普洱熟茶的喝法,普洱熟茶怎么喝?

发布时间 : 2020-07-14
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普洱熟茶怎么喝法。

普洱熟茶的喝法,普洱熟茶怎么喝?

普洱熟茶要看是饼茶、紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。

但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。

喝普洱熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。

普洱熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度,一种质感,因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上,普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。

普洱熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何,在舌面和喉部可以感觉到润滑,就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样,丝毫没有不舒服的感觉。

普洱茶熟茶生津没有生茶那么的强烈,但是品质好的熟茶生津依然持久。

喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40-60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2-3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。

以上就是对普洱熟茶怎么喝这个问题的相关介绍,希望你可以通过上面的讲解了解到普洱熟茶是怎么喝的!

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如何喝懂普洱茶?普洱生茶熟茶到底要怎么喝?


普洱茶的品鉴关键在于对普洱茶的色、香、味、形的感受,一款普洱茶要对其进行系统的品鉴并非易事,不但要了解其历史文化、产地特色、加工手段、贮藏环境等众多条件,还要考虑冲泡方法、品茗环境等因素。所以普洱茶的品鉴是需要理论和实践高度结合的学习项目,当然品鉴也是有一定的学习方法和思路,下面小编就总结了关于普洱茶品鉴的一些常用知识,供你学习。

普洱茶的外形品鉴主要着重于四个方面:外在形态、(外形的周正、芽叶的嫩度、茶体的颜色、压制的松紧程度、茶体是否脱落)条索(一般要求紧密、匀称而整齐)、色泽、香气。

滋味的品鉴:味感、口感、回感

味感常用术语:甜、苦(咖啡碱)、涩(茶多酚)、酸(加工不当、保存不当)、鲜(茶氨酸)。

口感常用术语:滑、化、活、水、厚薄、利

滑:从感官上形容,就像流体轻轻拂过你的舌面,进入喉咙的感觉,影响普洱茶顺滑感的物质主要是普洱茶中的可溶性糖类的多寡和果胶。口感的顺滑程度是判断一款茶优质与否的重要指标,熟茶和老生茶的顺滑感较明显。

化:茶汤在口中流转时变化的速度,茶汤滋味进入口腔中自然消散,回味无穷;入口难化的茶汤,会一直附着在你的口腔内,茶滋味一直无法散去。

活:主要指茶汤在口腔中产生一种活泼的感受,承接化之境界,也是指各种感觉化的速度与综合感应,活性给人以活泼、愉悦快、力量的感受

水:水味是指茶的滋味较为不明显,和喝清水滋味差不多,寡淡无味,一般粗老的茶叶中比较容易出现水味,主要还是因为茶中的呈味物质不足导致的。

厚薄:茶汤的厚说明茶汤的内含物质丰富,茶汤厚重有质感。主要有茶品中含有的内含物质的多少有关系,也受冲泡的影响。

利:茶汤中的物质组成不够丰富,不协调,俗称刮喉,主要引起原因有:水质、加工技艺。

回感常用术语:回甘、回苦、润、生津

回甘:甘似甜,但不同于甜,茶汤浸润舌头而有甜味,而回甘则是品茗者在品味茶汤过后,自身形成的甘甜感受。回甘的体会比较内敛、细腻、而绵长。

回苦:普洱茶的苦味有两种,一种为入口即苦,苦化为甘,也称先苦后甜,还有一种苦是入口不苦,后化为苦,久久不散。前者在普洱茶品鉴中为正常现象,而后者一般为劣质茶。

润:润的体现如同回甘,是在品饮茶汤之后出现的润滑、滋润的感觉,可以说润是品饮者品味茶汤后的综合感受。润的体会不但说明茶汤滋味饱满,而且口感顺滑,没有卡、刮喉现象,品茗者适应茶汤的滋味和口感才会现成润的体会。

生津:津就是唾液,生津就是口腔中分泌出唾液后的感受。生津一方面可以解渴,另一方面可以滋润身体,延年益寿。生津一般细分为两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉。

普洱茶香气常用术语:兰香、荷香、蜜香(花蜜香、果密香、蜂蜜香)、花果香(玫瑰花香:景谷大白茶、格朗)、稻谷花香(老曼峨)、兰花香(凤庆茶)、桂花香、梅子香(巴达、布朗)、糯米香(南糯山))、清香、甜香、枣香、烟香、木香、陈香。

普洱熟茶怎么泡才好喝?_普洱熟茶怎么泡好喝?


导读:习茶以来最常听到的问题之一就是“普洱茶怎么泡好喝?”。日常品饮其实不必如茶艺表演那样庄重和繁琐,工作之余、午饭之后饮一杯茶其实更多的是休息,我以“熟茶初九”为例,与诸位茶友分享自己的冲泡方法。

一、盖碗泡茶

器具:中号白瓷盖碗130ml、公道杯、茶漏。

1、取茶醒茶:

冲泡之前先将要冲泡的普洱熟茶,从茶饼上撬下,让茶与空气适当接触,如果是散茶从包装盒中取出即可,放置半小时左右。

2、温杯洁具:

将沸水注入白瓷盖碗,再倒入公道杯,随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中,最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂(裝洗茶水的容器)中,如此温杯洁具完成。

3、投茶洗茶:

一般来说盖碗投茶5~7克为宜,笔者取了6克“熟茶初九”,具体投茶量可根据品饮口感和品饮容器大小决定。冲泡熟茶沸水为宜,低冲注水使得茶叶在容器中翻滚。如果是新熟茶的话洗茶一次15秒左右出汤;如果是茶饼比较紧结的老熟茶的话,可以适当洗茶两次。

4、冲泡出汤:

依旧是沸水低冲,一般来说前三泡茶10秒即可出汤,第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右。具体情况可根据茶汤滋味、个人喜好灵活调节。

5、分杯品饮:

茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶,因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯时,可用茶漏过滤去茶渣,即可分入品茗杯中开始品饮。

喝熟普洱茶的好处?熟普洱茶的功效


普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

怎么喝普洱茶?普洱茶的喝法


普洱茶性略寒,清热解毒功效明显,富含各类微量元素、矿物质,刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后,内含物氧化彻底,故滋味更柔和,降脂、降压、降低胆固醇疗效明显,温和养胃,陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用,且无任何副作用。

通常情况下,正常人生熟茶均可饮用,综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人,饮用熟普洱茶或陈年(老的、有年份)的普洱茶,更有利于消化吸收,降脂降压。

忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;忌晚上饮茶,晚上饮茶会影响睡眠。

品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化,生茶的活性非常的足,可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶,喜欢口感柔和一些的朋友这可以喝易武一带的茶。普洱茶的喝法就是这么体会的。

与大家分享熟普洱茶的喝法


熟普洱茶怎么喝,熟普洱茶的喝法和生茶有什么不同吗?今天小编就爆料一下关于熟普洱茶的喝法。

熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。

但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。

喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。

熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度,一种质感,因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上,普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。

熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何,在舌面和喉部可以感觉到润滑,就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样,丝毫没有不舒服的感觉。

熟茶生津没有生茶那么的强烈,但是品质好的熟茶生津依然持久。

区别:好的普洱熟茶和差的普洱熟茶是啥体验?怎么辨别普洱熟茶的优劣?


前言:好的普洱熟茶(不是指高档极品,而是指正宗的优质的产品)一定是原料好、工艺佳、醇化到位、安全卫生、具有活性的茶。

解析熟茶的味道

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道,又是从哪里表现出来的呢?

一、普洱熟茶之陈香:

陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型,纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型,其它的香型都是在陈香的基础上来谈,没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。

陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气,但更具活力,与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同,普洱茶应有的陈香是陈而有活性的,并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点,是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。

陈香是一种复杂的混合香气,是陈味,木香,药香等等类型气味的混合表现,涉及的香气物质众多,其中对普洱茶陈香贡献最大的是1,2-二甲氧基苯、1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、1,2,4-三甲氧基苯等,都属于在发酵中生成的物质。

二、普洱熟茶之樟香

樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感,与樟脑味并不尽相同,有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。

与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮,二者都是具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

三、普洱熟茶之木香

木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。

对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分。

四、普洱熟茶之参香

类似于人参的香气,常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。

在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分,比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外,还有部分木质香气和甜香的参与。

五、普洱熟茶之桂圆香

这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高。

在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处,但往往不如枣香醇厚。

六、普洱熟茶之枣香

这种香气嗅来如干枣,有些甜糖香有些木韵,一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。

这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。

七、普洱熟茶之堆味

堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。

在新制熟茶中普遍存在,因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程,数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀,因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味,而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低,就很考验加工技术了。

如果没有发生严重的发酵不足或者是过度,那么根据堆味的浓度,通过长短不同时间的合理仓储,这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。

熟茶的好与坏

1、好的普洱熟茶

一、是鼻翼之香,热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香;

二、是口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥;

三、是舌颊之香,茶汤滚过舌面留下甜香不退;

四、是咽喉之香,茶汤流淌入食管,喉头翻上来的热且浓的芳醇,称为喉韵,有的是陈香、荷香,有的是樟香、枣香等。

2、更好的熟普茶

有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠浓重的茶汤,就如同家里炒菜后做一个汤,往锅里放一些淀粉,出来的汤就是粘稠的。

3、差的普洱熟茶

从开始鼻子闻到入口到咽下,只要出现如下几种口味都是欠佳或差的标志:

一、是有极浓重的腥味,业内人士称为渥堆的堆味,一般而言,多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道,长短不一,如果出厂后3个月后会渐渐褪去。

二、是有股霉味,好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道,或者在梅雨季节,到一趟南方的城市,也有类似的味道,这种味道就是湿仓不当的典型。如果出现这种味道,基本上属于不要去喝的茶。

三、是有水味和金属味,喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的,或者在舌头表面(通常是舌头的侧面和舌根处)出现麻麻的辣辣的味道,可以明显也可以轻微,这叫金属味,水味和金属味都是发酵技术和压制技术的缺陷造成的,虽然没有大的危害,但肯定品质不高。

四、是有种臭味,不用说了,这肯定是不能喝的。除了品茶汤之外,最好要闻一下叶底,就是杯子里所泡的茶叶,分为热嗅和冷嗅之分,许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味,有的茶隐蔽性高,要放冷了之后才能闻出来,无论哪种,都说明不是一款好茶,虽然也凑合喝,但价值一定是最低的。

普洱茶怎么喝最减肥?减肥喝普洱生茶好还是熟茶好呢?


肥胖带来的困扰,不仅仅在于个人外在形象不符合主流审美,而且还会引发身体内在的多种疾病,比如医学界所说的“死亡五重奏”——高血脂、高血糖、高血压、冠心病、中风,都与肥胖直接相关。世界卫生组织将肥胖定为一种疾病,且早在1999年,世界卫生组织就将中心性肥胖定为代谢综合征成分之一(人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态)。

国内外多项学术研究表明,长期饮用普洱茶的确能够使体重减轻,普洱茶中的茶色素、多糖、多酚和他汀类物质,可能通过抑制脂肪合成、促进脂肪氧化分解,发挥其减肥、降脂、辅助治疗肥胖症的功效。那要怎么喝普洱茶才能达到最佳的减肥效果呢?下面就为茶友讲解。

一、茶类选择:熟茶最佳,生茶适量

普洱茶有生茶和熟茶之分,两者都具有相应的减肥和辅助减肥的功效,但两者因工艺不同,茶叶内含物质不同,减肥机理也不同,所以在饮用时也要根据具体情况而定。根据多项研究表明,在抑制脂肪合成,以达到减肥目的方面,熟茶效果优于生茶。如熟茶《踏雪》汤质饱满、滋味醇厚、温润甘甜,性价比高,较为适合肥胖人群作为口粮茶,长期饮用。

所以,想要通过喝普洱茶来减肥的茶友,在茶类选择上就应以熟茶为主,生茶为辅,长期品饮,以达到良好的减肥效果。减肥不是一朝一夕可成,减肥时日常饮用的茶品就应该是减肥效果更强的熟茶。而生茶,较为适合摄入了高油脂、高热量食物之后品饮。因为根据相关研究表明,普洱茶能够缩短食物在肠道中的停留时间,减少人体对食物的消化和吸收,这也是为何饭后不能立刻喝茶的原因之一,但这点对于肥胖人群恰好适用,尤其是摄入高油脂、高热量食物之后。且生茶效果强于熟茶,但普洱茶新生茶,茶性寒凉,肠胃功能欠佳或是寒性体质人群,应适时、适量饮用。

相比于生茶,通过熟茶减肥的另一个优势在于,喝熟茶消食解腻效果不如生茶,也就不容易饥饿。而很人多减肥失败,就是因为忍受不了饥饿,一饿就又开始吃东西,一吃东西热量摄入自然增加,热量增加自然只胖不瘦了。且熟茶茶性温和养胃,适宜长期饮用,长期喝熟茶减肥,效果良好,也最为保险。

根据日本对普洱茶减肥和防止体重反弹的相关实验研究表明,普洱茶具有抑制减肥后反弹的功效。因而在减肥后期,或者减肥成功之后,坚持饮用普洱茶能够相应的避免体重反弹。这一时期喝普洱茶,如果摄入的是低油脂、低热量食物就喝熟茶;摄入高热量、高油脂食物就相应地喝生茶。

二、喝茶时间:饭前半小时,饭后半小时,睡前2小时

选好了最恰当的茶品,还需搭配合理的饮茶时间,才能事半功倍。需要指出“饭前半小时,饭后半小时,睡前2小时”所品饮的茶品都是指熟茶。

1、饭前半小时

首先饭前半小时通过品饮醇厚、浓稠熟茶,能够在肠胃上形成粘膜,保护肠胃,同时还能够一定程度上使人有饱腹感(没有吃很多的东西但是觉得饱),从而降低人的食欲,减少热量摄入。

【品饮量、投茶量】:这一时期品饮量在250—400毫升之间为宜,不宜少也不宜多,投茶的茶水比为1:25—1:30之间为佳,熟茶经过渥堆发酵后,对肠胃有刺激性的茶多酚大幅度减少,减肥时可适度偏浓,但也不宜过于浓厚。

2、饭后半小时

饭后半小时喝熟茶,主要是利用熟茶经过发酵形成的多种有益菌的菌群综合作用,因为菌群综合作用可以减少小肠对食物中油脂和糖的吸收,同时提高酵素分解腰腹部脂肪的效率。

【品饮量、投茶量】:这一时期饮茶量在100毫升左右即可,投茶比适当降低在1:30—1:35之间即可。这一时期主要是让茶汤与经过初步消化的细碎食物充分融合,发挥熟茶菌群综合作用,因而茶汤不宜过浓,否则不利于茶汤与细碎食物充分融合。

3、睡前2小时

睡前两小时喝熟茶,熟茶经过渥堆发酵其中可溶性膳食纤维素含量增加,而可溶性膳食纤维素能够润肠通便,协助人体排出体内宿便,降低便秘几率,避免或减少便秘型肥胖(便秘是导致肥胖的重要因素之一)。并且合理饮用熟茶,能够相应地降低便秘所导致的痤疮、面部色素沉着、皮疹等皮肤疾病患病几率。所以长期便秘,并且已经发展为便秘型肥胖的肥胖人群,睡前喝熟茶尤为重要。

【睡前2小时:品饮量、投茶量】:这一时期饮用熟茶量在100毫升左右即可,投茶量比例在1:35左右即可,不宜多以免影响夜间休息,为避免影响睡眠最好在睡前2小时喝。

三、科学减肥:调整膳食,科学运动,合理作息

普洱茶内的一部分功能性物质,的确具有相应的抑制脂肪合成、降解脂肪的功效,但普洱茶起到的是辅助作用,更重要的是以科学的方式合理减肥。

饮食方面,根据人体营养学调整日常膳食结构,减少高糖分、高油脂、高热量食物摄入,增加富含膳食纤维、维生素C等有助于减肥的食物摄入。

运动方面,遵循科学进行慢跑、跳绳、骑自行车等有氧运动,减肥效果更佳,而非进行剧烈运动。

作息方面,不合理的生活作息方式也是导致肥胖的关键原因之一,如长期熬夜、睡眠不规律都会使得身体新陈代谢紊乱而肥胖。

减肥不是一时半刻就可以达到,而是需要长期坚持不懈,通过科学、合理的方式饮用普洱茶,能够辅助减肥以及抑制减肥后的反弹,但减肥更重要的是六个字——管住嘴,迈开腿。

普洱熟茶怎么品?喝懂普洱熟茶要从这些维度着手


普洱茶分为生茶和熟茶两类,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工发酵等工艺加工而成的茶,虽没有生茶的天然味道,但是自有一种独特的风味,以醇厚顺滑、养胃护胃等茶性赢得众多茶友青睐。如何喝懂熟茶?这将会是茶席上每一位茶友的必做功课。

如何喝懂熟茶?

品鉴熟茶主要从厚度、滑度、润度、纯度、香气等方面考量,当然茶无定味,适者为珍,最重要的还是选择到适合自己的那一款茶品。

1.厚度

茶汤厚度与普洱茶的质地有关系,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密,令人产生一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,能充分感受茶的丰富饱满。

2.润度

润度,指茶汤入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感,给人温润如玉、如沐春风的感觉。三四泡后的熟茶汤,喝之喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去后肚子温暖舒适,这就是熟茶润度的体现。

3.滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉。茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部给品饮者圆润、亲切、自然的感触,而品质不好茶品则会有“锁喉”感。

4.纯度

纯度好的茶汤喝起来感觉干净舒服,即使不偏爱熟茶的茶友也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。

5.香气

发酵工艺使熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺会在一定程度上降低这种气味,再经过一段时间陈化渥堆味就会褪去,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、药香、枣香、陈香、木香等。

品饮熟茶的注意事项

冲泡普洱茶要讲究水温,一般冲普洱茶会选用沸水冲泡。因为沸水才能把普洱茶的香味冲泡出来,如果水温过低,茶则没有香味。对于有些老茶头,很多人会使用煮茶的方法来饮用,会使茶叶更好地出味。

冲泡熟茶讲究先洗茶,因为很多熟茶会在仓库中陈化一段时间,有可能是十年、几十年,甚至更长时间,这期间难免会有一些灰尘杂物混杂其中。所以冲泡陈年普洱茶要洗一次茶,比较讲究的也有洗两次的。

普洱茶放在潮湿的地方容易发霉变质,不仅会失去原有味道,还对人体健康不利,所以普洱茶一定要注意防潮,不能放在潮湿的地方,特别是南方地区的茶友要注意这个问题。

熟茶色泽褐红,滋味醇厚,茶性温和,受到众多茶友推崇。好熟茶自己会说话,喝起来的身心之感不需要华丽辞藻去描述,那是一种天人合一、身心和谐的境界。如果想要喝懂熟茶,不妨从厚度、滑度、润度、纯度、香气几个维度开始着手,开启品饮普洱茶之路。

普洱熟茶应该怎么冲泡?


要点一,醒茶。

饼、砖、沱等紧压熟普茶,在准备品饮的前一周左右,就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块,存放在陶罐或紫砂罐中,让茶叶适当接触空气,调整其内部含水量,新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看,此小小的拆散醒茶,对茶的滋味改善相当有益。

要点二,选对泡茶器具。

一般来说,冲泡熟茶,推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑,还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度,更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。

如果没有紫砂壶,盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样,在保温性能稍差的背景下,应变把握好投茶量和出汤时间,也能冲泡出好喝的茶汤。

而日常饮用,在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下,飘逸杯、快客杯也不失为可用之选,方便快捷。

要点三,泡茶用水。

对于日常泡茶而言,选择桶装纯净水,可作为一个相对简单和保险的选择。

要点四,投茶量。

按照饮茶“宜淡忌浓”的原则,总体来说,熟茶茶水比一般为1:50~1:30,即3~5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调,个人可根据口味自行调整,同时调整每泡时间,加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

要点五,润茶。

熟茶无论散茶还是紧压茶,都可能有不同程度的紧结或结块,润茶有助于使其均匀舒展,从而更好地发挥茶性。其次,熟茶经过洒水渥堆发酵,难免会沾染上一些灰尘,经过一道润茶程序,有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。

润茶时,注水要温柔,保持水流的平和、稳定,不要使茶叶猛烈翻腾;润茶后尽量彻底沥净茶底。

要点六,水温。

熟普一般可直接用沸水冲泡,针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的,水温90℃左右即可;而陈年老茶,则需要高温冲泡,沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。

总的来说,水温降低,各种气味都会变淡,提高水温,各种气味加强。所以,连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门;对于年份较新的熟茶,要适当降低水温,以免泡出“堆味”。

要点七,注水与出汤。

泡新茶时,为尽可能屏蔽渥堆味,注水时水流要低缓、稳定,减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘,呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感,而气味则较浅淡。

陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少,水与叶底的激荡较大;旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤,汤色红亮,滋味圆厚、温润。

泡熟茶每次出汤时,一定要沥干水份,不要留根。前几泡都宜及时出汤,否则时间长易成“酱油汤”;如冲泡过程中有间断,再复冲泡时,第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时,宜以急冲注水冲击、翻腾叶底,保持高水温,以充分激发陈香。

普洱熟茶年份怎么分?


普洱茶越陈越香的概念深入人心,人们在喝茶的时候,都会随口问上一句:这茶放了几年了?普洱生茶还可以从茶汤颜色大致判断茶叶年份,普洱熟茶就比较困难了。

难道就没有办法判断普洱熟茶的年份了?

一到三年的普洱熟茶

一到三年的普洱熟茶,通常被称为新茶期。这个阶段的普洱熟茶,品质浮动较大,品饮的感受较差;主要是因为,普洱熟茶经过渥堆工艺而成,压制成饼后,茶汤颜色容易浑浊、滋味不够清晰,依然会带有比较明显的气息,这就是老茶客们常说的“堆子味”。

除了堆味以外,有的普洱熟茶在新茶期还会带有一定的异杂味,有时候是因为新茶的燥感所带来的,通常在新茶期过后便会褪去。

三到七年的普洱熟茶

三年以上的普洱熟茶,品质逐渐趋于稳定,品饮感受较好。

这个时期的普洱熟茶,茶叶基本的味道特征会比较明显,个性开始凸显,汤色开始从浑浊转为透亮、香气由燥感转为甜香或焦糖香、滋味开始清晰呈现。

这个时期的普洱熟茶比较适合饮用,这也是普洱熟茶开始被大量消耗的阶段。

十年以上的普洱熟茶

十年以上的普洱熟茶,在正常仓储条件下,品质较为圆融饱满。

这个时期的普洱熟茶,色泽乌褐显金毫,汤色橙红透亮,陈香馥郁,滋味醇厚饱满,甜度尤其彰显,饮之宜人。这就是岁月赋予普洱熟茶的神奇变化。

普洱熟茶的变化比普洱生茶慢一些,但通过老茶客分享的技巧,依然能够分辨普洱熟茶的不同年份。

实际上,对于茶叶外形、香气、滋味、叶底的不断总结学习,通过对不同年份普洱熟茶的不断对比,是能够获得这样的能力的,也是乐在其中的过程。

怎么分辨普洱熟茶等级?


从用料等级上来讲,市场上划分等级最多的是熟茶。一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后,会经过人工筛漏或是机器筛漏,从最粗的料一级一级筛漏,级别大致分为10级、特级、宫廷,宫廷细小的芽头,带有金色的毫毛。

级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩,金毫显露,冲泡汤色红浓,陈香浓郁,回甘度好,滋味浓醇;叶底细嫩,褐红色。多半是做成散茶,或是沱茶,并不压制成饼或砖(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)。

级数较粗老一些的普洱(五至十级)一般压制成砖或饼,外形条索肥壮,紧实,色泽褐红,九到十级稍带灰色;冲泡汤色深红,滋味醇和,浑厚,香气纯和;叶底褐红色。

各人口味不同。有人喜欢较老级次的,喜欢它的醇厚;有的喜欢较嫩级次的,喜欢它的回甘和香气;各有不同的韵味。

嫩芽:

细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,香气明显不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少,口感柔和、茶汤细腻,因此嫩芽耐泡度低,适合喜欢口感柔和,香气高一类的江湖茶友,建议茶友在泡这类熟茶时水温不宜过高,出汤速度快,切误久泡闷泡,不然就会出多数茶友在喝熟茶时怎么会有苦涩感了。

老叶:

粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,口感上浓厚,甜润度好,耐泡度高,建议在泡这类熟茶时,用紫砂壶泡,水温高,三四泡后,可稍加闷泡。

原料的等级是一个决定它的价格的因素,各种原料做出来的普洱茶,具有完全不同的风味,各有千秋,嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶,有多种不同的风格走向,具体哪个更好,当然要看茶友个人的喜好。

普洱熟茶年份怎么分


不同年份的普洱熟茶,其品质大不相同。普洱毛茶经过渥堆发酵后,颜色、茶味、茶性都发生改变,在判断熟茶年份的同时,也会或多或少的发现这款茶的品质如何。那么,普洱熟茶年份怎么分?下面就一起详细的来了解看看。

(1)一到三年的普洱熟茶

一到三年的普洱熟茶,通常被称为新茶期。这个阶段的普洱熟茶,品质浮动较大,品饮的感受较差;主要是因为,普洱熟茶经过渥堆工艺而成,压制成饼后,茶汤颜色容易浑浊、滋味不够清晰,依然会带有比较明显的气息,这就是老茶客们常说的“堆子味”。除了堆味以外,有的普洱熟茶在新茶期还会带有一定的异杂味,有时候是因为新茶的燥感所带来的,通常在新茶期过后便会褪去。

(2)三到七年的普洱熟茶

三年以上的普洱熟茶,品质逐渐趋于稳定,品饮感受较好。这个时期的普洱熟茶,茶叶基本的味道特征会比较明显,个性开始凸显,汤色开始从浑浊转为透亮、香气由燥感转为甜香或焦糖香、滋味开始清晰呈现。这个时期的普洱熟茶比较适合饮用,这也是普洱熟茶开始被大量消耗的阶段。

(3)十年以上的普洱熟茶

十年以上的普洱熟茶,在正常仓储条件下,品质较为圆融饱满。这个时期的普洱熟茶,色泽乌褐显金毫,汤色橙红透亮,陈香馥郁,滋味醇厚饱满,甜度尤其彰显,饮之宜人。这就是岁月赋予普洱熟茶的神奇变化。

普洱茶吧2012年陈韵熟茶,发酵的干净,有金色的芽头,闻到了熟悉的勐海熟茶味,发酵适中,茶汤醇厚浓郁枣红色茶汤,油润、厚、有糯感、枣香,细腻滑顺。

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