红茶代表茶。
关于英德红茶，想必大家都是比较熟悉的，它是著名的红茶精品，和祁门红茶、滇红茶并称为是中国三大红茶，以高浓香而著称，出口很多国家，还曾经获得英国皇室女王的称赞，为英德市，乃至广东省的一张活招牌名片，更是英德人民的骄傲，地方著名特产。
很多茶友们在挑选英德红茶的时候，往往不知道哪个品牌好，在这里给大家推荐一个最具有代表性的品牌，由《广东省农科院茶叶研究所》出产的—鸿雁牌茶叶。
鸿雁牌茶叶，是英德红茶中最具有代表性的品牌。怎么为之正宗呢？自然是从培育说起。英德红茶中的英红九号，就是由广东省农科院茶叶研究所培育出来的新型良种，其滋味好，香气好，内含物丰富；位于英德市英红镇研究种植的第一批英红九号茶园，下属的鸿雁牌茶叶，便是最具代表性的品牌。
↓经典鸿雁英红九号黄罐装
在1960年，在农业科学院的领导带领下，当然九已经发明了揉黏机。揉切机、萎凋槽，并且向世界去推广；当时的三个英德华侨茶场，分别为红红旗茶场，红星茶厂，正也茶厂便开始大量的种植英德红茶，经过系列的传统加工手法后，成就了独一无二的英德红茶。英德红茶的制作工艺，已经入选广东省非物质文化遗产项目。
广东省农业科学研究所，在新开发研究出来的金毫茶、金英红等红茶，都曾先后获得了各种的评比金奖，产品以独特的品质而贮藏，成为了红茶中的骄傲、经典。
鸿雁牌茶叶，英德红茶创始者，由广东省农业科学院茶叶研究所（原茶料所）研制，
这是鸿雁牌茶叶所创制的金毫茶，采摘标准为单芽，品质可以说是非常的高的，特点：芽头肥壮紧秀，色泽黄金柔润，金毫满披甜香馥郁，汤色红亮通透，香气醇厚鲜爽，口感柔和，层次丰富，叶底均匀明，可以说是品质非常高的一款茶叶。
关于金豪茶
金毫茶的诞生，也是由广东省农业科学院茶叶研究所培育而成的乔木性无性系大叶红茶良种，也是广东省茶叶生产重点推广品种，是英德红茶的主力品种。
金毫茶，是英德红茶中的优质品种，非常的珍贵，是采摘茶树单芽精心制作而成。每斤干茶，需要大概6万多个新鲜的芽头制作；制作而成的金毫茶，以汤色红艳明亮、香气甜香馥郁而著称。
看看关于金毫茶的价格，90克的金毫茶，价格高达4000元，可以说是茶叶中的高档价格了。
也不是说其他的品牌不好，不过真的要说起英德红茶的创始，也就是从广东省农科院茶叶研究所出品的，旗下的鸿雁牌，是值得大家购买参考的一个重要品牌。
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最具代表性的一些黄茶品种
黄茶的最大的一个特点就是叶子是黄色的，茶汤也是黄色的。其实黄茶会有这样的特征，都是因为其制作工艺所致，它也是一种轻发酵茶，如果发酵的程度过度了，那么它就不叫黄茶，而是叫黑茶了。黄茶的品种也有很多，小编给你们挨着介绍一下吧!
黄茶里包括了君山银针、霍山黄芽、沩江毛尖、温州黄汤、惋惜黄大茶、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖广东大叶青和海马宫茶等等。黄茶的品种如此的多，那么你们猜这些茶里哪款茶才是黄茶的代表呢?其实这最具代表性的黄茶品种是君山银针，君山银针这个名字其实是以注册商标“君山”来命名的，这是一种黄茶类的针形茶。君山银针通常是在每年的清明前三四天进行采摘，然后选取春茶采摘的单一茶尖来制作而成。
还有一个比较有代表性的就是蒙顶黄芽，这个就是以其的注册商标“黄山牌”来命名的，但是又因为厂家所注册的商标有所不同，所以茶名就有了“山”和“顶”的区别。蒙顶黄芽是把每年在清明节前所采下的茶鳞片所开展的圆肥单芽来作为原料制成的茶。
其实黄茶的出现也是一种偶然吧，是人们在炒青茶时发现，如果杀青揉捻之后干燥得不及时的时候，茶叶就变黄了，于是乎才有了我们现在所喝的黄茶。
现在我们可以知道这君山银针和蒙顶黄芽以及霍山黄芽这三类茶是黄茶中的代表了。虽说黄茶的产量不高，但是黄茶的保健和养生功效可是一点都不差，大家有机会还是可以去品一品咱们中国的特产黄茶哦!
武夷岩茶中最具代表性茶是什么茶，口感、滋味又如何？
有人说武夷岩茶是最具中国茶文化精神的茶，这话不无道理，古往今来的读书人，没有不爱喝武夷岩茶的。这不仅是因为武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，更在于它的“岩骨花香”。
所谓岩骨，是质感，所谓花香，是芬芳。武夷岩茶的生长在长年风化的岩石缝间，这样的生长环境，决定了茶中所蕴含的大量矿物质，使茶喝起来更强悍、霸道且厚实。有人说武夷岩茶就是男人的茶，我相信，甚至还想补充一句，它更是侠客之茶、仕人之茶。同时因为无言山上的奇花异果，有让它沐浴了大量的花香果香，给了它各种美的滋润，使他在强悍，霸气中，又增添了各种纯美和情怀。从而成就了它的“岩骨花香”。从中我们提炼出了“骨”“德”“义”“节”四种属性。骨是岩韵，德是醇厚，义是情怀，节是刚烈。这就是中国的士人精神，或者说贵族精神。
再说说武夷岩茶中最具代表性的“大红袍”吧，为什么要起这个名字，当然这其中有个传说、有个故事，但是细细琢磨起来，似乎还有另一种含义。所谓“十年寒窗苦，方为人上人”，中国的读书人，从秀才、举人到进士，期间要读多少书，要考多少试，这中间的辛苦，就如同初饮大红袍的苦涩，然后金榜题名，红袍加身，中状元封官加爵，就如同饮后回甘，满口生津，口齿留香。
大红袍是什么？大红袍是一种荣誉，一种尊贵，一种中国读书人世代追求的仕途之路。我想这也就是中国的文人爱喝大红袍的缘由吧！
茶叶季节分类与代表性茶叶品种
春茶、夏茶、秋茶、冬茶怎么辨别？
我国茶叶种类有很多种分法，按发酵程度和制作工艺可分为黑茶白茶红茶绿茶青茶黄茶等六大类，按季节划分可以分为春茶夏茶秋茶冬茶等四大类，下面小编为您介绍春茶、夏茶、秋茶、冬茶这四种茶叶的划分方法和代表性茶叶品种。
1、春茶----是指每年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用（如龙井茶、六安瓜片）。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、啡龑因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩（如普洱茶）。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少了，茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和（如铁观音）。
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈（如冻顶乌龙）。