红茶铁观音。
大家都铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。但是许多人对于喝铁观音茶叶具体有哪些好处却说不出来，今天就为大家盘点一下喝铁观音茶叶的十大好处，一起来看看吧！
1、铁观音茶叶能抗衰老：通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、铁观音茶叶能抗癌症：早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。
3、研究证明铁观音茶叶能抗动脉硬化：日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
4、铁观音茶叶可以有效的防治糖尿病：日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
5、铁观音茶叶减肥健美：福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
6、铁观音茶叶可以防治龋齿：饮茶可以保护牙齿，铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
7、铁观音茶叶能有效的杀菌止痢：由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8、铁观音茶叶能清热降火：茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
9、铁观音茶叶能提神益思：饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
10、铁观音茶叶能快速醒酒敌烟：铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
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凉茶清热降火 但多喝无益
天气渐渐热了起来，在某公司上班的王小姐为了解渴，每天都要喝4瓶凉茶，4天过后，她就因为腹痛、厌食住进了医院。其实凉茶虽然有止渴清热的作用，但不宜过量饮用，特别是老人和小孩，更应该少饮为宜。
凉茶多喝伤脾胃
凉茶由甘寒或苦寒的中草药熬制而成，具有清热除湿及生津降火的作用，饮用适当，在炎热的天气下可以解渴清热，但如果不加节制，一口渴就猛喝凉茶，则会损伤脾胃，伤阳气。
“凉茶里有寒性的中草药，多喝容易伤脾胃。”健康顾问、市慢性病医院主任中医师郑旭东说，一旦脾胃受损，就会影响食欲和消化，出现腹痛、腹胀等症状，王小姐就是因为凉茶伤了脾胃而腹痛。另外，凉茶饮用过度，会影响脾的运行，导致食淤积，出现全身乏力，倦怠等症状，影响正常的工作。他介绍，医院每到天气炎热时就会接到不少类似王小姐这样的白领病人。
老人小孩尽量少喝
郑旭东告诉记者，凉茶虽然有解渴清热的作用，但饮用时一定要有度，特别是老人和小孩，更应该尽量少喝。小孩虽然处在成长的过程中，但身体很娇弱，脾胃消化调节功能尚未发育完善，对外来寒凉刺激并不能及时调整适应，反易受药物影响出现腹痛、腹泻等一系列胃肠不适症状。老年人身体较虚弱，阳气不足，凉茶是寒冷之物，过多饮用的话更伤阳气。所以，老人和小孩尽量少喝凉茶，在天气炎热的时候可以多喝白开水或吃多汁的水果。
郑旭东还提醒，在中医上有“春夏补阳”的说法，就是提醒大家要注意少吃少喝寒冷之物，保证体内的阳气。
芒种喝清热降火茶饮
芒种，意为农作物成熟，是二十四节气中的第九个节气。农谚有云：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，揭示出了芒种时节人们的一种通病——懒散。究其原 金银花胖大海茶材料金银花3克，胖大海1个，菊花2克。
制作方法
①将金银花、胖大海、菊花一同放入杯中。
②用沸水冲泡，待胖大海张开后。
③代茶饮即可。
因同气温升高、空气中湿度增加有着密切的关系。另外，中医还指出芒种时节，人体阳气在逐渐上升将至最高点。同时，脏腑对气血津液等营养物质的需求也将最大。此时，如果不注意体内的气血运行，或经络不畅，脏腑的营养物质供给不周，代谢产物排出不顺，火热之邪就会乘虚而入，导致人体阴阳失衡，使人睡眠不安或不足、困倦劳乏之态，血虚者甚至会出现心动过速等。
所以，选择清热降火的茶饮是芒种时节保健养生的主要途径之一。对此，我们接下来就为大家推荐一款制作简单而功效显著的清热降火茶饮，以帮助大家度过一个健康轻松的芒种节气。
茶疗知识：铁观音茶鲜鸡汤清热降火消食祛脂
《本草拾遗》曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民间有“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鸡为汤，尤为特别，清香滑润可口，有益气、补虚、消食、利尿、清心，解毒清热、补而不燥，是夏日暑热时的养生汤品。
材料：铁观音茶叶20克、鲜光鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：用开水反复冲泡铁观音至约1250毫升（约5碗量），鲜光鸡去脏杂、尾部，和瘦肉均洗净，切块。铁观音茶叶用纱布包扎好。所有材料和泡过茶的水一起下炖盅。加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
1、在生活节奏日益加快的今天，年轻人的工作压力也随之加重，有什么行之有效的食补去改善因工作造成的亚健康状态？
邹：年轻人不需要刻意通过食疗去补，但一日三餐要满足正常的营养需求，每天坚持食用一个核桃、半个苹果可提供丰富的营养物质。我还是大力提倡锻炼，希望年轻人工作每隔40分钟就做些简单的动作来舒展双臂和脊背，改善一直在电脑前工作长期压迫脊椎的状态。
2、晚间饮茶有什么禁忌？
霍：第一，禁忌晚上喝绿茶。晚间最好喝红茶，它刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。第二，禁忌晚上饮浓茶。晚上喝茶最好少放茶叶，晚饭后饮用。晚间饮茶须根据个人状况。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。第三，禁忌空腹饮茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、能否简单介绍一下绿茶的冲泡技巧？
霍：绿茶冲泡不需要洗茶，第一泡中会有大部分营养物质。不同的绿茶，冲泡的茶水温度也不同，一般在85度水温为宜，需要根据实际情况而定。芽叶细嫩就温度低一点，反之要高一些。绿茶冲泡有三种投茶方式：上投法，先倒水，再放茶，针对外形紧结重实的茶，比如碧螺春；中投法，先倒1/3的水，放茶后再加水，适合条形松展、比重轻的茶，比如六安瓜片；下投法，先放茶，再倒水，针对茶条松展的茶，比如龙井。
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