绿茶的保健功效。
霍山黄芽属于黄茶，是绿茶变异产生的一个传奇。黄茶名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类-黄茶。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
霍山黄芽的保健功效
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
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一个满怀失望的年轻人千里迢迢来到了法华寺，对住持释园说：“我一心一意要学丹青，但至今没有找到一个能令我佩服的老师。”
释园笑笑，问：“你走南闯北十几年，真的没遇到一个好老师？”年轻人深深叹了口气说：“许多人都是徒有虚名，我见过他们的画，有的画技还不如我呢！”释园听了，淡淡一笑说：“老僧虽然不懂丹青，但也颇爱收集一些名家精品。既然施主的画技不比那些名家逊色，就烦请施主为老僧留下一幅墨宝吧。”说着便吩咐一个小和尚拿来了笔墨纸砚。
释园说：“老僧最大的嗜好，就是爱品茗。施主可否为我画一个茶杯和一个茶壶？”年轻人听了，说：“这还不容易？”于是调了一砚浓墨，铺开宣纸，寥寥数笔，就画出一个倾斜的水壶和一个造型典雅的茶杯。那水壶的壶嘴正徐徐吐出一脉茶水来，注入到那茶杯中去。年轻人问释园：“这幅画您满意吗？”
释园微微一笑，摇了摇头。释园说：“你画得确实不错，只是茶壶和茶杯放错了位置。应该是茶杯在上，茶壶在下呀。”年轻人听了，笑道：“大师为何如此糊涂，哪有茶杯反在茶壶之上的道理？”
释园听了，又微微一笑说：“原来你懂得这个道理啊！你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的茶，但你总把自己的杯子放得比那些茶壶还要高，茶怎么能注入你的杯子里呢？只有把自己放低，才能吸纳别人的智慧和经验。”
年轻人思忖良久，终于恍然大悟。
松萝茶一个神奇的传说
“今茶之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也。”
松萝茶芽实、气香、味清，记载于唐，盛名于明。最重要的是，此茶为药，可化食通便、消火祛痰，降血压、解顽疮。
松萝茶，很小清新的一个茶名，产于安徽省休宁县城北的15千米的松萝山上，以山命名，是名松萝茶。都说高山云雾出好茶，此茶生长在气候温和、雨量充沛、云雾弥漫、土壤肥沃、风景秀丽的高山上，使得松萝茶叶片肥厚鲜嫩、条索紧实，郁浓翠丽，而且茸毛明显。
冲泡之后，茶香四溢，闻之神往，茶汤鲜活明亮、翠绿通透，滋味浓厚、香气高扬。
关键是，它的药用价值非常之高。清代的王椷在他的《秋灯丛话》中记载：北方有个姓贾的商人，在南方行商，喜欢吃猪头，食量特别大，一次能吃几个人的饭量。有位医术很高的人见到贾姓商人之后，便问他的仆人，他的仆人说：“每顿饭都是这样，已经十来年了。”
这位医者听过之后说：“再这样下去，疾病马上就会显现出来，即便是医生也很难再救治了。”
这位医生就等着贾姓商人回来，然后跟着他回到北方，接着观察贾姓商人，发现他并没有任何异样状况出现。特别惊讶，于是便再次询问他的仆人，他的仆人说：“我家主人每次吃完饭之后，都会喝松萝茶。”
医生便恍然大悟：“原来如此，这种病只能用松萝茶解啊！”于是便回去了。
从这一个小小的故事之中我们便能看到松萝茶的妙用，我们虽然不能真的考证是真是假，但是其药用功效可见一斑啊！
其实关于松萝茶还有一个神奇的传说：说在松萝山上有个香火鼎盛的寺庙，庙门前有两口年代久远的水缸，缸水颜色翠绿可人。
一次一个外地的香客看到之后，便想买走这两口水缸，付了300两金子作为定金。老方丈顿时觉得这两口缸很值钱，就让小沙弥们去清洗干净藏了起来，等香客来取。
香客本想要那两缸水的，老方丈觉得自己帮了倒忙，懊悔不已。香客便建议，不如在倒水的地方种些茶叶，想必一定有所成。事实果真如那名香客所说，长出一片与众不同的茶叶，因为在松萝山上，便命名为松萝茶。
两百年之后，休宁此地流行伤寒痢疾，大家纷纷来寺中拜佛，但凡拜了佛喝了寺院中给的松萝茶的人，疾病都相继好了，于是方丈便给每位来的客人都赐赠一包松萝茶，面授“普济方”：病轻者沸水冲泡频饮，二三日即愈;病重者，用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服，或者研碎吞服，二三日也愈。因为松萝茶，伤寒痢疾的流行被遏制住了。
松萝茶可消食化痰、舒缓头痛、润肠减肥……总之，松萝茶名字虽然很小清新，但是药效多多，喜欢食肉减肥的朋友大可以一试。