喝茶的好处和坏处。
茶和咖啡是世界上最受欢迎的饮料，这两种饮料都可以提神醒脑，研究表明，每天喝三五杯茶可以帮助大家维持身体健康、解除油腻、安定情绪。除此之外，喝茶的好处还有提高注意力和促进新陈代谢。
喝茶的好处之提高注意力
喝茶可提高工作的效率，茶叶中含有茶氨酸与咖啡因，可以振作人的大脑精神，若是一个小时内喝两杯茶，可以提高警觉性、注意力、与专注力，大脑思考可以更快 速，茶叶的香气可以帮助大家放松紧张情绪，重整的身体状态，加快工作速度，因此当工作倦怠时，可以通过喝茶来让清醒一下，准时完成工作。
喝茶的好处之促进新陈代谢
根据统计，有喝茶习惯的人，身体质量指数(BMI)、腰围、臀围都比较低，研究发现茶多酚可以提高人体代谢率，每天有规律喝茶的民众，在不改变饮食下，十二周就能减少了三五公斤，若加上有规律的运动和饮食控制，更加能够加强减重效果，此外，茶多酚还能增强人体骨头细胞，减缓骨质疏松速度，避免摔倒时的危险。
汉堡或薯条的油脂摄取量太高，很容易导致心血管疾病，而红茶能够帮助放松人体的血管，让血液的流动更加的顺畅，降低人体的心血管疾病患病的风险，喜欢喝甜饮料的茶友，可以在茶中添加一点蜂蜜，让茶的味道更顺口，而且不用担心会变胖，添加一些柠檬汁，会让茶的风味变得更好。
延伸阅读
乌龙茶促进人体新陈代谢
根据中国人的传统观念，乌龙茶能有效控制体重，因为乌龙茶含有咖啡因和多酚化合物，不过究竟其中那一种，或是两种成份都能增进热量的消耗，则还不清楚。喝茶对于人体热量消耗的作究竟如何，至今少有人做过综合对照的实验研究。阮波勒和其合作者做过一项调查：在控管的条件下，相较于减肥饮料，评估乌龙茶的饮用是否能促热量的消耗，以及是否能调节受质物(Substrate)的氧化作用。
用一种随机交叉的实验设计，比较12个分别饮用不同饮料的男士：其24小时的热量消耗情形：(1)喝白开水;(2)浓茶(每天饮用15克茶叶所泡的茶);(3)浓度减半的茶(7.5克所泡的茶);(4)等同于第2项浓茶、含有270mg咖啡因浓度的白开水。被实验者于实验前4天，开始停止食用任何咖啡因或类黄酮。每天早上泡一次茶。在室温下各被实验者饮用5杯300mL份量。被实验者分别饮用的3天。到第3天，在房间内以热量测定器，利用间接热量测定法，测量热量的消耗。被实验者3天内所食用的是一般美国食物。每餐的热量含量是依据每位被实验者的需要量而定，而每人的需要量也是在实验进行前，分别以热量测定法，测量其24小时所需的热量。
相对于白开水的被实验者，实验结果发现，饮用浓茶与含咖啡因白开水的人，其热量耗分别增加了2.9%到3.4%。这增加的比率代表了，饮用浓茶与含咖啡因白开水的人比只饮用白开水的人，每天所消耗的热量分别予了281及331kJ。除此之外，饮用浓茶与含咖啡因白开水的人，其体内的脂肪氧化作用也高得多(12%)。因此，如这项研究结果所显示的，饮用乌龙茶能有效控制体重，因为乌龙茶既能促进热量的消耗，也能提高一般人的脂肪氧化作用。
通过喝茶来提高记忆力靠谱吗 为什么说喝茶可以提高记忆力
读书的时候非常羡慕那些可以过目不忘的人，不管是什么，看一眼就能记住，感觉好厉害。记忆力常常跟聪明联系在一起，读书、学习、做事都需要记忆力，所以大家都在想方设法的提高记忆力。而在中医食疗中有“以形补形”的说法，认为吃什么补什么，例如吃核桃可以变聪明。随着科学研究的深入，科学家们也发现很多的食物都有提高记忆力的效果。比如在茶叶的功效和作用中，就有喝茶可以提高记忆力的说法。
为什么说喝茶可以提高记忆力，因为茶叶中含有茶氨酸。茶氨酸不仅可以让茶叶有会回甘的效果，还可以提高人体大脑中多巴胺的生理活性，让人感到精神愉悦，记忆力增强。除此之外，经英国科学家研究表明，乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介，如果乙酰胆碱被破坏，人体的记忆力就会下降。随着人体的老化，体内会产生一种破坏乙酰胆碱的酶，而茶刚好可以抑制这种酶的形成，预防记忆力衰退。
但是如果喝茶真的可以提高记忆力，那么商家为什么不借着这一点来做文章呢？市场上几乎没有商家会直接说喝茶可以提高记忆力，有也只是在茶的功效和作用里面稍微标注一下而已。如果说喝茶可以提高记忆力，那高考的时候只要喝茶就好了，喝一喝就能记住所有的知识，那还怕什么高考呢？可见，喝茶可以提高记忆力的说法并不实际，大家都明白一个人记忆力的好坏主要还是在于自身，但是出于一种安慰的心理，还是会觉得喝茶可以提高记忆力。
喝茶和喝咖啡一样，都有让人兴奋的作用，人兴奋了大脑就会比较活跃，记忆力自然也就比较好。但影响记忆力的主要因素是注意力是否能集中，也就是人对事情的专注度。而影响注意力集中的因素有很多，比如对事物是否感兴趣，个人的生活习惯等等。所以喝茶可以提高记忆力主要还是在于它可以刺激大脑，保持大脑的活跃，让人精神焕发，并不能直接影响人的记忆力。
因此，喝茶可以提高记忆力这种说法其实并不准确，准确的说法应该是喝茶有利于提高记忆力，但这种作用是很微小的。人们常说，脑子不用就会生锈，所以想提高记忆力主要还是在于个人，而不是外在的事物，外在的事物能起只是一个推动作用而已。想提高记忆力主要还是要靠自己有意识的去锻炼，经常动脑思考，学习科学的记忆方式。
午后喝茶 可提高记忆力
我国和英国自古以来都是世界闻名的饮茶大国，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。
下午茶包括什么
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，专用下午茶茶可分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
喝下午茶可以及时补充能量
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。
喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
小提示
掺假花茶如何鉴别?
真正的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花放进经烘干冷却的茶坯中闷存一定时间，利用茶叶的吸附特性，使其充分吸收花的香味;然后再把花筛去，再烘干，即为成品。有些高级的花茶要窨制三次以上。越是高级的花茶，越看不到干花。筛出的干花已全无香气。市场上卖的假花茶，就是将这种筛出的干花掺在低级茶叶中制成的。
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