如何鉴别正山小种真假。
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“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
3步辨别“真假香”
闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来just只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关
一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
桐木“青楼”
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
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正山小种的松烟香，如何分辨真假？
“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
3步辨别“真假香”
闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来just只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关
一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
三步教你识别正山小种“松烟香”
“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽，今天聊聊辨别真假“松烟香”的快速方法。
3步辨别“真假香”
1.闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来just只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的；真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
2.冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味；真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
3.存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见；真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关：一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
小结：
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
如何辨别正山小种优劣？正山小种真假鉴别方法
正山小种真假鉴别方法，我们可以从闻、看、观、品这四个方面来进行鉴别。优质的正山小种会有一种松烟香；外形条索肥硕壮实，色泽铁青带褐；冲泡后的汤色红浓清明；滋味甘醇，回甘强。下面跟小编一起去详细了解一下正山小种真假鉴别方法吧。
一、闻我们都知道正山小种是用松针或松柴熏制而成的，干茶会有一种浓郁的松烟香味。所以，在区分的时候，我们可以直接闻正山小种。优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。
二、看这里说的的看，主要是说看正山小种干茶的外形和色泽。好的正山小种外形条索肥实匀齐，色泽铁青带褐，较油润，这主要是熏制过的原因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，外形长短不均，有杂质。
三、观除了闻和看之外，我们还可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再通过观察汤色和品尝滋味来区分其好坏。现在我们先说汤色上的区别吧。优质的正山小种，冲泡后的茶汤色泽红浓清明，而劣质的正山小种汤色呈深暗色，混浊不清。
四、品最后一个区分方法就是品尝滋味，好的正山小种滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，回甘强；而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要大家细细品尝，就能区分出来。
正山小种好喝吗 2020正山小种好喝吗
正山小种的品质优于其它红茶品类，其滋味浓厚、醇和，并且伴有水果的甜香以及松烟香，非常好喝。正山小种为中国红茶中的一个品种，主要产于中国福建的武夷山地区，被称为世界的四大红茶之一。
正山小种的口感：所谓高山出好茶，基于天赋极好的自然条件，加上独特的制茶工艺形成正山小种红茶与众不同的品质风格。此间生产的正山小种色泽乌润，条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。
正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久。就算浸泡多次之后，只要正山小种还有茶色，其茶汤仍然是甜的。
在中国品饮的正山小种的量应该不多，因为非常大的一部分正山小种红茶被出口到国外，国内销售的只占一小部分的含量，从中不难看出外国人对于正山小种红茶是很喜爱的，而且就连英国女王也对其情有独钟，因此正山小种红茶的味道就可见非常好。
正山小种适合人群：1、肠胃不好的人，
正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族，
研究发现，正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人，
实验证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士，
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
正山小种怎么品 2020正山小种怎么品
正山小种的品鉴要从品山场气息、品口感、品回韵，经水泡后的茶水犹如红日般清澈，香气浓烈带有一丝丝松烟香，滋味醇厚中带有点点甘甜。
品鉴正山小种：1、品山场气息，
这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在，一般正山小种的山场气息表现出花香，或者野味，或者类枞味。
2、品口感，
桐木关产区也是以沙砾壤为主，所产的正山小种茶汤浓厚，滋味丰富，变化无穷，且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
3、品回韵，
注意，是回韵而不是回甘，正山小种的回韵表现在喉咙口，茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉。
4、特定产区的正山小种，如麻粟产区的，基本喉尾带微苦，但是这苦苦的真爽，非亲历者可于言。
正山小种烟种区分正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
正山小种哪个品牌好？正山小种品牌推荐
正山小种是一种红茶，历史悠久，明朝中后期创制。外形条索肥实，滋味醇厚，茶汤红浓，带有浓厚的松烟香，保健功效多。如今，市面上有众多正山小种品牌，究竟哪个牌子比较好呢？下面就跟小编一起去了解一下正山小种品牌吧。
正山小种
六大知名正山小种品牌
1、元正正山小种
元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌，承载400年传承工艺，精选天然优质的武夷山芽叶，传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。
2、骏德正山小种
骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌，在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩茶叶基地，同时其精湛的正山小种红茶加工工艺，更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。
3、武夷星正山小种
武夷星拥有7500余亩天然生态茶园，严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”；被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号；进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶！
正山小种
4、凤鼎红正山小种
凤鼎红正山小种，全程手工古法制茶，干茶条索肥实，略显毛绒，色泽乌润；冲泡后汤色金黄透亮，香气高长，滋味醇厚，口感回味绵长，带有桂圆香。
5、九龙亭正山小种
九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶，纯手工采摘，坚持传承传统工艺，并引入现代严苛质控标准，只为弘扬中华茶文化，传承九龙亭精神，研制好喝、健康的茶叶。
6、五虎正山小种
精选原产地高海拔原生态优质茶叶，经数十道工艺环环相扣，成品茶条索细小俊秀，熏制的原因，茶叶呈灰黑色；晶莹剔透的茶汤，犹如宝石般令人陶醉；其香气浓郁，似果香、蜜香、花香综合香型，滋味鲜活干爽，候韵悠长。
以上内容由小编为您整理的六大知名正山小种品牌介绍，大家在选购正山小种时，可以进行适当参考，希望对您有所帮助。
正山小种怎么冲泡？正山小种盖碗冲泡方法！
冲泡正山小种也需要掌握好相关的技巧，这样才可以更好的去激发正山小种内在物质和香气，才可以泡出一杯好茶汤。选择用盖碗冲泡，第一泡为润茶，冲入沸水后即倒出；第二泡的时间大概控制在10秒内处汤；第三、四泡的时候可以适当的延长一下出汤的时间。一般冲泡正山小种的次数大概是10泡左右，10泡滋味依然尚甜。下面给大家介绍下，正山小种盖碗冲泡方法。
1、水温
正山小种是一种名贵的武夷山红茶，冲泡的时候，水温一定要掌握好，否则的话会激发不出正山小种那股独有的味道来；冲泡正山小种，在这里建议大家选择用90度左右的水温冲泡，这样才可以品味到那股独有的滋味口感哦。
2、冲泡方式
高冲、水低斟茶，是冲泡正山小种的正确方式。用这样的方式冲泡出来的茶汤香味、滋味都是非常好的。
3、中投法冲泡
采用中投法冲泡冲泡正山小种的方式是非常好的，先把正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以很好的保护好细嫩的茶芽，然后注入水，可以保证茶叶的清澈。\
4、冲泡时间
第一泡的正山小种浸泡时间最好是不要超过10秒时间，如果控制在5秒左右出汤是非常好的时间，避免影响了香气；接下来的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
5、掌握好冲泡温度
合适的水温，可有利于茶叶中的香气、味道、物质浸出。一般冲泡正山小种都是用烧开的沸水，然后晾到90度后进行冲泡，这样的冲泡方法，可让人家泡出一杯拥有不一样味道的茶汤哦。
关于正山小种盖碗冲泡方法就介绍到这里哦，希望可以帮助到大家冲泡出一手好茶汤。
正山小种与烟正山小种之间的区别！
正山小种作为世界红茶之源，其有着上乘的品质，而这本身也离不开其独特的生态环境，更是其它小种红茶所不具备的，因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木村的小种红茶才称为正山小种、桐木小种，而其它地方所产的小种红茶称作假小种、烟小种、外山小种。那么以下就为大家好好说下正山小种与烟正山小种之间的区别。
【正山小种与烟正山小种之间的区别】
正山小种大家是比较熟悉的了，而烟正山小种的话，可能在市面上能看到的是比较少的。那么在桐木当地，人们把烟正山小种称作为西方口味茶，这都是由于国人一般难以接受此茶浓重的烟熏味道，但是老外们却很喜欢，所以这种烟正山小种茶叶绝大部分都是用来出口的，国内市场上流通的会较少些。
如果说正山小种和烟正山小种要相互比较下外形内质的话，它既有相似的地方也有差异之处。那么其条索外形看上去的话，其实并没有多大的分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种更黑而润，手感又比其重实。而从香气上来看的话，正山小种带有甜甜的桂圆干香，而烟正山小种则是浓重的松香。
而要具体说烟正山小种的来源，它具体怎么形成的，那肯定是跟制作工艺有大关系了。那么烟正山小种其实就是正山小种原料经过松茗熏焙后，形成一股特有的浓醇松茗香和桂圆干香，其在二三泡后具桂圆汤味，但后冲泡就成工夫红茶味，且汤色比正山小种更浓红，这样就称作为烟正山小种。
从以上我们也能知道烟正山小种是被称作西方口味茶的，那自然的，正山小种则被称为东方口味了，也就是我们所说的桂圆汤香味。而作为西方口味的烟正山小种，国内市场较少，其具有明显的松烟香，口味重。但其实它是可以调饮的，加入牛奶的话，中和烟正山小种浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。
正山小种该怎么喝？正山小种的冲泡方法
正山小种是红茶的一种，自带一股独特的香气，且具有养胃护胃、消除疲劳等作用，受茶友们的喜爱，不过好的茶叶是不能缺少正确的冲泡方法，那么，正山小种该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下正山小种的冲泡方法吧。
正山小种
一、茶具：
白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘
二、水源：
冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在100摄氏度以上，这样才能把正山小种的韵味散发出来。
正山小种
三、洁具：
1、湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
2、温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
3、温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
四、冲泡：
根据茶壶的大小选择适量的茶叶，用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中，然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来，从而达到茶汤均匀的效果，冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。
注意哦，泡正山小种的时候，将煮沸后的水凉至90℃左右，前4泡的时间不超过30秒，后几泡不要超过60秒，这样才能更好地感受到正山小种的韵味。