助消化的花茶。
饮茶，解油腻，助消化，振神情，去愁烦。一杯在手，茶雾氤氲，叶儿沉浮，茶香扑鼻，沁入心肺，茶汁润喉，涤荡忧闷。与茶相伴数十年，成为唯一嗜好，正是：“一杯龙井消烦渴，几曲焦桐解虑忧。”
性格所驱，经济所限，饮用茶叶，不论优劣，不论品类，不问红茶、绿茶、花茶、饼茶，只要是茶叶，不管春茶秋茶，粗茶细茶，冲泡饮用，在我看来，同样可以解渴润喉。喝过用嫩柳叶冒充的所谓“西湖龙井”，也曾饮过货真价实的高山婺绿，有半天佛皇茶铁观音，也有丽江的龙珠圣绿，既有似是而非的庐山云雾，也有名副其实的云居山绿茶。诸如七子、普洱饼茶、苦丁茶、白鹤羽茶等等，品种繁多，难记其详。一次，儿媳外出旅游，购回一袋包装华丽既无品名更无出产厂家的“三无”茶叶。盒上印有“诗”一首：“茶，香叶，嫩芽；慕诗客，爱憎家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀伴明月，晨前命对朝霞；洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”
然饮用之法，俗而又俗，虽有整套精致茶具，粗手难与纤手比，“”非我之道。稍稍冷却，大口而喝，爽快之极。友人称为“牛饮”，非是“品茶”，遭蹋了名茶。笑答：凡夫俗子，未读《茶经》，不懂“”，饮过之后，滋味自留喉舌，同样可品，省却许多麻烦，岂不快哉。
清乾隆本县丈人盛谟在其着作《隐雪草》中记道：“俗喜嚼茶叶，啜其精液，又食其渣滓，然雪爪玉钩，味实甘永，嚼之齿舌间有余韵，虽文士不厌也。”两百多年前的士子怎知嚼茶叶实含科学道理，据最新研究证明，茶叶中的营养成分分为水溶性和脂肪溶性两种，泡茶叶仅有约百分之三十五的营养溶入茶水中，其余百分之六十五的脂溶性营养成分则随茶渣一起被倒掉，吃茶叶则可大大减少这些营养成份的丢失。
说起吃茶叶记得有过这么一件事，上个世纪五十年代步行下乡搞调研，时值酷暑，跋山涉水走得汗流浃背，七窍冒烟。路经茶亭，买杯茶喝，只见早在亭里。
歇息的行人，喝完茶水后嘴里不停嚼着。行人走后悄悄看一眼那只空杯，杯里剩下一两片残叶。茶亭主人看透我的心思，说：本地人喜欢吃茶叶，这是老习惯了。主人又说：走长路的人都会随带一点干茶叶，无水冲泡时便丢些到嘴里细嚼慢咽，同样可以生津解渴。闻听此言，茅塞顿开，原来茶叶还可以这样来用的。
有人喜欢泡淡茶，有人喜欢喝浓茶，我属于后者，苦中带甜，余味无穷。不过，浓淡之分应按各人体质和饮用习惯而定，还应当随季节变化调节茶的浓度。有的人说浓茶太能振奋精神，喝了晚上难入眠，我倒不觉得，可能是习惯成自然，身体机能已适应了它的浓度的缘故吧。
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饮茶有助消化的作用
饮茶能助消化之说在我国民间流传很广，人们大多选择在饭后饮茶。在我国古代文献中有很多记载，称为消饮食、消积滞、消宿食等。元代昊瑞《日用本草》中就有“除烦止渴、解腻清神”的记载。这足以说明茶是一种帮助消化与调节脂肪代谢的饮料。消食的作用从广义上讲，是指对整个消化系统的作用。
茶对消化系统的作用是很复杂的。例如，茶中的茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛而引起的疼痛；咖啡因则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。但茶中的咖啡因对胃的刺激小，不同于纯咖啡因。茶咖啡因被茶红素所中和形成结合物，使咖啡因失去了活力。因此，患有胃溃疡的病人饮茶不但无害，而且茶多酚等还可对胃肠道黏膜起收敛和保护作用。国外学者认为，饮茶能助消化。当胃中消化液减少时，饮茶可缓解骨肠肌肉的紧张，减少胃肠蠕动，有保护胃肠黏膜的作用，有利于胃肠道溃疡的治疗。另外，饮茶可加速胃液排出，促进胆汁、胰液及肠液的分泌，有助消化，减轻食管不适等作用。
上述茶叶所具有的作用，决定了它能用于多种消化系统疾病的治疗。据《串雅补》一书记载，治积胀，用“茶叶五钱（15克），青盐一钱（3克），洋糖、三棱、雷丸各三钱（9克）。为末，将上盐、糖煎好后，入三味调匀，每服三钱（9克）”。又如，近代治胃、十二指肠溃疡方，方用红茶5克，放杯中用沸水冲泡，加盖闷10分钟，调入适量蜂蜜、红糖，趁热频饮，饭前为佳。此外，茶可通便，又能止泻，起双向调节作用，这与茶中富含多种生物活性物质有关。
茶的消食作用最可称道的还是消油腻与解膻腥。北宋大文豪苏东坡是个喜欢吃肥肉油腻的人，如今在食谱上还有东坡肉这道菜。吃了肥肉，喝茶便使人感觉舒爽。在东坡诗中，就有“初绿厌粱肉，假此雪昏滞”等句可证。明朝谈修在《滴露漫录》中还曾写到，茶叶是中国边疆少数民族的必需品，“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。正是由于这个原因，茶叶才能在这些以肉食为主的游牧地区得到畅销。故《本草纲目拾遗》说：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚人禁用。”清代名医王孟英也说：“茶可消肉食。”
端午节 茶配粽子解腻助消化
端午节临近，记者走访天津茶叶市场发现，部分茶企已经接受端午茶粽子的预订。金骏眉茶香粽、大红袍茶香粽、东方美人豆沙甜粽、茶香咸肉粽等种类丰富。业内人士表示，茶粽子与普通粽子相比，有不油腻，更爽口、健康等优点，但是推广度逊于传统粽子。而白粽、咸粽、肉粽、甜粽等普通粽子与茶叶搭配也有讲究。合理组合能去除油腻、帮助消化。
花茶+白粽
白粽因没有馅料，全由糯米制成，口感比较清香。花茶搭配白粽一起食用，能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。此外，花茶含有丰富的维生素，正好弥补了糯米的缺陷。
绿茶+甜粽
端午节吃得最多的粽子是由豆沙作馅的甜味粽子。这种超甜的粽子应与可助消化的茶品相配，绿茶就是不错的选择。
绿茶能增进葡萄糖代谢，不让过多的糖分停留在体内，且绿茶性寒，特别适合燥热的甜腻粽子。
普洱茶+肉粽
除了传统的豆沙粽，肉粽近年来在津城也颇为流行。肉粽比较油腻，此时喝点刮油的普洱茶实为上选。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。
茶水煮饭助消化
中餐美食何止百样千样,色美味香，自然诱得人胃口大开。不过可能有时就会无福消受。
当您美美地吃完一顿饭，是否出现过胃涨等不消化的感觉呢?这其实是一个挺普遍的现象。据有关部门统计，全国有25%的成年人都会出现这种饭后消化不良的症状。
提到助消化，很多朋友都有这样一个生活习惯，就是在吃了大鱼大肉或者非常油腻的东西以后，习惯喝一杯非常浓的腌茶。其实这是一个不太科学的生活习惯。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话，大量的水会冲淡胃液，反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液呢?现在我就要给您支招了，那就是用茶水来煮饭。
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。其实，用现代医学角度来看，这个茶水煮饭也是有它一定道理的。先来说说消化不良，除去病理性因素外，造成消化不良主要有四大原因，其一是进餐时情绪不佳，原因之二是进食速度过快，原因之三大鱼大肉吃得太多，原因之四吃饭时烟酒不断。总之，一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力无法尽快消化的食物，给胃肠带来负担，自然不大舒服。
茶水煮饭为什么能助于消化呢?
专家：“茶叶当中多酚类的含量它是比较有用的，多酚类的进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌之后，咱们的得酶类消化液这一类的酶都是酸性，它在酸性环境比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液它能更好的发挥作用。”
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值成酸性进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
茶水煮饭，操作简单。实际区别在于用水，还是用茶水。煮饭的茶水可不能太浓。一般三口之家，用3克左右茶叶就足够，浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。
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