在一泡茶中感悟生命

发布时间 : 2020-05-28
黑茶第一泡 福鼎白茶一泡几颗 花茶第一泡

黑茶第一泡。

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接触茶叶不久之后,便听一位泡茶给我喝的朋友说,茶叶是有生命的。

一次是它生长在树上的那段日子。茶树上的茶叶自由自在地生活着。

第二次生命是在制茶人的采摘、翻炒、揉捻继而出落成自己特有的茶形的过程中。

而第三次,是品茗人用水滋润它,使它以最后一次舒展身姿,以生命菁华回报懂得欣赏它的人。

等到自己也动手泡茶的时候,闻着茶叶散发出来的香气,看着茶叶从紧结逐渐舒展,再到阵阵的甘甜在喉间蔓延开来,总是不由地感叹,茶叶的神奇。原本没有什么滋味的清水,经过茶叶的浸染,焕发出了多少魅力。

于是,便想去好好看看那片孕育了茶叶的土地,那片孕育了茶叶的山水。

在武夷山,这个孕育了世界上最早的红茶和乌龙茶的地方,时常都可以遇见,遇见来自各地的这样的同行者。原来,山在那里,水在那里,茶在那里,吸引力却可以飘扬很远,很远。

是啊,武夷山的茶的生命散发着独特的芬芳。

这种芬芳,表现明显的是那以大红袍为代表的武夷岩茶,每一种每一泡,每一天每一秒,都有着各自的鲜活各自的色彩。

这种芬芳,因缘于成百上千种的武夷茶树品种。武夷山素有“茶树品种王国”之称,茶树品种种类繁多,琳琅满目。据《茶叶志》上记载,仅慧苑岩有名字可查的品种就多达264个。这其中包括很多的“花名”,历代武夷山制成成茶而后经常会再依据树形、叶色、山岩、山峰的地点、香气、滋味等不同的个性特征来命名,叫“花名”。像不知春、白瑞香、玉麒麟……这些都称作花名。

武夷山的“名丛”种类丰富,武夷山茶树在优越的生态环境条件下,经过长期的自然杂交途径及先民们不断地人工选择,选育出千姿百态和不同品质特点的各种优良单株即单丛,又从优中选优形成名丛。如著名的大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰等名丛。

禅定者说:一片树叶落入水中,改变了水的味道,从此便有了茶。余秋雨在喝茶的时候说:这杯茶的每一滴水,是刚刚那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人,从来不会去分辨每一片茶叶,因此常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成。在一壶茶里,每一片茶叶都不重要,因为少了一片,仍然是一壶茶。但是,每一片茶叶也都非常重要,因为每一滴水的芬芳,都有一片茶叶的生命本质。

每一片茶叶,都是有生命的。一泡茶里的丰富滋味,来自于每一片茶叶的默默付出,来自于每一次生命的再次绽放。

其实,人的一生又何尝不是如此。一辈子,就像是一泡茶。每个年纪,就是每片茶叶。每个年纪里的酸甜苦辣咸,散发着,积淀着,便成就了人的多彩人生

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气氛靠酒,感悟在茶


所谓“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。”

饮酒是自欺,自醉,品茶则是自省、自解。世间之人,多半恋酒,认为一切烦恼之事,可以一碗喝下,却不知醉后愁闷更甚。而饮茶则可清神,几盏淡茶,似玉液琼浆,品后烦恼自消。

喝酒,讲求一个醉;品茶,重在一个味,追求的是一种平实,一种随意,一种从容,不张扬,不摆阔,不奢华。

茶之基本功能:一是止渴,二是保健,对口就是好茶。调动嗅觉、视觉、味觉、触觉,感受茶之四要素,形、色、香、味,重中之重在于味,是苦、是涩、是甘,尽在滋味中,全凭口一张。

酒有酒令,茶有茶道。不同的年龄,不同的职业,喝不同的茶,会给你不同的感悟。体力劳动者,狂饮:脑力劳动者,细饮;得意者,畅饮;失意者,苦饮;求事者,强饮:闲适者,啜饮。

茶可以说是记忆的收藏,在任何一季节里饮茶,都可以感受到很多。一个人,倒上一杯茶,看着茶叶在跳舞,会生出好多感慨。你看那茶时,刚冲入水的时候,在水里来回翻滚,就像人们刚入世一样,会碰壁。日子长了,经历了,就会慢慢地沉入杯底。轻轻晃动手中的茶杯,看淡绿色的茶或针或片,忽上忽下,沉沉浮浮,变换着不同的位置,是在寻找一个属于自己的最佳点。拿起杯吹吹杯口,看茶叶不停飘动,无奈分离,喝上一口苦涩在口中,深吸一口气,余香满嘴,人仿佛都醉了。

事业如茶,它有苦、有涩,更让你有苦尽甘来的意外。友情如茶,浓时太苦,淡时悠悠,泡过三四巡后,意犹未尽,回味绵厚。婚姻也如茶,婚姻的味道,如你正在品享茶中的苦、涩、凉、甜,各种滋味,难于细说。

喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。

为家人、友人留出一泡茶的时间


对于大多数人来说,喝茶是为了解渴,这里的渴有两种,一种是身体的渴,而另一种则是心灵的渴。当然,在现实生活中,我们也时常会用茶、茶汤、茶席来愉悦眼睛,但更多的时候,我们会泡一杯暖茶来静心。所以,必要的时候,为家人或朋友留一泡茶的时间,一起来享受快乐。

属于一个人的一泡茶时间是珍贵的,它的优雅从容,足以让人心情大好。在这段宁静的时间里,可以和自己来对话,静下心来听听内心深处的声音,看看自己有没有太累,有没有违背自己的理想,有没有生活的不快乐。

属于知己间的一泡茶时间是开心的,两个人在一起畅所欲言,彼此之间没有任何的间隙,与知已相拥,以茶话诗,一起谈人生,谈未来,谈工作,谈家庭,甚至谈苦恼都是愉悦的,至少可以让别人来懂你。

属于夫妻间的一泡茶时间是浪漫的,两个人依偎在一起,满屋子的浪漫情调,那种亲密无意,那种数不尽的甜蜜。两个人呆在一起,即使什么也不说,都能感受到彼此的心语,数不尽的默契在上演。

属于一家人的一泡茶时间是温馨的,天底下最美好的事,就是家人团聚在一起,有说有笑。不管是老人,还是孩子,不管是夫妻,还是兄弟姐妹,泡着一壶茶,毫无顾忌的谈天说地,那种其乐融融的景象令人沉醉。

不管在什么时候,热爱生活的人总是在找机会,让身边的人生活得更快乐。所以,爱茶的友人们,在忙碌的生活中,为家人、朋友留出一泡茶的时间吧,享受与家人、友人相聚的快乐。

每一泡茶,都是独一无二的美


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有次闲坐泡茶,

每冲过后,就有朋友会问:

“你觉得刚才哪一泡最好喝?”

我一愣,却也没曾想过这个问题。

再后来,想着想着,心里面也有了答案:

第一泡,看似淡若清风……

第二泡,恰似一江春水……

第三泡,宛似盈月将亏……

第四泡,恍似昨日重现……

大概,每一泡都有独特的美吧

曾经有一天,佛陀在他弟子面前拈起一朵花。

他的弟子非常想知道佛陀的本意,

于是拼命想,念头却总是流失到妄念中去,

无法体会佛陀的本意。

只有一个人,他没有去妄想,

因此他明白了佛陀手中那一朵花的深意,

他是迦叶尊者。

当你手中拿着茶杯,

喝当下的这口茶,

如果能够不让念头流失在过去未来中,

那你就会欣赏到这杯茶要带给你的东西,

美好总在当下。

佛说:

过去心不可得,未来心不可得,现在心不可得,生命就在呼吸之间。

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片刻而已,在一盏茶中思量


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也不知道有多久了,忽然茶几上的瓷杯披上了一层世间的尘沙,当自己某一天准备沏茶的时候,忽然心生犹怜。在时间的深邃中,那杯水,那抹茶,那盏新绿,依旧在那里安静地等待着有缘人将他们释怀,净化世间种种的尘埃。

正如一盏茶那般,或浓或淡并不是茶的本色,而是沏茶人染著的内心世界,让茶有了世间感知的味道。茶的韵味自古以来没有多少人能够真正的体谅,爱茶,并不是茶余饭后的家长里短,而是色味俱全的佳肴之后,一盏茶的洗涤让自己回归到平常心。

茶就像《法华偈》中所说“喉中甘露涓涓流,口内醍醐滴滴凉”,茶以他本身的清净灌输智慧给你,如露入心彻底觉悟。在百千万劫之中,我们脱去了本来面目,早已迷失了自我的本色,那如同妙法雨的茶也与我们挥之而去,细细想来是多么可怜和可惜的一件事情!

或者每个人心中都有自己偏爱的一抹茶,也许是或浓或淡的缘故,也许是或柔或涩的因缘,茶在时间的深邃中,一直左右着有情众生的游戏人生。拿起杯盏细细品茶的那一刻,向来不是茶的世味左右着品茶的念头,那或浓或淡、或柔或涩之外,觉味三千杯,息心茶一味,许多时候茶的分别是我们念头在是与非、正与邪之间较量,这杯茶、这抹绿,这片叶,用自己的生命酝酿着“无念念即正,有念念成邪”的真理。

茶之所以美好,是因为品茶人愿意将自己内在的世界,全然交付于水的滋润之中,这种心灵与共的切身感受,才能各自感受不同生命酝酿的不同觉悟。在这世间,很多人一心想置身窗外的世界,不愿困在那有限的空间里,百般的奔波,万般的思虑,却最终茫然一生,成为了窗外世界的一名过客。殊不知有些时候,只需要我们打开那扇心灵的窗户,我们就可以静静地感受窗外的世界。

就像喝一盏茶那般,简单点、乐观点接纳更多的事物,任何味道不受自己的喜怒哀乐的影响,依然在水中流淌着。不是窗子打不开,而是我根本没想过要打开这扇窗;不是这盏茶不喜爱,而是我们喜爱的都是趋炎附势,并不是茶自己酝酿的味道。

或悲或喜的是心态,或浓或淡的是染著,茶的思量,在合掌至心求之后,那盏茶水在我们心中洗涤,让我们离诸法相,心无挂碍。

片刻而已,在一盏茶中思量。打开心灵的那扇窗,云水人家涓涓流水,茶香飘到庙宇的小巷两三行。

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关注自己杯中的茶,感悟身边的幸福


其实,我们都是俗人,所以永远都不会那么至善至美。就比如我们沏的茶一般,也有着很多的不完美。在生活中,我们或许会在事业上失志,或许会在爱情上失意,或许会心烦于繁琐的小事。可即使如此又有什么关系呢?不妨泡上一杯茶,慢慢地品饮,然后翻翻手中的书,让记忆暂时停顿。

作为一个凡人,我们都只有一双手与一颗心,所以无论做什么事都要专心,比如喝茶时要专注,做事时也一样要专注。面前有一杯清茶,我们要学会适时的拿起放下,这样才能更好地品味,更好地去做好一件事。该放手的时候,也要适时地放手,要学会洒脱,不要给自己背上太大的包袱。对待生活,我们要学会像对待一杯茶时的那种心情与态度。

在我看来,生活就是一种幸福的茶味道。不过,很多时候,我们所谓的幸福总是在别人身上。如果你把目光缩小,就会发现,我们的幸福就在眼前的茶杯里。如果你看不清自己的幸福,只是一味的羡慕别人的幸福,这样就很难快乐。只羡慕别人对茶的高感悟及对茶文化的渊博知识,却忽略了自己在茶味道中的感悟,就丢失原来属于自己的幸福感。

我想要说的是,一个人在生活中的茶味道,就是自己感悟幸福、体会幸福的过程。也许别人的生活给了你很多幸福的感觉,但再多也是别人的,跟你无关。与其花费时间陶醉在别人的幸福中,不如在自己的生活中感悟属于自己的幸福。

在茶香中静默


品茶,不需要怎样专业的手段,重要的只在于你内心的状态。浮躁的人、心思不属的人、眉头紧皱的人、争强好胜的人,都不适合品茶,他们喝茶,大约只能用鲸吞,或者牛嚼牡丹来形容。

要静,静能生慧,能自内而外的感受,能自远而近的回想,反省一路走来的对错,细数一路走来的得失,茶香袅袅,将一切沉在心底,让一切归于沉寂。

生活中有一些人,不需要说再见,已经消失不见,安静的不起一点涟漪,我们知道这就是生活,如茶中轻波,一些人的过往来去,如茶中影子,淡淡的,走过不留一点痕迹。

很多次我们回眸,过往安静的如一幅画,画中有一些曾经的心情,当时或许轰轰烈烈,现在看来,却也不过是茶中的叶,静默,安静如一。

每个人都有过细雨中,倚在窗前的静默,看一本曾经的书,翻一本曾经的画册,看书中曾经勾勒标注的段落,看画中曾经巍峨的山,那山会是茶中的绿色、白色、黑色或者红色。

静默中,可以是朝阳的冉冉升起,也可以是夕阳染霞,可以是月色清冷,也可以是圆月的光明,一切都如茶水,自然变换如同一道风景,不起涟漪。

静默中,你持茶盏的姿态一定是最美的,因为这是将所有一切都放下的姿态,不再有拘束,整个天地,除了你与茶香,不再有其他。

这个时候才适合品茶,品出最平淡,也是最浓郁的味道。

生命中的一缕茶香


2月新人 蓝雨,1976年生,福鼎市人。杂志编辑。在《中国诗歌》等报刊发表诗歌,新作之四——

悠悠岁月,邂逅于一杯清新淡雅的白茶,如与性情高洁的人对饮,心灵找到宁静的方向。缕缕茶香,氤氲缥缈,沁入肌肤的清爽,沁入心田的芬芳,弥漫绵延,生活的烦躁与不安渐渐淡去。正如韦应物《喜园中茶生》诗云:“洁性不可污,为饮涤尘烦。”茶的淡然、悠闲与高雅便是此意。

白茶,相对于绿茶、红茶,口感偏淡,这对于之前不怎么有喝茶习惯的我来说,再合适不过。对白茶的喜爱也是近两三年的事情,爱上了就无法割舍。白茶的清淡,正迎合了我心灵深处的素静。每每工作间隙,用一个透明的玻璃高杯,里面放上些许白毫银针或白牡丹,用热水直接冲泡,看银针在水中升腾翻滚,如优雅的少女尽情舞蹈,喝茶的同时还可以欣赏茶叶的曼妙舞姿,不能不说是一美事。等茶稍凉后,饮入的那口甘甜,沁人心脾,宛若全身经脉得以舒展、通畅,无比惬意。

闲暇的午后,抑或是夜间的休闲时刻,约上几个好友,在茶座间坐坐、品茶、聊天。淡雅的环境,舒缓的音乐,品着这一缕茶香,清新的田园气息,生活的诗意与美好,就此漫延。茶艺小姐优雅地泡着白茶,看着她娴熟的手法,也不失为一种享受:温杯、投茶、摇香、放杯,然后开始泡茶。冲泡白茶是有讲究的,特别是新茶冲泡先沿着杯壁,温度略微缓冲,怕烫伤芽头,然后再回旋高冲,第一遍的茶基本倒掉,这是洗茶。“一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华。”第一泡是温润泡,颜色口感均淡,汤色是杏黄色;第二泡,汤色稍浓些;到了三泡四泡时,茶叶已经完全融入茶汤里,味道就出来了。此时,喝到嘴里就是较浓郁的甘甜,杯底轻闻还有野兰的香气,而细细回味时口齿留香,这就是白茶的魅力。茶香环绕的懒散时光在诗意中悄悄地携带,多么有闲情雅兴。

品一杯白茶,犹如品一首诗,茶的干净、通透、灵动,一如诗,是需慢慢品尝,细细回味的。集人间天地之精华的白茶,只有你的用心品尝,才可得其精妙。被称为女人茶的白茶,特别是新茶,娇嫩、鲜香,如蓓蕾般的少女,饮上一口,口舌生津,那份美是难以言喻的。而女性独有的优雅气质,在纤纤素手啜饮白茶中尽显。

品一杯白茶,呼吸这生命中的一缕茶香,生活多一份诗意与恬淡。刘贞亮的《饮茶十德》诗云:“以茶可行道,以茶可雅志。”说的便是人与自然天人合一的茶道文化,品茶即可享受这份美与和谐。在纷繁的人世中,能有这么安静的一隅坐下品茶,净化心灵,是修身养性的好方法。

在茶道中,新茶与陈茶孰更胜一筹


俗语说,新茶是茶,旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的“喜新厌旧”。新茶与陈茶是相比较而言的,所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好,也统称为陈茶。

春茶,新茶中的佳品

当年的茶叶根据采摘炒制的时间又可以细分为春茶、夏茶和秋茶。5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶,7月以后采制的就算秋茶了。春茶成长期间一般没有病虫危害,不需要使用农药,茶叶不仅污染少,而且滋味鲜爽,香气浓郁,保健作用也更加明显;夏茶中花青素、咖啡碱和茶多酚的含量比较高,口感苦涩;而秋茶的滋味过薄,香气浅淡,叶色发黄。

因此,春茶是一年中品质最好的茶,通常所说的新茶也主要指春茶;为求鲜嫩,更为考究的新茶要在清明或雨水两个节气前采摘,这样的新茶叫做明前茶、雨前茶。

新茶的色香味浓,都给人以新鲜的感觉。新茶看起来色泽油亮、清新悦目,泡出的茶水清淡鲜透,口感爽洁,香气浓郁。更重要的是,新茶对于茶叶各种营养成分的保留程度是最高的,这是因为茶叶在存放过程中,营养物质会发生氧化。

陈茶,也能醇厚贴心

通常来讲,隔年的陈茶色泽枯黄、香气低沉、滋味平淡,泡出的茶水偏红偏浓,会让人觉得香陈味晦。但并非所有陈茶都一无是处,有的茶叶品种适当贮存一段时间,品质反而会得到提高,这些茶和酒一样,只要保存得当就会越藏越香。比如名茶西湖龙井和洞庭碧螺春,在生石灰缸中贮存一段时间后可以去除生涩的青草味,存后不仅叶片青翠润绿不改,泡出的茶水更是清澈晶莹、鲜醇可口。另外,不少陈年的红茶与黑茶,只要存放得当,反而变得香气馥郁、韵味深沉。

比起新茶,陈茶的贴心之处在于,氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。所以对于神经衰弱、胃肠功能较差、患有心血管疾病的人以及老年人来说,常喝新茶容易引起心慌、胃痛、腹胀、便秘、腹泻等症状,陈茶反而更适合饮用。

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