【www.cy316.com - 黑茶怎么保存】
茶叶的保存方法很多，根据茶叶的性质、品种的不同，保存的方法也要有所区别。
一、绿茶
绿茶可以用生石灰来保存，生石灰吸水性强，先选择一个密封性强的容器，比如说瓦缸、瓷坛或者干燥无异味的铁罐等，将生石灰装在布袋里然后放进容器里，然后将茶叶用牛皮纸包起来放在装生石灰的布袋上，将容器口密封，放在阴凉干燥的地方。
也可以放进冰箱贮存，温度最好保持在0~5摄氏度之间。这样的话，茶叶的周边温度和环境相对稳定，而且能有效降低茶叶内所含的化学成分的氧化反应，从而达到减缓茶叶的品质陈化、劣化的目的。
二、乌龙茶
乌龙茶含有叶绿素，见到光就会发生催化反应，所以保存乌龙茶最重要的就是要避光。除此之外，要注意防潮。
可以用锡罐、铁罐、瓷罐等茶叶罐来装茶叶，装茶叶的时候最好是将罐子装满，这样的话能够更好的减少罐子里的空气，从而减少氧化，最后加盖密封就好。
三、红茶
红茶是很容易受潮的，茶香也很容易散发出去，所以在存放的过程中，最好避免和其他品种的茶叶混合存放，一般保存红茶的话，可以放在密闭干燥的容器内，放置在避光避高温的环境中。
用锡箔纸或者锡箔罐装红茶是可以的，有条件的话也可以用紫砂罐或者是锡罐，因为玻璃罐的话很难保证红茶不被太阳光照射到。
在将红茶放进容器之前，要用塑胶包装袋包装好，排除掉袋子里的空气，这样能更好的保持茶香。
四、白茶
白茶可以直接放在密封性好的茶叶罐里保存，也可以利用木炭或者生石灰来保存，木炭和生石灰都具有较强的吸水性，是很好的干燥剂，可以对茶叶起到防潮的作用。
将适量的木炭或者生石灰用小布袋装起来，放在茶叶罐的底部，然后将茶叶包装好放进茶叶罐，将茶叶罐密封，就可以了。记得木炭的话要一个月更换一次。
五、黄茶
黄茶可以直接在茶叶袋里放入保鲜剂来保存，将茶叶袋密封，用铝箔袋装好再放进容器里，容器外面最好再套上一个干净的塑料袋并且扎紧，直接放进冰箱储存即可。
冰箱的温度最好是控制在5摄氏度左右，并且要避免茶叶和其他食物一起冷藏，因为茶叶很容易吸附其他东西的异味。
六、黑茶
黑茶的保存中最重要的就是要注意干燥通风，可以将黑茶用牛皮纸等通透性较好的包装材料密封保存，放置在通风、干燥、无异味得到环境中保存。
用来保存茶叶的容器一定要干燥、洁净、不能有异味，要放在干燥通风的地方，不要放在潮湿、高温、异味重的环境里。还要注意不同品种不同级别的茶叶不能混在一起保存。
好好的茶叶买回家，可别让它因为保存不当而浪费了，赶紧把这些招学起来吧。
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如何辨别茶叶是否添加香精，这些小妙招真的很实用
一些茶友反映喝到了这样的茶，闻起来很香，喝起来却没有茶香味，这是怎么回事呢？
其实这种情况呀，很可能是茶叶里面添加了香精。
虽然说茶叶里面的香精是食用香精，但是添加这些化学物质的东西多少都是对人体有害的，而且茶叶里面添加了香精，我们很难判断它本身的香气，影响茶叶的选购，所以我们购买茶叶的时候一定要注意挑选没有添加香精的。
首先呢，我们得清楚什么茶是添加了香精的茶？
香精茶是指在茶叶里添加了食用香精、色素等，来达到提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色的目的的茶。茶叶添加了香精的话一般价格都比较低，茶叶本身可能是一些残茶或者坏茶，添加香精以后就会让人觉得茶叶不仅便宜而且茶香怡人。
那么茶叶添加香精会对人体有什么危害呢？
每一种茶叶的内含物都多达几百种，甚至上千种，而且比例是相对固定的，所以一旦人为的去添加一些其他物质的话，就会大大破坏和改变茶叶原有成分的比例，这就违背了茶叶本身作为一种传统的原汁原味的健康饮品的本质了。
长期饮用添加了香精等物质的茶，可能会对肝脏造成损伤，影响身体的正常排毒，还有可能致癌。所以购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛，千万不要觉得既便宜又有茶香就是好茶。
其实香精茶和自然茶叶是有较大的区别的，下面就教大家来看一下香精茶有哪些特点：
1、香精茶干香浓烈
茶叶添加了香精以后，干茶的香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐甚至刺鼻，而且闻久了或者深嗅的话还可能觉得不舒适，就像闻了劣质香水时你会感到晕闷，有的甚至还有化学溶剂的味道，所以说，如果你闻干茶香气的时候觉得不对劲，那么就要注意了。
2、香精茶的茶汤浑浊
香精茶经冲泡以后，茶汤会很浑浊，香气也很重，这是因为香精是溶脂性的，不会溶于水，所以茶叶在冲泡后会在茶汤上面浮一层油。
3、茶香的持久度差
香精茶冲泡后，每一泡茶的茶香都下降得很快，香气单一、乏味而且很单薄，甚至到了第三泡以后就没有香气了，而没有添加香精的茶，本身有香气的，就不会这样。
那么怎么辨别是自然茶还是香精茶呢？教你几个小方法：
1、纸巾吸附法
纸巾对于香精的吸附能力是比较强的，所以我们可以利用纸巾，将纸巾放进干茶叶里，密封，放置半小时以后将纸巾取出来，如果纸巾上带有化学香精的香味，那么八成就是添加了香精，而且你会发现密封的时间越长，纸巾上的香味越浓烈。而如果纸巾上的香味与茶叶一致，那就是自然茶了。
2、蒸汽吸附法
这个方法跟上面一样，还是借用纸巾，而且比上面这个更省时间。把茶叶放入瓶口玻璃杯里冲泡，用纸巾将杯口罩住，一分钟以后将纸巾取下来，冷却后闻一闻是否附有香气。
香精茶的话一般含有固香剂，受热后刺鼻或是飘逸的香精随着蒸汽上腾，附着在纸巾上，而且不易消散。
3、观察隔夜的茶渍
茶叶喝完以后，将剩下的茶叶静置，因为茶渍主要是茶叶中的微量元素氧化后形成的，所以隔夜以后你会发现茶杯里有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等橙色系，那么表示这道茶没有任何添加剂，但是如果茶渍出现浅绿、深绿甚至墨绿等颜色，就说明这道茶肯定是有添加剂的。
4、用手搓揉茶叶
在店里选购茶叶的话，不妨用手搓揉一下茶叶甚至捏碎茶叶，一来可以看看茶叶够不够干燥，而来看看搓揉茶叶后，手上有没有颜色残留，如果有，那很可能就是添加了染色剂或是添加剂，这样的茶最好是不买。
5、低温冲泡的茶香
大多数茶叶在95度以上沸水的冲泡下才会散发出自然怡人的茶香，而添加了香精的茶在80度左右的冷水里都能冲泡出颜色和香味，在高温冲泡时反而香气会“露馅”，没有那么纯正好闻，这也是为什么人们说好茶不怕开水烫的原因之一，因为劣质的茶在沸水的冲泡下会原形毕露。
仔细观察的话就能很容易的判断出茶叶是自然的还是添加了东西的，我们在选购茶叶的时候一定要仔细、耐心，提高判断力，可别上了“茶香”的当了！
茶叶受潮怎么办？这些小妙招很实用
南方比较潮湿，茶叶的保存受到了挑战。特别是在潮湿的季节里，茶叶的保存是要相当注意的。
虽然不同茶类的储存对含水量的要求存在着一定的差异，但是保持干燥仍旧是茶叶储存中的一个必要条件，一般来说，茶叶的含水量应该控制在3%~6%，茶叶中的含水量过高时，茶叶内的成分化学反应会过于激烈，茶叶会发生劣变。含水量超过10%时，茶叶还可能发霉变质。
首先，如何判断茶叶是否受潮了？
一般来说，干燥的茶叶用手一捏就会碎成粉末，但是受潮以后茶叶会变得疲软，不易被折断，所以用手捏可能会捏成碎片甚至捏不碎。
茶叶如果保存不当，就会吸水受潮，轻者失香难饮，重者霉变有毒。
其次，茶叶受潮以后还能喝吗？
茶叶受潮以后，茶叶中含的水分会随之增加，随着水分的增加，茶叶中的茶多酚、叶绿素、茶黄素等有效物质的成分会不断下降。
同时呢，水分的存在有利于微生物的生长和繁殖，从而导致茶叶发生霉变，那么茶叶的香气和滋味也会跟着发生劣变。
受潮的茶叶如果霉变了，那么当然是不能喝了。如果茶叶没有霉变，那还是可以复原饮用的。
最后，茶叶受潮以后怎么处理？
其实最好的办法还是在储存的时候做好防潮的准备，把茶叶密封储存在干燥、干净的环境中，才能保持茶叶的原有的品质。
万一茶叶受潮了，别着急，还有救！教你几个小妙招，以防万一~
1、用家里的烤箱、或者炒菜的锅去除茶叶里的水分，但是要注意烤箱和炒锅不能有异味，烘焙的时间也要控制好，这是很需要经验的，只能用低温来烘烤，边烤边翻动茶叶，知道茶叶干燥，散发出香味。要注意加热完以后要等到热量完全散去，凉了以后才能装起来。
2、轻微受潮的茶叶，表层没有明显的变化，但是闻起来稍微有一些霉味、湿味，香气也有所下降。这时我们可以利用棉纸来吸附茶中的湿气和异味，将茶叶放置在垫有棉纸的茶盘中，放置在阴凉干燥、通风无异味的环境中，让茶品自然干燥，散除异味。
3、有条件的茶友可以用炭火慢慢烤，注意温度和时间，烤得好的话茶香会比之前更盛。
4、用煮过稀饭的锅，不用冲洗，直接用刷子之类的把锅刷干净，然后在锅底垫上草纸，把茶叶放在草纸上，用文火慢慢炒干茶叶，这样的话茶叶既能去潮还能恢复原有的茶香。当然了，在炉台、小型锅炉顶盖上铺上草纸，把受潮的茶叶均匀铺上，慢慢烘干，也是可以的，但是要注意不要让茶叶接触到烟或者蒸汽。
有些茶友会将受潮的茶叶放在太阳下面晒，其实这是不好的，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、 味、形，而且会使茶叶失去原味，味道也不好。
所以说最省心省力的方法还是将茶叶保存好，就不用担心茶叶受潮了，这些处理受潮茶叶的方法也就不需要了~
茶饼怎么开？这些妙招很实用
我们的茶友们在开茶饼时可谓是脑洞大开，剪子、锤子、菜刀都使上了，一不留神就伤到了自己，茶叶的条索也被破坏了，可谓是杀敌一千，自损八百。
茶饼的存在其实最大限度上节省了茶叶的体积，不仅便于运输，也更利于存放。但是拆茶饼却难倒了许多人，其实开茶饼是有技巧的，让我们一起来探讨一下茶饼要怎么打开吧。
1、选用正确的工具
茶饼看似结实，但是用巧劲的话你就不会觉得那么难拆开了，如果胡乱动手，当然是事半功倍，还可能将茶饼戳碎。
竹制的茶匙或者茶针这种小物件，在这种力气活里面显然是不适用的。所以我们最好是选用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。
2、找到衔接点
不论哪一类茶饼，都是一层层叠压在一起的，所以我们在准备开茶饼的时候，首先要找到茶叶层与层之间的衔接点，这个衔接点是茶饼最脆弱的地方，是最容易撬开的。
而且这样逐层撬取的话更有利于保持饼面的相对完整。
3、用茶刀深入茶饼
我们在找好切入点后，用大拇指紧压在刀面上，将茶刀顺势插入茶饼，尽量将茶刀没入茶饼，只留出两厘米就可以了，然后其他手指紧握茶刀，手使劲一定要稳、实。
茶刀没入茶饼以后，将刀在茶饼内横向移动，这样的话茶饼的“创口”就会由点变成面，茶饼就能轻松被分离成两半了。
4、利用杠杆原理
接下来就可以撬了，茶刀已经横扫了茶饼内部，我们可以利用杠杆原理，找准一个点，慢慢的撬开茶饼。
这样取茶，既不费力，又能保持茶叶的完整度。但是要注意，刀尖千万不要朝向自己。
市场上有专门撬茶的茶刀，可别拿家里的水果刀什么的来代替茶刀，水果刀很锋利，如果是紧压度较高的茶，用水果刀反而容易误伤自己。
感冒了能喝茶吗？这几招真的很实用
随着冬季的来临，气温直线下降，流行感冒顺理成章成了这个季节的常客，时常可以看到人们戴着口罩，或是随时随地擦鼻涕，不但自身相当难受，更是严重影响到日常生活和工作。
感冒以后，家人或者医生都会嘱咐你，多喝水，特别是冬天，会不停地叫你多喝热水。原因就是喝了热水以后能够加快身体代谢，缓解感冒带给你的难受。
这时也不可避免的出现了一个谣言，说是喝茶可以治感冒，感冒以后不用看病吃药，多喝茶就好了。然而实际上喝茶并没有这种奇效，相反还可能有副作用，比如说发热的患者喝茶，茶中的茶碱会使体温升高，导致患者体温难以降下来。
感冒是一件很难受的事，俗话说“宁可三日无粮，不可一日无茶”，爱茶的人一日无茶也是一件很难受的事，因此小编接下来就要给茶友们介绍几款茶，既能预防感冒，还能解茶瘾哦。
一、红糖姜茶
10片左右的生姜加上10克左右的茶叶，再放入15克左右的红糖，用沸水冲泡。
一些人习惯在受了风寒以后喝上一碗姜汤，姜汤在民间是有名的治风寒和防治感冒的方子，要注意姜茶只适用于风寒感冒，而不适合风热感冒。还有就是姜茶尽量早上喝，晚上喝的话容易上火。
红糖姜茶有发表散热的功效，适用于头疼脑涨、全身酸痛不适、胃口欠佳等症状。
二、生葱茶
10克茶叶，加上3条生葱根，再放入5克的金银花，用开水冲泡，盖上盖子闷上5分钟，然后代茶饮用。
生葱茶有散热解表，清热解毒的功效，适用于感冒风热、头痛畏冷等症状。
三、紫苏茶
将紫苏叶揉成粗末，用沸水冲泡，代茶饮用。
紫苏叶辛、温，有开宣肺气、发表散热、行气宽中的效用。紫苏茶有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于风寒感冒轻症。
感冒了许多茶都不能喝，但是这几款茶是药食两用的，都有驱寒发汗的功效，但是要注意，这些也只适用于风寒感冒，风热感冒的患者就不要尝试了！
喝红茶的九个独特保健功效（真的很实用）
我国红茶产地也十分广泛，主要的红茶有安徽祁门红茶，云南的滇红，福建的正山小种等。红茶之所以能够风靡世界，除了其茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外，更重要的应该是红茶独特的保健功能。
一、养胃护胃
红茶的暖胃养胃功效非常突出。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。但红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小;另外，茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化，因此红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。红茶在中医理论上属于温性，更适合胃寒的人饮用。
此外，红茶中含有的丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖胃的作用。
值得一提的是，红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下，工夫红茶的醇度会更好一些，暖胃效果也更好。
二、预防帕金森病
据《美国流行病学杂志》刊登的一项研究，新加坡国立大学的科学家们调查了大约6.3万名45-74岁的新加坡居民，发现每月饮用至少23杯红茶的人，患帕金森症的机会比其他人低71%。喝红茶之所以能降低饮茶的人患帕金森症的风险，红茶中的抗氧化物起到了很大的保护作用。实验证明，2杯红茶释出的抗氧化物份量，相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒等。英国帕金森症学会发言人表示，这些研究结果大有可为，今后能从红茶中提取出有效成分预防帕金森病的药物。
三、抗流感与杀菌消炎
降温时人体最容易感冒，这个时候，多喝红茶可以预防。日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。所以每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
另外，红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质，具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌和消炎镇痛等作用。
四、预防心脏病
研究表明，每天喝3杯以上红茶的人群冠心病的发病率明显低于不喝茶的人群。饮用红茶1小时后，心脏血管的血流速度改善，可防心肌梗死。这是因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等)，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，降低对人体不利的低密度脂蛋白含量，达到预防心脏病的作用。所以对预防心血管等意外，红茶比绿茶更胜一筹。
五、降低血压，防止血栓
喝红茶能够改善心脏和其它部位的血管内皮细胞功能，而后者已被证明有助于调节血流量，其异常正是导致动脉粥样硬化的主要原因之一。茶色素还能改善微循环，保障血液组织与氧的正常供应，抑制血小板粘附和凝聚，抗凝血、抗血栓、抗动脉硬化并保护心血管，防治血栓。
同时，红茶中含有的茶色素、茶多糖等，具有松弛血管、增强血管韧性、舒张血管的作用，从而减慢心率，使血压调整至正常。
六、预防皮肤疾病
喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠受到皮肤损伤或患癌症的比例要比单纯喝水的老鼠低54%。并且在红茶与绿茶的对照实验中，发现饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多，这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。
七、预防过敏症
饮用红茶可以预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘，并能缓解由过敏引起的病症。
美国克罗拉多大学的一项在小鼠身上的研究亦有类似的发现：红茶中特有的茶黄素能减少皮肤敏感的人的相关过敏性反应条件。人在患上过敏症时，抗原侵入体内，从而引起淋巴球细胞发生反应而释出抗体。当抗原再次侵入体内时，就会引起细胞内发生复杂的抗原与抗体反应，引起过敏症状出现。红茶能抑制抗过敏抗体的发生，预防过敏症。
八、可降有害胆固醇
一项新的研究显示，喝红茶不仅能降低人体内有害胆固醇的含量，还有可能会减少患心脏病的危险。
美国农业部的科学家们发现，那些连续饮用红茶三周的消费者体内的低密度脂蛋白，也就是所谓的有害胆固醇含量降低了7%—11%。
九、防止骨质疏松
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(包括其氧化产物)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
十、不同食品多酚类含量比较
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
一杯香高味醇的红茶,能使人齿颊留香,舌苔生津。它不仅使人有美的享受,而且有着对健康的神奇保健功效。如果一杯如此完美的红茶能让你微笑，让你的心稍微放松一下，那我们还等什么呢?
茶垢怎么清洗，这些方法很实用
茶杯用久了以后就会泛黄泛黑，内壁会积攒一层厚厚的茶垢，难看而且难以清洗干净。
大部分人觉得茶垢反正洗不掉，那么喝水的时候应该也不会喝进去，实际上茶垢对人体是存在伤害的。茶垢里面积累了很多种金属物质，在饮茶时，这些物质会被带入身体，并且与食物中的蛋白质、维生素等营养物质发生作用，形成难以溶解的化合物，还会阻碍人体的吸收。
今天小编给大家整理了一些去茶垢的小妙招：
1、土豆皮去茶垢
把土豆皮放进茶杯，倒入开水，盖上盖子泡一会儿，然后用清水冲洗干净，茶垢就消失了。
如果茶垢比较厚重，可以用一个长柄的刷子刷一刷，效果会更好哦。
2、用牙膏去茶垢
每家每户都肯定会用的牙膏，也是一个清理茶垢的好帮手，将牙膏均匀的抹在茶杯内部，然后进行刷洗，茶垢很快就可以刷下来了。
3、蛋壳和白醋去茶垢
一些茶杯里面带有金属的茶隔，茶膈可能会因为茶垢变得乌黑、难以清洗，我们可以用蛋壳和白醋来清洗。
蛋壳和白醋能够软化茶垢，还能起到除菌的作用。把蛋壳放入清水中，加入白醋，把茶隔放进去浸泡一会，取出来的时候就很干净了。
4、食用盐去茶垢
在茶杯内侧抹上食用盐，注意要覆盖有茶垢的地方，然后用刷子用力刷洗茶杯，最后用清水冲洗干净，杯子就干净了。
5、醋和小苏打去茶垢
用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用小刷子轻轻刷洗就可以轻松清洗干净了。
要注意清理茶垢时最好不要用钢丝球、清洁球等质地粗糙的工具来刷洗杯子，因为这些工具容易伤到茶杯，而且这样的话茶垢很容易渗入到茶具的深层，会更难清洗。所以最好是用软毛的小刷子或者清洁布来清洗。
要知道茶垢不只是不美观，而且还不利于健康，所以赶紧把小妙招用起来，把茶垢一扫而光吧！
要泡好一杯茶，会注水真的很重要！
一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶的注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。
水线的走势
主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。
泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种：
1、螺旋形注水
这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶，或者泡到后期，滋味比较淡了，也可使用这种方式。
2、环圈注水
这样的注水方式，可令茶的边缘部份在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，如此一来，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
3、单边定点注水
需要提醒的是，如果注水点在盖碗壁上，那将注水点放在盖碗和茶底之间，会融合得更好些。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
4、正中定点注水
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。
主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。
水流的急缓：主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。
而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的高低
水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调。
水线的粗细
水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
水仙茶要怎么保存？
水仙茶如果不能在定期喝完的话，而导致其过期的话，就会影响到其口感，影响到其质量。
1. 密封包装是最佳的方式
密封罐是保存茶叶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮；如果保存茶叶用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。
另外，保存茶叶时可以将花茶放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏保存茶叶方法
2. 避免阳光直射
保存茶叶时要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。保存茶叶时也可将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。但平时保存茶叶时并不需要将花茶冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存茶叶即可。
保存茶叶时如果使用的是新鲜的花草，尽可能在使用前再摘取叶子或花；如果泡过一次后有剩余的花草，可以把它插在装水的杯
子里，或是装在保鲜袋中，放进冰箱冷藏室保存茶叶，并且要尽快用完。
了解了茶叶保存方法之后，这样我们也就清楚水仙茶的保存方法，因此，对于家中有水仙茶的人群，应当采取以上的方法保存，避免茶叶的潮湿。
这些小众茶，你喝过几种？
喜欢喝茶的朋友对于六大茶类已经很熟悉了，现在咕嘟君就和茶友们分享几种比较小众的茶，让大家多多了解它们的特点，如果有幸喝到也算是人生一大幸事。
紫娟茶
1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员，在该所栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中，发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，冲泡后汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶。
紫娟适制绿茶，每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。“紫娟”茶降压幅度（35．53%）优于云南大叶群体种绿茶（29．04%）。另多名高血压患者服用“紫娟”茶后，反映药效良好。
竹筒茶
傣族竹筒茶把古树普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机结合，开汤后竹香四溢，茶香满屋。竹璧膜与竹汁的独特味道又使竹筒茶具备了山野风韵，耐人寻味。竹与茶的完美结合，别具一种人文的气息，体现出古代名仕追求的君子之风。
竹筒茶产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县的底圩、腾冲县坝外等地，已有200多年的历史。采用大叶种晒青茶为原料加工而成，为云南古老名茶品种之一。
竹筒茶的制作方法很多，多釆用一芽二、三叶的细嫰云南晒青毛茶，用炭火炙烤工艺制成。
藤条茶
藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中，结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法，或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根藤，所以叫藤条茶。
藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树营养生长，促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树，能延迟茶树衰老，延长茶树的成熟期，防止茶树过早进入衰亡期，并提高产量。
芽孢茶
芽包茶，也有人称之为“报春芽”、“芽孢茶”等。此茶发芽跟其他茶不同，发出来的并不是卷曲着的嫩叶，而是一个白色的芽包，嫩叶则藏在芽包里面，茶叶表面布满绒毛。
芽包茶冲泡后有轻微的花蜜香，汤色淡黄清亮，叶片没长出的芽孢茶入口清甜，而如果是长出叶片的则有点像冲泡得比较淡的陈皮水，比较耐泡，可冲10泡左右。
这种茶口味清淡，而且茶性偏凉很适合夏天饮用，特别是它的滋味特别适合女性饮用。
扫把茶
所选茶叶通常是一芽三四叶的，并且要保留较长的叶梗，便于捆扎。制作时，用手将茶叶反复摊直，再用带有喜庆意味的小红绳捆扎起来。一把小小的扫把茶，看似简单，制作起来却需要妇女同胞付出一定的劳动量和细致的耐心。
泡茶要注意这些小细节！
1、注水方式
如果是比较娇嫩的茶叶，注水时避免直接浇到茶表面。
2、水温问题
除了绿茶要用80-85℃，红茶温度为85-90℃，其他茶用沸水泡没问题。
用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
3、泡茶水质
不同地区的水存在差距，一般建议用桶装纯净水就行了。
好的水无疑会增加点茶汤甜度，汤水的厚度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
还需要注意的细节
1、出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的，否则会影响下一泡的口感。
2.还有出汤速度，茶汤倒入公道杯时，手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。
如果盖碗缝隙，缝隙大，出汤速度也会加快；缝隙小，出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别，也是能够增加茶汤浓度的。
照搬泡茶方法你就输了
茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
所以泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”，不同茶叶有不同泡法，不同茶叶量有不同的泡法。
大致可总结如下：
1.如果水温低，汤水柔和，茶味略淡；如果是沸水：茶味、香气足，优缺点能明显感受到。
2.如果投茶量少，浸泡时间不够，味淡，水薄；如果投茶量多：浸泡时间没控制好，茶味浓，甚至带微苦。