花茶温度。
食管鳞状细胞癌是发生在食管鳞状上皮的一种恶性肿瘤，是最常见的食道癌，全球每年大约有50万人死于这种癌症。在欧美国家，食管鳞状细胞癌常见于男性，主要由吸烟和喝酒引起。另外，喝热饮也被认为是致病因素之一。
伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食管鳞状细胞癌发病率最高的地区之一，且男女患病几率相当，但这里居民吸烟和喝酒的比例并不高，只是喝茶相当普遍。鉴此，德黑兰医科大学一个研究小组着手调查饮茶习惯与食管鳞状细胞癌发病间的关系。
研究人员调查了300名食管鳞状细胞癌患者和571名健康人，这些人都有每天喝红茶的习惯，且平均每人每天喝1升以上。结果发现，与那些喝65摄氏度以下茶水的人相比，习惯喝65摄氏度以上热茶者罹患食管鳞状细胞癌的风险加倍，如果经常喝70摄氏度以上的热茶，患食管鳞状细胞癌的风险甚至高达8倍。
研究人员因此建议人们用热水沏好茶后，务必等几分钟再喝。这次调查就发现，与那些至少等4分钟后再喝的人相比，那些沏好茶就喝的人患食管鳞状细胞癌的风险高4倍。
在同期发表的一篇评论文章中，澳大利亚昆士兰医学研究院专家戴维·惠特曼强调说，这一研究结果并不是让人们对喝茶心存疑虑，而是提醒人们沏上热茶后“稍等片刻”。他认为，这一结果也为“热损伤可能引发上皮癌症”的观点提供了佐证，但接下来还需要进一步研究过热饮食引发肿瘤生长的具体机制。
延伸阅读
长期饮热茶居然会增加患食道癌的风险
中国人喝东西喜欢“趁热”，像喝汤、喝茶、喝粥这些，越是趁热喝越好。但是你知道吗，经常食用过烫的食物，患上食道癌的风险可是会大大增加的。
喝茶趁热喝
泡茶一般都是用100℃的沸水进行冲泡，就算是温度较低的绿茶，也得用80℃的热水来冲泡。而泡好的茶一般都是即泡即喝，也就是喝进肚子里的热茶温度一般都在70-90℃左右。长期喝热茶，很容易烫伤食道壁，对食道造成伤害。
热茶会损害食道
人体的食道是由黏膜组成的，非常娇嫩，一般来说只能承受 50-60℃的食物，超过这个温度的话，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常喝热茶，受到损伤的食道黏膜还未修复又被烫伤，久而久之就会形成慢性炎症或者溃疡。严重的话，还会引起黏膜质的变化，进一步发展成肿瘤，最终形成食道癌。
每天一杯热茶，容易增加食道癌的风险
伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食管鳞状细胞癌发病率最高的地区之一，因此伊朗的研究人员对300名患者做了调查，发现这些人每天都有喝热茶的习惯。研究表表明，每天喝一杯65-69℃的热茶，患食道癌的风险会翻倍;而每天喝 70℃以上的热茶，患食道癌的风险将会增加8倍。
这是意味着以后不能喝热茶了吗?喝茶不喝热的，那还叫喝茶吗?其实并不是不能喝热茶，当茶水的温度介于56-60℃时饮用，对人体的健康是比较有利的。太烫的茶，不仅会伤害食道，还会烫伤舌头，为了健康着想，大家还是等茶水凉一凉再喝吧。
海马宫茶防治食道癌有明显功效
海马宫茶工艺及等级如何区分
海马宫茶产于贵州，属黄茶类名茶海马宫茶谷雨前后开采，采摘于当地中，小群体品种，一级条为一芽—叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。具有茸毛我，持嫩性强的特性。
海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。海马宫茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及，海马宫茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。冲泡海马宫茶可以采用中投法，海马宫茶可采用冰箱保存，罐子存放法，保温瓶存入法，保存茶叶的地方不能有一点油垢或异味一要干燥，密封包装海马宫茶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。
每天喝几杯茶易患癌
每天喝几杯茶易患癌
3月3日讯：据英国《每日邮报》报道，英国格拉斯哥大学研究人员对6000多名男性进行长达37年的研究显示，每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的风险比每天喝3杯茶以下的人增加50%。他们的研究结果与先前研究称喝茶可降低患癌、心脏病、糖尿病以及帕金森病的风险相反。
卡什夫·沙菲克(KashifShafique)博士从1970年开始这项研究，参与者当时在21到75岁之间，被要求完成饮茶、咖啡以及酒量的调查问卷，当然也包括吸烟习惯和健康状况。当时6016人中，只有不到1/4的人每天喝茶7杯以上。这些人在随后37年中，有6.4%患上前列腺癌。
研究人员发现，喝大量茶的人通常完全戒酒，而且生活方式更为健康，也可能因为活得时间更长，所以患前列腺癌的几率更大。沙菲克说：“我们还不清楚是茶叶本身含有危险因素，亦或是饮茶者通常更健康和更长寿，因此患前列腺癌更普遍。”
据悉，英国几乎80%的人都喝茶，每天消费茶1.65亿杯。英国茶叶每年价值超过7亿英镑(约合人民币70亿元)。而英国每年有4万人患前列腺癌，超过1万名患者死亡。
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