存茶环境要通风，最好是形成空气对流。这样有利于茶叶微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化，再者，可保证存茶环境中的空气新鲜，第三，还可使得存茶环境气温恒定，特别是夏季，如果空气不流通，加上夏季的高温，存茶环境变得闷热易产生有害细菌。
2、无异味
很多茶友应该知道，茶叶很容易吸附环境中的气味。针对于家庭的日常存茶，建议成立一间专门的储茶间。如果没有专门的储茶间，最好不要储存在卧室、客厅等人经常活动的地方，这些地方有较多的异味。当然，也不能存厨房，即使有抽油烟机，还是会有很重的油烟味。
3、无阳光直射
长期置于阳光直射的茶叶，茶叶的叶绿素、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏，以致茶叶产生其他味道，其茶质也将弱化乃至消失。所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方，如阳台，朝向为东方、东南方、西南方的窗子边，这些地方都不适合存茶。
4、忌高温
存茶的环境温度不能太高，为什么呢？如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上，这样会导致普洱茶快速熟化、口感软化、茶性散失等。夏天全国气温普遍偏高，这时候可以利用空调、风扇进行室内降温等。
5、忌低温
相反，存茶的环境温度也不能过低，如果存茶环境的相对温度长时间处于18℃以下，这样会抑制普洱茶中酶的活性，茶叶也得不到更好地转化。有茶友甚至将其置于冰箱，这会导致普洱茶后期无法进行有效转化，“越陈越香”也就不复存在。所以，虽然夏季气温高，但普洱茶是绝对不能放置于冰箱保存的。
6、忌潮湿
环境中相对湿度达到85%以上，就属于潮湿环境，这种环境也不适合存茶。原因是空气中水分子过多，茶叶在后期转化中因为吸附太多水分又不容易散发，所以会导致茶叶发霉。夏季多雨水，这是导致存茶环境湿度增加的重要原因，这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。
7、忌干燥
都说存茶环境要保持干燥，但过度的干燥对普洱茶后期转化没有任何作用。对于普洱茶生茶来说，如果情况严重还会使得茶叶变黑且没有光泽，进而影响其口感。如若再遇到高温，普洱茶容易产生酸化现象。所以，存茶环境若是过于干燥的话，可以存茶间放置一盆洁净水，利用水汽蒸发来增加空气湿度。
接下来，补充一些存茶需注意的小细节。
1、如果购买了整提或整件的茶品，建议整存，不用拆散存储；
2、如若是单片普洱茶或散茶建议放置到储茶器中存储，常见的理想储茶器皿是紫砂瓮，而且需要强调的是生茶和熟茶不能放到一个储茶器里；
3、自封袋、塑料桶类器皿只适合短时间存茶，如果是长期存茶的话还是建议不要用塑料类制品，否则茶叶会吸附塑料的气味。
4、针对于家庭里储存较少茶量，最常用的就是纸箱。因为纸箱购买方便且便宜。但在放置时应避免纸箱底部与地面直接接触。
对普洱茶储存环境的温湿度把控其实很简单，茶友们不用想得太复杂，只要储存在适宜我们生活的常温常湿环境中就可以了，那什么是适宜温度和湿度呢？适宜温度为18-25℃，空气湿度为40-70%，在这种适宜的温湿度环境中存茶，保持通风和无异味、无阳光直射，普洱茶就能得到很好的后期转化。建议利用自动测温湿器来辅助调整存储环境的温度和湿度。关于普洱茶的存储知识，如有建议，欢迎指正交流。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《普洱茶“可长期保存”的科学依据》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！