青茶品质特点。
半天腰，属于是灌木型，叶片呈椭圆状，原产地在原产于九龙窠三花峰的半山腰。其生长环境在悬崖绝壁间的茶园中，尤喜典型高旷处风化后的岩石表层砾壤，是武夷五大名枞之一。下面一起来看看，半天腰的品质特点。
《半天腰的品质特点》
半天腰乌龙茶，茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，没有任何的污染，且环境清幽，自然，因此导致了半天腰成品茶香气清醇馥郁，蜜香幽远绵长；冲泡后，茶汤色泽金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，叶底软亮，匀整。
《半天腰的冲泡方法》
1、投茶量
冲泡的时候，茶叶用量需要根据喝茶人数，茶壶的容积去定量，一般来说，冲泡半天腰，只需要放入7-8克的茶叶即可。
2、水量
半天腰，冲泡的时候，一般都是一克茶叶使用30毫升左右的清水是最好的。
3、水温
冲泡半天腰，那么水温的话应该会以烧开的100度水去冲泡是比较合适的，尤其是冲泡第一泡的时候，水温应该要求在95度。
4、浸泡时间
浸泡时间，也就是出汤时间，需要根据个人喜好去定论。第一次出汤时间控制在3-5秒作用，并且第二次冲泡是5-10秒，第三次是10-20秒钟，之后的每一泡都需要慢慢的延长出汤时间，一定要保持茶汤均衡一致；优质的武夷岩茶，至少可以冲泡6次以上。
大家根据上面的这样方式去冲泡半天腰，注意相关技巧，这样的话是可以有助于冲泡出一手好茶汤的哦。
《喝半天腰的好处》
1、减肥祛脂
半天腰茶叶内含丰富的咖啡碱、鞣酸、儿茶素成分，这些物质对身体内的脂肪有很好的促进代谢，溶解的效果，是生活中非常不错的减肥祛脂茶，对肥胖人群来说，是非常适合饮用的哦。
2、抗衰老
半天腰茶叶中内含丰富的茶多酚，可以有效的清除自由基，可以减少自由基对身体健康的伤害，有效的抵抗衰老，延缓衰老，是非常不错的养生健康好茶。
3、防治心血管病
经常喝茶，可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。
4、消炎杀菌
半天腰茶叶内含的鞣酸物质，可以凝固细菌蛋白质，可以对细菌进行抑制杀灭，对于身体内的细菌炎症，都可以有效进行抑制和杀灭的作用，从而起到消炎杀菌的作用。
半天腰茶叶的冲泡方法简单，并且饮用好处多多，适当饮用的情况下是可以大大促进身体健康的。
小编推荐
半天腰茶质鉴评
感官评茶，是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。
三看： 一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实，叶端折皱扭曲，色泽油润，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，不带梗朴，不断碎。二看汤色，好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮，呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中，看其粗嫩度以及是否“绿叶红镶边”，好的岩茶叶底肥厚柔软，叶面黄亮，叶缘为红边。
三闻： 武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶香气清锐细长，无异味。第二泡闻岩茶的香型，好的岩茶具有其独特香型，有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。第三泡闻茶香的持久程度。好的岩茶“七泡有余香”。
三品： 也叫尝滋味，一品火功，看是“足火”或是“老火”、“生青”，有无苦、涩感。二品滋味。茶汤的滋味是否鲜爽，好的岩茶，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘特征。三品岩韵：品岩韵是品饮武夷岩茶的特色。然而，许多人却认为，这种岩韵只可意会不可言传，只有靠自己用心去领悟。三品中以二品的滋味为茶叶品质好差的主要参考依据。
半天腰属于是什么茶？
半天腰属于是什么茶？相信很多人都不知道。为了让大家更好的去了解这款茶叶，下面就在这里做个简单的介绍，可以帮助大家更加深入的去了解这款茶叶。
《半天腰属于什么茶？》
半天腰，是武夷山五大名枞之一，产自于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。
半天腰，属无性系灌木型晚生种，叶色浓绿，叶质厚脆，芽叶紫红色；因地区气温比较低，萌芽时比较迟，采摘时间大概是在每年的5月上旬，因茶叶的特性，所以采摘回来的茶叶是非常适合用来制作乌龙茶的。
半天腰，茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境的独特性，没有任何的工业乌润，且环境清幽，促使了这款茶叶的香气是非常的清醇馥郁的，且蜜香浓郁，持久悠长。
半天腰，冲泡后茶汤金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显；泡后茶叶叶低软亮，匀整。
《半天腰的饮用功效》
1、抵抗衰老
茶叶种内含有丰富的茶多酚物质，这些物质是可以帮助清除身体内的自由基的，可以减少自由基对身体健康的伤害，有效的抵抗衰老，延缓衰老，是一道非常好的抗衰老茶叶。
2、增强免疫力
半天腰茶叶内含有丰富的营养成分，比如拥有丰富的维生素、微量元素等，这些物质对于我们身体健康来说，是可以起到补充营养的作用的，生活中经常饮用可以促进营养吸收，可以多方面的去增强身体免疫力。
3、减肥祛脂
半天腰内含的咖啡碱、茶多酚物质，可以有效的降低血脂、胆固醇、三酸甘油含量，可以促进脂肪的代谢，可以促进分解，可以抑制中性脂肪的增加，对于肥胖人群来说，这无疑是一种非常好的减肥良药。
4、保护眼睛
半天腰茶叶内含的维生素A源丰富，这些物质对眼睛有保护的作用，可以防止角膜角质的厚度增加，可以有效的预防眼疾，对眼睛有保护作用。
5、防治心血管疾病
经常喝茶，可以减少动脉内膜质斑块和含量，可以有效的降低毛细血管脆性，可以增强抗性，并且可以降低血液浓度，可以有效的预防血栓形成，对于心血管疾病的预防是有非常大的预防作用的。
6、清热下火
半天腰适合用来制作乌龙茶，茶性清凉，所以在清热下火这一方面的效果是相当不错的；如果身体属于那种比较容易上火的体质，那么可以通过饮用半天腰乌龙茶来达到下火的作用。
以上就是关于“半天腰属于什么茶”的相关内容介绍。这款半天腰是武夷山名枞之一，内含有丰富的矿物质元素，不仅仅饮用口感好，经常饮用还可以促进身体健康哦。
雪青茶的品质特点！
雪青茶，产自于山东省的日照市，属于是绿茶品种。由于山东省日照市的自然环境非常好，茶园环境优美，土壤肥沃，水资源丰富，散射光多，非常适合茶树的生长，促使了所产的雪青茶品质是非常优越的，口感好，滋味棒，在当地是备受喜爱的一款好茶，受欢迎度可以说是非常高的。下面一起来看看，具体的雪青茶有哪些特点。
《雪青茶的特点》
雪青茶选料精细，做过精湛，成品茶外形纤细，色泽翠绿显毫，内质香气馥郁，鲜香持久；冲泡后，茶汤色泽淡中带绿，滋味鲜醇，口感极佳，回甘持久，生津迅速，是一款品质内外兼优的好茶，纯天然绿色健康饮品。
《雪青茶的产地环境》
日照市位于山东省的东南部地区，东临黄海，属于是温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛；境内多为山地丘陵地带，土壤为弱酸性，属黄棕壤土，内含微量元素、有机物质是非常丰富的；促使了所产的茶叶，内含的儿茶素、氨基酸成分含量，对比其他产地的绿茶来说，是要明显的高出许多的；并且还具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
雪青茶，是日照绿茶中的代表品种，因采用的是寒冬过后茶树返青后第一批采集的茶叶制作，因日照市冬季天气都是在零下十几度的，所以虫害无法过冬，因此一般都是不使用任何的农药化肥的，是一款天然绿色健康饮品；所以品质方面是非常高的，属于是高档绿茶，值得品饮。
雪青茶，在l992年被编入《中国名优新特产品精选》一书，同年，又被中国茶叶博物馆选为陈列样品。
《雪青茶的饮用禁忌》
雪青茶虽然品质方面很优越，营养也很丰富，适当饮用可以促进身体健康，但是饮用同时也是需要讲究一定的禁忌的。下面一起看看相关饮用禁忌：
1、忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培、加工过程中难免受到农药、灰尘有害物的残留和污染，所以第一遍茶的话，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶的情况下可以稀释胃液，降低消化功能，促使茶叶中不良成分进入血液内，从而引发心慌、头晕、四肢无力的现象。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间比较短，内含有较多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类物质，这些物质对人的肠胃粘膜有较强的刺激作用，是很容易诱发胃病的；存放半个月以后再饮用为好。
4、胃寒的人少喝：对于胃寒者来说，过量饮用绿茶会引起肠胃不适；并且对于神经衰弱、失眠者来说，在晚上睡觉前是不建议喝茶的；并且正在哺乳期的妈妈也不建议喝茶哦，否则对宝宝的健康发育是有影响的。
5、忌用茶服药：茶叶中的鞣酸会很药物中的成分结合，产生沉淀，组碍吸收，影响药效。
6、忌喝隔夜茶：隔夜茶汤已经受到空气的氧化，促使茶汤里面产生许多的细菌，饮用隔夜茶很容易引发腹泻。
注意以上的饮用禁忌，合理的饮用，保持良好的喝茶习惯，那么饮用将带来杀菌降压，醒脑提神，利尿解毒，降脂，肪助消化，护齿明目的效果，并且长期饮用的情况下，可以延年益寿，抗衰老，葆青春，美容颜，属高档保健饮品。不过不建议冷饮雪青茶，冷饮雪青茶容易导致腹泻。
松萝茶的品质特点
松萝茶的品质特点是：条索紧卷匀壮，色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味；汤色绿明，叶底绿嫩。
松萝茶的采制技术，早在三四百年前就达到精湛的程度,并扩展到浙、赣、闽、鄂等省。明代闻龙《茶笺》记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”从理论上与实践上，与现今的炒青绿茶制法无异。现今屯绿炒制技术，就是在此规范的基础上，而发展完善的。松萝茶于谷雨前后开园采摘，要求采一芽二、三叶，鲜叶采回后要经过验收，不能夹带鱼叶、老片、梗等，并做到现采现制。
松萝茶古今闻名。明代袁宏道有“近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下”的记述。明代谢肇浙云：“今茶之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也。”清代冒襄《岕茶汇抄》云：“计可与罗岕敌者，唯松萝耳。”清代江澄云《素壶便录》中亦云：“茶以松萝为胜，亦缘松萝山秀异之故。山在休宁之北，高百六十仞，峰峦攒簇，山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交错之间，故清而不瘠，清则气香，不瘠则味腴。而制法复精，故胜若地处产也。”又云：“徽茶首推休宁之松萝，谓出诸茶之上，夫松萝妙矣。”清代吴嘉纪在《松萝茶歌》中有“松萝山中嫩叶荫，卷绿焙鲜处处同”之句，赞誉松萝茶品质。
石阡苔茶的品质特点！
石阡苔茶，是贵州省石阡县的高级绿茶品种，也是当地茶农长期选育栽培进化的优良茶树，该茶树抗逆性、适应性、产量、品质都非常强，所以促使了这款茶叶由内而外的散发出魅力诱人光彩，深受茶友们的喜爱，有栗香味明显、滋味醇厚、色泽绿润、汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整的特点。
《石阡苔茶的茶树特点》
石阡苔茶，是茶树品种和产品名称的统称，因茶树粗、壮、嫩长，所以被称之为是“苔子茶”；茶树新鲜芽叶有自然的兰花香，适合制作的茶叶品种有很多，其中以红茶、绿茶所制作的品种优异。
石阡苔茶。因茎苔节间长，所以内含物质是相当丰富的，富含有“钾、猛、锌、硒”等元素，这些物质对茶叶的品质高低是非常重要的。
石阡苔茶，采用的是特殊的加工工艺制作的，所以从古至今依然保持了茶叶自然芽状形态，还有内在品质特点：香高、味醇、耐冲泡。并且茶叶的农害残留物质，都均达国家标准，是一款绿色健康无污染的天然饮品。
石阡苔茶，是国家工商总局授予的“地理证明商标”，国家质检总局授予的“地理标志产品保护”。先后获得了“贵州十大名茶”“贵州三大名茶”“贵州省著名商标”，“中国驰名商标”等称号，分别获“中茶杯”特等奖，日本国际绿茶评比金奖等国内外奖项二十多次。
石阡苔茶，因采摘的原料不同，再加上加工工艺不同，所以形成了茶芽一芽一、二叶的条形绿茶，茶叶产品优越，促使了品质方面非常的高。
《石阡苔茶的品质特点》
单芽外形扁、平、挺、削；其色泽绿润光滑，略显毫，犹如碧玉一般，汤色黄绿明亮，栗香味持久，滋味鲜爽，醇厚，值得品尝。
条型绿茶，外形绿润，汤色黄绿明亮，栗香味中，带有很自然的花果香味，滋味醇厚，叶底芽叶完整；
冲泡石阡苔茶，适宜选用透明玻璃杯冲泡，其次白色的盖碗也是非常不错的选择，冲泡水温在80-90度左右；而冲泡时间，大概则需要在30秒到一分钟时间。
《石阡苔茶的养生特点》
1、抗衰老
经常饮用石阡苔茶，是可以帮助我们抵抗衰老的，还可以有效的增强我们细胞的活性，对于爱美女性而言，石阡苔茶无任何的毒性，合理健康饮用的情况下，是可以帮助我们抵抗衰老的；夏天饮用，还可以减少日光线中紫外线对肌肤的伤害，有抗衰老、延缓衰老的效果。
2、提神醒脑
精神困顿的时候，饮用石阡苔茶，这样的话可以起到提神的作用；并且对于偏头痛也有一定的效果，所以建议大家在下午的时候，劳累的情况下，可以泡上一杯芳香物质农药的石阡苔茶，这样的话可以起到提神醒脑的效果哦。
3、燃烧脂肪
对于长期大鱼大肉后的生活，往往是很容易导致脂肪堆积在腹部内的，所以这样的情况下，我们可以选择适当饮用石阡苔茶，这样的茶多酚、咖啡碱可以有效的分解掉腹部上的脂肪，可以燃烧脂肪，促进脂肪的排泄，因此饮用石阡苔茶，是具体燃烧脂肪，减肥瘦身的好处哦。
以上就是关于石阡苔茶的各方面特点介绍了。大家看完以后，都值知道这款茶叶的优势使有许多的；大家以后挑选石阡苔茶的话，那么需要到正规商家去购买哦。
茅山青峰茶的品质特点！
茅山青峰茶，是绿茶中非常不错的一个品种，茶叶品质优越，内在营养丰富，饮用保健价值非常的好，深得茶友们的喜爱，产品远销国内外地区。那么，这款茅山青峰茶的具体特点是什么呢？为什么如此吸引人呢？一起看看下面的介绍。
《茅山青峰茶的特点》
茅山青峰茶不仅仅选料好，并且做工也是非常精湛的，成品茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
《茅山青峰茶的产地》
茅山青峰茶，产自于金坛市茅麓镇。
金坛市茅麓镇，是一个著名的“中国绿茶之乡”，因为境内的自然条件非常的优越，空气环境也非常好，资源丰富，四季分明，雨量冲泡，并且常年受到云雾滋养，因此它的茶叶本身品质就是非常优越的，形成了茶叶的特性，茶叶肥厚、粗状，营养丰富，细嫩，用这样原料制作出来的绿茶，茶叶品质非常的好，色泽翠绿，肥厚壮实。
金坛市茅麓镇的产茶历史悠久，全市现有大小茶场上百个，茶园2200公顷，名优茶叶品牌有十几个，其中尤以“茅山青峰”、“金坛雀舌”最为著名。
《茅山青峰冲泡方法》
冲泡茅山青峰，首先选择准备好一个透明的钢化玻璃杯，然后取3-5克的茶叶，投入进入玻璃杯中，冲入四分之一的开水，先浸润一下，然后继续加入80度的开水，等待个3-55分钟的时间，即可闻茶香、观茶色、品茶味了。
冲泡茅山青峰，水温不宜选择用太高温度的水，最好的做法是选择用80-90度，尤其是细嫩的绿茶，不要用高温开水冲泡，否则会导致茶汤颜色变暗。
水质方面的选择，一般建议选择用纯净矿泉水去冲泡，如果有山水的话，那么也是可以选择的；其次就是井水冲泡也是非常的不错哦；自来水的话，经过净化处理也是可以冲泡的。
《茅山青峰的饮用功效》
茅山青峰的饮用功效非常的好，是一款最佳的养生保健佳饮，适当饮用的话，是可以达到生津止渴、清热下火、提神醒脑、护齿明目、美容养颜的效果的，并且药用价值也非常不错，比如可以止痢疾，清肠胃，护心脑血管等等；不过在饮用的同时也需要注意相关的禁忌，此茶性质寒冷，所以身体虚寒的人最好不建议饮用。
宝洪茶的品质特点
宝洪茶茶树多分布在宝洪寺四周的宝洪山上，这里海拔高约1000多米，林木交荫，云雾重，日照短，漫射光多，昼夜温差大，土壤肥沃，土层深厚，腐殖质和矿物质含量丰富。优越的自然环壤有利茶树的生长，有利芽叶有效成份的形成和积累，为形成香味特异的宝洪茶奠定了物质基础。竹山茶园高达1900米，山峦起伏，云雾缭绕，漫射光占优势，茶树对光的利用率相对增加，提高了茶叶里的有效物质。加之，茶树经宜良农民精心选育，形成了该茶萌发力强，芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香气高销路持久的特点。
宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒，贮藏1-2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜爱。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，大家都能接受。
2.鲜爽度高，宝洪茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。
3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即宝洪茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。
4、芽叶肥厚，由于宝洪茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。所以芽叶肥厚，滋味厚重耐泡，但也由于芽叶肥厚，所以宝洪茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以宝洪茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。
5、历史悠久，据《中国茶经》的记载，宝洪茶有唐代由宝洪寺开山和尚引种，至今已传承千年，如今宝洪寺尚留有残堰断壁，寺院后有两株古茶树，可作为历史悠久的见证。宝洪茶由于历年产量都很少，虽历史悠久，但知名度不是很高。
漳平水仙茶的品质特点
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。
漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一。水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。 漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二， 古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。
独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。
漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀
不同季节茶的品质特点
不论是哪一种茶类，由于采制季节的不同，对茶叶品质都会产生明显的影响，这是茶树体内新陈代谢在合成茶叶品质的生化过程中，受到外界条件变化的结果。季节茶的品质特点，实际上是茶园生态及气候条件影响茶叶品质成分的合成与转化造成的。因此，为提高茶叶品质，对茶园生态的系统研究是必要的。
在同一地区，由于茶树品种的不同，茶叶品质的优劣相差很大，但同样是优质茶的品种，在不同季节所生长的茶叶，由于生化品质成分的变化，同样差异十分明显。
茶的品质特点，是由茶叶品质成分决定的。除茶树品种遗传因子决定茶叶品质基础外，其品质成分的变化，与茶树生长发育的过程中外界环境条件密切相关。因此产生了茶叶品质的季节性变化，形成不同季节茶的不同特点。
从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势，因此氨基酸的含量明显较高，其与儿茶素的含量比值，也相应地较高。
春茶的另一个品质特点，是果胶的含量较高，它与茶叶的外形色泽和茶汤的醇厚度有关。
从绿茶所含的维生素C来看，春茶的含量也是最高的，以后就逐渐下降。绿茶的叶绿素含量，不论春茶或夏茶，在伸育期内，含量随着叶子的成熟而有所增加。
茶叶的芳香油含量，也因季节不同而有差异。据分析，每100克鲜叶干重，春茶的芳香油含量有2.8毫克，夏茶含有2.4毫克，秋茶含有4.0毫克。芳香油是茶叶中各种芳香物质的总量，是形成茶叶香气的基础。香型的形成，与芳香物质的组成有关，与气候条件也有关。因此，每一国家或地区的具有高香的季节茶，其产生的季节并不一致，在秋高气爽之时，常常会有好的香茶出现。一般春茶的香气也是比较好的。
黄小茶的品质特点！
黄小茶属于是什么茶？属于是黄茶。黄茶，根据鲜叶的嫩度、芽叶的大小，分为有黄茶芽、黄小芽、黄大茶三类。因为品种的不同，所以鲜叶采摘要求也是不同的，并且加工工艺方面也是有很大区别的。
黄小茶的特点
黄小茶，是采摘细嫩芽叶加工制作而成的，主要品种包括有：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”
成茶外形芽壮叶肥、豪尖显露，为金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口；
一般采摘时间都是在清明后的一个星期开始，采摘标准为一芽二、三叶，采摘有严格标准，需要在晴天采集，不采虫伤叶、紫色叶，并且还要分五个档次，黄小茶北港毛尖属于是黄茶里面的一种上等茶叶，是我国著名特产，历史悠久，在古代的时候就已经是进贡皇家朝廷饮用的贡茶。
湖南岳阳北港毛尖
岳阳自古以来就是个著名的游览圣地，这里所产的茶叶，在唐代的时候名气就非常的大，北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
湖南宁乡沩山白毛尖
沩山，位于湖南省宁乡县的西部山区，这里所产的沩山白毛尖，制作是分为有杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序；这款名茶，有非常悦鼻的烟香味，是它品质最大特征，品质独特，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。