夏日喝菊花茶。
夏日炎炎，天气酷热，又到喝凉茶的时节了。广州人也素有自己买中药煲凉茶的习惯。广州中医药大学第一附属医院药剂科主任中药师唐洪梅指出，凉茶并非一味地“凉”就可以，也得按体质选择。大家可以按下文操作，对号入座，选择其中一两味中药泡茶或者煎服。如分不清自己的体质类型，则最好在中医师或中药师的指导下选用，以免适得其反。
血气旺盛者
症状：血气旺盛，有高热、烦渴、面红目赤、尿黄便干、苔黄等症。
凉茶类别：最好选择鱼腥草、夏枯草、金银花、桑叶、菊花、薄荷、连翘、竹叶、白茅根、生地黄等具有清热解毒、凉血作用的中草药煎服或泡茶饮用。
体质阴虚者
症状：有口干舌燥、心烦气躁、大便干燥、盗汗、失眠和舌红少苔等症状。
凉茶类别：最好选用生地黄、沙参、玉竹、麦冬、天冬、玄参、银耳、石斛等具有清热养阴、生津止渴作用的中草药煎服或泡茶饮用。
阳虚者
症状：多有自汗、神疲肢倦、气短懒言，平时易患感冒，三伏天出汗较多。
凉茶类别：选用人参、西洋参、黄芪、党参、白术等具有补气、养阴、清热、生津作用的中药煎服或泡茶饮用。此类药则宜于清晨至午前服用，中医认为，这“使人阳气易达故也”。
暑热湿重者
症状：多为发热、汗出不畅、头重身困、心烦气闷等暑热湿重症状。
凉茶类别：选用佩兰、藿香、荷叶、苡仁、扁豆、莲子、西瓜皮等具有清热、除烦、祛湿、调畅汗液作用的中草药煎服或泡茶饮用。
肝阳上亢者
症状：大多有头晕目眩、面红目赤、心浮气躁、声若洪钟等肝火旺盛的症状。
凉茶类别：选用龙胆草、莲子心、三七、射干、桅子、柴胡、玉米须等具有平肝潜阳、清心降火作用的中草药煎服或泡茶饮用。如伴便秘，可加适量生大黄或胖大海。
风热感冒者
症状：多有发热头痛、咽痛咳嗽、出汗口渴等症状。
凉茶类别：最好选用连翘、金银花、荆芥穗、薄荷、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、甘草、淡竹叶、芦根等具有清热解毒、疏散风热作用的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则宜放至稍温凉后服用。
神经衰弱者
症状：多有精神不振、失眠多梦等症状。
凉茶类别：最好选用远志、柏子仁、砂仁、益智仁、酸枣仁、五味子、知母、茯苓、甘草等具有养血安神、清心除烦功效的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则应在睡前空腹服用。
身材肥胖者
症状：过食肥腻、缺少运动、容易疲劳、动则喘甚和伴有“三高”（即高血糖、高血压和高血脂）等症状，或患有心脑血管病和糖尿病等。
凉茶类别：选用山楂、柿叶、菊花、绞股蓝、银杏叶、绿茶叶、花生衣、草决明等具有降血脂、减肥作用的中草药煎服或泡茶饮用。
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如何按季节、按体质、看人来喝茶？
喝茶有很多讲究，要如何正确喝茶呢?主要有看季节喝茶，按体质喝茶，看人喝茶。
第一：看季节喝茶
春起花茶和单从。
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶和观音。
夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。
冬阳红茶与熟普。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
第二：按体质来喝茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾 病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏 季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”
看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
第三：男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。
老人宜喝的茶
赵英立说，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。
儿童宜喝的茶
儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。
男性宜喝的茶
男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”;
女性宜喝的茶
女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。
夏日喝凉茶去火谨记这4不宜
我们知道，怕上火喝凉茶。喝凉茶具有清热去火等祛病养生疗效，但是专家表示，凉茶也是一种药，喝多了，喝错了，身体会出现一些不良反应。
禁忌一：不宜喝苦寒的凉茶
中医说“形寒饮冷则伤肺”、“强入冷水则伤肾”，喝苦寒的凉茶对肺和肾不太好。尤其是小孩更加重注。小孩和成人不一样，他们本来就脾胃虚弱，受不得寒凉。要是喝一般大人常喝的凉茶，比如凉茶铺那些，未免太过苦寒，易伤脾胃，脾胃虚了运化不好，就容易湿滞上火。若是婴幼儿时期就常喝五花茶、黄连水、腊梅花等凉性过重的凉茶，对体质还可能造成终生影响，今后再想调理也难了。
禁忌二：不宜长时间喝凉茶
凉茶毕竟有中药成分，就算是药性偏平性，喝多了也伤脾胃，更别说经年累月地喝，破坏了肠道微生态的平衡，身体免疫力弱了，发生呼吸道感染、肠胃病、过敏等疾病的几率也会升高。因此，凉茶不宜长时间喝。
禁忌三：不宜用凉茶来治病
喉咙痛、口臭、眼屎多、便秘……这些都是“上火”的症状，喝点凉茶就好了。但有时却未必如此，呼吸道感染也会喉咙痛，便秘可能是胃动力不足，烂牙通常伴随口臭。若是一味喝凉茶对付，以为凉茶也能治病，没准就耽误了病情。
禁忌四：不宜人人用一方
一煲凉茶老少都喝，一个方子好多人用，按西医的理论再正常不过，在中医看来却极不妥当。中医强调辨证论治，就算是喝凉茶，也要根据具体情况具体用方，否则，喝了不但可能没效，还会产生副作用。因此，人们要根据身身体质及症状等因素综合考虑，选择适宜的凉茶。
虚寒体质者 不要轻易喝凉茶
虚寒体质者 不要轻易喝凉茶
对于清远人来说，上火了喝凉茶可谓是家常便饭，感觉到上火、湿热、咽喉不舒服，连着几天一碗凉茶下肚，症状明显减轻。因此，凉茶的效果也越来越被认可。
清远市人民医院中医科负责人、副主任医师黄子亮表示，也有部分人刚开始喝凉茶症状可以减轻，但是随着上火症状反复发作，甚至感觉越喝越上火。这是怎么回事呢？对此，黄子亮表示，虽然同样有上火的症状，但凉茶并不是每个人都适合，其中体质虚寒者就不受用，长期服用反而会加剧症状，所以要“对症下药”。
体质虚寒者上火喝凉茶
效果会起反作用
黄子亮谈到，广东受地理位置、气候条件等因素的影响，相对其他地区较容易出现火热、湿热等症状，如出现头痛、咽痛、眼睛红肿、牙痛、口腔溃疡、失眠、大便干结或黏滞不畅等症状，而凉茶大多具有清热解毒、降火、祛湿的作用，对于缓解湿热、上火症状，确实有着明显效果。在对症时，凉茶是不错的选择。
但是要注意，凉茶治疗的主要是实火、湿热实证，而由虚寒体质引起的“上火”，同样有上述症状，多数是虚火、假火，可能刚开始能够通过喝凉茶缓解一下，但后面会发现自己“越来越容易上火”，喝凉茶也越来越没有效果。
“这其实是阴阳失调表现出的上火症状，拼命清火、清热并不能起到应有的效果，而是要引导其归位。”他表示。而很多人常说自己是“上热、下寒”，吃点凉的不行，吃点热的又容易上火，其实就属于这种情况。
黄子亮用中医的观点进行解释，体质虚寒者元阳不足，下焦虚寒，相火容易外泄以及土不伏火，也会出现上火的症状，但其实它是虚火、假火。此时，如果通过喝凉茶败火，就是“灭火”的过程，会进一步加剧虚寒，伤害体质，更容易上火。正确的做法应该是让火回到原来的位置，调整阴阳失调的状态。
同理，有的人总感觉自己口干、口苦、口渴，就会自己煲凉茶、煲清火汤，但症状越来越厉害，其实是用错了方法。”他说起，不了解自己的体质，随便喝清热败火的茶汤，可能会伤及元阳，让身体越来越差。
虚寒体质有这些表现
怎么判断自己是虚寒体质？黄子亮谈到，受当下不良的生活习惯及其他因素的影响，如爱吃冰冻食物、饮料，吹冷空调、滥用抗生素以及工作压力、不良情绪、夜生活过多等，元阳不足很常见，虚寒体质者数量庞大，体质辨识需要中医专业的诊断，但人们也可以根据自己的身体情况进行初步判断。
虚寒体质的人，容易出现怕风怕冷、手脚冰凉、脸色黄白、易疲倦，大便稀烂，口淡、胃口差，舌淡胖有齿印、苔白，脉象沉弱、沉细。吃凉的东西容易肠胃不适、肚子疼、拉稀。女性兼有痛经、月经量少、色淡等，中老年人易见夜尿多、耳鸣和膝盖、腰背怕冷、酸痛等。
那体质虚寒又易上火的人怎么处理？黄子亮认为，这类体质的人处理起来确实比较费脑筋，而且自己很难通过简单的调养来纠正。首先，饮食上，尽量避免吃一些寒凉、冰冻或煎炸、辛辣的东西，可适当食用一些健运脾胃、补气化湿的食材，如莲子、淮山、芡实、薏米、茯苓、党参、五指毛桃等，脾胃健旺，土伏火功能加强，则上火症状自然减少。另外，建议及时到专业的中医科门诊就诊，进行体质辨识，对症下药，调节脏腑功能，恢复阴阳平衡，从而达到“治本”的目的。
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