冲泡黄竹白毫需要洗茶吗

发布时间 : 2019-12-14
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在品饮黄竹白毫的时候,有人习惯性的先将黄竹白毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉黄竹白毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么黄竹白毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了黄竹白毫独特的风味。

其次,现在黄竹白毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死黄竹白毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,黄竹白毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡黄竹白毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡黄竹白毫需要醒茶

如果你的黄竹白毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的黄竹白毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的黄竹白毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡黄竹白毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

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冲泡云海白毫需要洗茶吗


在品饮云海白毫的时候,有人习惯性的先将云海白毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉云海白毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么云海白毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了云海白毫独特的风味。

其次,现在云海白毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死云海白毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,云海白毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡云海白毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡云海白毫需要醒茶

如果你的云海白毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的云海白毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的云海白毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡云海白毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

黄竹白毫怎么泡,黄竹白毫的泡法


冲泡好的黄竹白毫茶清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。细致的了解一些黄竹白毫的冲泡方法,有助于我们更好的展现黄竹白毫的这些特质。

黄竹白毫冲泡要点

温度:冲泡黄竹白毫的水温在80摄氏度左右,一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些,比较粗老的茶叶,冲泡温度就稍微高一些;

茶水比:黄竹白毫的茶水比约为1/60~1/50,具体投放多少茶叶,还是要根据每个人的口味进行调整;

冲泡次数:黄竹白毫一般冲泡三泡左右为好,三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣;

茶具选择:我们一般选用玻璃杯冲泡黄竹白毫,在保证不会焖熟茶叶的同时,还能够欣赏到黄竹白毫在水中上下起伏的曼妙舞姿。

黄竹白毫冲泡方法

一、上投法

适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的黄竹白毫叶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

二、中投法

适用于冲泡大多数黄竹白毫叶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

三、下投法

适用于条索松散、嫩度不高的黄竹白毫叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的黄竹白毫叶。

2、加入少量的开水,然后摇动杯子使黄竹白毫吸收水分,然后自然展开。

3、待黄竹白毫叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。

4、待黄竹白毫汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

冲泡老竹大方需要洗茶吗


在品饮老竹大方的时候,有人习惯性的先将老竹大方茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉老竹大方茶叶上的沙尘或者农药残留。那么老竹大方需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了老竹大方独特的风味。

其次,现在老竹大方茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死老竹大方茶叶上附着的大部分微生物。

最后,老竹大方属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡老竹大方并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡老竹大方需要醒茶

如果你的老竹大方茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的老竹大方,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的老竹大方茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡老竹大方时温度低一些的水快速的浸润一下。

黄竹白毫保存方法


黄竹白毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以黄竹白毫在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么黄竹白毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

黄竹白毫叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当黄竹白毫叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快黄竹白毫的变质速度。

所以我们在存放黄竹白毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

黄竹白毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,黄竹白毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,黄竹白毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致黄竹白毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么黄竹白毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

黄竹白毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速黄竹白毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存黄竹白毫,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

黄竹白毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将黄竹白毫放置在充满异味的环境中,会影响到黄竹白毫的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

黄竹白毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的黄竹白毫汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的黄竹白毫保存方法就是将黄竹白毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

冲泡无锡毫茶需要洗茶吗


在品饮无锡毫茶的时候,有人习惯性的先将无锡毫茶茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉无锡毫茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么无锡毫茶需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了无锡毫茶独特的风味。

其次,现在无锡毫茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死无锡毫茶茶叶上附着的大部分微生物。

最后,无锡毫茶属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡无锡毫茶并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡无锡毫茶需要醒茶

如果你的无锡毫茶茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的无锡毫茶,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的无锡毫茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡无锡毫茶时温度低一些的水快速的浸润一下。

三种黄竹白毫的冲泡方法


黄竹白毫在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解黄竹白毫的冲泡方法,有助于我们更好的展现出黄竹白毫的优良品质,这里有三种黄竹白毫的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡黄竹白毫,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到黄竹白毫在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的黄竹白毫叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(黄竹白毫的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使黄竹白毫叶充分浸润;

4、再注水:黄竹白毫叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮黄竹白毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说黄竹白毫可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的黄竹白毫叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出黄竹白毫香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使黄竹白毫叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮黄竹白毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的黄竹白毫冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的黄竹白毫叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的黄竹白毫叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得黄竹白毫叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等黄竹白毫叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮黄竹白毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的黄竹白毫可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的黄竹白毫可以冲泡至2泡。

冲泡东湖银毫需要洗茶吗


在品饮东湖银毫的时候,有人习惯性的先将东湖银毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉东湖银毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么东湖银毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了东湖银毫独特的风味。

其次,现在东湖银毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死东湖银毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,东湖银毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡东湖银毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡东湖银毫需要醒茶

如果你的东湖银毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的东湖银毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的东湖银毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡东湖银毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

冲泡秦巴雾毫需要洗茶吗


在品饮秦巴雾毫的时候,有人习惯性的先将秦巴雾毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉秦巴雾毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么秦巴雾毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了秦巴雾毫独特的风味。

其次,现在秦巴雾毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死秦巴雾毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,秦巴雾毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡秦巴雾毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡秦巴雾毫需要醒茶

如果你的秦巴雾毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的秦巴雾毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的秦巴雾毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡秦巴雾毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

冲泡天柱剑毫需要洗茶吗


在品饮天柱剑毫的时候,有人习惯性的先将天柱剑毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉天柱剑毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么天柱剑毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了天柱剑毫独特的风味。

其次,现在天柱剑毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死天柱剑毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,天柱剑毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡天柱剑毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡天柱剑毫需要醒茶

如果你的天柱剑毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的天柱剑毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的天柱剑毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡天柱剑毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

黄竹白毫的储藏方法


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石灰保存法

4月25日讯:根据对象及黄竹白毫拥有和保存量的不同,黄竹白毫的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量黄竹白毫的保存,其中黄竹白毫的专业保存方法有三种:

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。黄竹白毫装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将黄竹白毫茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是黄竹白毫冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。黄竹白毫茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是当代科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

黄竹白毫的家庭保存方法,一般有五种:

罐藏法

⒈瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。

⒉罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。

⒊塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

⒋热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的黄竹白毫,盖好瓶塞,用蜡封口。

⒌冰箱保存法.黄竹白毫装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损黄竹白毫茶叶的品质。

贮存五忌

一忌潮湿:黄竹白毫茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放黄竹白毫时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:黄竹白毫茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:阳光会促进黄竹白毫茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。黄竹白毫茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使黄竹白毫茶叶品质变坏。

四忌氧气:黄竹白毫茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的黄竹白毫茶叶会使黄竹白毫茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味:黄竹白毫茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

关于本文《黄竹白毫的储藏方法》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

黄竹白毫茶叶最全保存方法!


黄竹白毫在制茶过程中没有经过发酵工序,因此新制成的黄竹白毫不适宜立即饮用,一般情况下可以放置一个月后再行品饮。

黄竹白毫的保质期

黄竹白毫属于绿茶,而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,黄竹白毫的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的黄竹白毫保质期会稍微长一些,而如果将黄竹白毫存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有黄竹白毫本来的香气与鲜爽滋味。

黄竹白毫怎么保存

1、容器的选择

存放黄竹白毫的容器一定要干净、无异味,以防黄竹白毫叶串味变质。

一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。

2、密封性要求

保存黄竹白毫的容器密封性能越好,就越容易保持黄竹白毫叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

3、干燥的环境

保存黄竹白毫叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。

茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

4、避免光线照射

光线直照,可使黄竹白毫叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射的时候,这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响黄竹白毫叶的质量。

5、较低的温度

高温环境下,黄竹白毫叶会快速的陈化,温度每增高10℃,“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天,盛放黄竹白毫的容器应放在阴凉干燥处。

冲泡午子仙毫需要洗茶吗


在品饮午子仙毫的时候,有人习惯性的先将午子仙毫茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉午子仙毫茶叶上的沙尘或者农药残留。那么午子仙毫需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了午子仙毫独特的风味。

其次,现在午子仙毫茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死午子仙毫茶叶上附着的大部分微生物。

最后,午子仙毫属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡午子仙毫并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡午子仙毫需要醒茶

如果你的午子仙毫茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的午子仙毫,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的午子仙毫茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡午子仙毫时温度低一些的水快速的浸润一下。

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