广州红茶酥。
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抹茶雪花酥在制作的时候要准备好抹茶粉，可以根据自己的口味来调节抹茶粉和奶粉的比例，其它的步骤其实和普通雪花酥差不了太多。
抹茶雪花酥的做法
1将奶粉和抹茶粉混合后过筛，混合均匀后，取出20克等会儿用于筛面用。
2将黄油放入不粘锅内，小火慢慢融化。
3黄油全部融化完毕后，倒入棉花糖，小火，用硅胶铲不停翻拌。
4融化到细腻均匀后，迅速倒入抹茶和奶粉混合物，将混合粉类搅拌均匀。
5将饼干、草莓脆和坚果倒入锅中，关火，翻拌几下后转移至油纸或者油布上。
6油纸或者油布上提前倒入刚刚剩余的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油纸，按压整形，或者带上一次性手套直接放在烤盘上整形。
7贴着不沾烤盘的一边，按压整型，冷却好后就可以切块了。
8摆盘，筛上剩余的抹茶和奶粉混合物，红配绿的雪花酥就做好啦!
抹茶雪花酥的配方
很多人在做抹茶雪花酥的时候会不知道抹茶粉和奶粉的比例，一般来说，差不多一百克的奶粉加15克左右的抹茶粉就可以了。
抹茶雪花酥制作建议
1一定要不粘锅哦，否则棉花糖放进去以后会粘锅的!过程中火一定小火，以免糊锅。
2天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。
3没有草莓脆可以用蔓越莓替代。
4抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。
5饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。
抹茶雪花酥好吃吗
这个冬天，雪花酥真的非常火，它其实和牛轧糖做法类似，但因为额外添加了大量香酥的小饼干，而饼干带有咸味，让整个雪花酥吃起来不是只有甜味，香浓的抹茶，酥脆的小饼干，还有酸甜的干果，口感非常赞，很有层次。切成小小块，一口一块，好吃的停不下来。
这是一款网红台式点心，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈。
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抹茶雪媚娘的做法 网红零食配方
抹茶雪媚娘其实和普通雪媚娘做法差不多，只是在搅拌面皮的时候加入了抹茶粉而已，或者是在馅料里面加入一些抹茶奶油，特别的简单。
抹茶雪媚娘的做法
1糯米粉，木薯粉，淀粉，混合过筛，放一旁备用。
2抹茶粉中加入少许温水，充分调开。
3加入鲜奶和淡奶油，搅打均匀。放燃气灶上稍微热一下，30度左右，时间在1到2分钟。
4把温热的奶液倒入混合好的三种粉中，搅拌均匀。(奶液加温使粉类好融合)
5搅拌均匀后，过筛到一个深盘中。
6水开后，放进蒸锅里，蒸20分钟。
7趁热加入黄油，先用筷子搅拌，不烫手后，改用手揉，揉好后，裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时。
8利用这个时间，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微变黄，出香味。
9快到两个小时了，芒果切块。
10淡奶油加糖，打发。
11面团分成6份，每份32克，覆盖保鲜膜保湿。
12擀成薄薄的面皮，放到一个小碗中，加入奶油，芒果丁。
13再覆上一些奶油，盖住芒果丁。
14包包子手法，包好雪媚娘。收尾后多出的面挤揪掉。
15整理成型。冰箱冷藏后口感最佳，也可以冷冻，吃时提前拿出来解冻。
抹茶雪媚娘怎么做好吃
1.准备食材：细砂糖和抹茶粉内外都要用哦!
2.将纯净水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、细砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸腾时关火。
3.加入雪媚娘粉混合均匀。
4.取出面团，戴上一次性手套揉匀。
5.揉好的面团放在蒸锅上蒸15分钟左右。
6.取出面团，保鲜膜包起来放入冷冻室40分钟左右，充分冷却定型。
7.抹茶粉(雪媚娘内陷)加入沸水搅拌均匀。
8.淡奶油里加入细砂糖(雪媚娘内陷)高速打发至出现纹路。
9.加入抹茶液继续打发至出现羽毛状的清晰纹路。
10.从冷冻室取出面团，分割成30g-40g左右的小面团，擀平包裹上打发好的奶油，揉圆。
11.放进冷冻室冷冻成型，一次性吃不完的话可以放进冷藏室冷藏，我比较赶时间有的没揉圆。
12.外面滚上一层雪媚娘粉更好看哦!
抹茶雪媚娘小技巧
1抹茶奶油要冷藏6小时以上久一点也没关系，所以我是头天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮后再打发抹茶奶油再包的。
2雪媚娘皮要擀得够薄，从皮里可以透出里边抹茶淡奶油的浅绿色，才算合格哈。将雪媚娘放冰箱冷藏，一天内食用完毕。
3在淡奶油中加入抹茶粉打发，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末，所以打发到浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀用力的拌几圈，此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开。等拌匀以后继续打发，打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。
抹茶雪媚娘好吃吗
雪媚娘是非常适合夏天的甜点。清凉冰爽、晶莹剔透。而抹茶雪媚娘，则让这份清爽的感觉更进一层。
一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常简单了。抹茶、淡奶油、红豆馅。完美搭配带来完美的味觉体验。你也可以换成原味淡奶油和自己喜欢的新鲜水果，这样各种口味的雪媚娘就都不在话下了!
龙须酥是哪里的特产 一种极具特色茶配点心
下面小编为大家带来一篇《龙须酥是哪里的特产 一种极具特色茶配点心》，希望能够帮助到大家。
龙须酥在以前是宫廷用的贡品，据说由于味道极好，就连当时的皇帝都喜欢得不得了。那么，龙须酥是哪里的特产？龙须酥有什么口味？
龙须酥是哪里的特产
龙须糖又名龙须酥，正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。该产品由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。
龙须酥的由来古代皇帝吃的小食品，据说已流传民间二千年。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。
龙须酥有什么口味
冰脆龙须糖：最传统口味龙须糖，亦即为原味。名为“冰脆”原因，因为入口像冰会溶及口感非常松脆。
黑芝麻龙须糖：与冰脆相比，芝麻味更突出。
杏仁龙须糖：杏仁口味浓郁，欢喜杏仁者必定要尝试。
爆炸龙须糖：爆炸糖+龙须糖=双重情怀回忆。
紫菜青芥味龙须糖：只有在入口第一下时，青芥味才感觉到，在咀嚼时味道丰富。
辛辣味龙须糖：品尝糖时无辣味，及后辣味从喉咙涌上。
龙须酥制作方法
原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。
馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。
做法：
1、把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。
2、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。
3、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。
4、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。
5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。
6、然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
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