简谈昔归普洱茶

发布时间 : 2019-12-17
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昔归普洱茶。

昔归古茶山位于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村 ,在澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。昔归离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。

清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。wwW.cy316.com

昔归是一种品牌茶,产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。茶品汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

归纳起来昔归有以下几个特点:

一、有机生态

云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

二、苦涩回甘

入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

三、茶气强劲

邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。

四、口感饱满纯正和谐

茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐。

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昔归古茶山介绍和昔归普洱茶的特点


昔归古茶山地理位置:云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村

位于澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,彌足珍贵。

昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

昔归茶山 生长形态和茶种:云南大叶种茶。

昔归古茶山特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。

昔归古茶山普洱茶特点


昔归古茶山普洱茶特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。

位于澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,彌足珍贵。

昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

老包开讲:天赐昔归怎奈何?昔归古树普洱茶特点


昔归古茶山位于临沧市翔临区邦东乡邦东村。昔归古茶山归属于昔归和荒田两个小组,有古茶面积300余亩,茶树多为100一200年之间。茶园座落于澜沧江东岸,海拔750一850米,隔江相望的是普洱市镇沅县振太镇的秀山和景东县大朝山东镇的大田山。

昔归目前有一百余户村民,属于糯扎渡电站库区,迁民的新房建在半山腰,但当地的主要产业茶叶、橡胶多在江边,人们基本上保留有两个家园。

澜沧江上修建了七个梯级大型电站,糯扎渡为第六级,大坝的回水线刚好来到这里,使这原本有些喘急的江水変得平缓、宽阔起来,宛如一条玉带飘在山谷之间。从昔归往上走十多公里就是著名的大朝山电站。

1988年我刚参加工作时就被分配到为了建电站而分设的文玉乡(后改大朝山东镇),1993年开工建电站时我到昔归对岸的大田山文笑河口建沙厂,回往于电站之间,可那时就没有到过昔归。昔归曾经只是一个小小的江岸渔村,自从普洱茶热后,昔归也就山鸡变成了金凤凰。

太阳落山了,难得来此一趟,终于在江边问到一家可以住宿的小店,请其给做一顿晩饭,一聊才知是亲戚呢?

店主人苏其华开了一个昔归古茶山苏氏茶坊。据说是从景东小厂街(大朝山东镇)迁来,他爷爷的爷爷是当年我爱人的老祖祖苏三宝在锡归(又称西归、戛里)渡口上的船老大,也是苏三大人家昔归茶园的管理人。

苏三大人原名苏三宝,1829年出生在楚雄州双柏县大庄镇的一个汉族农民家庭。后移居小厂街,以帮工开铜矿为生,1856年(咸丰六年)杜文秀、李文学领导回民起义,直到1872年(同治十一年)义军大部被清军镇压,历时长达16年之久,史称“红白旗之乱”。

苏三宝早年参加义军,被封为征东大将军,后归顺朝庭,苏三宝被清廷封为义勇正图董,并赏花翎副将军衔的四品大员。苏三大人雄居戛里后,山高皇帝远,因其官级高于地方县令,成为景东不管、云州(云县)不管的两不管地区。其管辖范围永秀乡全部,曼等、里崴的部分地方,不向朝廷交税、纳贡,成为一个独立小王国。势力范围遍及镇沅的振太,景谷的民乐,云县及临沧的平村等地,面积近万平方公里,成为景东县内无量山迆西、澜沧江两岸的豪强近四十年之久。

到1901年苏三宝全家被国民政府镇压蒙难时,得知消息的六少爷过了戛里渡口后被伏兵所杀。后来苏其华老祖就安居于此,也成为昔归唯一的苏姓人家。

他乡遇亲人,今晚就下塌这里,吃了一顿别具特色的家常菜,一个生芒果煮火腿、炒鲜猪肉,味太美,这是当年在东镇工作时的最爱。十五的月亮十六圆,今夜十六的月亮高挂山顶,大家一起扶栏品茶,显赏着眼前波光粼粼的澜沧江,江心打鱼人走动的小舟不时射出流动的灯光,对岸故乡的大山虽然朦胧,但在脑海里还是夕阳下的美景。

2015年6月3日一早,走进茶园核心区蟒鹿山,茶树生长非常茂盛,茶树多种于林间,满天星式的种植,种植留养模式学习了东岸镇沅县老乌老一带的藤条茶留养,后来者居上,可是今天的昔归茶名气远大于老乌山。

昔归茶独特的土壤、气候、海拔等自然条件,加之特殊的种管模式、种茶历史,占尽天时地利人和。真是天赐昔归,羡慕、嫉妒怎奈何?别了昔归,愿昔归人别让橡胶树成为茶树上的巨伞。

探源昔归古茶园及昔归普洱茶制作过程全记录


9月11日是到达云南澜沧江边昔归第二天,昔归的清晨美的一塌糊涂,清新的让人不自觉的心情舒畅,一直想举起手机自拍再自拍,再沉着的人也会欢呼跳跃,为这里的云蒸雾锁,大自然的造化。这里的人们每日生活在云端阿。清晨的雾。

摊凉适度的茶鲜叶,可以锅炒杀青了。

生火,大木头少量,更好的掌控炒制温度。

火不能太大,并且要随时观察火势。

上图这个火生的非常好,火势均匀,平缓不燥,利于炒出好茶。

这个锅的火不行,老师说太急太望,像个急性子。炒茶,火头很关键的,生不好火,炒不出好茶。

感知温度,有经验的师傅都靠手即可准确判断。温度不可高,也不能达不到时就投放鲜叶。温度高低做出来的茶滋味明显不同的。

手工锅炒,茶百科在老师的指点下,炒会,真是大汗淋漓,幸亏这是秋茶,不然春茶这一锅可不少辛苦血汗钱,炒不好就废了。

杀青炒制到位,条折不断为适度。出锅后稍微堆一会,老师说这样出来香气更好。

条索杀青适度,折不断。

这是手工揉捻。

这个是机器揉捻成条造型,揉的松紧适度,利于后期冲泡出茶物质。

机器揉捻的条索比手工揉捻的更均匀,更好看。由于手揉受人力量大小,工作时间强度后,人的疲劳程度影响,都会造成条索的不同。

机器揉条确实好看多。由于此时秋茶,叶片肥壮,人工揉捻不易成条,目前大多是机器揉捻了。

这是机器加工茶揉捻后用此机器解开机器揉捻时的团块等。解散更方便后面晒青。

解散甩条后的样子,确实美观了不少,主要利于晒茶。

昔归茶条基本定型了,揉捻适度,条索紧结。

摊晒,由于云南多雨水,初制所内每家都是这样的遮雨透明棚内晒茶。

天气好的话,当天就能晒干。

这样普洱生茶,这是还是毛茶,制作完成了。上面就是晒干的昔归毛茶,特色鲜明。修长。秋茶会黄黑色,而春茶多是黑色显毫。

制好茶,老师拿出自己存放多年的黄片,八九年了,这东西以前没人要,放下来,这里空气湿润装化快,打开满满的陈香中药香一样,汤红亮,糯糯的,很类似我喝的老六堡的老茶婆茶。

喝完一道茶,身体舒爽,大雨已过,出发探源昔归古茶园。

发现的紫色变异,友们称呼的紫芽,茶农家都知道这东西好,但量太少,贵也没有量。

上图为我们从茶山出来后,在澜沧江对岸去玩,回望昔归老寨,掩映在山林之间,一片安详自然。守护着这里的村民与山林茶园。也许过不了多久这里的老寨就逐步不存在了,房屋老旧,不允许再建设,农民都搬到新寨居住了。

昔归古茶园很小,茶树龄也短,多是二三百年不过。昔归茶园在澜沧江边,海拔因此不是很高山,但近年大热,很多友追随,一定有她的魅力,那就是滋味口感,这里以前深山偏僻,茶量少,鲜有外人知道,茶农老师说,以前他们这茶卖不出价,都是自家喝多少就做多少。

茶园很短时间就能逛完,茶百科专门整个过程拍摄有视频回头会放出来给茶友们。在山里传不了,只好先简单放几张茶园图做个了解吧,请多谅解。

昔归古树茶


昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,这是昔归普洱茶最主要的特点。那么昔归古树茶涩吗?

昔归茶内质丰富,茶汤浓度高,香气高锐融于汤水之中,茶气强劲却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。可谓临沧普洱“柔中带刚”的典型,难怪又有“临沧班章”之称。

昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵

昔归入口能感觉到稍涩,然后在3泡左右快速化掉,回甘强烈。苦和涩并不是昔归芒麓古树茶的特性,昔归芒麓古树茶的特性是霸气(茶气足)、耐泡,高香!昔归芒麓古茶滋味厚重,微苦,苦的口感特像点豆腐常用的石膏水,这种苦与众不同.茶叶形状像柳叶,细长而尖,叶片薄,(冲泡后的叶底,叶老的会稍大一些,但很薄,绝对谈不上是肥状)因果胶质丰富易揉捻成条(紧细稍长,如只是细,但不是稍长的得小心)昔归芒麓茶因茶质丰富厚实,冲泡时应加快出汤速度,避免茶汤过浓冽!

昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

普洱茶品鉴之昔归古树普洱茶


昔归茶包含了昔归村周边和忙麓山所产茶品,但忙麓山所出茶品是昔归茶中品质最好的,称为“昔归忙麓茶”,因此昔归忙麓茶代表着昔归茶的典型特点。昔归古茶多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。

昔归为地名,又为奇茶之名。昔归茶属邦东大叶种,茶叶片薄而颍长,条索均称,颜色墨绿。干茶条索黝黑瘦弱,却藏不住袭人的兰香,软滑清扬,茶韵饱含悠长。

茶人对昔归普洱一个非常一致的认可内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。柔顺甘甜,香如幽兰,气若游丝。

继冰岛、老班章古树茶之后,昔归古树茶也被商家炒到了风口浪尖上,得承认这是一种炒作的结果,但昔归古树茶特有的味道是最终赢得消费者喜欢的原因。因为茶叶,让邦东大雪山下美丽而寂静的昔归变得浮燥起来,更多熙来攘去的人如我,是冲着昔归古树茶而来,艰难跋涉之后,总想在背对澜沧江的茅屋,品出昔归茶与众茶迥然不同的滋味。

《缅宁县志》记述:“种茶人户全县约六七千户……邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。既然“色味之佳,超过其他产茶区”,可以想象当时的昔归茶应有的地位。开汤昔归古树茶,经久耐泡是著名的特征,再有茶瘾的茶客,一泡昔归古树茶下去,包你满意而归。那丝丝缕缕的回甘在舌尖上泛动的时候,你一定又想起茶马古道,驮着贡茶的大马帮,昔归茶曾经的辉煌。

昔归古树普洱茶的个性特点


近年来,古树茶受到市场的认可,价格也相对较高,其中比较高又是那罕、丫口、昔归等几个片区和代表性单株古树。2010年昔归春茶毛茶价已经达500元/公斤并有继续涨价的趋势﹙实际经营成本价不止500元/公斤,一般收购毛茶干燥度还略不够,运输过程易碎也有损耗,成本要增加8%左右﹚。由于古树茶受到认可,价格比较高,市场中也就难免出现假冒伪劣。古树茶一般具有以下几个比较明显的个性特点:

一、有机生态。云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

二、苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

三、茶气强劲。邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。

四、口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。

五、含蓄而富于变化。古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断的成长变化之中,其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉的,从新茶很看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。因为如此,邦东古树茶新茶参加评比,大多只得银奖、铜奖之类,但“老茶”却因为具有明显的优势而多得金奖。

六、富有文化意味。在雪山脚下,一些热爱昔归茶的有识之士,自发组建了江雪文学艺术学会、邦东茶叶学会,文友们写了很多讴歌邦东自然风光、历史文物和邦东茶叶名品的诗文,加之茶马古道、新石器遗址等历史文化,使邦东茶成为了虽地处边陲而具有浓浓的文化意味的“有文化的茶”,这若在中原和江南等文化兴盛之地,倒也无奇,但在祖国的西南边陲,当属不易。如,仅忙麓茶即有《夕归茶赋》、《嘎里古茶小记》、《忙麓茶长歌行》、《绿色呐喊》等诗文,讴歌即有《夕归茶赋》、《碎镜池赋》等。

古茶之滋味,饮于喉吻而悦于心神;古茶之神韵,观于眉目而萦纡梦寐。”即是描写昔归古树茶的两句文句。

昔归普洱茶归纳起来有哪些特点?


昔归普洱茶归纳起来有哪些特点?

有机生态

云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

苦涩回甘

入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

茶气强劲

邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。

口感饱满纯正和谐

茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐。

怎么鉴别冰岛、昔归普洱茶品质的优劣?


假设我是一个什么都不懂的消费者,想买冰岛和昔归这两款茶,怎么来鉴别,有什么具体的方法?为此,我们采访了在茶叶市场摸爬滚打多年的老茶客,请他们给小白消费者提点建议。

老茶客A说:你什么都不懂,就先找到“冰岛茶”和“昔归茶”的样品,先喝一下,感受下口感。如果没喝过,就没法对比。昔归的口感其实不一定有多特别,但是香气很特别,冰岛的润度高、水细汤柔,香气好。

老茶客B则认为:单凭条索,叶形等外观,以及口感描述来看冰岛、昔归,入门级消费者很难有直观的概念。他认为大众消费者最好先选对购买渠道、选对品牌,没有遇到放心的商家,干脆不要碰名寨,先从性价比高的优质茶切入学习,少交所谓的“学费”。

冰岛是一个行政村,冰岛村的茶树是人工种植的。如果用“冰岛”来确指“冰岛茶”,在语言和逻辑上,要来探讨“冰岛茶”,共同的语境就是这茶的产地是“冰岛村”。

产“冰岛茶”的冰岛村包含五个村民小组,即地界,南迫,冰岛,坝歪,糯伍。这些地名读起来都有点别扭,因为它们都是从民族语言翻译过来的名字。就像“冰岛”一样,当地傣语读作“丙岛”或者“扁岛”,本义是指“送青苔的地方”。

严格说来,“冰岛茶”是指冰岛老寨出产的茶。原来的“冰岛老寨”应该是南迫。现在,冰岛停车场周围有好几十棵大茶树,是冰岛当地著名的旅游景点,时间长了,人们习惯上把此地称为冰岛老寨。这是一种“冰岛茶”,当然,更大范围内,以上提到的五个村民小组产的茶,也叫“冰岛茶”。

昔归,也是从民族语言翻译过来的,本义指搓麻绳,昔归村,就是“搓麻绳的村子”。在行政划分上,昔归村民小组隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东村。昔归村有一座很著名的山,叫忙麓山,其背靠昔归山。所以,有的商家强调自己的茶是忙麓茶,原因就在这里。换言之,就是在产“昔归茶”的地域上,再划分出一个更小的范围,再命名为“忙麓茶”。

冰岛和昔归是临沧最有代表性的两款茶。在产量上,相对而言,昔归比冰岛多一些。说起冰岛茶,有人说,冰岛就是个奇迹,也有人说,冰岛就是个笑话。提到昔归茶,有人曾经这样总结:产量高,没特点,还卖得贵。但不可否认的是,这两款在市场上广受追捧,不然也不会老是有人追着问如何来鉴别真假。

冰岛和昔归,一个“柔”,一个“霸”。冰岛柔、甜、醇。昔归茶,有人叫它临沧小班章,有人形容它的香气是兰花香,干巴菌香,回甘、生津来得快,叶底偏墨绿色,梗比较多,它是所有普洱茶里较好辨认的一款茶:叶底丑,茶梗多,水路细,不显毫。不像冰岛茶,你看叶底,可能还看不出个所以然。

昔归乔木古树茶


忙麓山风景娟秀,天然景观非常迷人。泥土为澜沧江沿岸典型的赤红壤,丛林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、喷鼻樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末夷易近初《缅宁县志》记录:"种茶人户全县约6、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特着,蛮鹿茶色味之佳,超越其他产茶区".这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

昔归汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

普洱茶十大名产区之“昔归”“麻黑”


昔归

昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵

特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

麻黑

麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。

易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔,这是表象的,因为现在的研究表明,明前春茶不温柔;柔是因为茶料偏春尾,或是夏茶,或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡,这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶,所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。

特点:麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬,醇厚饱满,汤色黄亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,花果香。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。

昔归普洱茶,那些你不知道的事


世人皆知老班章之盛名,却不知道,临沧才是普洱茶的幕后英雄。

作为云南大叶种茶树的发源地,普洱茶的重要原产地,用勐库大叶种鲜叶生产的普洱茶一直是云南普洱茶中品质最好的产品之一。

勐库大叶种

在历史上,临沧,是一段几乎被遗忘的时光。所以,大家都说神秘是临沧的属性。

有着65%以上的森林覆盖率,至今尚有多个原始森林人类尚未进入,已经发现的野生古茶树群落有50多万亩。据说,已经发现的全球直径最宽的香竹箐茶王树已有3200多岁。

对于临沧茶来说,有两个村寨或知名普洱茶,是一定要认知的。那就是冰岛和昔归。冰岛前边小编已经介绍过,今天来谈谈昔归!

昔归村忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,距邦东村12公里。

忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

昔归古树茶

作为云南大叶种茶树的发源地,普洱茶的重要原产地,用勐库大叶种鲜叶生产的普洱茶一直是云南普洱茶中品质最好的产品之一。

有人说“昔归”是“临沧班章”,过去喝得少,认识不多,我也这么认为,可能是指“价格”吧,发现昔归与班章,完全是两种风格,各有千秋,老班章过于刚烈,昔归就幽雅多了。

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,舌面感觉微涩但化得快,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

昔归!一个多么具有诗意的名字,是从民族语言翻译过来,其本义是指搓麻绳,就是“搓麻绳的村子”,是不是听起来破坏了画风。但其实也无妨!

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