安吉御品白茶。
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包装是一门古老的艺术，古人用器在满足实用功能的同时，也考虑到了器物的艺术性，包装恰恰体现了其艺术性。茶叶属特殊商品，在新石器时代的神农时代即已被先民利用，到现在已有四五千年的历史。茶叶自从被我国古人利用以来，经历了药用、食用到饮用的过程，其饮用经历了煮饮到点饮及散茶瀹泡的演进过程。无论哪种饮用方式，茶叶的存放总需要相应的容器，茶叶贮藏和包装也经历了一个由简单到复杂，从单一到多样化的过程。
茶叶包装可分为内包装和外包装，内包装主要指茶叶(包括饼茶、末茶、散茶)贮放物，外包装主要指茶叶罐以外的包装艺术，其内涵更加丰富，材料运用也更加广泛，茶叶外包装到了清代随着商品经济的发展而兴盛，特别是近代广告业的介入，茶叶外包装呈现绚丽多彩的面貌。到了近现代，安吉地区的茶叶包装物有布袋、麻袋和竹篓，每件重量以50kg装为普遍，亦有小至15kg、大至60kg装。
近些年来，安吉白茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为全国知名的茶叶品牌。但是安吉白茶在贮运过程中如果存放不当将直接影响其品质，导致经济价值和引用价值的明显下降，因此，生产者和消费者对安吉白茶的包装贮藏保鲜都要极为重视。
安吉白茶品质变化的环境条件安吉白茶品质的变化和其他茶叶一样，都会受水分、温度、湿度、光线和氧气等多项因素的影响，尤其在高温高湿条件下，茶叶品质的劣变速度是最快最剧烈的。
1.温度
温度是茶叶品质变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。实验表明，安吉白茶在一定范围内，温度每升高10CiC，褐变速度要提高3～5倍。
主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。同时，温度升高也加速了茶叶氧化(陈化)。因此，安吉白茶最好采用冷藏的方法，能有效地防止茶叶品质变化。
2.湿度
湿度是促使茶叶含水量增加的主要原因，水分增加了，提高了茶叶的氧化速度，从而导致茶叶水浸出物、茶多酚、叶绿素含量降低，所以安吉白茶在储存运输过程中必须重视加强防潮措施。
3.氧气
空气中约含20％的氧气，氧几乎能和所有物质起作用而形成氧化物。
茶叶中的茶多酚、抗坏血酸、酯类、醛类、酮类等在自动氧化作用下，都会产生不良后果。目前茶叶试用抽气冲氮包装，其目的就是杜绝茶叶与氧气接触，防止有效物质自动氧化。试用抽气充氮包装的结果，对保持品质效果很好。
4.光
光也是促使茶叶品质变化的因素之一。在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味(即日晒气味)。所以在安吉白茶在储藏或运输过程中要防止日晒，所用包装材料也应选用密封性能好，并且要采用能防止阳光直射的材料。
综上所述，安吉白茶的贮藏与保鲜必须要考虑以上几项因素，做好相应的对策处理。
安吉白茶保鲜技术安吉白茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明，温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因；水分和温度是品质变化的条件，起加速或延缓氧化反应速度的作用；光线能改变茶叶品质，促进色素和类脂等化合物的氧化，对茶叶成分有一定的分解作用。安吉白茶中最易氧化的成分有：香气成分，叶绿素、维生素C和多酚类化合物等。依据这些研究结果，茶叶贮藏中采用了干燥技术、低温冷藏技术、真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。
1.干燥技术
干燥技术是传统的贮茶技术，一般采用石灰。木炭、硅胶等与茶叶一起贮藏，具有一定的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般要求低于6％。环境相对湿度对干条含水率影响很大，一般贮藏环境相对湿度应低于60％。干燥技术是延长茶叶保质。保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。
2.低温冷藏技术
茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色香味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明，在现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑，安吉白茶的低温冷藏温度控制在0～I0℃为好。
3.除氧和抽气充氮包装技术
国内外的相关研究结果表明，在贮藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此，无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程。
在此研究基础上采用了除氧剂除氧和抽气充氮包装技术。研究普遍认为，绿茶采用除氧剂除氧和抽气充氮包装技术效果显著，可减轻绿茶感官品质的变化程度，增强绿茶的贮藏性能，延长有效贮藏期。
4.其他技术
近年来又出现了一些新的保鲜技术，如在绿茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法具有一定的效果，生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种发展方向。
安吉白茶茶叶贮藏一、小包装茶贮藏保鲜
1.材料选择
现在市场上流通的安吉白茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、0PP/PE、0PP/CPP、镀铝/CPP等，总体阻隔性能都较差，常用塑料薄膜的物理性能见下表。
由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPP、B0PP/PVDC/PE等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20ml/(m2•d)、透湿量低于lg/(m2•d)，或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而B0PP/PVDC/PE、PET/0PP等材料NIJ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是B0PP/PVDC/PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。
2.保鲜方法
受条件所限，小包装安吉白茶在销售中大多是一个开放式的过程，在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术，可以创造一个相对独立的环境，减小茶叶品质变化速度，非常适合流通过程中的小包装安吉白茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高，茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大，且需经常换气，适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法，适合各类企业使用。一般在合适的茶叶包装内加人除氧剂1～2包后可使包装系统内的氧浓度下降至0.1％以下，这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。茶叶专用型除氧剂一般要求在2h内使用完，未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料，如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPPB0PP/PVDC/PE等，否则效果较差。除氧。抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技术配合使用，效果会更好。
二、大包装茶贮藏保鲜
1.库房贮藏
这种方法简单易行，使用成本较低，有一定效果，适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用。一般采用五次干燥，有条件的也可以使用除湿机。贮藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶；贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，即将用牛皮纸包装好的安吉白茶放人装有石灰的箱或袋内一起贮藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为(4-5)：1。这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3～4次。
2.专用冷库
综合现有的保鲜技术来看，采用低温冷藏是解决大批量安吉白茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，唯一的缺点是设备投入大，使用费用较高。从形式上分，用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库。组合式冷库容积相对较小(1～100m2)，可拆卸可组装，安装灵活机动，保温性好，安全方便，但价格相对高，适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档安吉白茶使用。土建冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏安吉白茶茶用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定，一般应配有自动调温系统控制，使制冷系统、冷却系统同步工作，具有自动调温、除湿的功能。从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑，在相对湿度控制到65％的条件下，贮茶温度控制在0～8℃为宜。
安吉白茶在冷藏过程中，由于库内外温度相差较大，入库和出库都应有二个过渡处理。在入库前先将茶叶置于预冷室预冷却后再送人冷库房，而出库时先在温度相对较高的过渡房中放几天后再出库。
在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用中库内相对湿度超过65％时，应及时进行换气排湿。冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，应及时换气，一般要求2～3年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。
三、家庭用茶贮藏保鲜
在家里为了保持安吉白茶的新鲜度，使其少变或慢变，除采用冰箱储藏外，还有如下几种方法：
1.瓷坛储茶法
选用干燥、无味、结构严密的陶瓷坛或是无锈铁桶，用牛皮纸或其他厚实纸先将茶叶包好，然后置于优质陶坛内，中问放人干燥剂(生石灰、干木炭、硅胶)，再用棉花或厚软草纸垫于盖口，减少空气流通。生石灰一般视湿度到时更换。
2.热水瓶储藏法
将充分干燥的安吉白茶装入干净的瓶胆内，装满装实，排除空气，塞紧热水瓶塞。
3.罐装法
将茶叶装人茶罐，然后放进1～2包除氧剂，加盖后，用胶带密封保存，安吉白茶对茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。
4.塑料袋储藏法
用塑料袋存放茶叶。塑料袋储藏法是当今安吉白茶贮藏中最普遍、最通用的一种方法，但不宜较长时间储藏。因为塑料这类包装材料防异味性能较差，另外，塑料袋易被茶叶戳穿而产生砂眼(孔、洞)影响防潮性能。将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6％，否则影响保质效果)，放人冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
5.冰箱冷藏法
将茶叶放在外套塑料食品袋的铁罐内，然后置于冰箱中，冰箱温度应控制在摄氏零度以下。
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安吉白茶和福鼎白茶的品质特点的区别
安吉白茶以及福鼎白茶的质量特色的差别是：
安吉白茶的质量特点
安吉白茶形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫表现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，非常可儿。冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
福鼎白茶的质量特点
福鼎白茶便是用产自福鼎“华茶1号”或者“华茶2号”茶树的芽叶，没有炒没有揉，非凡工艺制造而成，其形状芽毫完好，汤色杏黄明澈，味道油腻、清甜爽口的质量特色。依据采摘芽叶的差别，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，最近几年来，依据市场需求又推出紧压白茶等。
一、白毫银针
白毫银针，纯用明白茶或者水仙种类的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、形状似针而患上名，其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美男”之称。
二、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
三、贡眉
贡眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的一芽2、三叶制成。
四、寿眉
以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中品级最低。
五、新工艺白茶
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，喷鼻清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭到花费者的欢送。
综上，福鼎白茶的质量特点包括的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶等的质量特点。
安吉白茶与福鼎白茶品质特征的差异
安吉白茶和福鼎白茶的品质特征不同:
安吉白茶的品质特征
安吉白茶是直的，形状稍平，像兰花。绿色和白色的头发。叶芽像金一样镶嵌着绿色的鞘，包裹着银箭。他们非常可爱。酿造后，香气浓郁持久。口感清爽，饮用后嘴唇和牙齿保持香味，回味甘甜并产生唾液。叶的底部是浅绿色和明亮的，芽和叶是可辨别的。
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观与凤凰羽毛相似，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩芽叶盛开，叶中翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的新鲜叶子，干所有的叶子都是白色和绿色，颜色新鲜。这茶汤清澈明亮。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。
福鼎白茶的品质特征
福鼎白茶是由福鼎“华茶一号”或“华茶二号”茶树的芽叶制成，未经油炸或揉捏，采用特殊工艺制作而成。其外观芽完整，汤色杏黄清澈，口感清淡、香甜、清爽。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为:白毫银珍、白牡丹、寿梅、新工艺白茶等。近年来，压制白茶等已根据市场需求推出。
1.白浩银针
白毫银珍是由大白茶或水仙品种的肥芽制成的。因其白发、银白、针状外观而得名，香味清新，汤色淡黄，口感清爽。它是白茶的最佳品质，被称为茶中的“美”。
2.白牡丹
白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名，叶子形状像花朵。酿造后，绿叶保持嫩芽，就像嫩芽最初被释放一样。白牡丹是由大白茶或水仙种的短芽叶新芽中的一两个芽叶制成的，是白茶的极好产品。
3.宫梅
红梅是白茶产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由茶树的一芽、两片叶子和三片叶子制成的。
4.寿美
它是由制作银针和拔针时剥离的单件制成，白茶的品级最低。
5.新技术白茶
新白茶的外观略微折成半卷条，色泽深绿棕色，浓郁的香清风味，汤色和味道与绿茶相似，但没有清香，像没有发酵剂的红茶布，浓郁的醇香味道是其特点。由于工艺茶的条比宫梅的条更紧，汤的味道更浓，颜色更浓，所以受到消费者的欢迎。
综上所述，福鼎白茶的品质特征包括白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅和新技术白茶。
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征是有区别的，但是安吉白茶的品质特征和绿茶的更加相似，和白茶的相差较远，所以安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶。具体如下：
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
白茶的品质特征
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡安吉白茶后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。
综上，安吉白茶和绿茶的品质更相似，和白茶的相差较大，所以安吉白茶是绿茶。
早春绿茶的选购与安吉白茶保存方法您知道吗
在选购绿茶时，看、闻、尝。
一看：主要观察茶叶的外形，包括色泽、均匀度。好的绿茶最大的特点是色泽翠绿、鲜活，条索相对紧实。同时注意茶叶的色泽是否一致。一致性好的茶叶说明是同一天、同一批，或同一生产者炒制的。
二闻：香气清新高锐是优质绿茶显著的特征之一。一般嗅干茶就能体会到高锐的香气。最好的办法是，拿一个杯子，先用开水烫杯后，加入茶叶闻香气。如果是好的茶叶，这时候清香扑鼻，而且持续时间比较长。如果是经过冷藏的茶叶，虽然也会有香气，但是持久性比较差。
三尝：在品尝的时候，把绿茶放入玻璃杯，用95℃左右的开水冲入杯中，茶叶下沉比较快，并且很快舒展，香气随之升起。喝起来醇厚鲜爽。茶汤一般嫩绿明亮，茶芽比较饱满，叶子柔软厚实，这些都是优质绿茶的共同特质。如果茶叶在水中下沉很慢，叶子舒展比较迟缓，香气炖闷，滋味淡而不爽，汤色显黄，叶质轻薄，一般为陈茶，或者是其他季节的茶叶。
除了考虑这三方面的因素之外，还要注意茶叶的干燥度，越干燥越易于保存。因为含水分多不多，关系着能否长时间保存和保质。检查茶叶干燥度的方法其实很简单，将茶叶放在拇指和食指间用力捻，可以捻成碎末，说明干燥度足够了。如果不能捻碎，或者只能捻碎一部分，说明干燥度不够。
安吉白茶图片：安吉白茶干茶
如何选购茶叶如果茶叶保存方法得当，甚至一年半都可以保证茶叶的鲜香。
和其它茶不同的是，绿茶的内含成分大都不太稳定，在贮藏过程中容易发生化学反应，从而影响茶叶的品质，也就是陈化。
其中，温度、空气湿度、氧气、光和卫生条件都可以影响绿茶的品质变化。对于茶叶的保存，最简单的方法是用两层保鲜膜包好后，或者装入锡箔袋密封后，放入冰箱的冷藏或冷冻柜，基本上可以保鲜保质一年半以上。
如果干燥度不够，可以在微波炉里进行干燥，或者放入石灰缸。微波炉进行干燥的技术要求比较高，最好是把茶叶包装好后在石灰缸里放上半个月，达到一定的干燥度以后再放入冰箱进行保存。
碧螺春与白茶的保质期和保鲜差异
碧螺春和白茶的保质期和保存的区别是：
一、碧螺春白茶的保质期
碧螺春茶
碧螺春的最佳保鲜时间:6个月为最佳品质。如果外包具有良好的防潮、隔氧、避光等保鲜性能，那么它可以接受除氧剂、真空吸氮、干燥剂等技能，并在低温下储存，可以保鲜10个月。
碧螺春的一般保存时间:12个月。我国规定茶叶的保质期为18个月(不包括红茶)。密封茶的保存期一般为12-24个月，碧螺春是一种比较嫩的茶，一般保存12个月。
白茶
茶的正常保存期是两年，因为在保存期两年后，即使保存得很好，茶的香气也会消失。
白茶不同，就像生普洱茶一样，储存的时间越长，味道就越醇香。它被称为“一年茶、三年药、七年宝”。一般来说，五至六年的白茶可以被视为老白茶，而十至二十年以上的老白茶已经非常罕见了。
2.碧螺春白茶的保鲜
碧螺春茶
茶的特点是害怕潮湿、光线和异味。因此，从市场上购买的茶叶应该及时放入容器中。茶爱好者能喝茶多长时间取决于你储存茶的方式。具体存储方法如下:
(1)茶叶容器必须干净无异味，防止茶叶变质:因为茶叶特别容易搅起各种味道，所以所有的茶叶容器必须新鲜无味，否则茶叶会被异味扰乱，不能饮用。
(2)茶叶容器应密封:容器的密封性能越好，越容易保持茶叶的质量，容器中的茶叶保存的时间越长。对于容易逸出气体的容器，应在盖子或嘴上密封1-2层干净的纸，以防止水分或异味从入口吸入。
碧螺春有保修期吗
(3)茶叶容器应放置在干燥的地方以防止水分:茶叶中的水分越多，茶叶的质量越不可能得到保存，因此茶叶不会受到水分的影响。有些茶叶容器可能没有完全密封，如果放在干燥的地方，吸收水分的机会相对较小，这有利于茶叶的保存。
(4)茶叶容器应远离光线:直射光线会改变茶叶的内部物质。当强烈的阳光直接照射时，变化就越明显。如果你使用罐装、罐装或盒装茶叶，不要把它们放在长时间暴露在光线下的桌子上，也不要放在橱柜和窗台上，以免光线影响茶的质量。
(5)茶叶容器应避免高温:温度不应过高，以免茶叶“老化”。每次温度升高10℃，老化速度可提高4倍。因此，在炎热的夏天，茶容器应该放在凉爽干燥的地方。
白茶
首先是将白茶储存在罐子里。
茶叶储存在茶叶罐里以防压碎。茶罐的选择基于锡罐，其次是铁罐和纸罐，需要更好的密封。
第二是木炭储存
取适量木炭放入小布袋，放入茶壶底部，然后将包装好的茶叶分层放入壶中。在密封罐口，木炭应该每月更换一次。
第三种方法是冷藏
用袋子或茶叶罐密封茶叶，并储存在冰箱中，最好温度为5度。
第四:热水瓶储存方法
将白茶放入新买的热水瓶中密封。
第五:白茶应储存在低温避光的地方。
因为，在高温条件下，茶叶成分的化学变化会加速，从而加速品质的老化。光会导致茶的成分发生光化学反应，从而使茶的质量失去其原有的风格。
第六是生石灰的储存方法。
将生石灰包在布袋里。同时，茶叶也应该密封包装。茶叶应该密封，远离有异味的物品。应该注意的是，生石灰带应该每两个月更换一次。
以上是碧螺春白茶的保存期和保鲜介绍。
安吉白茶的品质特征和生理机制_绿茶
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安吉白茶从1980年发现时的一个单株，迅速培育成为一个品种群，并有了二万多亩栽培面积，数千亩投产茶园，超亿元产值，“安吉白茶”一举成了我国名特优茶类中的佼佼者。其品种推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好都是我国茶树育种史上少有的。综其然，主要是在于它有特殊的白化现象、优异的自然品质和独有的茶韵，而这一切又是其他品种所不具备的。
一、品质特征及成因
用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉（肉）白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。这样的评价，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也”的特征和底蕴。现在的“安吉白茶”是用鲜嫩芽叶经摊放—杀青—理条—复炒—烘焙而制成的，从制茶工艺看并无独特之处，因此，品质的形成应该是取决于其自然品质，而这又似乎与以下两方面有关。首先，优越的自然要件。安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在-10℃以下，相对湿度大，直射的兰紫光较少。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，如有规律的白化返绿现象和高氨低酚的代谢特征。据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，茶多酚在10%—14%，酚氨比只有1.6-2.3，这样的高氨低酚在我国众多品种中是极为罕见的。这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温不足所致，因此引种安吉白茶首先要考虑到自然条件的相似性。
二，特殊的生理机制
据研究，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿，夏秋茶也均为绿色。我们做过这样的试验，将二年生茶苗先放在10℃的人工气候箱中预处理二星期，然后分成三组，分别放入15℃、19℃、23℃三种气候箱中。6天后观察，15℃和19℃组的长出的一芽一叶均为白色，23℃组的虽已长到一芽二叶，都是绿色；12天后，23℃的长到一芽三叶，仍是绿色，也即23℃的苗没有出现在白化现象，15℃和19℃的与田间苗一样，叶白脉绿。我们再将处理过的15℃的苗放入23℃中，发现4-7天后开始返绿，16天后完全复绿；将23℃没有白化过的苗放入15℃温度中，叶片并不表现出白化现象。由此表明，安吉白茶是否白化，关键是第一轮芽生长时所处的温度范围，超过23℃就不会变白。
在白化期间，由于叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体的缺失，导致了芽叶变白；在生理上，由于RUBPcase—1,5-二磷酸核酮糖羧化酶的大小亚基含量及酶活性下降，同时伴随着蛋白水解酶活性的升高，使可溶性蛋白质的大量水解，导致游离氨基酸含量上升，平均含量达到一般品种的一倍以上（在已系统鉴定过的我国600余份种质资源中仅有个别的超过6%），这一特殊的变化，是形成“安吉白茶”优异品质的基础。安吉白茶的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。研究表明，安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值在20～22℃之间，但该温度仅在芽萌发初期发挥作用；