红茶稳定血糖。
通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，茶的除了我们的制作外，还有您的后期存储也是非常关键，此方法是通过很多年的选茶存茶过程验证而得。
从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征。
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普洱茶的持续性与稳定性
普洱茶的持续性与稳定性：
稳定性
通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的云南普洱茶新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家，本来这个茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,云南普洱茶是有生命力的，同时云南普洱茶也是像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过后云南普洱茶就会进入衰退期，最后也就慢慢逝去，云南普洱茶越陈越香是有条件和时限的，不能说云南普洱茶可以存几百年，那些已成为古董之物的云南普洱茶其实早已逝去，后期我们会在整理资料将云南普洱茶的生命周期完整的阐述给大家，云南普洱茶除了我们的前期生产制作外，还有您的后期存储也是非常关键的，也是后期转化制作的存储过程，我们以后会一一做详解，敬请留意，六味两性的鉴别方法就暂时说到这里，可能还有未能阐明之处，此方法是通过很多年的云南普洱茶选茶存茶过程验证而得，希望您认真读完后进行运用验证。
持续性
可以简单的说成是云南普洱茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，云南普洱茶生茶的投茶量一定是12克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿可以是200毫升的厚胎紫砂壶，或者至少是瓷器盖碗，加上玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯或是厚玻璃品茗杯，所谓“工欲善其事，必先利其器”，以后我们还会整理一篇比较标准的适合全国各地的云南普洱茶茶客的泡茶之法，此法主要用于鉴别，推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴；这样，我们就开始泡茶，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们使用随手泡或者采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般7－8泡之后就会开始减弱，云南普洱茶古树茶都能持续至16-20泡以上，较好者能持续至25泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡30几泡，30几泡您喝到的是云南普洱茶的回甘，生津感觉，不会是茶气、香气，而且泡法不标准时，只要把茶量过量多投入，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店、茶庄忽悠茶客的专用之术；持续性决定了云南普洱茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。
冲泡普洱茶熟茶时需控制注水水流的稳定性
一般来说：香靠冲，汤靠吊。
如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；
如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。
冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。
总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。
如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。
水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。
水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。
水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。
不旋水，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
冲泡普洱熟茶需控制注水水流的稳定性
一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。
冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
普洱熟茶冲泡技巧 控制注水水流的稳定性
一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；
如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。
冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。
如下，我们具体分析几种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
大滇说茶1001夜之15：普洱熟茶的稳定性
首先来说说茶叶拼配，为什么要拼配，其实之前已经讲过，主要就是想保持成本的稳定和品质的稳定。关于成本的稳定，这个之前讲过很多次了，举例来说，大益要做7572这个茶，不可能事先去发酵一堆茶，指定了要做7572的，他大致通行的做法是，去年计划做熟茶5000吨，那么我就发酵100个堆子，每个堆子50吨，这些堆子，发酵好了，然后就按等级和发酵水平分好，最后才开始拼配，5000吨熟茶，分出宫廷-10级茶，各若干吨，其中，7级茶有1000吨，这1000吨中，发得过轻的，有200吨，发过了的，有300吨，发到8成熟的，有500吨，放到一边，然后再选3级茶，7-8成熟，200吨，8级茶，7-8成熟，300吨，这些得到了1000吨茶，就可以开始生产了，3级茶做面茶，8级茶做里茶，7级茶为主，这样生产了第一批，先出300吨，*01批，这个时候，市场火热，1月出来*01,2月就销售一空，2月赶紧出*02批，1月的*01，只出了100吨，2月可能出300吨，*02,5月出*03批，600吨，注意，这个时候料用完了，可是市场仍然有需求，那么，就用另外的一批料，按相应的方法来做，仍然是勐海料，这个时候，可能口感跟上批差别就比较大了。也许更好，也许更不好，这个是一种市场好的情况，如果市场不好，*01批100吨不好卖，*02就只能做50吨或者100吨，卖到年底卖完，一个新的一年又开始了，*01批又来了，可能原料跟上批还是一样的，但是因为压制时间的不同，口感稍有区别，有茶商又说了，*01批的就是好。
所谓的稳定配方，建立在几个基础上，原料的稳定，发酵程度的稳定，我们说，原料的稳定是可以解决的，比如，持续用布朗山的茶发酵，春茶一堆，夏茶2堆，秋茶1堆，发完后再筛选，春茶7级、夏茶7级、秋茶7级，然后再筛选，春茶A，发酵程度8成；夏茶B，发酵程度8成。秋茶A，发酵程度8成，这样的茶，无论按何种比例拼配，叶底的匀净度都是很好的，看不出叶底杂乱来，大家可以看到，大厂5000吨熟茶，可能是100个发酵渥堆，最后变成了可能1000堆茶，按原料产地，按等级，按发酵程度，这样分下去，每堆茶可能只有5吨了，以这样的单位来拼配或者做茶，自然可以得到较理想的结果，从口感到叶底都令人满意，这个也是有一天，大滇所想做的事。事实上，我认为这个是可以做得到的事。只要有心做，愿意做。
同样，小厂也可以这样做，只是这样做的成本更高，在这样的情况先，小厂有几个选择，第一，只能按等级分，第二只能按口感分，最后的结果是，叶底混乱，为什么这么来说呢，按等级分了，但是可能发酵程度不均匀，按口感分了，可能都是布朗山的，但是各种等级，长长短短，发酵程度不均，也无法得到一个漂亮的叶底。关于漂亮的叶底，大家可以看勐海之星。同样，大家看澜沧古茶的0085，口感大家都认为不错的，但是叶底，没法看，发酵程度不均，长长短短，有生有熟，所以，看叶底，可以看出很多问题，看出整个茶厂的生产实力，以及技术。看口感，反而不那么明显。说到这里，又有人说，我又要叶底漂亮，又要好喝，这样的熟茶到底在哪里？有的，一定有的，只是比较少。普洱茶的精制，一定会走向那一天。只是现在，因为整个行业的问题，整体水平较低，没有人愿意做这样的投入，并非技术达不到。
勐海之星，之所以贵，很多人看不懂，觉得口感也不怎么样，但其实所费的人工，我心里是很认同的，可惜，发酵程度轻了点。如果，发酵程度达到8成，叶底挑选均匀，那就是我理想的普洱熟茶了。我一直在说，好的熟茶是很难找的，非常难，不像生茶，有人说以口收茶，但是有些时候，你收茶的时候是那样，放一段时间口感会截然不同的，这个是一定要研究原料产地以及发酵程度的，否则，当时的口感会骗人的。除非你立刻来喝完。
很多低等级的茶，8-10级茶，在新茶阶段都会比4-6级的好喝很多，但这些在未来，一个是走上升路线，一个是下降路线，距体来说，2001年布朗砖和2002年的笋壳砖，这个就是这样的情况，01布朗，仍然有上升的空间，02笋壳，就只适合现喝了，再过3年，走下坡路是一定的。
云南普洱春茶价格渐趋稳定，名山名寨寄望卖高价不可能
为期十余天的云南访茶之行结束，有几句话不吐不快。每年泼水节后，春茶价格渐趋稳定，也是一年行情走势初见端倪的时候。但从今春各大山头、上游厂家的异常表现来看，普洱茶产业的下行态势仍将持续，终端销售乏力、现金流短缺、转型困难正日益勒紧厂商的脖颈，部分茶企已经尝到前两年盲目扩张的苦果。
一、“名山名寨”寄望卖高价，今年没那么容易
老曼峨，乘2008年之后老班章蹿红的东风，近年来备受品牌厂商、高端玩家追捧，茶价一路上涨。但如今，老曼峨的行情出现了微妙变化。
2016年明前茶刚出来，老曼峨茶农对外开出的价码是1300元/公斤（毛茶）。近日，报价已滑落至600元-800/公斤。一位不愿具名的茶农告诉老茶鬼，除了一些散客偶有成交，多数以往重点开发老曼峨茶品的厂商都在观望。茶农手上尚有大量毛茶积压，如果卖不掉，雨水茶上市以后就更叫不起价了。
据老茶鬼了解，某主打“高端路线”的品牌厂商设在老曼峨的初制所今春未收购一斤鲜叶，原因在于单方面大幅压低了收购价，遭到茶农的一致抵制。但那些寄望于卖高价的茶农，显然不知晓外面世界发生了什么变化。
而在老班章，入春以来进寨子“朝圣”的散客络绎不绝。当地茶农称，春茶采制高峰期，每天进来的散客都在千人以上，但“看的多，买的少”。4月下旬，老茶鬼在老班章走访时发现，茶农家里的头拨春茶大抵都有存货，每家一二十公斤还是拿得出来。春茶报价在4000-4500元/公斤左右。部分茶农甚至还有去年的春尾茶待售，开价3500元/公斤。
在“炙手可热”的薄荷塘，今春一公斤鲜叶被炒到2500元/公斤，在业内已尽人皆知。据一位参与抢茶的北方茶友透露，头拨春茶采摘时，来自各地的数十位玩家驻扎在寨子里等着抢货。由于薄荷塘的产量太少，茶农都不报价，等着买家开口叫价，“价格就这样炒起来了，大老远赶过来，不抢一点货感觉亏了似的。”
事实上，所谓“名山名寨”在一些厂商的刻意鼓吹之下，在2013、2014年确实维持了一段时间高价。2015年，包括老班章、冰岛等一线山头在内的各大“名山名寨”春茶价格已有所松动，今年再想维持前两年的高价位已不可能。山头原料价全线下跌，以薄荷塘等个案来衡量普洱茶行情，显然是一叶障目之举。
在缺乏炒作厂商托市的大背景下，未来两三年内，“名山名寨”茶价维持相对低位将是客观存在，茶农指望逮“水鱼”也只能靠运气了。
二、厂商危机四伏，库存压力猛增
按照惯例，每年春季茶博会开启前夕，茶企都会推出若干款当季新品，以抢占市场份额，推广品牌形象。但今年直至4月底，却鲜见新品面市。勐海某知名茶企，开年以来仅发布了一款产品，显得十分反常。而一些曾经发展势头不错的厂商，甚至已经在忧虑工人的工资问题了。
2014年下半年普洱茶市拐点到来，品牌专营店关店潮此起彼伏，依靠不断发展线下合作商铺货分钱的传统模式已很难奏效。部分厂商盲目砸广告、请明星、拓基地，非但收效甚微，也掏空了企业多年来的积累，一些“步子扯得大”的厂商已处在风雨飘摇之中。
在走访勐海八公里的茶企时发现，原料库存积压现象十分普遍，一些茶企即使两三年不收料也够维持运转。终端库存压力波及上游，厂家对新品开发越发审慎。令广大茶企进退两难的是，若开工生产，成品要比原料更难卖；若按兵不动，一大帮工人又不能白白养着。面对生存压力，相当一部分品牌厂商不得不承接代工业务，靠赚取微薄的加工费勉强维持日常运转。
问题是，终端老茶与上游原料库存逐年都在增加，如果找不到消耗突破口，企业终有不堪重负的一天。
在老茶鬼看来，今天各大普洱茶企面临的问题，依然是行业痼疾的延续——投资、炒作、类金融化操作，厂商都希望走捷径，赚快钱，却从未正视过普洱茶自身的食品、消费品属性；大家都在寻找合作商，却非寻找消费者。跳不出炒作升值的怪圈，茶企不可能走上健康发展之路。
当然也有例外，近两年老老实实走消费路线的茶企，增长势头有目共睹。而高端熟茶、柑普茶的异军突起，也从一个侧面反映出终端用户对“可消耗”优质茶品的渴求。
尚在逆市徘徊的茶企如何转“危”为“机”？请先回答：你家的茶是不是用来喝的？搞清楚了产品的属性问题，一切便迎刃而解。原题：《茶山行所见，不得不说的“内幕”》。
普洱茶：普洱茶的饮用
普洱茶据专家考证，从口味上讲越长越好的观念是错误的，普洱是看茶的存放环境跟存放湿度有关系的，2年的普洱不一定比5年的差，所以喜欢普洱的朋友可以考虑买前泡一杯饮用，一般高档的普洱2-5年最佳，长时间普洱也不一定好。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
1、选茶：喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
2、备具：饮具最好选用专用瓷杯。
3、择水：水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
4、投茶：为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。
5、喝法：正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
普洱茶：普洱茶的功效
随着生活水平逐步提高，人们开始追求绿色、生态、健康的饮食观念，饮用普洱茶已经成为一种社会时尚，扩展到世界很多地区。
普洱茶的功效
1、降脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
3、健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
4、护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、”益寿茶”的主要原因。
5、抗衰老：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
6、醒酒：《本草纲目拾遗》载：”普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
7、美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
普洱茶：普洱茶的来历
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，”普”为寨，“洱”为水湾，意为”水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。民间有”武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。
唐朝时普洱名为步日，属银生节度（今思茅和西双版纳一带），银生茶是为普洱茶的前身，元朝时称之为普茶，明万历年才定名为普洱茶，极盛时期是在清朝，《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。
思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。
光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道，1．5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续30公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存12．5公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。
普洱茶：普洱茶的产地
云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：”普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末明初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说”普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪；但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。
随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。
普洱茶：普洱茶的好处
1、茶性温和，不伤胃。都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
2、普洱是有科学根据的天然保健饮料。普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈（存放时间久），补气壮阳效果越好。
3、易冲耐泡，操作方便。可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。
4、容易保存。多数人把普洱茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是：不要密封，要让它透气，因为普洱茶是活的有机体，成型后还在不停的发酵，十年百年都可以一直继续下去。
5、可以喝的古董。喝普洱是体验生命的过程，是在喝历史。“可饮、可藏”是普洱的双重特点。”价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐性资产，也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性，投资普洱茶是今后的一个新热点。
普洱茶对去脂肪有良好效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。饮后易引起人的血管舒张、血压暂时下、心率减慢，脑部血流量减少等生埋效应，对老年人和高血压与动脉硬化患者，有良好作用。要注意的就是普而茶本身的品质，不论年份，只要水分太多，霉味太重皆不适宜。
普洱茶的历史_普洱茶历史
普洱茶历史
长期以来，历史学家一直认为，云南省是大约5000年前茶叶的发源地。另一方面，普洱茶并不是那么古老。
根据一些消息来源，普洱茶最早是在汉代（公元25年至220年）创建的，尽管这是一个备受争议的话题。然而，众所周知，普洱茶在明朝（公元1368-1644）和清朝（公元1644-1912）开始流行。
茶树，就像在六个“茶”山上发现的茶树，首先由两个中国少数民族，傣族和哈尼族照料。他们一起监督茶叶的收获和生产，然后再将茶叶转移到中国的贸易路线上。
当时的商人发现很难处理繁琐的散叶茶，而是选择将叶子压成茶砖。这些砖块更容易携带在岩石山口和危险的道路上的包装动物，但它仍然有时需要数月才能到达目的地进行交易。
旅程崎岖不平，危险，但不平坦的地形为叶子带来了令人难以置信的东西：它们从绿色变为琥珀色，然后变为深色柚木。另一方面，味道变得更加生动，更丰富，更富有果味和更顺畅。
但是发生了什么？茶叶经历了“后发酵”时期，这是茶经历生物和酶学变化的时期，其中微生物在叶中发育。
绿色普洱茶在7世纪是一种流行的贸易商品；然而，数百年后的1391年，第一位明朝皇帝朱元璋下令取消所有月形压缩茶。元璋皇帝认为他的人民浪费了太多时间制造压缩茶，因此，几年来，中国只允许散叶茶。
但这一行动是短暂的，在第五清帝雍正统治期间，云南思茅种植的普洱茶成了“贡茶”。贡茶是应皇帝自己的要求制作的，然后“赠送”给他的皇家宫廷。只选择了被认为质量最高的茶，普洱茶就是其中之一。
结果，17世纪末和18世纪初引起了对普洱茶的新爱。
有趣的是，中国历史上的最后一位皇帝溥仪赞成夏天吃龙井绿茶，冬天吃普洱茶。
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