茶叶在这个时代成为了“品味”的代名词

发布时间 : 2020-07-17
品味绿茶 如何成为绿茶 茶叶在水中的变化

品味绿茶。

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有朋友问我,喝茶就喝三百元以内的就可以了,为什么还有那么多人喝几千上万元的茶呢?

茶叶是非标产品,容易辨别,价格是很好的一杆秤,正常情况是越贵越好,只是贵到什么程度,好到什么程度,不好衡量。以前我在厦门工作的时候就发现,大部分人买茶都要带一个参谋,一同到店里一起喝,觉得哪款茶价格公道,就询问如何,只要参谋点头,才买下来。

而带参谋去买茶的,基本都是送人的,因为实在不懂茶,带个参谋图个心安,但终归来讲,去之前就已经计划好要花多少钱,只是担心花了钱送出去的茶还被人嫌差,怕丢了面子。

这既是一种信任,也是一种不信任。这种群体消费的现象很有意思,透出了人性最本质的社交原型,也透露出人类天性多疑的本性。

这个参谋基本不是茶业界的从事人员,仅仅是平时比较会喝茶的达人。茶叶在民间里对于大部分人是不需要的,可是论交情的时候就自然需要,茶在古代是生活中不可或缺的生活用品之一,现在就不是了,因为提袋物质多了,而且东西也丰富了。茶叶是一种特殊的情感,也是中国人骨子里相互连接的文化符号。

茶叶在这个时代,成为了“品味”的代名词,茶叶也从生活用品转向了文化用品。

文化人喝茶,茶只是一个道具,以茶会友,品茶论道。暴发户喝茶,只买贵的,无所谓对不对,如果不对,大不了重新买过。

这时候就可以回答开篇提的那个问题:茶好不好,自己知道;茶消费得起与否,自己也知道;最重要还是自己觉得值不值。

终归茶叶不是刚需物质,也仅仅在盛世成为潮流。而茶文化几千年下来从未被抛弃,反而愈演愈烈被更多人追捧。无论是上古的茶文化、非主流的茶文化、装逼的茶文化及不讲文化的茶文化,无论你再反抗,你都不可避免要被触及,这是历史的车轮。

再有人问我,你寻慢又是怎么样的茶文化了?创建寻慢的时候,我非常讨厌茶文化,讲茶本身就可以了,为什么要讲文化呢?

后来我们发现,根本躲不过去茶文化这个时代趋势,做茶最终会驶向茶文化。寻慢是我一直倾心打造的茶品牌,也是我追逐的生活态度,过去的时间,我从茶本身探索茶之源,到不断寻找寻慢深层次的茶文化内核,寻慢要先学会放下,放下包袱,放下遗憾,放下恩怨……

寻慢也是自己的心路历程,放下的成本其实是很高的,放下意味着你要重新构建自己的内心架构,可是不放下,就意味着你每天都要面对那个硬梆梆的自己;不放下,内心基础构建就是有缺陷的,就像地基不牢就无法盖80层大厦,如果强行构建意味轰然倒塌。放下是为了构建一个对自己无戒备,让自己更加自由的内心世界,放下了才可以遇见内心那个柔暖的自己。

短暂放下手上的工作,走进自然,发现万物的美好,寻找内心的感动。短暂放下忙碌,看看自己的过去,听听父母家人的过去,走进生活,哪怕动手做一餐饭,都能体悟到身心的愉悦;只有懂得尊重传统,才能看见更远的未来。放下烦恼,读一本书,喝一杯茶,关注自己的内心,寻慢就是不断寻找,慢慢体会。喝茶对于一个爱茶之人,关注自己的内心,不断寻找,才发现一切自然而然。

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茶叶杀青是为了什么?


杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶,杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。

茶叶为什么要“杀青”呢?

茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子,是一种生物催化剂,它能够加快或减缓生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。

酶大多数由蛋白质组成(少数为RNA),其活性易被温度、化学环境(如pH值)等因素影响。酶在高温作用下,其蛋白分子结构会遭到不可逆的破坏,从而完全散失酶活性。杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化。

杀青会破坏酶的活性,使其内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。

茶叶的“杀青”,正是利用了酶的这种高温失活的性质,及时制止鲜叶中氧化酶(特别是多酚氧化酶和过氧化物酶等)的活动。

茶叶杀青的目的如下:

一、短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性,抑制多酚类酶促氧化,使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。

二、去除一部分水分,使叶片从硬变为柔软,方便揉捻。便于塑形。

三、除去鲜叶的青草气,散发迷人茶香。

总之,破坏鲜叶的组织与结构,改造鲜叶的形质,为茶叶独特的品质奠定良好的基础,这即是杀青的目的,也是杀青技术措施的基本根据。

茶叶:原子时代的饮料


前苏联的“和平”号空间站自1986年2月16日发射升空,3月13日开始搭载宇航员入住,前后总共搭载了104名乘员,其中包括42名俄罗斯宇航员,其余来自英国等其他国家。这个总重量约为154吨的空间站在太空飞行了十五年,完成“历史使命”后,于2001年3月23日坠毁在地球上一个无人区域。

曾经在“和平”号上生活半年的美国女宇航员香农?露西德自述当时情况时讲到宇航员的进餐,是把“和平”号上储存的脱水食品用热水重新泡开,“每天下午,我们都会忙里偷闲,3人(香农?露西德和俄罗斯人指挥长奥诺夫里扬科和工程师乌萨乔夫)聚在一起喝下午茶,完成所有工作和健身计划后才享用晚餐。”“只要情况允许,我们三人就聚在一起喝茶、吃饼干、谈天说地,探讨工作。”

香农·露西德述及她在“和平”号上进行的二十八项实验,其中第一项实验是侦察日本鹌鹑蛋在微重力状态下的孵化情况,结束这项实验时发现鹌鹑蛋不能正常孵化的比率为13%,足足是地面的4倍多。研究人员认为,是低辐射造成了这一结果。统计显示,在“和平”号上承受的辐射相当于一个人每天接受8次X光照射,虽然不会伤害宇航员的健康,但对鹌鹑蛋有影响。

茶叶有防止和消除有害辐射的功能,有“原子时代的饮料”之称。1945年8月6日日本广岛受到原子弹的袭击,由于原子弹的严重的辐射,灾后死去居民20余万,另外20余万人也都受到程度不同的辐射伤害。若干年后,医学家对幸存者进行调查,意外地发现嗜茶者的放射病一般表现较轻,存活率高。经医学家多次试验研究,证实茶中脂多糖物质,对造血功能有明显的保护作用。茶叶脂多糖、茶多酚、维生素C、胡萝卜素等的综合作用,能加速锶90从人体内排出,对辐射伤部有一定的疗效。

由此看来,生活在空间站上的宇航员经常饮茶不仅是嗜好,而且是保健的需要,可谓“寓保健于品茗之中”。

茶叶拼配到底为了啥?


茶叶拼配是制作茶叶过程中的一种非必要工艺,但是,如果你想持续大量稳定的做一款茶品,那么拼配就是必要,并且要形成配方建档。在云南茶行业中,拼配的茶叶在某些人固化的眼中就等同于台地茶,而台地茶又被这群人认为是不好的茶。说句实话,台地茶是云南茶叶的顶梁柱。而拼配的普洱茶则是普洱茶市场的顶梁柱。在我的认知中,茶叶拼配的意义是为了创造出一款独特的新茶品。不管大厂还是个人拼配茶叶,都不是一个简单的事情。普洱茶行业常见的几种茶叶拼配方式:一、鲜叶拼配鲜叶拼配在大家印象中存在感很低,因为大家不折腾做茶的话一般是接触不到的。鲜叶拼配是需要跨地域赶时间的。一般你知道的那种鲜叶拼配是假冒寨子茶(a寨子鲜叶拉去附近b寨子交易,b寨子鲜叶价格),不是拼配。鲜叶拼配有两种方式,一是新鲜采摘的多个地方鲜叶聚集到某个地方归拢匀堆后统一后面的制作工艺,听起来跟初制所收茶制作是不是很相同,其实初制所只是把多个地方收购来的鲜叶归拢萎凋摊晾并不匀堆。二是鲜叶经过杀青后,多个地方的杀青鲜叶归拢到一个地方匀堆再渥黄后摊晾。这种方式的拼配跟制茶时的天气有关,鲜叶大批量成熟的时候,一些初制所场地有限,天天收鲜叶,天气又不好,那就得把杀青过后没场地干燥的鲜叶运去别的地方干燥,至于拼配不拼配,就得看老板意愿。二、毛茶拼配毛茶阶段的拼配,是大家非常熟悉的大师经典的拼配技术要领:“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”是不是很耳熟能详。毛茶拼配的维度:1.当年不同季节毛茶原料拼配2.不同年份毛茶原料拼配3.不同地域毛茶原料拼配4.不同级别毛茶原料拼配以上这四种还可以不断的进行组合下去,但这里不在多说。下面重点说说拼配的配方。在以前的普洱茶制作中,拼配并不是仅仅原料的匀堆,拼配还表现在压制过程中,以前的普洱茶饼茶压制分底茶、里茶、包边、撒面盖头。在蒸茶过程中,依次按配方比例放入以上这四个部分需要的毛茶。这种拼配的茶饼,圆饼面撒面的话能清晰的看见。现在,这种方式制茶已经很少了,尤其是讲究效率的茶厂,除非多开压茶费用,不然谁还会这样一层层给你毛茶分类称重使用。三、熟茶拼配熟茶拼配近些年也从制作简单少数的级别、地域拼配走向复杂化的拼配。我这里说一个常见的散熟茶发酵程度的拼配,比如两个极端,5层熟的一级料和9层熟的7-9级料拼配。拼配茶叶创造出一个新茶品,是很考验一个人或者一个团队对茶品认知的能力和勇气的。从2009年开始至今,市场上的普洱茶新品多如牛毛,拼配茶叶的茶企也不断在努力,但除开原料的原因,真正能体现出拼配能力的茶品少之又少。这难道不是茶友的一种损失。关于拼配的经典范例国内:许多人对拼配最早的认识,来自普洱茶家族中一些名庄茶品的介绍——宋聘号、同庆号、福元昌号……它们在流传于世的档案记录中,各自有自己的口感和风格,并被趋之若鹜,到现在还广受议论,甚至在各大国际拍卖行的专场拍卖中创出价格纪录。而它们之所以拥有跨越时间的魅力,其原因就是作为技术核心,造就茶叶口感、香气、滋味之奥妙的拼配技艺起了决定性作用。国外:国外的著名产茶区,茶叶拼配也有着举足轻重的地位——比如在世界三大高香红茶产地的斯里兰卡和印度(另一大产地是中国祁门),一般都会有产地茶和混合茶的红茶分类,而所谓“混合茶”,又可分为“混合调配茶”与“混合调味茶”这两类。其中的“混合调配茶”就类似于国内的茶叶拼配,是需要将不同产地的茶叶根据不同比例调配,才精制而成的具有独特风格的茶。另外,还有很多红茶、绿茶、乌龙茶等茶叶拼配也为了均衡口感、平衡卖相、拉低均价等好处。其实拼配说到底,是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺,是提高茶叶品质的重要环节。只有通过科学而精致的拼配,加入档次接近优势互补的调剂茶,我们才能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶。

茶叶中那些摸不着头脑的茶名词


在茶叶世界中,有许多神奇的词语,要不是有些许了解,从字面上还真不知道是什么意思呢?今天就来解释几个让人们摸不着头脑、容易误会的茶名词吧。

冰岛

看到冰岛茶,你是否觉得冰岛那么寒冷的国家居然还要产茶?如果你有这样的想法,只能说你“萌萌哒”。

茶叶圈里的“冰岛”是指云南临沧双江茶产区的小山村冰岛村,所产的普洱茶非常有名,跟北欧那个岛国没有任何关系。

砍头茶

在云南古茶树区,为了增加茶叶产量、方便采摘,人们发明了一个“残忍”的方法——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。

走水、还阳

在茶叶圈,“走水、还阳”可不是指的失火或是什么失传已久的独门功夫,而是乌龙茶制作工艺中的两个环节。

摇青后,茶叶失去水分,变得柔软,这个“失水”的过程就叫“走水”,而晾青时,叶梗里的水分开始往叶片里面走,以此带来乌龙茶的高香,这个“回水”的过程就形象地比喻成“还阳”

瓜片

提到瓜片你想到什么?西瓜皮?剥瓜子?都不是!瓜片是一种绿茶,因为成品后外形像瓜子壳,又是片茶,所以称为瓜片,最富盛名的就是六安瓜片。

如果下次喝茶时,大家都在说瓜片,可别再以为那是别人在说配茶的瓜子了。

马蹄

马蹄其实是茶梗处的硬结块。之所以会出现,主要原因是茶农们采摘不当——

本来应该轻轻掐下叶梗,但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗,梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。原来有人说这是辨别是否为春茶的标志,但其实是没有依据的。

吊水

吊水指的是一种冲泡茶叶的方法。

将水壶提起来,缓慢的往容器里注入茶汤,让茶叶温柔的翻动起来,这样的注水方式就叫吊水,形似高冲,但水流要求比高冲细。

吊水的特色是水温下降很快,多用于泡制绿茶,因为绿茶毫芽较多,常浮于水上,不容易快速浸透,用吊水则能解决这个问题。

喜欢茉莉花茶的朋友应该会注意到这个字,但这个字读什么呢?可不要认字认半边,读成“yīn”了,它其实有两个读音,一个读“yìn”,一个读“xūn”。

虽然从语法上来说有严格的区分,但是发展到现在已经通用了,比如“窨(xūn)制花茶”,或者“七窨(yìn)八窨(yìn)”,下次看到时可要叫得出口哦。

黄片

黄片?!Stop,能不能不猥琐?!

这里说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。这些老叶在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条,因而被杯具地按照生产标准拣出来。

But,“黄片”虽然长得不咋地,却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜爱。这个看脸的世界,也该颤抖一下下了。

金花

我们今天说的金花不是那个紫衫龙王金花婆婆,也不是上酸菜的翠花的姐妹金花,而是一种学名为“冠突散囊菌”的真菌。

金花像繁星般洒落在黑茶上,是黑茶上的“小黄人”,没有密集恐惧症的人或许还觉得它很好看。金花能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。

几乎所有黑茶都是有促进消化的作用的,但是有了金花小伙伴的茯砖茶比它的黑茶姐妹们的口味更独特呦~

鸭屎香

表嫌弃这个名字乡土气息太重,这种叫“鸭屎香”的茶可是凤凰山上等茶叶之一,鼎鼎大名的大乌叶单枞。

话说,这个别名是这样来的:大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名枞,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。

茶的时代印记


茶,作为中华文化的代表,无论阳春白雪、还是下里巴人,一直深受广大民众的青睐。茶文化的博大精深,带着乡土气息的悠悠茶香,历经时代的符号,给不同年代的人,无穷的回味和记忆。

50年代——茶只拿来解渴

一把老茶叶,再灌满整整一个军用水壶,热火朝天地大干快上,父辈们经常说,小时候,他们就斜挎着与个头不相称的水壶,踏遍山河,心中装满的只有社会主义建设。

70年代——桌上的搪瓷杯

随便泡点啥茶,喝的时候都不能忘了“为人民服务”,高音喇叭中的口号和语录时刻充斥在耳边。那个年代,能吃几块现在不受各位待见的“腌熏腊肉”,喝口茶,那就令所有人都羡慕的神仙生活。

80年代——茶是待客必备

改革开放的大潮已经掀起巨大的力量,下岗、下海纷沓而至,那时候的一杯上等的好茶,统统都是配角,咖啡的情调也慢慢地进入生活圈,那时候更多的快乐,是能够和一群小伙伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲,哼着“万里长城永不倒”,那才是最大的乐趣。

当然吃了稀少的油腻后,再和兄弟姐妹们一起抢喝父亲手里白瓷杯中的茶,就是满满的团圆了。

2000年后——茶不只是拿来喝的

00年代茶不只是拿来喝的了,而且和酒一起多了宜礼宜品的属性。送朋友、送亲人、送生意伙伴、送领导,每逢佳节不送点茶和酒你都不好意思见人。

节日里,家家户户都有吃不完的鱼肉,小朋友们也从刚开始抢着吃,到后面的被强迫吃,礼多了,茶也成了调节生活的元素,情变得无价了。

到了当下,茶也不仅是茶了。

越来越多的人远离了家乡,无法和父母同席而坐,两盏清茶、茶余饭后的画面也难得见了。时代越来越进步,信息交流越来越发达,而我们离父母,却越来越远……

而茶,也不仅是茶了,是健康,是文化,更是一份承载。

体会专业名词的细微区别


清鲜型:

指茶叶的清香味鲜且爽口,鲜叶原料细嫩,制造及时合理的绿茶和红茶。

代表茶:洞庭碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫等。

鲜浓型:

味鲜而浓,回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮,制造及时合理而成。

代表茶:黄山毛峰、婺源茗眉等。

鲜醇型:

味鲜而醇,回味鲜甜爽口。鲜叶较嫩,新鲜,制造及时,揉捻较轻者的茶叶以及高级烘青,还有揉捻正常的茶叶。

代表茶:太平猴魁、顾渚紫笋、白牡丹、高级祁红、宜红等。

鲜淡型:

味鲜甜舒服,较淡。鲜叶嫩而新鲜,因原料内含物含量和加工工艺所致的茶叶。

代表茶:如君山银针、蒙顶黄芽等。

浓烈型:

有清香或熟板栗香,味浓而不苦,富收敛性而不涩,回味长而爽口、有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚,嫩度较好的一芽二三叶,内含物丰富,制茶合理的均属此型。

代表茶:屯绿、婺绿等。

浓强型:

味浓厚粘滞舌头,刺激性大有紧口感。鲜叶适中采,内含物丰富的良种或大叶种,萎凋程度偏轻,揉切充分,发酵偏轻的红碎茶属此型。

代表茶:红碎茶等。

浓厚(爽)型:

有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。细嫩采原料,叶片厚实,制造合理的茶叶。

代表茶:凌云白毫、南安石亭绿、舒绿、遂绿、滇红、武夷岩茶等。

70种茶叶的不同功效,让你成为茶叶达人


不同的茶叶有着不同的功效和作用,适宜不同的消费人群。喝对茶,才能让你更健康。下面为大家简要的介绍一下不同茶叶的特殊功效。

1、铁观音:除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火,敌烟醒酒。

2、普洱茶:同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水通便等功效。

3、武夷岩茶:含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著,不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。

4、龙井茶:可以净化血管,预防中风和心脏病。

5、碧螺春:属于绿茶,具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。

6、黄山毛峰:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行,增强血液抗凝性都有一定好处。同时,黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。

7、庐山云雾茶:具有以下功效,即降脂、减肥、降压,抗动脉硬化,抑制肿瘤细胞产生,养胃、护胃,健牙护齿,消炎、杀菌、治痢,抗衰老等。

8、六安瓜片:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

9、君山银针:具有一般茶类所有的保健功效:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。

10、信阳毛尖:不但营养成分含量较高,而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁:防辐射,降血压,防龋齿,清口臭。

12、祁门红茶:可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并有强壮心肌功能。

13、菊花茶:降火,利尿。

14、玫瑰花茶:美容,舒解神经。玫瑰花具有滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,消除疲劳,促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性、小孩饮用。

15、桂桂香:滋阴补肾,调整机能,调节内分泌,保肝养胃,排毒养颜。

16、薰衣草茶:去疤美容,舒解神经。适女性、小孩饮用。

17、铃典:减肥,健身。适女性、小孩饮用。

18、卡蒙米罗:预防感冒,适女性、小孩饮用。

19、洛神花茶:降血压。

20、莎波力:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

21、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑。

22、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。

23、姜母茶:去风发汗,开脾胃。

24、绿茶:利尿。

25、杨桃茶:退火,止咳,化痰。

26、葡萄乾茶:强精,补血,补脑。

27、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。

28、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。

29、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰。

30、大麦茶:去湿止痒。

31、莲心茶:降肝火。

32、印度红茶:降血压。

33、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。

34、蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。

35、勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴补肾,养颜美容,补血养血,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫能力。

36、康乃馨:养容养颜,安神止渴,清心明目,消炎除烦,生津润喉,强肾壮骨。

37、千日红:内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

38、百合花:富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素,有安心、定胆、益智、润肺止咳的功效。

39、茉莉花:改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。

40、雪丽花:清肝降火、理气健脾。

41、藏红花:养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃,特别是治疗妇科疾病有明显疗效。

42、灯笼花:对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积、头痛牙痛有明显功效。

43、辛夷花:排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。

44、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去风湿,止头痛,明目。

45、金莲花:清热解毒、养肝明目、提神健胃,对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。

46、玉蝴蝶:美白肌肤、降压减肥,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力。

47、红巧梅:降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

48、紫罗兰:淡紫色的紫罗兰,具有解除酗酒、头痛、消除焦虑的作用,尤其对呼吸道疾病有疗效。

49、玫瑰花:止咳,消暑,抗衰老,降脂减肥。

50、金银花:清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。

51、薰衣草:有抗菌功能,可预防感冒、咳嗽,可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。

52、人参花:安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

53、桂花:具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

54、薄荷叶:有增强体力、镇静作用,帮助消化,适合混合在各种花草茶里。可预防口臭,健胃助消化,驱风邪,治头痛。

55、胶股蓝:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

56、芙蓉花:滋润养颜,护肤美容,富含维生素C。

57、向日葵花:止咳、去痰,可治支气管炎及气喘。

58、牡丹花:可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

59、杜鹃花:能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

60、银杏叶:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

61、紫罗兰:排毒养颜、降脂减肥。

62、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。

63、菩提花:防止皮肤老化、消除黑斑,对流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。

64、迷迭香:有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神,增强记忆力,降低胆固醇。

65、甘菊:明目、退肝火,治疗失眠,降低血压,可增强活力、提神,增强记忆力、降低胆固醇。

66、百里香:止咳,祛痰,可治支气管炎及气喘。

67、马鞭草:有效治疗偏头痛及强化神经系统。

68、蓝葵锦:益肝脏,使经络通畅,消除眼睛疲劳,对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。

69、矢车菊:可帮助消化,舒缓风湿疼痛,有助于治疗胃痛、支气管炎。

70、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

以上这70中茶叶的不同功效你都了解了吗?快来看看你适合喝哪种茶吧!

喝茶是为了什么?


随着物质和文明的发展进步,越来越多的人们会为了自己内心的一点情怀买单,为了欢乐,为了梦想,为了纪念已逝的青春年少。

越来越多的人走进茶的世界,是因为琴棋书画诗酒茶。

喝茶,是一种生活中的自我认知。

闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止,人在喝茶的时候心容易静下来,心胸容易开阔起来,格局也会放大。

放一小撮茶叶,沏上开水,在袅袅升腾的水汽中,看一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯,左右摇摆,上下漂浮,有的迅速沉到杯底,有的则浮出了水面。

茶,从树上的一片叶子到杯中一抹绿,整个过程凝聚着上下五千年来人们的勤劳与智慧。

从神农尝百草得荼而解之的第一次发现,到炒青、晒青、蒸青的尝试运用,再到压制贮藏技术的发展,茶叶以一个旁观者的角度见证了整个历史一个又一个的演变和飞越。

茶,是一种情怀。

自古文人用手中的笔墨做了众多诠释。

苏东坡说:且将新火试新茶,诗酒趁年华。

白居易说:食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜。

陆游说:矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。

茶,是修身养性的媒介。

唐代的刘贞亮提出“茶可雅志”、“茶可礼仁”、“茶可行道”、“茶可修身”的“茶德”。

于是古人便常常以茶为范,以茶载道,把“道”寓于品茶之中,使茶性与人性相通,茶品与人品相合,借茶香茶韵,构筑出淡泊谦和的意境。

只有无琐碎事扰心,无嘈杂声乱耳,静心地去品茶,方会沉醉其中。

技术啊,技巧啊,是可以学习到的,反而人文的东西,哲学,对美丑的感受,这些,别人的始终是别人的,只能亲身去悟。

在热闹的集市,喝着昂贵的茶叶,常常不如在山林深处,远观群山,取一壶清泉,生一堆木火,泡一壶自己喜爱的茶,来得惬意。

安静地坐下,舀上一瓢清凉甘甜的山泉水,倒入陶壶中生火煮水,往事所有烦忧都被抛却脑后,望着炉中忽明忽暗的炭火时间定格。

水开了,茶泡好了,各自喝下,一切归于简单,多好。

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