【www.cy316.com - 存普洱茶】
对于普洱茶来说，熟普基本一产出来就能喝，但放个三至五年口感更好，主是是它有个渥堆的过程。渥堆就是将茶叶加湿加热，让茶叶变得有点熟，但加了热之后，茶叶不是变化完了，在与空气接触的过程中，它还在发展。与生普不同的是，这种发展变化不如生普明显，只是滑度增加，香气变化则进展得不多，因为它基本已经定型了。
让茶叶加温多长时间，就是渥堆的程度，是熟普生产的最关键环节，一般好点的茶叶，是不可以搞太熟的，要留一点发展的空间给它，如果茶叶是些普通台地茶，茶梗多，叶子不肥厚，那么就要发得熟些，让它喝起来没那么苦。
如果是叶底差的茶，你再放它，它也不会变好喝，因为已经熟得很厉害了，最多滑一点点，但也意义不大了。中间的，你放个三到五年，也变化到尽头了。上好的，放个十年十五年，才显出它的最好的一面出来。
而普洱熟茶存放的几个要点：
1、避氧气
普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气，因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，就会散发普洱茶的清香。
2、避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。
但是湿度却也应该适度。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。
3、避高温
生普存放温度不宜过高或过低，保持在20度—30度之间最合适，温度过高会使茶叶变酸。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。
而且普洱茶不能存放在温度有骤然变化的地方，如果温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
4、避污染和异味
存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染，是储藏任何茶叶都非常忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
5、避光线
夏季时的光线要比其他季节强，普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，高级普洱茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色，所以需要避光贮藏茶叶。空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化。
但是普洱茶存放该不该通风这个问题，其实是因地制宜的，在气候潮湿的地方，一般是密封保存，以此来避免湿气;在气候干燥的地方，却应该适当保存，以此来避免普洱茶转化过慢。
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茶叶鉴别：如何判断一杯好茶？可以根据这5点来
好茶的标准是什么？一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。
一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
汤色通透明亮
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。
茶汤通透明亮，说明了在制作时，发酵控制合理，也没有发生炒焦等现象；说明在制作、储存过程中没有灰尘、没有霉变、碎茶也少；说明该茶的内含物质丰富，并得到了很好的释放。
有一种情况需要特别说明，就是一些多毫的茶，如洞庭碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落，会使茶汤没这么“透亮”，但绝对不是茶汤浑浊。
苦涩味存在，但散得快
俗话说：“不苦不涩不是茶。”
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。
如果苦涩味一直留在口腔中，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
无异味、水味
异味，是指来自外界的味道，不是茶本身的味道。
异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，产生了的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；
二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。
水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的碧螺春，即使茶汤冲得如白水了，也是有一丝甜味而不是淡腥味。
叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。
叶底鲜活说明：
1、原料好,叶底是对茶青的还原。
2、制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，头脑清醒。
如果你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧。茶被大家所喜爱，就是靠着它的本质——喝茶让人心情舒畅。
存茶，白茶和普洱茶可不一样
近几年白茶开始走进大众的视野，逐步走红，而且民间又有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，使之成为继普洱茶之后又一热门茶类。
因此许多人就用存普洱的方法存白茶，甚至把普洱茶和白茶放在一起存放，殊不知白茶和普洱虽同是后发酵茶，但存储条件还是有一定区别的。
制作工艺
白茶制作不杀青，不揉，萎凋而后干燥完成，主要是保留茶叶本身的酶活性，因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。
普洱茶有杀青，有揉，钝化了很多本身的酶活性，茶叶中的内含物质需要外来的空气、水分、温湿度等，促使茶叶内含物质发生氧化的过程。
存储方法
知道了根本的原因，那对于他们的存放问题也就好理解了。
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。而且环境一定要干燥，虽然我们说普洱茶也需要干燥的环境，但白茶则是需要更干燥环境。
所以很多朋友整件买到的白茶纸箱里面还有一层大的锡箔袋层包裹白茶散茶或饼茶。有些节省成本的厂家，至少也会用大的较厚实的透明塑料袋包裹白茶散茶或饼茶。
普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨
老班章是云南西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子，也是普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨，声名早已远播天下。从勐海到老班章约46公里，勐海到勐混14公里的公路，约需半小时车程；勐混到老班章是32公里的灰泥山路，要2个多小时车程。山路崎岖险峻，雨季会留下许多坑沟，现在旱季又灰尘滚滚，有点难行。但这是上古茶山最基本的代价。
每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的，有什么样的环境就会有什么样的物种来适应，班章普洱茶具有的特点也不例外，个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。;;说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。
不施用化肥，不打农药。茶园周边数百公里无污染源，就叫生态。
最近几年班章茶也是乱七八糟，很多茶都叫班章，让人无法认清，最好办法就是喝。班章茶茶气足，一般的说法就是充满霸气，口感的刺激性稍微强，与布朗山的香型类似，然而质较重，回甘快而持久。
深入到老班章的古茶园，会被那里的原始生态所震撼；尝到真正的老班章古树茶，有眼前一亮、精神为之一振的感觉，不禁慨叹大自然的神奇与恩赐。它那冰甜、鲜香、苦底即化、瞬间回甘，留口特久，令人难忘，让人马上爱上它。
老班章古树茶是云南最贵的茶，今年早春原料收购价1500―1800元/公斤，今年早春产量不到20吨，如果对整个普洱茶有所了解会觉得物有所值。踏遍千山和万水，风景这边独好。用这句话来形容再贴切不过了。老班章古茶园生态特别好，古茶树特别大，茶头特别肥壮，特显毫，茶滋味特别好。老班章由于价值高，最大的遗憾是，市场造假掺假严重，影响它的声誉。希望更多茶友能品尝到纯正的老班章，还老班章古树茶正确的市场认识。
据说，红茶泡够5分钟最好？！
近日，美国一项研究发现，红茶泡的时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶代酒”，喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究“”;英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。
而茶艺师则指出，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡的时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
红茶需泡够5分钟，有益于物质充分溶解，同时冲泡水温不宜过高，85°C足矣，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。
喝茶，存茶全知识
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味。若贮存方法稍有不当，会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化。
若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。
尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。
如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。
因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放。
一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。
在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。
并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可）。
或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重。
可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放。
可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
喝茶也要懂存茶
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
【绿茶和黄茶】
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
【花茶】
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
【乌龙茶】
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
【红茶】
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
【白茶】
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
【黑茶】
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
【普洱茶】
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以便通风透气。
手中有好茶，也要正确的存储，才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
普洱茶什么时候喝最好？
饭前喝普洱熟茶功效： 清肠排毒、对便秘及肥胖的人最有效发酵之后的普洱茶称为熟茶，普洱熟茶含有大量的微量元素、多肽氨基酸和矿物质等。由于发酵，生茶中对肠胃有刺激性的物质大大减，因此空腹喝普洱熟茶不会导致身体不适。对于长期便秘和排毒不畅的人来说，空腹喝普洱熟茶是最好且有效的减肥方法。早上吃东西前先喝一杯温热的普洱熟茶，坚持一段时间便会养成晨起排便的良好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯普洱熟茶，既有助于清肠排毒，还能增加饱腹感，减少对主食的摄入，对减肥很有功效。饭后喝普洱生茶功效： 促进消化、加速脂肪燃烧及代谢生茶是普洱茶的众多种类中发酵时间较短的茶品。生茶中含有丰富的茶多酚，能有效抑制脂肪的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质的含量稳定，对减脂以及预防肥胖很有帮助。喝普洱生茶的最佳时间是饭后1小时，能帮助身体加速对摄入食物的消化、吸收和分解，促使体内的毒素在第一时间排出体外。此外，普洱生茶还具有独特的去除油腻的作用，能有效清理长期附着在人体肠道内壁上的毒素。
四点鉴别普洱茶是烘青还是晒青
1、颜色
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
5种茶的好搭档
对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。其实，每种茶都有个天生的好搭档，搭配饮用能让喝茶保健的效果翻倍。
绿茶+柠檬更护心
儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好。
柠檬配绿茶，口味清新酸凉，尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后，再加进一两片切好的柠檬，或者滴入几滴柠檬汁，这样能避免高温造成的维生素C损失。
乌龙茶+桂花更开胃
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等，其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质，它们都可以消食去腻。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以让人胃口大开。桂花性味辛温，与性平的乌龙茶一起喝很适合。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少选这种搭配，因为桂花还有醒脑的功效，饮后不易入睡。
茉莉花茶+菊花更明目
茉莉花茶辛甘、性温，不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效，还能清肝明目。而气味清香的菊花归肝经，同样具有平肝、清肝明目的功效，两者搭配可谓“强强联手”。
用开水冲泡茉莉花茶时，放入五六朵白菊花，也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞，使花茶明目的作用加强。
茉莉菊花茶泡10~15分钟以后即可饮用。菊花性偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人应注意少喝。
普洱+陈皮更消食
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，还能缓解肥腻之物给消化系统带来的负担。陈皮，就是通风阴干后的橘子皮，也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
普洱茶要先用10秒钟泡洗茶，滤去杂质后，再加几块陈皮一起冲泡，两者搭配既有陈皮的清新果香，又有普洱的陈香浓郁，回味甘甜，最适合积食时饮用。
饭后不要马上喝普洱茶，因为普洱茶含一定量的咖啡因，平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是少饮或不饮为宜。
红茶+姜更暖身
从中医角度来说，红茶性温，能温中驱寒，特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温，长于发散风寒、温胃补阳。两者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。时值盛夏，不少人受寒湿得了“空调病”，可以用这个组合来驱寒解表。
冲泡红茶要用刚煮沸的水，再加入少许姜片或姜丝，泡的时间也可以相对更久些，这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解，有益健康。但需要注意的是，热性体质的人不适宜用生姜配红茶，喝得太多易出现内热症状。
盛夏伏天 存茶有道
盛夏季，进入了伏天，天越来越潮湿，家住贵阳市的王小姐因为住一楼，原本房子就比较潮湿，加之前段时间断续下了一个多月的雨，等到雨过天晴，她想把存放在家中的一些普洱茶拿出来整理时，发现所有的茶饼茶砖都已发霉，不能再喝，非常可惜，于是，她向记者求教茶叶的储存方法。记者也了解到，现在喜欢茶的人越来越多，但很多人却不知道保管茶叶的最佳方法，有些人甚至把茶叶放在了自家地下室、车库等地，甚至有些好茶被放在了与食物共同储存的冰箱里，这些都是非常错误的方法。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，尤其在夏季高温潮湿的天气，更容易滋生微生物。在家里如何保管茶叶呢? 一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遇到储存的问题，记者请专业人士建议了几种家庭常用的茶叶贮存方法，供大家参考。
密封袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋或专业密封袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或使用过的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，放置于阴凉通风处，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光，以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
金属罐贮存法
也可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，简便实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。
紫砂、陶瓷罐贮存法
其实，储存茶叶最古老传统的存储器皿是陶罐。陶土透气防湿，再加上窑烧，且没有任何化学添加，使得这种器皿绝对天然纯粹。因为其材质透气，藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流，所以陶罐更适合需要后期产生变化的茶，比如普洱茶。还有，一些高焙火的茶如老枞水仙刚焙火后不能立即喝，要有个退火的过程，放在陶罐中有利于透气些，隔年就很好喝了。
还有紫砂小陶罐，用棉纸在罐口固定好罐盖，加上包袱皮，可让珍贵的茶香在里安然入睡。
紫砂罐、陶罐应放置于家里通风、干燥、无异味之处，才能把珍贵的茶存得更好。
低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。使用此法应注意的是，贮存期六个月以内，冷藏温度以维持0~5摄氏度最佳;贮藏期超过半年，以冷冻-10～-18摄氏度较佳。此种方法适用于保存绿茶、白茶、铁观音。
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