茶叶的十大保健功效。
中国是茶的故乡。古代医书记载：茶叶是“万病之药，百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明，茶中300多种成分具有保健作用，其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种，用得得当，将会为全家人健康加码。
很多人都知道喝茶的好处，也养成了喝茶的习惯，而且茶喝得越来越浓，特别是有些老年人，常美其名曰“多多摄入有效成分”。为了达到这一目的，泡茶竟然是一杯水，半杯茶。凡事都要有度，喝茶也是一样。喝淡茶可以养生。喝浓茶则有损健康，会阻碍人体对铁的吸收，还易产生便秘症。通常，一杯茶放入3～4克茶叶就可以了。此外，还有很多办法既可以大量吸收茶叶中的有效成分，也没有大量饮用浓茶带来的危害。比如，用茶水煮米饭和用茶叶烧菜。
茶水煮米饭
用茶水煮米饭，可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低，但量比较大，这样既保留喝茶的好处，也无喝浓茶的危害，还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。其方法很简单：先将茶叶1～3克，用500～1000克的水烧开后浸泡5分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用。再将米放入锅中，洗净，把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
安溪县珍田阁茶厂贴心提示：茶叶选绿茶或红茶均可，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些。很多人都说隔夜茶不能喝，其实茶水煮米饭是可以用隔夜茶。隔夜茶本身并没有坏处，但因茶叶易氧化，隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。如果是夏季，夜间的温度也很高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，食用后易导致腹泻。所以，夏季不能用隔夜茶煮米饭。
茶叶烧菜
像龙井虾仁，就是用龙井新茶烧的一道苏帮经典菜，用料精细，色香味俱全，是典型的茶文化与食文化相结合的时令菜。其做法很简单：采用手拆新鲜虾仁，四成热的色拉油，清熘虾仁，用龙井新茶第二次冲泡的茶水烹饪。装盘时，在虾仁上点缀几片茶叶，其余的龙井茶叶围边，既美观又美味。除此之外，还有龙井蛤蜊汤、龙井鲍鱼、龙井扇贝片、龙井汆鸡丝、茶香鲫鱼、樟茶鸭子、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗、毛峰熏鲥鱼、碧螺炒银鱼、铁观音炖鸡，茶香牛肉、红茶牛肉片、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡、冻顶焖豆腐、芽茶土豆丝、茶叶炖猪心、红茶鳝筒煲、水煮茶香鱼片等茶叶菜。
安溪县珍田阁茶厂贴心提示：用茶叶烧菜，一般是用茶末、茶水来烹饪的。茶水不能太浓，既不能掩盖菜的本味，又要使菜含有茶的清香。
五花八门的吃法
茶叶的另类吃法还有很多。比如：用上好的红茶煮东坡肉，最后浇上用红茶调出的芡汁；用茉莉花茶与排骨炖汤；用绿茶和啤酒浸泡肉；用花茶和黄酒腌炝虾；用苦丁茶泡制苦瓜；用乌龙茶熏猪耳朵等。不仅仅是茶菜，现在还有了香茶饼、茶饼干等茶糕点，用茶末做茶泡饭和茶粥，用茶粉、面粉等混和着擀出来的茶叶面、茶叶馄饨，自制的茶饮料等。总之，全系列的茶肴、茶宴已经形成。
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茶叶可以直接吃吗 茶叶的特别吃法
世界之大，包罗万象，无奇不有。在闽南，茶叶一般用热水泡开，过滤茶叶后，饮用茶汤。今天，无意中看到一个视频。视频的内容讲述了湖北一个村庄“吃茶”方法。为什么叫“吃茶”呢?因为，他们是真的把茶叶吃下去的。那么茶叶可以直接吃吗？下面跟一起看看茶叶的特别吃法。
这个村庄管这种茶叫油茶。有朋自远方来，不亦说乎;有亲戚到家做客，更是满怀欣喜。一般亲朋好友到家来做客时，一定要做此茶招待，这是这儿最基本的礼数。油茶的做法与我们平常炒菜相似，先将茶叶用热油煎一遍，而后加入清水，等水沸腾后，依次加入盐巴、生姜、味精等调味品。一碗热腾腾的茶油送到亲友手里，再在茶油上加入一大勺用食盐翻炒过的花生，喷香的油茶成为了他们饭前的点心，连接亲友间的情谊。
油茶的食用方法，保留了茶叶最原始的味道。与现在适当吃茶的养生之法有异曲同工的作用。至于油茶做法的由来，有这样一种说法最为贴切。在食物不像现在这么丰富的以前，茶叶被当作重要的食物之一，并一度被当做肉类的替代品。茶叶用煎炒的方式也就不奇怪了!或许，在他们的佳肴中已离不开茶叶了。
过年过节走亲访友时，匮乏的食物已无法自给，因此茶叶成为了亲朋之间互相送礼的最佳选择。“柴米油盐酱醋茶”，把茶与大米之类的可食用东西归为一类，也证实了茶作为食物的重要性。
不同的方式，让茶叶衍生出多种奇特的味道。清汤茶水只是它其中一种姿态罢了。喝惯了茶叶的你，有没有想要试一下油茶的味道呢?换个方式食用茶叶，刺激下你的味蕾吧。
茶叶的保健有什么功效？
茶香沁人心脾，喝茶有益健康。我国茶养生历史悠久，英国近日结合国际最新研究，告诉你茶的保健有什么功效。白茶护肤。白茶以精细的嫩芽为原料，含有高浓度的抗氧化剂，能保护细胞不受自由基伤害。
牙买加金斯敦大学的研究人员发现，白茶同样含有大量保护胶原蛋白和弹性蛋白的物质，有助保持肌肤的弹性；同时还有预防蛀牙的功效。
菊花茶降糖。日本学者发现，每天喝菊花茶可以减缓血糖升高和糖尿病并发症。在降低血糖的同时，菊花所含的化学物质还可抑制诱发糖尿病眼病与神经损伤的酶的活性。
红茶护心。红茶以养胃著称，但新研究发现每天喝四杯红茶还能降低心脏病风险。英国伦敦大学学院的研究发现，紧张的人可以喝一些红茶，它能降低人体压力激素皮质醇的含量。
绿茶减肥。东京大学的研究者发现，绿茶除了有清热去火的作用外，还能减少体脂肪，降低体内胆固醇。
不过，每天要喝五六杯才能达到这样的效果。
乌龙茶护牙。除了“刮油”、减脂的作用外，意大利那不勒斯大学研究者表示，乌龙茶含有高浓度的儿茶酚，能够抵抗细菌，降低蛀牙风险。
薄荷茶护肠。饭后喝杯薄荷茶可以舒缓肠道。嫩减少消化不良的病人所出现的腹痛、恶心等症状。
茶叶有哪些保健功效
茶作为中国的一种传统饮品，为国人所喜爱。人生之乐，一杯清茶，三两好友，知己长谈，岂不快哉!饮茶不仅是一种精神上的享受，也是一种具有审美艺术性的行为，更可以修身养性。下面我们来介绍一下茶的保健功效有哪些吧?
茶叶对以下病症有显著的保健功效：
肥胖症：据报道称，每人于每日喝5-6杯乌龙茶，4周后，病人胆固醇及体重均有下降。
糖尿病：轻型者取茶叶10至15克，每天分3次泡饮，连服半个月。或取70年以上的老茶树叶，适量泡饮，宜温服、常饮，有效率可达70%以上。对于病情较重者，可采用下方：粗茶叶10克用200毫升冷开水泡浸5小时后饮用。每次服50至150毫升，每日服3次。坚持服用40至60天。
哮喘：茶叶中的生物碱有松弛支气管平滑肌、解痉平喘的作用。取绿茶5克，沸水冲泡大半杯的浓茶，在早晨空腹饮之。留余汁，分别于早餐、午餐后各加开水冲饮1杯。3个月为1疗程。有些轻症患者，连服1疗程后哮喘不再发作。
嗜睡：茶叶10克，水煎汁，去渣，取汁服，每日1剂。《茶经》载：“荡昏寐，饮之以茶。”
牙本质过敏：取次级红茶50克，用两大碗水煎沸几次后，等稍温，先用红茶含漱，然后饮服。每日数次，直至痊愈，勿半途而废。此为每次量，再漱再饮不宜重煎，需另用新茶。睡前不宜服用。
国人的日常生活中，茶叶成为了生活必需品，日常饮用、来客招待，都是必不可少的必备饮品。中国的茶文化更是博大精深，而茶也由国内逐渐发展到海外市场，成为中华民族的国粹。
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