【www.cy316.com - 茶的茶多酚含量】
随着健康知识的普及，很多人对“茶多酚”这个名词都不会感到陌生。凭借着卓越的保健功效，茶多酚可以说是被养生学界捧为的万能神话，正因此，现在喝茶的人也越来越多，大家都想要茶多酚带来的好处。不过其实因为经过不同的加工工艺，茶多酚的含量还是会有差异的，那么茶多酚含量最高的茶是什么茶呢?
中国茶叶因为加工工艺和发酵程度的不同，分为了六大茶类，这其中，只有绿茶是属于不发酵茶的，白茶和黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，而红茶黑茶分别是全发酵茶、后发酵茶。由于绿茶不经过发酵，保留了更多的天然物质，所以茶多酚含量最高的茶就是绿茶了。而像红茶为全发酵茶，所以茶多酚含量是最少的。
茶多酚具有强抗氧化性和生理活性，对人体自由基有很强的清除效果，可以抑制心血管疾病、预防治疗辐射伤害、抗癌防癌，还能够美容护肤、利尿解乏、明目护齿。所以说，对于这些功效，绿茶是最强大的，其它茶类都不能比拟的。不过这不是代表茶多酚含量低的红茶就没有什么保健功效了。
每个茶类含有的营养物质含量都有所不同，所以功效也有差异，但是是各有各的优缺点的。比如茶多酚也有缺点，它可不是万能的。茶多酚本身是含有较高比例的咖啡因的，所以绿茶性寒、会刺激肠胃，这就不适合脾胃虚弱、肠胃不好的人饮用，而且不适合晚间饮用，不然会影响到睡眠。
而红茶虽然茶多酚含量减少了90%以上，但是也产生了茶黄素、茶红素等保健成分，茶性较为温和，不会刺激肠胃，也有很好滋养作用，晚上睡觉饮用不仅不会影响睡眠，还有助睡眠。最适合各种人群饮用了。
所以你看，并不是茶多酚含量越高茶就越好，茶叶中含有的营养成分因为体质不同所以是有利有弊。大家不需要纠结哪类茶营养更好，最重要的应该是自己喜欢、以及适合自己体质。
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“茶多酚含量”是茶饮料保健功效的关键
10月底，三元股份联手台湾食品巨头爱之味布局茶饮料，茶饮料再一次成为公众关注的焦点。茶饮料推出茶概念，是否真如商家宣传般，喝茶饮料能喝出健康呢？
据了解，茶多酚是茶叶保健功效的主要物质。打着健康理念的茶饮料关键是看茶多酚的含量。根据2008年公布的茶饮料国家标准，茶汤饮料中，绿茶类茶多酚要达到500mg/kg，乌龙茶要达到400mg/kg，其他茶类要达到300mg/kg；果味及奶味茶饮料要达到200mg/kg；碳酸类茶饮料，茶多酚要达到100mg/kg。
那贵阳市场上茶饮料的茶多酚含量的情况如何？
昨天，记者走访了贵阳永辉、星力、沃尔玛等超市，在超市饮料专柜，记者看到了各种各样的茶饮料。统一、娃哈哈、农夫山泉等大家熟知的品牌赫然在列，主要有红茶、绿茶、冰红茶、冰绿茶、水果茶、柠檬茶等茶饮料。大部分茶饮料的组成成分是水、白砂糖（或蜂蜜）、红茶粉（或绿茶叶、绿茶坯）、食盐、食用香精等，有的瓶身上还写着100％茶叶自然抽出，但未见一款茶饮料注明茶多酚的含量。贵州本地企业北极熊实业有限公司调味茶饮料生产的都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶等茶饮料，同样没有标注茶多酚含量。
国家评茶师徐正文说，茶饮料里所含茶叶成分较少，有一点茶的口味，与茶原叶冲泡的茶水是不一样的，茶饮料里还含有香精，与茶叶健康理念更不可同日而语。
哪种茶护肤养颜？茶多酚含量说了算
临近“三八”妇女节，护肤、养颜等女士话题成为茶商的促销良方。上周末，渤海早报记者走访新文化茶城、登发茶城、名都茶城等茶叶批发市场发现，不少商家在向消费者介绍自家茶产品时，都会带上美容、养颜、护肤的内容。
喝茶能否养颜、护肤？如何判断不同茶的护肤效果？带着这些问题，渤海早报记者走访了天津茶业协会专家。协会副会长刘永凤介绍，喝茶确有护肤功效，而决定效果如何的关键在于茶多酚的含量。
“在生活窍门中有这样一项，用茶水敷敏感皮肤，很快就能消炎镇静。”刘永凤介绍，这倚靠的正是茶叶中的茶多酚，茶多酚也可以解决敏感长痘、暗黄无光的肌肤问题。
该协会秘书长谭肇荣建议，应酬多、常熬夜、饮食油腻的女士，肌肤得不到充足的水分和休息，喝茶可以缓解这些问题，效果比SPA更好。护肤的同时，还利于健康。对于选择什么茶的问题，谭肇荣表示，由于发挥作用的是茶多酚，因此不存在不同皮肤对应不同茶的问题，选择时应根据饮用者体质判断。
“试验证实，第一泡茶中，茶多酚含量最高，而不少人习惯‘洗茶’，倒掉第一泡。”谭肇荣提醒，绿茶及一些高品质茶可以“不洗”，即使需要洗茶，第一泡茶汤也可以留着，用来敷皮肤或做面膜。
茶叶真的越新鲜越好吗
俗话说“茶要喝新，酒要喝陈”。在很多人的眼里，茶水是最天然的保健产品，对于饮茶的人来说，除了黑茶类以外，很多人都喜欢购买新茶，但是饮春茶不是越新鲜越好。提醒爱茶人士，饮茶应该注意适可而止，而且建议饮用“次新茶”，才可达到口感和保健效果俱佳。
茶叶并非越新鲜越好
所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。祖居福建、专门从事茶叶批发生意的许龙泽告诉记者，清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘 的茶，被称为雨前茶。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。
认为夏季才是品春茶的好时节，因为茶叶并非越新越好。茶叶的化合物多达500种以上，虽然大部分对人体有益，也有一些化合物略带刺激性。刚采摘的茶叶，泡起来 可能‘清香’味道更好，更为浓郁，但喝起来‘底气’明显不足。其实新茶少了一道发酵以及碳烤的过程，所以多数都是需要冷冻保存的。由于少了碳 烤和发酵，因此新茶里面茶叶富含的化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃的黏膜，“因此现在越来越多人已经转向喝有发酵和碳烤过的茶叶了。
次新茶口感更佳
如果市民喜欢喝新茶，专家也建议，购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质挥发或氧化掉一部分， 咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，此时饮用可能对人体来说更有好处，而且口感会更有“底蕴”，感觉会更“柔”。
许多人饮茶后会 出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。夏天天热、汕头地区潮湿气候以及海 风等的影响，人普遍湿气较重，因此饮茶要注意适可而止，并非觉得“新茶”的口感清香就狂喝。一般来说，新茶买回家之后，搁置半个月左右，茶叶中含有的刺激性的醛类及醇类物质得到充分氧化的时间，此后它们再通过茶水进入肠胃道，就不会对肠胃道形成刺激。
建议喜欢喝茶的市民，在注意适可而止的前提下，还可以偶尔泡点扁豆花、蒙花等喝，去除体内的湿气，以缓解由于气候、环境等因素造成的喝茶不良反应。
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