不同茶的口味。
爱茶的老手们都知道，茶都有与其合适的茶具，自然也是有与之合适的水温的，那么每一类茶都适合多少度的水温呢？
绿茶：绿茶包括龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等，绿茶的原料都是嫩度比较高的，所以不适宜高温冲泡，80~85度就差不多了。
白茶：白茶有白牡丹、贡眉寿眉、白毫银针等，白茶的加工是比较简单的，没有炒也没有揉，是轻发酵的茶，所以冲泡的时候水温同样不能太高，85~95度就可以了。
黄茶：黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等，黄茶同样是轻发酵茶，加工工艺和绿茶类似，冲泡温度在85~90度就可以了。
青茶：青茶的原料相对粗老，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等都是青茶，青茶的冲泡温度要比较高，需要95~100度
红茶：红茶是全发酵茶，正山小种、祁门红茶、滇红等都是红茶，红茶的冲泡温度在90度左右就可以了，不宜太高。
黑茶：黑茶的话原料就比较粗老了，而且含梗量也比较大，冲泡时需要水温高一些，一般要95~100度，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等都是典型的黑茶，冲泡时所需的水温都是比较高的。Cy316.COM
泡茶的水温和茶汤的品质有什么关联呢？
1、口感上的关系
绿茶这种鲜嫩的茶是不能高温冲泡的，高温的话容易烫坏茶叶，茶汤的鲜爽度也会大打折扣。而铁观音、水仙就恰恰需要高温冲泡，如果用太低温的水来冲泡，香气就不会高扬，应有的阳刚风格也表现不出来。
2、茶汁浸出速度
水温高的话，茶叶里的茶汁浸出的速度会比较快、比较多，反之会比较慢、比较少，也就是说，等量的茶、水比例，水温高的话茶汤达到所需浓度的时间就会比较短，这个因素影响了茶汤的浓度。
3、苦涩味的强弱
水温高的话，茶汤的苦涩味会比较重，特别是劣质的茶。如果你感觉茶里的苦涩味比较重，那么你大可以降低水温来冲泡，或者是缩短浸泡的时间，同时还要达到茶汤所需的浓度，就要加大投茶量。
水温和茶汤的口感关系还是比较大的，要成为一个泡茶高手，还得一步步实践，积累经验，才能冲泡出适口的茶。
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各类差该用多少度的水来冲泡，这些小知识介绍很全面
老茶客都知道，冲泡每一种茶都有特定的水温，有的茶类一定要用沸水冲泡，有的却不能用沸水直接冲泡，因为用沸水泡会破坏整体的口感。
但是有一些茶友却坚持，不论什么茶，一律应当用沸水冲泡，沸水能够将茶的茶香给逼出来。在他们看来，不能直接用沸水泡的茶，肯定不是好茶，因为好茶是不怕开水烫的。
真的是这样吗？
要判断茶的好与不好，或许每个人都有自己的标准。好茶是相对的，但是好茶的共同标准，是好的原料加上好的加工工艺，只有同时满足这两个条件，茶的品质才会有保障。
因为原料的好坏决定了茶叶先天所含物质的丰富与否，良好的生态环境下生长的茶树，内质较丰富，所含的有效成分比例协调，耐泡而且经得起高温冲泡；而制作工艺赋予了茶叶第二次生命，制作工艺不好的茶，茶汤可能会苦涩难咽，甚至发酸有异味，低温冲泡的时候可以掩盖这些缺陷，但是已经沸水冲泡，就原形毕露了。
好茶真的都经得起沸水冲泡吗？
原则上，所有的茶叶都可以高温冲泡，只要茶叶的品质过硬，用沸水冲泡也不是问题，但是质量稍次的茶，就经不起高温的严刑拷打了，沸水一下去，茶汤的香气、色泽、口感等就会暴露茶叶的种种缺点。
那么各类茶和沸水应当如何相处呢？
1、乌龙茶
乌龙茶是一定要用沸水冲泡的，乌龙茶的原料比较老，茶汤讲究高香，所以要用沸水冲泡才能充分浸出茶汁，散发香气。
2、老茶
老茶适宜用沸水冲泡，沸水冲泡在一定程度上有利于去除老茶的仓储气味。加上老茶中的物质经过了长期的转化，其中丰富深厚的韵味更是需要沸水的激发，这也是为什么很多老茶都适合煮着喝。
3、绿茶
绿茶也是可以用沸水来泡的。一般我们泡绿茶水温都会保持在80~90度之间，主要有两个原因，一是高温会破坏绿茶特有的鲜爽味，带来熟气；二是80~90度的温度是适用于杯泡法的，所以并不是说绿茶不能用沸水冲泡。
绿茶用沸水冲泡要注意两个条件：一是要用盖碗或者瓷壶冲泡，二是出汤要迅速，出汤的时间不要超过十秒。
4、红茶
一般来说都是建议红茶的冲泡温度要在90度以下，尤其是一些红茶在经过沸水冲泡以后可能会出现闷酸味。
实际上很多红茶是因为揉捻和发酵的环节没有控制好，所以说才容易在沸水的冲泡下暴露缺点，好的红茶的话，注意投茶量少一点，也是可以用沸水冲泡的，冲泡的过程中注意要即冲即出，也会有很好的口感。
5、白茶
白茶的工艺很简单，所以说对于原料的要求是很高的，白茶的生长环境好，海拔适度，即便是比较嫩的茶叶，用沸水冲泡出来，茶汤依旧是甜丝丝的。但是同样，一些质量比较差的白茶，用沸水冲泡也是容易出现苦涩味的。
好茶不怕开水烫，在一定程度上是能够判断茶叶品质的，但是肯定不是唯一标准，也不能单靠这一点来品鉴茶叶的好否。一些好的茶在高温冲泡下依旧可口，但是并不是说用沸水冲泡就是茶叶的最佳冲泡方法。
安化黑茶怎么泡功夫茶？这些技能要get!
黑茶，因为它的外观而得名。黑茶具有多种多样的功效，对人体有很大的好处。比如“黑茶减肥”的这个方面已经深入人心了。现在我们不仅要了解以上这些问题，还更要了解黑茶怎么泡，今天我们来了解一下安化黑茶怎么泡功夫茶吧！
安化黑茶功夫茶泡法
茶的拆分：黑茶大多砖茶被压缩成块，先用刀将茶逐一分离。
茶组：盖碗成茶的适量，茶通常在5-8克的量。
暖锅：茶壶和茶杯用沸水。
洗茶：一个茶壶冲泡的茶，用沸水。与水盖碗茶如此迅速翻滚，充分洗涤达到目的。
茶：酿造时间分别为：10秒，第一气泡，第二气泡15秒，第三泡后，依次酿造20秒。
汤：盖碗冲泡茶叶放入公道杯，汤浮沫之前使用刮碗盖。
分茶：又公道杯中的茶汤倒入一杯羹草图到七分饱适当。
安化黑茶冲泡注意事项
选用适合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有经验的茶人认为，新茶宜用盖碗，老茶宜用紫砂壶或煮饮。新型煮茶器、飘逸杯等泡茶工具因为使用方便，已越来越被广泛采用。
注意水质的好坏。古人对泡茶用水的选择讲究活、甘、清、轻。现代城乡泡茶应使用清洁卫生的山泉水或正规厂家生产的矿泉水等饮用水，不宜直接使用自来水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
注意冲泡水温。泡茶烧水需要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶，最好使用100℃的沸滚开水冲泡。冲泡的水流要求是：高温，不高冲，不绕圈，定点入水，保持茶叶抱团，切不可用力颠茶或搅拌茶叶。
注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。开始时冲泡时间宜短，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。冲泡安化黑茶时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，这样烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用。
喝茶是黑茶和中国少数民族的压制前沿。它们一般熟饮饮酒：第一碎块状紧压茶，煮沸，然后放入锅内，煮，搅拌均匀。西藏人喜欢在熟茶中加入黄油和盐，饮料制作酥油茶。蒙古族和维吾尔族喜爱的牛奶和食用盐的结合在喝茶的过滤茶叶，即甜，咸和美味的茶。
六堡茶要怎么泡
六堡茶是具有独特品质特征的黑茶，干茶条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口，冲泡饮用还能利于身体健康，是不错的茶品。那么，六堡茶要怎么泡呢？下面一起来了解看看。
六堡茶要怎么泡
1、冲泡法
特点：能较好的保存六堡茶的香气和陈味，适合冲泡陈茶、传统工艺的老茶。
备具：茶壶或盖碗一个。
备水：纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法：
（1）温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度；
（2）投茶：一般250ml的水，现代工艺六堡茶可投茶10g，六堡茶投6-7g即可。
（3）润茶：用沸水润洗两遍，要求快速（作用一是去掉六堡茶的浮沫；二是醒茶，利于茶性更好的展现）；
（4）第三泡开始饮用，冲泡过程中，根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间，调节茶汤的浓度。
2、闷茶泡法
特点：操作简单，尤其适合陈年六堡茶，闷泡的六堡老茶会非常醇滑。
备具：保温壶（保温杯）一个。
备水：纯净水、矿泉水为上。
冲泡方法：
（1）温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度；
（2）投茶：根据口感掌握投茶量。一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的，投茶量可酌情减少。
（3）润茶：用少量沸水快速润洗两遍；
（4）沸水冲入，闷泡5-10分钟，即可饮用。饮至约1/3处续水（沸水）泡饮，以保证茶味浓淡均匀。
3、煮茶法
特点：适合传统六堡陈茶、老茶婆或盖碗未泡透的老茶。
备具：陶壶一个。
备水：纯净水、矿泉水为上。
煮茶方法：
（1）煮水：将清水倒入清洁好的陶壶中，煮沸；
（2）备茶：根据陶壶的大小备茶，茶水比约为1:50，润洗后置入壶中。
（3）小火煮10-20分钟，停火闷5-10分钟，即可饮用；
（4）饮至约1/3处，续水再煮，茶尽其味。
本次内容就介绍到这里。六堡茶性质温和，内含营养物质丰富，饮用有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的作用，是健康的保健茶饮，可以长期饮用保健养生。
黑茶购买门道多，这些小知识你知道吗？
黑茶是什么？
黑茶属于后发酵的一种茶，品类包括“一卷、三尖、三砖”。
“一卷”指外表用篾篓包装成花格状的千两茶。千两茶是安化传统名茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，千两茶也被誉为“能喝的古董”。
包括我们的十两茶、三十两茶、百两茶、千两茶、五千两茶、万两茶，都属于我们千两茶系列，它的制作工艺是纯手工，包括后期包装，都是一气呵成。
“三尖”指的是天尖茶、贡尖茶和生尖茶，它是采用谷雨时节鲜叶加工的一、二级黑毛茶为主要原料制作的，是安化黑茶的上品，“三尖”茶曾经是清代皇室贡品，大多采用篾篓散装，价格较贵。
“三砖”指的是黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，安化“三砖”中，最出名的，市场销量最好的当属茯砖，茯砖茶比黑砖和花砖茶压制的要松一些，分为手筑和机压两种，它最独特之处是里面含有当地茶人视为黑茶瑰宝的“金花”。
黑茶讲究年份，越久越贵，比如两款相差十年的茯砖茶，每斤会相差千元左右。黑茶因制作年代不同、原料等级不同、制作工艺不同，价格差距会很大。
年份相同，种类不同的黑茶，品饮感觉也有很大不同，千两茶和茯砖茶泡后汤色不一样，口感上，千两茶厚实霸气，而茯砖茶则圆润清香。
消费者该如何辨别茯茶的好坏呢？
首先可以查看茯茶里金花辨别，好茯茶金花茂盛均匀，菌香浓烈，而金花分布不均匀，茯茶品质就稍差一些。
其次可以通过看茯茶外形和颜色来判断。看外形是否平整，茶条颜色以乌润作为最好的，而比较差一点的茶颜色，就属于黄褐色，颜色比较花杂，片状的茶叶比较多，所以整体原料上等级会比较差一点。
深入辨别不同茯茶的优劣，就需要开汤审评的方式辨别。
将五块不同茯砖茶，同时冲泡三分钟时间，就可以闻到不同的茶香气。打开茶杯，茶汤的颜色呈现了由深到浅五种不同的颜色。
颜色比较浅的，它的内含物质就会相对比较少，颜色比较黄一点或者是红一点的话，它的内含物质，包括它的色素成分含量就会偏多一点。
黑茶和其他茶叶一样，受产地、年份、品类、品质、原材料、制作工艺不同，价格各不相同。一般来说，年份越长，品质越好，价格越高。
今年的黑茶价格有小幅度的增长，其中年份茶增长比较明显，每年会有10-20%的上涨幅度，十年以上的黑茶适合用来收藏。
影响黑茶价格因素很多，黑茶年份很难准确辨别，消费者购买和收藏黑茶要谨慎。
普洱茶的泡法 普洱砖茶要怎么泡
其实普洱砖茶与普洱茶的泡法只差了两个步骤。第一是砖茶需要撬开，第二是醒茶。这两个步骤看似对茶叶的口感没什么影响，其实还是有一点关系的。只要做好了这两个步骤，剩下的泡法都是一样的。接下来我们来看看普洱砖茶要怎么泡?
撬茶：用茶刀从各种普洱紧砖茶撬下适量的普洱茶，一小块就行，大概在5-10克左右。
醒茶：将撬下的小块茶叶，直接放在通风干燥的地方，就是醒茶了。大概主要一个星期的时间。
接下来就是普洱茶的泡法了：
备具：准备好茶具及普洱茶
温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
投茶：将普洱茶置入壶中
润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味;
洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚;之后的根据实际情况掌握冲泡时间。
出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;
分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享普洱茶砖茶的味道了。
普洱茶要怎么泡 泡普洱茶的步骤
普洱茶跟其他茶叶不一样，不是随便丢一块普洱到沸腾的水中泡就叫泡普洱茶，而且那样泡出来的普洱茶是很难喝的。那么，普洱茶怎样泡才能有最好味道呢?正确的泡茶步骤又是什么?
1、前序
准备好原材料。一壶刚烧开的沸水，水温不要低于90度。茶量大概是茶壶的20%左右。泡普洱茶最好是用蒸馏水、矿泉水等纯净水。茶壶选择肚子胖胖的陶壶、紫砂壶等。
2、温杯
用沸水把茶具过一遍，这样既可以温壶温杯，还能起到杀菌作用。
3、润茶
在装有普洱茶的茶壶中倒入少许的开水，没过茶叶为好，然后迅速倒去，这样主要是为了清洗茶叶中的杂质。注意不要泡太久才倒出，否则会带走茶叶味道。
4、头道
清洗完茶叶后倒沸水进茶壶冲泡10秒，然后将茶水倒到公道杯中，注意不要把茶汤留在茶壶里，否则把茶叶焖熟就不好了。
5、过滤
用滤网把茶碎过掉，留下干净无茶碎的茶汤。
6、品饮
把茶水分别倒到各个小茶杯中，欣赏茶汤的色泽，细闻茶香，然后喝上一小口，入口稍稍停留片刻，感受茶汤的醇厚甘甜，滚动舌头，使茶汤流过口腔的每一个地方，再慢慢下咽。
以上就是正确泡普洱茶的步骤，现在，知道普洱茶应该怎么泡了吧!想要了解更多关于普洱茶的泡法，请持续关注。
黑茶的泡法 黑茶要怎么泡味道才好
安化黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和颗粒茶、散茶。但是黑茶的泡法是品尝黑茶味道的关键，想要品尝到黑茶最好的味道，除了买到好的黑茶，还要知道黑茶要怎么泡味道才好?
黑茶要怎么泡味道才好?黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，用普通的功夫茶茶具冲泡就可以。但是条件准许下，讲究一点建议“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。
黑茶要怎么泡味道才好?黑茶一般形态有三种，饼茶、砖茶、颗粒茶。千两饼、茯砖茶取茶：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可;颗粒茶取茶：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可，一般一颗一泡，具体依人数而定。
黑茶要怎么泡味道才好?冲泡黑茶一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。约十秒至三十秒;紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。另外还要注意泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
普洱茶的泡法 冬天普洱茶要怎么泡
冬天喝茶最好是喝红茶还有普洱茶，两者都有暖胃的功效。红茶一般来说适合在下午喝，普洱茶适合早上喝。普洱茶的泡法其实可以不那么单调，可以和其他的养生保健食物一起，冬天普洱茶要怎么泡更养生呢?
普洱茶的泡法
材料：玫瑰干花、红枣、桂圆干，普洱茶叶
1、准备好上述材料：玫瑰花、红枣、桂圆及少量熟普洱茶叶。
2、取出红枣3颗，用水洗净备用，红枣不需要掰开。
3、取出6玫瑰花，玫瑰花的大小没有限制。
4、取出6桂圆，剥去其外壳，留其桂圆肉核。
5、取少量的熟普洱茶叶，洗茶，第一次用开水冲泡，后快速倒掉水，可以清洁茶叶，起到温茶、醒茶的作用，散发的茶香味会更浓。
6、将红枣、玫瑰花、桂圆肉核、熟普洱茶放入茶杯(最好用带盖子的)，用刚烧开的沸水冲泡，盖上杯盖，稍后即可饮用。
红枣含有大量的糖类物质，丰富的维生素，养血补气、健脾益胃。玫瑰花茶一直都是女人们的最爱，富含维他命C，香味浓郁甜美，具有舒肝解郁，血调经等功效。桂圆营养丰富，能入药养血安神、润肤美容等。而普洱茶，抗癌，养胃、护胃，杀菌、抗衰老。
不同普洱茶的泡法将会有不同的功效。冬天工作时饮茶太单调，就可以按照以上的方式泡普洱茶。普洱茶的泡法最重要的是，泡出茶叶的功效。也可以根据个人的喜好加入其他的搭配物，比如陈皮，菊花，蜂蜜。
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