普洱熟茶好吗

发布时间 : 2020-07-03
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普洱熟茶好吗?具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友,熟茶具备可再生性强,一部分保健功效(比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效)。

普洱熟茶好吗?

具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友,熟茶具备可再生性强,一部分保健功效(比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效)。

比新制生茶更好,熟茶相比生茶价格更容易被人接受,陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面显现,而且根据仓储环境的不同“陈韵、药香、化感”等品质特征也会露出峥嵘.。

普洱茶的发酵过程1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。

勐海系熟茶以重发酵见长,即发酵度达到七成以上,并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”。

熟茶经过传统工艺制程加上人为发酵使茶性趋向温和,让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化,使苦感与涩感减轻,以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感,让众多消费者喜欢。

值得一提的是,不少人对这项普洱熟茶的关键技术存有误解,甚至把(渥堆)与(湿仓)划上等号,事实上两者是完全不同的理念。

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怎么冲泡熟普洱茶


今天分享普洱生茶的两种茶术,一样的茶、水、器、人,泡出偏袒香和滑的两种各自味道。

普洱茶最大的风采是层级和转变,其冲茶有别于其他中国六大茶类的泡法,它的冲茶技术,如同中国武术、中医一样,是大路的机动车行驶之旅,相较茶道偏袒的演出类型,我们把这个称为普洱茶术。

真正的茶道是在心法上加以技术,虽然登上了道路的境界,但往往偏重于形式,无视内法,千利休之后,日本的子孙在制作茶道的时候重视礼仪,但很难达到千利休的高度。普洱茶术有两个部分,一个是心法,二个是冲泡技术,今天共有普洱茶两种茶术,同为茶、水、器、人,散发出偏香和光滑的两种不同的味道。

云南普洱茶,尤其是古树茶,是山后先辈们千百年传承下来的最宝贵的财富,也是天赐。

这么好喝的茶,千万不要因为“头泡洗茶”而浪费第一碗茶叶汤。

有人怀疑茶中是否有农残。也有人说普洱茶的加工工序和成熟时间长的话,会在有灰尘后再洗茶。

茶自身是灵物,第一,如果有农残即便你洗上十道八道还是在茶里,所以洗茶是洗没法农残的,大家要喝全绿色生态无农残的茶;第二,人的一呼一吸间都会有浮尘,尘俗其为人世间,你也不能每天戴着一个过滤芯来吸气,况且通过冲茶,不需要茶滤就可以将看不清的浮尘过滤系统掉,只是很多人泡了二三十年的普洱茶却不知道怎么泡普洱茶。

这些是普洱茶术的基础之一二。普洱生茶的感观主要评价指数值是厚、滑、甜、润,虽然普洱熟茶的层级转变性相对生普较小,但通过不同的冲茶技术,对机,可以喝下去自己想喝的味道。

一、香泡法

通过泡法将熟普的陈香、果木香最大化展现出来。

1、高温提香

盖碗暖了后,再在支撑架里注下水,随后再将荼叶拨入盖碗,焖上大概1分钟,利用盖碗内部和底端的关注度将普洱熟茶进行高溫提香。

2、溢泡

采取低位定点注水。将沸水缓缓沿着内壁注入盖碗,水满后继续注入,使茶沿盖碗流出,根据茶提取物和杂物判断持续注水时间约30秒,直至茶汤澄清并停止,使茶始终内外蒸制。

3、碗盖引流

将碗盖放在碗的边缘,倾斜65-80度,沥干满碗的茶,并在离碗边缘1CM处停下。

4、击流出汤

普洱茶术都不需要茶滤,可以直接出汤,汤色洗净光滑,为了培养香味,将汤色直接倒进公道杯的底端,通过茶叶茶的震荡,进一步让香味渲扬出来。如此,一杯陈香、果木香飘逸的熟普就完美地绽放。

二、滑泡法

通过泡法展现出熟普的顺滑口感。

1分叉注水

暖了盖碗后,将普洱熟茶投入盖碗,随后低位发叉灌水,流水冲着碗刃,一小半流进碗内,一小半排出碗外,盖碗里的普洱熟茶沉淀物没动,直到正常注满。

2杯壁下流,茶水分离

汤色环绕着公道杯的内腔慢慢倒进,水在前茶放前,能够明显地见到水和茶的层级。

出汤时的动作一定要柔和,手要稳,最后的汤色不要抖头,要定式直至汤色出尽已经。这样的茶汤,口感顺滑,茶气温婉,忍不住多喝上几杯。

熟普洱茶的功效


普洱茶,具有减肥、降血脂、抑菌助消、生津止渴、暖胃、醒酒解毒等功效。

一、普洱有养胃、护胃之功效;

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。

二、抗衰老;

茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

三、降脂、减肥降压、抗动脉硬化;

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

四、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便;

普洱茶能够调节肠胃,使肠胃恢复正常功能,解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

此外,女性在月经期间,不便饮用普洱茶。

胃肠炎喝普洱茶好吗


下面小编为大家带来一篇《胃肠炎喝普洱茶好吗》,希望能够帮助到大家。

普洱茶和陈茶茶温和,对胃有很大好处,有养胃、护胃、暖胃的功效,患了急性胃肠炎就不能喝了吗?今天小编为你介绍有急性肠胃炎到底能不能喝普洱茶?

普洱茶熟茶可以降血糖,降血脂,防止心梗、避免严重便秘、有益小便、健脾开胃,养颜美容,瘦身减肥等较适合中老年人群及脾胃虚弱等人群。

选择熟茶对胃有保暖和保护作用,而熟茶对胃没有任何刺激作用。具有促进睡眠,养生之功效。

普洱茶是温和的,可以暖胃而不伤胃。这一点在熟普洱茶中尤为明显。通常轻发酵茶对爱茶人而言,因有“不能承担之轻”的顾及,特别是在是人们这种整天饮茶又饮食搭配异常的当代人,在咖啡碱、单宁酸的长期性预浸下,经常出现搜肠刮胃之苦,坚信很多人都有切身感受。

如今短期内喝普洱茶不但沒有什么养胃的实际效果,并且非常容易由于茶对胃肠的刺激性造成胃里的不适感~如今得话,愿意健脾养胃能够采用归脾丸,或是黄芩炖鸡(口味淡一点儿)这类的略微滋补养生一下下,不适合引证茶,现磨咖啡,酒等刺激饮品~,身患急性肠炎的盆友也是不可以喝普洱茶生茶的。

有急性肠胃炎的朋友可以按一下调理治疗:

急性肠炎是入夏后最普遍的病症,如果病菌、病毒感染入侵胃肠,常会造成病人呕吐腹泻、腹疼不己,很是不舒服。去看消化科医生时,医生通常建议禁食半天或一天,并多喝水。然而,医生也提醒补充水不仅仅是喝白开水,最好是喝含有适当盐和水的电解质水溶液。

还有急性胃肠炎,主要与气候和吃不干净的食物有关。多喝水,不要吃辛辣和油炸的食物。饮食应该清淡,易于消化。建议您服用黄连素片加诺氟沙星胶囊加654-2片治疗,效果相当好。

急性肠炎病发时,并非一切正常的那类痛疼,觉得腹腔如刀绞,痛疼难耐。这种疼痛是众所周知的。严重时,四肢会感到僵硬和虚弱。小编建议还是及时看医生,等治好了。再以普洱熟茶或陈茶慢慢养胃。

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普洱茶生茶熟茶区别


普洱茶生茶熟茶区别在于茶叶原料之间是有区别的,它们之间加工工艺,以及产品的品质属性等都是不同的。

其一、茶叶原料:

生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶,而熟普洱茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。

其二、加工工艺:

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

其三、品质属性:

生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有粘稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。

其四、药理属性:

两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足,茶多酚含量比较高,刺激性也比较强,性偏寒,一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃,中老年人更加容易接受。

普洱生茶和熟茶之间的区别比较大,要理智选择。

如何判断普洱熟茶的好坏


下面小编为大家带来一篇《如何判断普洱熟茶的好坏》,希望能够帮助到大家。

熟茶温养胃,降脂油腻,口感稳定,是许多茶友的最爱那么,让我们来看看我们应该做些什么来识别煮熟的茶。

从外观上看,普洱茶一般为高品质的金雕外露,结重,呈褐色,色泽红润,如果颜色是黑色或杂色较多,并有绿色、暗色的现象,说明技术较差或保存效果差,一般都不是很好煮熟的茶。在压榨熟茶中,以蛋糕茶为例,主要取决于绳子是否清晰均匀,不缺边角,厚度、稠度、坚韧度,紧固整齐;颜色为黑棕色,棕红色为常态。如果表面有发霉的花,成熟的普洱茶质量就差。

从汤色的角度来看,普洱茶熟汤的颜色要求红厚鲜亮,暗红色是正常的。黄、橙或暗,汤色浑浊,是劣质茶。如汤橙黄或暗一般是“发酵”过程不好,发酵不佳或过度发酵造成的。

从香气的角度来看,普洱茶要提老味和“五代味”。陈香是成熟茶最基本的香气;“渥堆味”是由于普洱茶的成熟而产生的五代发酵工艺,这是必然的。但是“渥堆味”可以减少,甚至可以避免,经过两三年的改造后,树桩就会枯萎。优质普洱茶将具有樟脑、药物、枣、陈香等优良的原料和工艺,使普洱茶的香气宜人。

从茶汤的味道来看,普洱茶的品质成熟,其茶汤口感浓稠,口感光滑,润喉,甘油;反之,普洱茶的品质较差,成熟茶口感平淡、滑,甚至会在品尝时产生“涩”感,口感明显不适。

发酵后,成熟茶的叶底为棕色或棕红色,好普洱茶的碎茶少,无碎屑;普洱茶品质差,叶底不完整,甚至与一些碎屑混合。普洱茶发酵后可能具有一定程度的叶底碎裂完整性,因此利用叶底来鉴别普洱茶的品质主要取决于茶叶底部是否有碎屑。

上述鉴别成熟茶的方法一般是适用的,而不是绝对的。例如,有些煮熟的茶看上去很普通,甚至很难看,但喝起来却是令人陶醉的。因此,我们应该全面地考虑茶叶的质量,而不是简单地判断一点或几点。

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普洱熟茶如何选购_茶叶常识


鉴别一款普洱熟茶,首先从其气味上辨别。好的茶品没有异味,拿至鼻口轻轻嗅闻,荡出一股熟香为佳。普洱茶容易吸附其他异味,有些仓储条件差的容易将周边的气味吸附起来,这样就会降低茶品的层次。早年,一些普洱茶给人留下霉味、怪味等印象,都是与仓储不当有关。

辨别普洱熟茶的另一种方式是观汤色,普洱茶茶汤杯底沉淀的杂质少,呈现清澈的酒红色者为佳。一般普洱熟茶在冲泡时,杯底都会有些沉淀物。例如碎叶、叶背绒毛等等,这是正常现象。但是如果放置一段时间后,沉淀出过多的杂质,而且汤色长时间处于浑浊状态,那么就要特别注意了。

鉴别一款普洱熟茶的好坏,最终还是要品辨。普洱熟茶没有生茶那么甘洌苦涩,也没有苦后回甘的那么多概念,讲究入口甘滑,香甜润喉。虽然,细微口感随个人喜好而有不同,但如果茶汤入口后,觉得水性生硬或淡而无味,或干涩锁喉等,那么无论这款茶如何标榜其出身,都不能算是好茶品。

由于普洱熟茶是渥堆发酵,在渥堆的过程中,茶叶处在温湿的环境中,比较容易滋生细菌。因此,茶厂渥堆发酵的车间卫生条件,对普洱茶显得相当重要。由于渥堆发酵缺乏一套科学客观的标准工序,而随着普洱茶消费市场的逐步扩大,少部分小型茶厂的卫生条件硬件设施不尽理想,所以建议普洱茶消费者在购买茶品时也应当注意卫生问题。

怎么样辨别普洱熟茶


我们如何辨别普洱茶的好坏呢?

普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高,性温。而生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越温和。所以一般来说,夏天天气热喝生普,可降火,不过寒性体质的人也是要慎重的;冬天比较冷,喝熟普可以驱寒保暖。

今天我们就说说普洱熟茶;

一、闻香;

好的熟普味道清,没有霉味。普洱茶在发酵的过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气,我们称之为陈香味。值得注意的是许多刚接触普洱茶的茶友容易将“仓味”等同于“霉味”,其实两者有较大区别。

二、观色;

好的熟茶茶汤是令人赏心悦目的。汤色和茶质是对应的,茶叶胶质重,内质丰富,干净纯正,茶汤颜色就会表现出油亮厚重,通透清澈。熟普汤色有红艳、红亮、红浓、红褐等色。

红艳:茶汤红艳、欠亮。熟茶发酵茶箐较嫩,叶底多短细黑红,内含物质丰富。

红亮:茶汤红而透明有光泽但茶汤不浓。叶底多呈暗红微黄。

红浓:茶汤红而暗,略呈黑色,欠亮。叶底多呈红褐且柔软,滋味较为醇和。

红褐:红中透紫黑。匀而亮,有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软,滋味较为醇和。

三、口感;

好的熟普洱茶滋味常伴有醇和、爽滑、回甘之感。

醇和:指茶汤滋味清爽带甜味,刺激性不强。

爽滑:指爽口,与“涩”为相反,喝下后口腔有很舒服的感觉。

回甘:指茶汤入口有明显的回甜味。

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