普洱茶的储存过程都有些什么要注意

发布时间 : 2019-12-19
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那么普洱茶的储存过程都有些什么要注意的呢?

1.忌生熟混放 很多喜欢普洱茶的茶友都会存有一定数量的茶叶,各个品牌的、各种各样的……或许每一种数量都不太多,但是都有一点。在存茶的时候,为了节省空间或者存放方便,我们会将普洱茶装箱封存,但如果你将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,那么,很久以后,你的普洱茶很可能就存废了。因为生熟茶的香气有较大的不同,会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。所以,我们在存放普洱茶的时候一定要生熟分开。2.忌过度通风 通风是普洱茶存放程中不可缺少的一个因素。但过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在过度通风环境下长期存储。3.正确的储存条件是:

湿度:环境相对湿度不要长时间高于80%,处于60%左右最好。

通风:普洱茶陈化需要氧气的参与,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要适度的呼吸。

保管茶叶的环境中不要有异味,特别是挥发性强的味道,因为茶叶会吸收环境中的异味。

茶叶不要放在阳光直射的地方,阳光长期直射会破坏茶叶品质。

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君山银针如何储存?要注意些什么?


君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。

日常生活中用来君山银针茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

1.瓦坛保存:用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低。

2.冰箱保存:将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

3.热水瓶保存:将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用,但要彻底消除水分,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。

4.塑料袋保存:将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。

储存泾县特尖要注意什么?储存泾县特尖的注意事项


泾县特尖是一种具有兰花般幽香的绿茶,色泽绿油、滋味醇和、口感甘爽,是一款驰名我国的佳饮。由于泾县特尖是采用炒青技术加工成的,因而茶叶对储存环境的要求比较高,如果没有采用正确的保存方法话,会使得泾县特尖失掉原有的品质。那么,储存泾县特尖要注意什么?一起来看看吧。

泾县特尖

储存泾县特尖要注意什么?

1、时刻留意保存温度:把泾县特尖茶放到冰箱冷藏的,需要经常留意冰箱的温度变化,保持温度在0-5℃之间。若是放茶叶罐或暖水瓶保存,更好时刻关注置放环境的温度变化。温度过高的话,会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分,从而降低茶叶的品质、香气和滋味。

2、保持干燥:泾县特尖具有很强的吸湿性。保持时一定要保持环境的干燥。湿度过高,茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质。

3、避光避异味:阳光会促进泾县特尖茶所含物质的氧化,受日光照射后的泾县特尖茶内在物质会发生化学反应,导致品质变坏。另外,泾县特尖茶还富含高分子化合物,这类物质能广吸异味,如果保存时不注意,就会导致茶叶吸收异味,严重影响品饮的滋味和口感。

以上就是储存泾县特尖的注意事项啦,有购买泾县特尖的茶友们,有空的时候可以学习一下。

保存普洱茶要注意


云南普洱茶专家日前在接受新华社“踏访茶马古道”报道组采访时建议,在存放中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。

一、流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

收藏普洱茶需要注意什么?收藏普洱茶的注意事项


普洱茶是我国云南地区特有的一种茶叶,属于后发酵茶。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效,深受人们的喜爱。普洱茶已经成为人们生活中经常饮用的茶叶品种了,而越来越多的人也有收藏普洱茶的爱好了。那么在收藏普洱茶中,我们要注意什么呢?接下去我们一起来看看。

普洱茶

收藏普洱茶需要注意什么?

采摘:七分老叶三分枝。首先,能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种,比方说春茶最好,因为吸收了整个冬天的养分,而夏茶是因为夏季雨水多,虽然量大但质量不好。

作为后发酵茶,有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱,又叫“女儿茶”,它和饮绿茶差别不大,并非上品,而好的普洱应当是成熟的茶叶,并且有枝条相伴。七分老叶三分枝,这样的茶饼就不错了。

储存:干仓才能出好茶。将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。现在有的地方已经有了专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行”,不少收藏普洱茶的人士将茶叶存放于此,每年只需交纳少量的保管费。这里四面通风,储存茶叶的架子全部用竹子搭成,进入“银行”的人员必须套上鞋套,并雇有专人打扫卫生。而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧”,真正的好茶只有在干仓才可以出来。如果茶叶本身是青饼,而又是经过干仓出来,那么100%会升值。

普洱茶

品尝:栗红通透味浓郁。干的茶饼从包装和表面上很难识别好坏,主要以少量茶来冲泡判断。从茶水来看,好的普洱,茶水栗红、通透,而且没有渣滓,茶味浓郁。

如果伴有烟味,则有可能是因为加工时用烟烤干,非自然晒干,这类茶是不好的;如果茶味薄,则要留神是否为夏茶加工;如果年代久远,则茶味中的野性已慢慢减淡。将普洱泡过后,取出茶渣,用手挤压,如果弹性很足,而且不扎手说明是好茶。

普洱茶

以上就是有关收藏普洱茶的注意事项介绍。普洱茶的陈化受温度、空气、光线、时间以及环境等影响,茶叶的品质也有所差别。要使普洱茶具有升值的空间的话,不仅要购买到高品质的茶叶,还要再一个良好的环境下储存在可以,这样普洱茶才能增值。

白茶的茶香特色都有些什么


白茶香气以纯正为核心,以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征,特别是高品级白茶具有独特的毫香蜜韵,白茶香气要有馥郁的香气,加工工序到位或者较好储存,香气也是清纯浓郁。

1、白毫银针的“香”

品质较好的白毫银针,馥郁清芬,毫香显,回味悠长;滋味干净、清甜,鲜爽清雅,毫味足,口中甜味不断,生津持久,喝后喉部舒爽。

2、白牡丹的“香”

馥郁芬芳,茶汤鲜甜柔和,清醇淡雅,毫味浓厚,回甘快且长,清甘舒爽。以浓郁的花香带有豆奶香气为难的。

3、贡眉寿眉的“香”

白茶中的贡眉寿眉类,香气清纯浓郁为主。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽浓厚,香鲜纯持久。有豆花香会提升品质。

4、新工艺白茶的“香”

清香味浓,汤色橙红,浓醇清甘;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。

5、老白茶的“香”

储藏好的陈年老白茶香气只是少许了新茶的清鲜。白茶经过存放,香气更浓郁持久,不同的海拔和山头都会带来不同的香气。陈香是老白茶最基础的香气,若茶品质好存储得当,经过三年以上转化的白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如花香、药香、枣香、陈香、木香等。

6、白茶不好的“香”

白茶香气应该有白茶自身的茶香,不应有老火气、陈腐气、青气、酵气等异气,其轻尚能闻到茶香,重则以异气为主。

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