【www.cy316.com - 普洱茶藏家】
价格处于低位的，已成为普通家庭的新兴收藏品。记者张辉摄
坐过一回“过山车”的，如今价格已经回复到3年前的水平。昨日，记者在武汉市茶叶市场获悉，价值回归后，已开始进入寻常百姓家，成为普通市民的收藏。
在一家名为“云茶印象”的茶叶店，老板王琳说，他是从去年4月开始做茶生意的，第二个月，价格就开始狂跌。到今年5月普洱春茶上市时，鲜叶和毛茶价格从当时的每公斤80多元降到10元左右。
记者在这家店里看到，一个普洱357克熟饼标价从100元到数百元不等，与普通绿茶差别不大。
“当年的高价位是投资商们炒出来的！正因如此，降了身价的才有可能进入普通家庭。”一位资深的茶叶商表示。
的炒作始于2005年，港台部分商人把称为“能喝的古董”，大肆宣传其减肥、养生的功效，并通过慈善义拍、减少发货买断货物等方式抬高价格，100克的“宫廷”曾拍卖出16万元的天价。
随“普洱神话”的破灭，的价格一落千丈，又回复到2005年前的水平。
价值回归让逐渐进入武汉市民家庭。王琳介绍，与往年投资商大量收购不同，市民购买，其目的主要还是喝：买几个饼回家，存放数年品质就能提高不少，收藏饮用两不误，边藏边喝，边喝边藏，乐趣也在于此。
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普洱茶藏家存茶容器选择
寻常之物——纸箱
纸箱是我们比较常见的器物，放茶也很简便。
将茶放在纸箱里，普洱生茶和熟茶一定要分开。因为二者因制茶工艺的不同，造成了香气、茶性的差异，若是放置在一起，不仅会串味而且也不利于茶品在后期的自然转化。
干燥季节
将茶品连同包装放入纸箱中，然后将纸箱放置在存放地点时，还需要离墙离地。
有储物架的家庭，将放好茶的纸箱放在储物架上是最好的。
没有储物架的家庭，就需要在纸箱下面垫一个椅子（或者是干净的厚木板），不要紧贴着墙放置。（因为紧靠墙容易回潮。）
潮湿季节
先将茶叶连同包装用一个干净的自封袋或者保鲜膜，将茶品包裹一下，再放入纸箱里。放置纸箱时，也是要离地离墙10厘米左右。
等潮湿季节过去后，去掉自封袋或者保鲜膜，让茶品自由呼吸。
紫砂罐
紫砂一直是茶人的首选，紫砂和茶天生就是最好的搭档，很多茶在紫砂罐里存一段时间，茶味会有不同程度的提升，好的紫砂壶冲泡茶，也能改善茶味。
用紫砂罐存茶前，还需要对紫砂罐进行去味处理，常用的方法是放一小撮同类茶放在罐内吸味，一般一个星期后取出去味的茶，清理茶罐后，确定没有泥味了，在放入需要存储的茶。
同样，里面的茶要是没有密封袋包装，直接放茶的话，这时候一定要在盖沿处作密封处理。
购买茶品时，若是买了整提，而且还是用笋壳扎筒的，在存放时就要非常注意笋壳是否干燥透彻，干燥透彻的笋壳你捏一下会很脆，没干透的，捏上去会绵软。若笋壳没干透，就存放茶品，茶品是很容易生虫和发霉的。
1.绿茶和轻发酵的乌龙茶，一定要密封好，最好密封放在冰箱中（保鲜柜）冷藏存放。
2.花茶要单独密封存放，避免花香串味。
3.普洱茶一般放在阴凉干燥、无异味、避光的容器中，常温下存放。
4.取完茶叶，要及时放回原处，取茶叶的茶匙、茶则一定要干燥，取茶要适量。剩余的茶叶若长时间暴露在空气中，最好不要放回原罐中。
5.茶叶在贮藏过程中不要挤压，不要将过多的茶叶勉强放进较小的容器中。
6.在一楼存放茶叶，容器不要直接接触地面，至少应垫一层木板。在南方潮湿地区，尤其应注意。
家藏普洱茶有哪些需要注意的？家藏普洱茶有哪些需要注意的？
家藏普洱，要哪些需要注意的呢？
01、场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
02、分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
03、水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
（1）茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
（2）空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
04、温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
05、光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
06、空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
家藏普洱茶有哪些好处和乐趣？
大凡热爱普洱的人，很少可以抗拒家庭存茶的。家里存储普洱茶，要怎么存才能存出好滋味？以下说下个人藏茶十来年的经验。
首先，得选个阴凉干燥的地方，这个标准就是避免东照同时也需要避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到，日落的时候同样要避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾，西晒是肯定要避免的。
其次，生熟分开存放。去市场上买几个纸箱，以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。纸箱的好处，是可以吸纳一定湿气而又具备一定的密封性。如果是整件购入的，则原件摆放，若是整提或者单饼购入，则根据生熟分开，以年份为标准慢慢摆入封箱。
第三，准备几个木架，或者木板，或者不锈钢架。木架、不锈钢架高度以10公分高为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
第四，买个几公斤木炭，有条件的买竹炭，没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候，以半公斤为一份，将木炭分成若干份，摆放在存茶室里的不同角落里，待到潮湿季节过后，再将木炭拿出。天气好的时候，将木炭拿到太阳底下暴晒，封存起来，来年潮湿季节再拿出来用。
第五，在潮湿季节的时候，禁止开窗，等到风和日丽的时候，适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。如无必要，无需定期通风。可以选择每季度透气一次，在天气晴朗的午后，开窗通风半个小时左右。若是夏天，开窗时间选择早上或者傍晚为宜。
第六，买若干个温湿度计，摆放在存茶房间里的不同角落里，在纸箱里也可以适当放几个。房间四个角落各放一个，摆在最下面的纸箱里放一个，摆在最上面的纸箱里也放一个。
第七，若是每年潮湿季节特别长的地区，可以在每年湿季的时候，用保鲜纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气。
第八，若是在北方干燥地区，可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水，避免水发臭。
说完家庭存茶，再来说说家庭存茶的乐趣。可能很多人会觉得自己存茶麻烦，但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点：1、自己存的茶，自己喝着放心；2、在新茶时候购入，避免了以后买老茶碰到B货的风险，毕竟新茶B货少或者几无B货；3、新茶价格相对老茶低很多，可以在若干年后以比较低的成本喝到老茶。
当然，上面说的仅仅是家庭藏茶的初衷，其乐趣，若未亲身尝试而不可得。笔者藏茶十余年，总体感觉是妙不可言、难以名状。
最初开始藏茶，其心理与望子成龙一般，或者说叫做“望茶盼老”。一开始存茶，不过三两饼，数量很少，但是这时候就犹如小孩子新买了玩具一般，时不时要拿出来“把玩”一番，巴不得今天买来明天马上变成20年陈的老茶。更有甚者，会想尽一切办法“帮助”茶来转化，比如剥散了放在紫砂罐里或牛皮纸袋里等等；比如忍痛买一饼老茶与新茶放在一块，希望“以老带新”的方式帮助茶转化。如此这般折腾过，犹如金庸小说里的少林72绝技，终于，在种种尝试后，发现除开时间外，没有终南捷径。于是，只好慢慢耐心等待。
时间逝去、年华已老。存普洱，除了喝茶外，还有一种留下岁月的感觉。当一饼茶从新茶开始，陪伴着你，与你一起慢慢变老。当看着雪白的外包纸纸慢慢变黄，纸质也因为时间的关系开始变脆，而头上也开始出现白头发的时候，这些普洱茶便是除了家人外你最亲密的朋友。甚至会产生一种把小孩子慢慢养大的感觉，每喝一口自己存出来的茶，除了口舌之间的愉悦外，更多的还是心中那一份沉甸甸的时间。
家藏普洱茶需要注意什么？有哪些要点？
1.场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
2.分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
3.水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
（1）茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
（2）空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
4.温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
5.光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
6.空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
雨季过后如何处理受潮的家藏普洱茶？
储藏中的普洱茶，雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象，必须进行及时的干燥处理。
据实验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7％左右;露置五六天后，则上升到15％以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就会增加1％。在气温较高、适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10％，普洱茶就会发霉而产生“霉变”。如云南夏季高温多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、“霉变”现象，甚至因室内空气湿度大，室内气味排除慢而使茶叶感染滋味。因此，当遭遇高温多雨天气时，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光，加速空气流通，尽量降低室内温度外，对于受潮尚未发生霉变的普洱茶，应及时转移到干燥的环境里存放;对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏。
普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁殖的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待。微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之酶”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强。黄金的“金花酶”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标，数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”，似对茶品有不利影响，常有“麻”、、“挂喉”、“叮喉”（或“锁喉”）感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象。个种奥秘，有待进一步研究！
需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，对于发生“酶变”的普洱茶，笔者仍持谨慎状态，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理，切勿草率使用。
普洱茶存储：进仓与回仓 什么是普洱茶的进仓与回仓？
普洱茶存储，有进仓与回仓的说法，也有人叫入仓和退仓。
进仓前的普洱茶，多多少少都带有些问题，所以要进仓；进过仓的普洱茶，多多少少都带有些“仓味”，所以要回仓。有仓味的普洱茶，却不一定都进过仓，进过仓的普洱茶，也不乏好茶，下面我们详细了解下普洱茶存储的进仓与回仓。
普洱茶“仓”是一门独特的学问。随着对“仓”文化的日渐了解，认为新茶若结构完整，鲜爽味好，根本不需要进“仓”。而某些茶由于在采制、拼配、存放过程产生问题，导致成茶品质出现瑕疵，才需要进仓“调养”，让茶沉淀后展现更好的品质。这里所说的“仓”是指“湿仓”。
普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程，适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化，内含物质的转化就会因“越轨”而产生“异化”。而所谓“入仓”，就是将普洱
茶储存于某一仓储环境，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。
“入仓”的普洱茶，轻者表面灰暗无光、有“仓味”。重者表面挂白霜（白霉菌覆盖），中间现“金花”（点状或面积更大的黄球菌），最严重的是整个茶体“褐变”，有机物大量损失而过早碳化。其中“仓味”，应该是“入仓”普洱茶最普遍的一种负面影响。入仓普洱茶的氧化速度是不入仓茶的数倍甚至数十倍，由这种快速氧化形成的“特殊口感”和“特殊香味”被叫做“仓味”。这种“仓味”有少部分人能够接受，但大多数人都不认同，于是想办法来消除，这个消除的过程就被叫做“回仓”。
“回仓”有多种办法和手段，常见错误方法是用微波炉烤炙或在太阳下暴晒，但大多数人还是愿意将仓茶移至正常的自然环境存放来慢慢消除“仓味”。那么，“回仓”真的有用吗？事实上，“回仓”对于遭受轻度破坏的普洱茶来说，兴许有一点点效果，但决无可能恢复其应有的品质。
不过，有些未入仓的普洱茶也有“仓味”，这可能是由于长期存放于高温高湿的自然环境所致，例如东莞、香港、台湾等南方地区。上世纪80年代，台湾商人大量涌入云南，几乎收尽了云南的陈年和近年的普洱茶带入台湾收藏。此后，普洱茶开始大量流行于港台地区，储茶热也在港台兴起。因为港、台、粤属温、湿度较高的地区，茶在存放过程中的转化速度要快一些，当时被认为是普洱茶最佳储藏地。其实，在南方地区正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮，存放时间长，很容易受潮，不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多，开汤后有的会有轻微的仓味、尘味或者熟气霉味，汤色比所谓的纯干仓茶要深一些。
其实大家也不需要谈仓色变，仓储有好有坏，并非所有“入仓”茶都是不好的，例如印级古董茶都是入仓茶为主。适度的调控温湿度能令茶品加快陈化，以及提升香气口感。但风险太高，在卫生安全上也有所顾虑，所以一般消费者储存时一定要慎重。
普洱茶制程：传统随时而进
曾几何时，普洱茶名不见经传，连陆羽《茶经》中都未有提及，只是边疆少数民族日常用茶。直至清朝得以成为贡茶，也是马背朝廷煮奶茶之用。待到清末民初的乱世，普洱茶再度为人们所遗忘，只有边疆民族无法离弃。
云南拥有大量的茶叶资源，而简单粗放的生产制程对于生产者而言可以最大程度利用自然环境，降低劳动强度和生产成本。对于彼时普洱茶的消费者来说，如此生产的普洱茶是符合其对茶品消费性价比要求的。实际上云南一直有生产绿茶（滇绿），而云南绿茶的价格直至2005年普洱茶行情大涨之前都是在普洱茶之上的。茶叶紧压技术创制至今也有上千年历史，其创制初衷是为了便于储运而并非是为了后期陈化。国人品饮茶品的传统一直是崇尚新鲜。以陈为上乃是近现代人们在品饮普洱茶时的巧合发现，而不是所谓先民以“无上智慧”预计到普洱茶的后期转化，并为此设计了诸如直接曝晒、紧压制作等“传统”工艺。
普洱茶的制作工艺一直是处于动态演进的状态下，而其演进的每一个阶段也是一直都与其所处时代的变迁所契合的。所谓传统，可以理解为由过往每一个阶段组成的一条历史脉络，以其中任何一个片断作为传统的代名词都是不确切的。历史上许多以“复古”为旗号的思潮或运动，大多是言说者以传统为借力讲出其自我的心声罢了.
因应现代市场与消费者的要求，普洱茶的制作正在从过往的粗放向精致化的方向迈进；古树茶继续风行的同时，台地茶园的生态化也将避免普洱茶陷入因农药、除草剂等造成的食品安全泥沼；制作技术在尽量留存天然的活性健康物质的基础上，同时兼顾现下的品饮与陈放的预期。（转自石昆牧老师相关茶学著述）
普洱茶知识：藏茶藏心态
在茶人看来，收藏老茶，不仅是品尝它的陈年旧味，更是一种文化和精神上的享受，茶文化向来就不仅仅是追求口腹之欲的，人与茶相融为一体，让我们切身体会到了人与天地自然的神交，实可谓养身、养性、养心。在藏茶界有三不选之说，第一，有异味的茶坚决不选；第二，有霉点的茶坚决不选；第三，饮之锁喉的茶坚决不选。通过茶的收藏，增加自身内在的修养，心态健康了，或许您的收藏之路会给您带来一些意外的惊喜。
长知识
【铁观音的"高冲低斟"】冲茶：水壶和茶壶的距离要比较大，一气呵成，这样冲下来就叫"高冲"，"高冲"能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。斟茶：铁观音茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
【普洱茶品饮】小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。
【阳气弱的朋友，请喝红茶】冬季，身体处于抑制状态，阳气渐弱。红茶甘温，养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还助消化，去油腻。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。祁红、滇红等是最佳选择。
碎碎念有钱时可以追逐好茶名茶极品茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，便也是一份自在。
人生能有几个十年可以重来呢？失去的，得到的，一切都会过去。可真正感动我们的人和事又有几许呢？走过辉煌，走过平淡，走过哀伤，我们应该得到一种感悟，一种发自内心对生命的感悟。就仿佛手中的普洱茶，随着岁月的沉淀，少了一些浮躁多了一丝平和，少了一些轻率多了一些内涵，少了一些青涩多了一些成熟。
一定要抽出时间找个安静的地方，家里、办公室或环境优雅的茶室，一个人，两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶，这时或许是一天工作的总结，一段工作的回忆，一段人生的思考，也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑。
人生如茶，静心以对。对错无辜，缘由前生。认得清，放下是聪明。看不透，一场梦无痕。不雨花犹落，无风絮自飞。应观法界性，一切惟心造。你来世界，请安住世界。每个人，都有自己的故事。每杯茶，都有自己的意义。你给茶多少期待，茶就给你多少感动。杯中之茶，且品且祈愿；人生之路，且行且珍惜。
轻松一刻
红酒
友人滴酒不沾，婚礼上却以红酒遍敬来宾，可热门惊叹之余，为此新娘感动而醉倒不少。
奇怪的是，直至终席，友人并未醉倒。
席散时刻，我问其故。答曰："我喝的其实不是红酒，而是普洱茶"。
普洱茶鉴藏
普洱茶以“陈”为贵
普洱茶有别于其他茶类以陈为贵的价值特性，使之成为“可以喝的古董”，具备了收藏增值的条件。下关沱茶的产品所用原料大都是多年的陈料，在一定程度上保证了下关沱茶的口感。
地域和品种的唯一性
众所周知，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶叶为原料，其地域有不可替代、无法复制的特性；另外，普洱茶是采用生长在云南的大叶种茶树的茶菁加工出来的茶品，茶树品种也有唯一性。
普洱茶的保健功效
普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、抗辐射、降血糖等功效。下关沱茶在上世纪70年代出口法国的“销法沱”就是其中的代表性产品。
增值空间大
普洱茶收藏风气盛行，这要得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶，每年能保持较大的增值空间。“乱世黄金，盛世古董。”国泰民安，收入日增的中国人在解决了温饱之后，被誉为“可以喝的古董”——普洱茶的收藏就越来越受人们的欢迎。
“陈”字是普洱茶的核心，“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于茶的本质特性、储存的环境、陈放的年限等。所以藏之得法就显得特别重要。
归纳起来主要有两个关键：选购、贮藏
如何选购普洱茶
1、清：闻其味；味道要清，不能有霉味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生。
2、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆
当普洱茶品在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）不会变黑或产生怪异味道。
3、正：存其位；存放环境清洁无异味
所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最重要的就是存放空间与时间长短。存放环境的好坏直接影响到普洱茶的品质。
4、和：品其汤；回味温和，不可五味杂陈
气：品其汤；回味温和，不可五味杂陈。
如何贮藏普洱茶
普洱茶贮藏的条件
普洱茶在存放中应注意空气、温度、光线和湿度等因素对普洱茶的影响。
1、空气
清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此贮藏普洱茶的环境非常重要。同时贮藏普洱茶的周围环境不能有异味，否则普洱茶会吸附异味而变质。
2、温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
3、光线
光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化。当普洱茶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。因此，普洱茶一定要避光贮藏。
4、湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的贮藏更应注意及时开窗通风，散发水分。
为什么说普洱茶胜过百家药？有什么功效？
常有人问：你为什么天天喝普洱？我挺直身板，答：看我这般生龙活虎，都是因为它！关于普洱的好，且听我细细道来。
降脂减肥
《本草纲目拾遗》：“普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”喝普洱减肥是其内含茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用，普洱在发酵过程中形成了诸多有益菌群，可减少小肠对甘油三酯和糖的吸收，避免脂肪堆积。有研究表明：长期饮用普洱者，40%以上有不同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量可降30%。
保健抗癌
茶被誉为“万病之药”，虽有夸张，而普洱的保健作用万万不能小觑。普洱内含的茶多酚、维生素c和维生素P等都是防治高血压的有效成分。茶多酚不仅能去脂肪，且能明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化。普洱富含的多种抗癌微量元素，能有效扼杀癌细胞生成，防止细胞癌变。现代医学研究得出：普洱防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、降血糖、抗癌的功效尤为突出。
美容养颜
身边喝普洱的女士越来越多，有没有发现她们正在变美？普洱具有超强的抗氧化剂，能提高人体新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。喝普洱能降火气，每天4杯普洱可使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，口干或口苦等虚火症状也会逐渐消除。
防辐射抗衰老
茶多酚的抗氧化与抗辐射能力非常强，云南茶产区大茶树的茶多酚含量达30~34%，普洱防辐射的作用更胜一筹。每日面对各种电子设备，冲泡一杯普洱，优哉游哉。普洱采用云南大叶种茶制造，所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，再加上其中维生素C的大量增加，可提高人体免疫力，起到养生健体、延年益寿之功效。
养胃护胃
普洱茶性温和，对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到护胃、养胃的作用。冬季天气寒凉，喝普洱是暖胃驱寒之首选。春季人体处于舒发之际，喝普洱有利于寒气散发出体内，振奋精神，消除春困，增强人体抵御疾病的能力。
解渴醒酒
清热、消暑、解毒、消食、止咳生津，解渴的同时还附赠了这么多功效，普洱是各色饮品的最佳替代品！社交应酬中醉酒时，别忘了解酒妙方——普洱。《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”普洱中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，使乙醇代谢能正常顺利进行。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。用普洱解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
护齿明目、抑菌消炎、通便、祛痰、祛风解表、抗毒……普洱的好，不断被发掘。普洱是茶，也是药。往后的日子，与普洱继续深爱。春天的脚步渐近，普洱春茶正新鲜赶来。比如摆尾箐，真正的古树普洱茶。摆尾箐，位于普洱市宁洱县梅子镇，属无量山余脉。当地海拔1800米，年均气温16℃，年均降水量1400毫米，是适宜普洱茶树生长的优良环境。由于深山路远，交通不便，4000多棵摆尾箐古茶树已在此隐居千年。这些古茶树植株高大、粗壮，根系钻入土层深部，吸收了普通茶树触及不到的养分，内含物质更加丰富。摆尾箐古茶树历经大自然的优胜劣汰生长至今，已具备抵抗各种病虫害的能力，零施肥、零用药、零污染，喝起来更安全。
普洱茶知识：客家“家茶”
制作"家茶"待客，是闽西客家人的传统习俗。"家茶"，以围屋、青山、阳光、仙草作为茶的原材料，以"大自然"为生产线，制茶工艺已走过了千年。如今，"家茶"的制造程序不必再那么繁琐，"老区红客家仙草茶"作为闽西客家首款植物茶饮料，传承了客家传统烹茶工艺的同时，创新性地引入了云南普洱，优化了传统凉茶对于现代人体质偏凉的弊端，融入了普洱茶养胃、降脂、醒酒的功效，口感醇厚，情至真挚，茶以自然。
长知识
【"千滚水"泡茶有害健康】"千滚水"就是反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等元素容易沉淀下来，经过一定的化学反应，变成了亚硝酸盐。长期饮用"千滚水"，人的胃肠功能会受到干扰，可能出现暂时腹泻、腹胀，严重的亚硝酸盐中毒还会造成机体缺氧，导致昏迷惊厥，甚至死亡。
【茶的歇后语】茶壶里喊冤--胡（壶）闹，茶壶里煮挂面--难怪（拐），茶壶里开染坊--无法摆布，茶壶里泡豆芽--受不完的勾头罪，茶壶里贴饼子--无法下手，茶壶里洗澡--扑腾不开，茶壶没肚儿--光剩嘴，抱着茶壶喝水--嘴对嘴，茶壶茶盖--不分离。
【如何分辨龙井茶好坏的四大招数】一、观"形美"。二、辫"色绿"。三、闻"香郁"。四、品"味醇"。西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
一、辫"色绿"：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是"西湖龙井"极品的"狮峰龙井"，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的"糙米色"相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。
二、闻"香郁"：书上说西湖龙井茶"香郁若兰"--这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之"（油煎）蚕豆瓣香"，就是"兰花豆"香。
三、品"味醇"：口感"香郁"而复"醇厚"，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之"滑溜溜"的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要"重"一些。
四、观"形美"：一般来说，本塘往往外表"阔"一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体"瘦"苗条状，条杆儿很爽焉。
碎碎念品茶，品着世间的阴晴冷暖；品茶，品的是人生的苦辣酸甜。初饮茶，是浓浓的苦，难以下咽。日复一日的喝茶，才慢慢悟出悠然的味道，才品出满口余香。人生如茶，有苦有香。你需要在苦中理解香，我们也品尝着这份苦，也体会到那份香。
品茶，品的是水的清纯，叶的醇香和茶的口感。人生便如一壶泡好的茶，必须经过精心的调制，精选的紫砂壶、上好的茶叶、香醇的泉水，才能泡出一壶好茶。正如成功前，必须经历艰难险阻的千锤百炼，才能品味人生的真谛。当将这种天地之甘露入肠时，清心涤性，洗去心灵上的尘埃，臻至物我两忘之境。
喝茶在品，清茶淡水，细斟慢酌，闲观杯中兰芽玉蕊，枝舒叶展，浮沉舞蹈，千姿百态。静坐品茶，茶香弥漫开来，心事也随之飞扬，梦梦醒醒，真真幻幻。人生五味--苦辣酸甜咸，世事无常。富也好，贫也罢，都无需在意。顺心也好，逆境也罢，都将随时间流走。
手持一盏芳茗，品有滋有味的人生，生命便有另一番美丽的风景。那些沉睡的记忆、堆积的情感开始在心底慢慢苏醒，沉淀出时间的颜色和味道。或许，你会在蓦然间感悟：人生如茶，初时争相上浮，释放出精华，最后折戟沉沙、尽落杯底，这就是一片茶叶的宿命。
茶之闲语
"茶博士"
《封氏闻见记》卷六："楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远远倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。
御史大夫李季卿宣慰江南，至临怀县馆，或言伯熊善茶者，李公请为之。伯熊着黄衫、戴乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为歠两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。
既坐，教摊如伯熊故事。李公心鄙之，茶毕，命奴子取钱三十文酬煎茶博士。鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。"以唐代的达官贵人如李季卿等看来，陆羽、常伯熊等人的行为简直就是笑话；
以今人观之，则李季卿笑话陆羽等人的行为反倒成了笑话。
什么样的普洱茶需要进“仓”储存？
普洱茶“仓”是一门独特的学问。随着对“仓”文化的日渐了解，认为新茶若结构完整，鲜爽味好，根本不需要进“仓”。而某些茶由于在采制、拼配、存放过程产生问题，导致成茶品质出现瑕疵，才需要进仓“调养”，让茶沉淀后展现更好的品质。这里所说的“仓”是指“湿仓”。
普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程，适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化，内含物质的转化就会因“越轨”而产生“异化”。而所谓“入仓”，就是将普洱茶储存于某一仓储环境，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。
“入仓”的普洱茶，轻者表面灰暗无光、有“仓味”。重者表面挂白霜（白霉菌覆盖），中间现“金花”（点状或面积更大的黄球菌），最严重的是整个茶体“褐变”，有机物大量损失而过早碳化。其中“仓味”，应该是“入仓”普洱茶最普遍的一种负面影响。入仓普洱茶的氧化速度是不入仓茶的数倍甚至数十倍，由这种快速氧化形成的“特殊口感”和“特殊香味”被叫做“仓味”。这种“仓味”有少部分人能够接受，但大多数人都不认同，于是想办法来消除，这个消除的过程就被叫做“回仓”。
“回仓”有多种办法和手段，常见错误方法是用微波炉烤炙或在太阳下暴晒，但大多数人还是愿意将仓茶移至正常的自然环境存放来慢慢消除“仓味”。那么，“回仓”真的有用吗？事实上，“回仓”对于遭受轻度破坏的普洱茶来说，兴许有一点点效果，但决无可能恢复其应有的品质。
不过，有些未入仓的普洱茶也有“仓味”，这可能是由于长期存放于高温高湿的自然环境所致，例如东莞、香港、台湾等南方地区。上世纪80年代，台湾商人大量涌入云南，几乎收尽了云南的陈年和近年的普洱茶带入台湾收藏。此后，普洱茶开始大量流行于港台地区，储茶热也在港台兴起。因为港、台、粤属温、湿度较高的地区，茶在存放过程中的转化速度要快一些，当时被认为是普洱茶最佳储藏地。其实，在南方地区正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮，存放时间长，很容易受潮，不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多，开汤后有的会有轻微的仓味、尘味或者熟气霉味，汤色比所谓的纯干仓茶要深一些。
其实大家也不需要谈仓色变，仓储有好有坏，并非所有“入仓”茶都是不好的，例如印级古董茶都是入仓茶为主。适度的调控温湿度能令茶品加快陈化，以及提升香气口感。但风险太高，在卫生安全上也有所顾虑，所以一般消费者储存时一定要慎重。
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